CC BY
4
УДК 615.273/615.355
ВЛИЯНИЕ ВОДОРАСТВОРИМОЙ ДОБАВКИ «АЛТАВИМ-РЕЛАСТИМ» НА СОДЕРЖАНИЕ ОБЩЕГО БЕЛКА И ЕГО ФРАКЦИЙ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
МЕНЬКОВА А.А.,
доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ, aamenkova@mail.ru
АЛЕЙНИКОВ ИМ.,
аспирант, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ.
КУЗНЕЦОВ АС.,
кандидат экономических наук, ВНИИФБиПЖ - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста».
ЦЫГАНКОВ Е.М.,
кандидат биологических наук, ассистент, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ. КРАПИВИНА Е.В.,
доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ.
Реферат. Объектом для исследований были цыплята-бройлеры, мясного кросса Ross-308, в возрасте от суток до 37 дней, по 100 голов в каждой группе. По методу пар - аналогов в суточном возрасте была отобрана клинически здоровая птица и сформированы три группы цыплят. Содержание цыплят было одинаковым, а их кормление соответствовало зоотехническим нормам. После заселения птичника, суточным цыплятам опытных групп в течение пяти дней выпаивали, водорастворимую добавку «Алтавим - Реластим» из расчета 0,1 и 0,2 грамма на 1 литр воды. В последующем на 12-е, 27 - е сутки в течение 5 дней, за два дня до и три дня после смены рациона кормления. Кровь отбирали из подкрыльцовой вены до кормления в суточном, 6, 17, 32, 37 суточном возрасте. Показатели общего белка и его фракций определяли на биохимическом анализаторе FUJI NX - 500. В результате проведенных исследований было установлено достоверное увеличение концентрации общего белка и гамма-глобулина на 17 и 32 сутки исследований. За период исследований показатели общего белка и его фракций находились в границах физиологических норм.
Ключевые слова: водорастворимая добавка «Алтавим-Реластим», цыплята - бройлеры, общий белок, белковые фракции, гамма-глобулин.
INFLUENCE OF WATER-SOLUBLE ADDITIVE «ALTAVIM-RELASTIM» ON THE CONTENT OF TOTAL PROTEIN AND ITS FRACTIONS IN BROILER CHICKENS
MENKOVA A.A.,
Doctor of Biological Sciences, Professor, Bryansk State Agrarian University, aamenkova@mail.ru ALEYNIKOV I.M.,
postgraduate student, Bryansk State Agrarian University. KUZNETSOV A.S.,
Candidate of Economic Sciences, VNIIFBiPZh - branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Animal Husbandry - VIZH named after academician L.K. Ernst".
TSYGANKOV E.M.,
Candidate of Biological Sciences, Assistant, Bryansk State Agrarian University. KRAPIVINA E.V.,
Doctor of Biological Sciences, Professor, Bryansk State Agrarian University.
Essay. The object for research were broiler chickens, meat cross Ross-308, aged from one day to 37 days, 100 heads in each group. According to the method of pairs - analogues at the age of one day, a clinically healthy bird was selected and three groups of chickens were formed. The maintenance of chickens was the same, and their feeding corresponded to zootechnical standards. After settling in the poultry house, the day-old chickens of
the experimental groups were fed water-soluble additive "Altavim - Relastim" for five days at the rate of 0.1 and 0.2 grams per 1 liter of water. Subsequently, on the 12th, 27th day for 5 days, two days before and three days after changing the diet. Blood was taken from the axillary vein before feeding at 1, 6, 17, 32, 37 days of age. Indicators of total protein and its fractions were determined on a FUJI NX - 500 biochemical analyzer. As a result of the studies, a significant increase in the concentration of total protein and gamma globulin was found on days 17 and 32 of the studies. During the study period, the indicators of total protein and its fractions were within the boundaries of physiological norms.
Keywords: water-soluble additive "Altavim-Relastim", broiler chickens, total protein, protein fractions, gamma globulin.
Введение. Известно, что сывороточная часть крови, содержащая растворенные белки и электролиты, является индикатором процессов, происходящих в организме. Белки сыворотки крови играют ведущую роль в обменных процессах и поэтому функционально связаны с развитием у них основных хозяйственно ценных признаков. Они быстро обновляются и переходят в другие ткани. Исходя из представлений о тканевом происхождении белков крови, многие исследователи считают, что их концентрация в крови отражает возрастные особенности изменения белков организма в целом [1.- С. 17; 2.- С. 93; 3. - С. 28; 4. - С.83].
Белки способны взаимодействовать со всеми без исключения веществами, тем самым образовывая комплексные соединения, занимающее ведущее место среди органических элементов, на долю которых приходится более 50% сухой массы клетки. Они считаются незаменимыми питательными веществами и должны содержаться в необходимом количестве в кормах и пище [5. - С. 820; 6. - С.226; 8. -С. 17; 9. - С.18].
Цель. Цель в данных исследованиях заключалась в изучение влияния водорастворимой добавки Алтавим-Реластим на содержание общего белка и его фракций у цыплят-бройлеров мясного кросса Ross-308.
Материалы и методы исследования. В целях изучения влияния водорастворимой добавки «Ал-тавим-Реластим» на содержания общего белка и его фракций у цыплят-бройлеров, был проведен научно-производственный эксперимент, на базе ЗАО «Куриное Царство» совместно с производителем ООО «Алта». В состав «Алтавим-Реластима» входят: витамины ВЬВ6, ГАМК.
Для эксперимента по методу пар - аналогов в суточном возрасте была отобрана клинически здоровая птица и сформированы три группы цыплят (по 100 голов), из одновозрастной партии, мясного кросса Ross-308. Первая группа цыплят, (п=100) служила контролем, 2- и 3- опытными группами (п=100 и п=100).
После заселения птичника суточным цыплятам, опытных групп в течение пяти дней выпаивали, через ниппельную систему поения «Алтавим - Ре-ластим» из расчета 0,1 и 0,2 грамма на 1 литр воды. В последующем на 12-е, 27 - е сутки в течение 5 дней, за два дня до и три дня после смены рациона кормления. Фазы смены рационов кормления: 1 фа-
за — 0-13; 2 фаза - 14-28; 3 фаза - 29-37, принятые в хозяйстве.
Для изучения влияния водорастворимой добавки «Алтавим-Реластим» на содержание общего белка и его фракций у цыплят-бройлеров (n=10) брали кровь из подкрыльцовой вены до кормления в суточном, 6, 17 - ти, 32, 37 суточном возрасте.
Показатели общего белка и его фракций определяли на биохимическом анализаторе FUJI NX - 500. Полученные результаты исследований обработаны биометрически с использованием программы Microsoft Excel [7].
Результаты исследования. Показатели общего белка и его фракций при выпаивании водорастворимой добавки «Алтавим-Реластим» представлены в таблице 1.
При анализе общего белка и его фракций у цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп показатели были в пределах физиологической нормы.
Так у цыплят-бройлеров суточного и 6 - ти суточного возраста контрольной и опытных групп достоверных различий не отмечалось.
В опытных группах 17 - суточных цыплят-бройлеров, отмечено достоверное увеличение общего белка, во 2-ой опытной группе на 1%, в 3-ой опытной группе на 1,2%, относительно контрольной группы.
У цыплят опытных групп в 17 суточном возрасте, установлено достоверное увеличение гамма -глобулинов. Во 2-ой опытной группе данный показатель был достоверно выше на 3,14%, а в 3-ей опытной группе на 3,2% по сравнению с цыплятами контрольной группы.
На 32 сутки исследований в опытных группах цыплят-бройлеров, отмечено достоверное увеличение концентрации общего белка. Так данный показатель в 2-ой опытной группе, был достоверно выше на 1,3%, по сравнению контрольной группой. У цыплят-бройлеров 3-ей опытной группы, установлено достоверное увеличение концентрации общего белка на 1,5% по сравнению с цыплятами-бройлерами контрольной группы.
У 32-х суточных цыплят-бройлеров опытных групп отмечено, достоверное увеличение гамма-глобулинов. Так во 2-ой опытной группе данный показатель был достоверно выше на 2,97%, в 3-ей опытной группе на 3,3% по сравнению с контролем.
Таблица 1 - Показатели общего белка и его фракций
Показатели Группы
контрольная 2 опытная 3 опытная
(n=10) (n=10) (n=10)
Суточный возраст
Общий белок, г/л 44,55±0,06 44,68±0,06 44,69±0,03
Альбумины,% 33,10±0,03 33,17±0,05 33,21±0,04
а-глобулины,% 18,47±0,05 18,41±0,05 18,44±0,05
ß- глобулины,% 11,78±0,03 11,73±0,03 11,61±0,05
у- глобулины,% 36,65±0,04 36,69±0,02 36,74±0,03
6-суточный возраст (I -фаза)
Общий белок, г/л 46,32±0,05 46,38±0,04 46,42±0,04
Альбумины,% 33,50±0,04 33,50±0,04 33,60±0,04
а-глобулины,% 18,40±0,03 18,39±0,05 18,47±0,04
ß- глобулины,% 11,90±0,01 11,80±0,04 11,89±0,03
у- глобулины,% 36,20±0,06 36,31±0,05 36,04±0,04
17-суточный возраст (переход с I фазы на II фазу)
Общий белок, г/л 50,49±0,06 51,01±0,11** 51,09±0,12**
Альбумины,% 34,01±0,07 33,58±0,04 33,56±0,03
а-глобулины,% 17,98±0,03 17,06±0,03 17,05±0,02
ß- глобулины,% 11,39±0,04 11,46±0,03 11,52±0,05
у- глобулины,% 36,62±0,04 37,77±0,03* 37,80±0,04*
32-cуточный возраст (переход с II фазы на III фазу)
Общий белок, г/л 54,60±0,09 55,29±0,15** 55,43±0,16**
Альбумины,% 34,20±0,09 34,30±0,07 34,40±0,06
а-глобулины,% 18,39±0,08 17,10±0,03 16,89±0,04
ß- глобулины,% 11,50±0,03 11,62±0,06 11,61±0,04
у- глобулины,% 35,91±0,01 36,98±0,03*** 37,10±0,03***
37 - суточный возраст
Общий белок, г/л 56,39±0,07 56,57±0,06 56,60±0,06
Альбумины,% 34,60±0,04 34,49±0,03 34,50±0,04
а-глобулины,% 18,80±0,03 18,84±0,04 18,88±0,03
ß- глобулины,% 12,08±0,03 12,01±0,06 12,03±0,06
у- глобулины,% 34,52±0,12 34,67±0,09 34,60±0,07
Примечание. *р<0,05, **р<0,01 , *** р<0,001 между группами данного периода
У цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп 37 суточного возраста концентрация общего белка и его фракций находилась в пределах физиологической нормы.
Выводы.
1. При выпаивании водорастворимой добавки «Алтавим - Реластим» у цыплят-бройлеров 17 и
32-х суточного возраста отмечалось достоверное увеличение концентрации общего белка.
2. В опытных группах 17 и 32-х суточных цыплят-бройлеров, установлено достоверное повышение гамма-глобулинов.
Список использованных источников
1. Бессарабов Б.Ф. Гематологические показатели и здоровье птиц // Животноводство России. - 2009. - № 3. - С. 17-18.
2. Гамма-аминомасляная кислота в рационе перепелов / Н. Буряков, М. Журавлев, Т. Беломожнов и др. // Комбикорма. - 2021. - № 9. - С. 93-94.
3. Буряков Н.П., Щукина С.А., Горст К.А. Эффективность добавки L-валина в комбикормах для цыплят-бройлеров на основе зерна пшеницы // Птицеводство. - 2022. - № 9. - С. 28-33.
4. Гришин Е.А. Содержание белка и его фракций в сыворотке крови гусей // В кн.: Актуальные проблемы экологии и природопользования: материалы VI Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. - Курган, 2022. - С. 83-85.
5. Возрастные изменения биохимических показателей крови у мясных цыплят (Gallus Gallusl.) / И.А. Егоров, А.А. Грозина, В.Г. Вертипрахов и др. // Сельскохозяйственная биология. - 2018. - Т. 53. - № 4. -С. 820-830.
6. Еременко В.И., Титовский А.В. Динамика общего белка в крови хрячков разных пород // В кн.: Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития: материалы Международной научно-
практической конференции. - Красноярский государственный аграрный университет. - 2019. - С. 226227.
7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / И.П. Кондрахин, А.В. Архипов, В.И. Левченко и др. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.
8. Обмен веществ и продуктивные качества сельскохозяйственных животных и птицы при включении в их рацион протеиноэнергетического концентрата "ПЭК". Монография / А.А. Менькова, Е.И. Слез-ко, Г.Н. Бобкова и др. - Брянск, 2021. - 175 с.
9. Слезко Е.И., Гапонова В.Е. Влияние энергосахаропротеинового концентрата "ЭСПК" на углевод-но-липидный обмен цыплят-бройлеров // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. - 2022. - № 3 (91). - С. 18-24.
Spisok ispolzovannyx istochnikov
1. Bessarabov B.F. Gematologicheskie pokazateli i zdorov'e pticz // Zhivotnovodstvo Rossii. - 2009. - № 3. - S.17-18.
2. Gamma-aminomaslyanaya kislota v racione perepelov / N. Buryakov, M. Zhuravlev, T. Belomozhnov i dr. // Kombikorma. - 2021. - № 9. - S. 93-94.
3. Buryakov N.P., Shhukina S.A., Gorst K.A. E'ffektivnost' dobavki L-valina v kombikormax dlya cyplyat-brojlerov na osnove zerna pshenicy // Pticevodstvo. - 2022. - № 9. - S. 28-33.
4. Grishin E.A. Soderzhanie belka i ego frakcij v sy'vorotke krovi gusej // V kn.: Aktual'ny'e problemy' e'kologii i prirodopol'zovaniya: materialy' VI Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii. -Kurgan, 2022. - S. 83-85.
5. Vozrastny'e izmeneniya bioximicheskix pokazatelej krovi u myasny'x cyplyat (Gallus Gallusl.) / I.A. Egorov, A.A. Grozina, V.G. Vertipraxov i dr. // Sel'skoxozyajstvennaya biologiya. - 2018. - T. 53. - № 4. - S. 820-830.
6. Eremenko V.I., Titovskij A.V. Dinamika obshhego belka v krovi xryachkov razny'x porod // V kn.: Nauka i obrazovanie: opy't, problemy', perspektivy' razvitiya: materialy' Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. - Krasnoyarskij gosudarstvenny'j agrarny'j universitet. - 2019. - S. 226-227.
7. Metody' veterinarnoj klinicheskoj laboratornoj diagnostiki: Spravochnik / I.P. Kondraxin, A.V. Arxipov, V.I. Levchenko i dr. - M.: KolosS, 2004. - 520 s.
8. Obmen veshhestv i produktivny'e kachestva sel'skoxozyajstvenny'x zhivotny'x i pticy pri vklyuchenii v ix racion proteinoe'nergeticheskogo koncentrata "PE'K". Monografiya / A.A. Men'kova, E.I. Slezko, G.N. Bobkova i dr. - Bryansk, 2021. - 175 s.
9. Slezko E.I., Gaponova V.E. Vliyanie e'nergosaxaroproteinovogo koncentrata "E'SPK" na uglevodno-lipidny'j obmen cyplyat-brojlerov // Vestnik Bryanskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. -2022. - № 3 (91). - S. 18-24.
