Животноводство и молочное дело список научных статей
-
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ
В данной работе изучались показатели качества мороженого, полученного с использованием сухого козьего молока, с различным содержанием СОМО -10 % и 13 %. В качестве источника молочного жира и белка при приготовлении смеси для мороженого использовалось сублимированное козье молоко. Экспериментально...
2023 / Ландиховская Анна Валентиновна, Казакова Наталия ВладимировнаВАКRSCI -
МОНИТОРИНГ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
Сгущенное цельное молоко с сахаром является сложной многокомпонентной системой. Оно обладает высокой пищевой ценностью и хранимоспособностью, благодаря чему входит в состав номенклатуры Росрезерва. В связи с этим решение проблем сохранения его качества, выявление пороков и разработка мер их...
2023 / Кручинин Александр Геннадьевич, Илларионова Елена Евгеньевна, Туровская Светлана НиколаевнаВАКRSCI -
АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (ПО ГРУППАМ ХОЗЯЙСТВ ВОСТОЧНОЙ ЗОНЫ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ)
В данной статье рассматривается влияние отдельных факторов на эффективность производства молока. Мы провели корреляционно-регрессионный анализ для выявления степени влияния факторных признаков на результативный. В статье были предложены способы повышения эффективности производства молока.
2016 / Бадальянц С.В., Малыгина Е.Г. -
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ НЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), поступающие в организм в составе пищевых жиров, являются физиологически активными веществами, участвующими в углеводно-жировом, холестериновом обмене, регулировании окислительно-восстановительных процессов в организме. Сливочное масло является одним из...
2023 / Кайшев Владимир Григорьевич, Олейник Сергей Александрович, Сычева Ольга ВладимировнаScopusВАКPubMed -
ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И ТЕСТОСТЕРОНА В КРОВИ РАСТУЩИХ ТЕЛОЧЕК ГОЛШТИНИЗИРОВАННОЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ КОРОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ПРОДУКТИВНОСТИ
Исследования были проведены на 2 группах телочек, которые были получены от коров голштинизированой красно-пестрой породы с высоким (15377±62 кг)- 1 группа и относительно низким уровнем молочной продуктивности (5338±77 кг) - 2 группа по 10 голов в каждой. Забор крови проводили из хвостовой вены при...
2023 / Еременко В.И., Скобелев В.С., Штукин В.Г.ВАК -
ВЛИЯНИЕ ФИТОБИОТИКА «ГЕРБАСТОР» НА СОСТАВ КИШЕЧНОЙ МИКРОФЛОРЫ У КУР-НЕСУШЕК
Изучение показателей количественного и качественного состава кишечной микрофлоры обязательно при введении в рацион сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц, биологически активных добавок, содержащих про- и пребиотики, фитобиотики. В статье приведены данные по изучению влияния фитобиотика с ...
2023 / Берлинский Ю.Р., Мерзленко Р.А.ВАК -
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ У КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОРМЛЕНИИ БОЛЮСА НА ОСНОВЕ ПРОПОЛИСА И РОДИОЛЫ РОЗОВОЙ
Целью исследования являлось изучение влияния биологической добавки на гематологические показатели и уровень малонового диальдегида у коров голштинской породы, содержащихся в ООО «АПК Юность» Орловской области. Для эксперимента были отобраны коровы второй лактации (месяц после отела) и сформированы...
2023 / Ярован Н.И., Ивлева Н.А., Рыжкова Г.Ф.ВАК -
СОСТОЯНИЕ КОРЫ НАДПОЧЕЧНИКОВ У ТЕЛОЧЕК, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ КОРОВ ГОЛШТИНИЗИРОВАННОЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО УРОВНЯ ПРОДУКТИВНОСТИ
Исследования были проведены на телочках голштинизированной красно-пестрой породы, полученные от коров с высоким (15377±62 кг) - 1 группа и относительно низким уровнем молочной продуктивности (5338±77 кг) - 2 группа. Образцы крови отбирали у растущих телочек ежемесячно от рождения до 12-ти месячного ...
2023 / Еременко В.И., Скобелев В.С., Штукин В.Г.ВАК -
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЁМНОМ РЕГИОНЕ
Изучены материалы по производству молока в пяти областях Центрально-Чернозёмного региона Российской Федерации за последние три года. Установлено повышение производства молока в Курской области (+37,6 тыс. т), Белгородской (+13,1 тыс. т), Воронежской (+94,8 тыс. т), Липецкой (+12,8 тыс. т). Снижение ...
2023 / Кибкало Л.И., Бугаев С.П., Сидорова Н.В., Шумакова Н.О.ВАК -
РЕАЛИЗАЦИЯ ИМИТАЦИОННОЙ МОДЕЛИ ПРИ ОЦЕНКЕ НОРМ ВИТАМИННОГО ПИТАНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА
Современный этап развития науки о питании животных характеризуется качественно новым подходом к определению потребностей животных в питательных веществах и энергии. Питательность корма или рациона невозможно выразить каким-либо одним показателем. Изучение роли отдельных питательных веществ в...
2023 / Привало К.И., Пашкова М.И., Малышева Е.В.ВАК -
РОСТ И РАЗВИТИЕ СИММЕНТАЛЬСКИХ БЫЧКОВ РАЗНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ТИПОВ
Исследования проведены на бычках симментальской породы, принадлежащих к разным производственным типам. Для опыта отобрали три группы бычков по 12 голов в каждой: в первой группе были животные молочного типа, во второй - молочно-мясного и в третьей - мясо-молочного. Бычков выращивали и откармливали...
2023 / Глушенко А.С., Кибкало Л.И., Бугаев С.П.ВАК -
ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ТЕЛОЧЕК ГОЛШТИНИЗИРОВАННОЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ДО 12 МЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА
Объектом исследования были телочки, полученные от коров голштинизированной красно-пестрой породы. Исследования были проведены на телочках, которые были получены от коров с высоким (15377±62 кг.) - 1 группа и низким уровнем молочной продуктивности (5338±77 кг.) - 2 группа. Забор крови проводили из...
2023 / Еременко В.И., Скобелев В.С., Штукин В.Г.ВАК -
ВЛИЯНИЕ ВОДОРАСТВОРИМОЙ ДОБАВКИ «АЛТАВИМ-РЕЛАСТИМ» НА СОДЕРЖАНИЕ ОБЩЕГО БЕЛКА И ЕГО ФРАКЦИЙ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Объектом для исследований были цыплята-бройлеры, мясного кросса Ross-308, в возрасте от суток до 37 дней, по 100 голов в каждой группе. По методу пар - аналогов в суточном возрасте была отобрана клинически здоровая птица и сформированы три группы цыплят. Содержание цыплят было одинаковым, а их...
2023 / Менькова А.А., Алейников И.М., Кузнецов А.С., Цыганков Е.М., Крапивина Е.В.ВАК -
ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС У КОРОВ РАЗНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ЗАЩИЩЕННЫХ АМИНОКИСЛОТ И ЭКСТРАКТА АРТИШОКА
Интенсивные технологии в молочном животноводстве способствуют действию на животных многочисленных факторов стресса, которые ведут к нарушению метаболических процессов, проявлению различных дисфункций, снижению продуктивности и долголетия коров, а также к росту затрат на содержание и обслуживание. К ...
2023 / Катальникова М.А., Лещуков К.А., Масалов В.Н., Стебловская С.Ю.ВАК -
ДИНАМИКА ОБЩЕГО БЕЛКА И ОБЩИХ ЛИПИДОВ В КРОВИ РАСТУЩИХ ТЕЛОЧЕК ГОЛШТИНИЗИРОВАННОЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ДО 12 МЕСЯЧНОГО ВОЗРАСТА
Объектом исследования были телочки, полученные от коров голштинизированной красно-пестрой породы. Было сформировано 2 группы телочек, полученных от коров с высоким (15377±62 кг.)- 1 группа и относительно низким уровнем молочной продуктивности (5338±77 кг.) - 2 группа. Забор крови проводили из...
2023 / Еременко В.И., Скобелев В.С., Штукин В.Г.ВАК -
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕГИОНЕ
Изучено состояние и перспективы развития молочного животноводства в регионе. Поголовье скота в сельскохозяйственных организациях Курской области составляло 173,4 тыс. голов (2021 г.) или больше прошлого года на 6,6 тыс. голов (3,9%). Поголовье коров увеличилось на 1,6 тыс. голов (2,7%). Численность ...
2023 / Кибкало Л.И., Бугаев С.П., Сидорова Н.В., Гончарова Н.А., Шумакова Н.О.ВАК -
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛНОМЯСНОСТИ ТУШ СИММЕНТАЛЬСКИХ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ
В статье рассказано об изучении мясной продуктивности коров симментальской породы, принадлежащих к разным линиям. Научно-хозяйственный опыт проведен на трёх группах коров по 12 голов в каждой. В первую группу вошли животные линии Ромулуса, во вторую - Хонига и в третью - Редада. Перед сдачей коров...
2023 / Кибкало Л.И., Шумакова Н.О.ВАК -
ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ СТРУКТУРЫ И ОБОРОТА СТАДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Использование обычных расчетно-конструктивных методов для обоснования оборота стада крупного рогатого скота и его структуры не позволяет учесть множество половозрастных групп скота и взаимосвязи между ними. Использование для этих целей экономико-математическое моделирование позволяет избежать...
2023 / Векленко В.И., Камени Дьёп Брис, Халим Ахмади Абдул АхмадВАК -
АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ СКОТОВОДСТВА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
Проведенный анализ поголовья крупного рогатого скота свидетельствует, что наибольшем его размеры за последние 100 лет были в 1990 г. Переход сельского хозяйства к рыночным отношениям в 90-е годы сопровождался резким снижением поголовья. Продолжилось снижение и в последующие годы вплоть до 2017 г....
2023 / Векленко В.И., Камени Дьёп Брис, Халим Ахмади Абдул АхмадВАК -
ДИНАМИКА ТИРЕОИДНЫХ ГОРМОНОВ В КРОВИ ПЕРВОТЕЛОК ПРИ РАЗНОЙ СТРУКТУРЕ РАЦИОНА
Научно-производственный опыт был проведен на первотелках черно-пестрой породы. Рационы в подопытных группах были изокалорийными и различались по содержанию зерновых кормов и травяных гранул. Первая группа в рационе получала по энергетической питательности 50% грубых и сочных кормов, 30% травяных...
2022 / Еременко В.И., Усачев И.И.ВАК