Прочие технологии список научных статей

Дана характеристика состояния потребительского рынка в одном из Северо-Западных регионов РФ, описаны характерные особенности современного потребителя пищевой продукции и анализ типов пищевого поведения. Результаты работы специалистов Роспотребнадзора совместно с сотрудниками кафедры...

ВАК

RSCI

В статье раскрывается вопрос обеспечения безопасности пищевых продуктов участниками продуктовой цепи в современных условиях, посредством создания систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) на основе принципов НАССР (Анализ опасностей и критические контрольные точки). Приведены...

ВАК

RSCI

Проведен анализ результатов контроля пищевой продукции, предназначенной для пассажиров и экипажей воздушных судов, проводимого Роспотребнадзором.

ВАК

RSCI

Проведён расчёт риска возникновения вспышек африканской чумы свиней в Российской Федерации, связанных, в том числе, со скармливанием свиньям непроваренных пищевых отходов, полученных при переработке продукции свиноводства, поступающей из регионов, неблагополучных по АЧС. Выполнена оценка потерь...

ВАК

RSCI

Представлены итоги XV Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Здоровое питание: от фундаментальных исследований к инновационным технологиям» по проблемам безопасности пищи и оценке рисков для здоровья человека, связанных с пищевыми продуктами.

ВАК

RSCI

В статье рассмотрено установление срока годности хлебобулочных изделий типа «Бургер» по микробиологическим показателям.

Одной из основных целей стратегии развития рыбохозяйственного комплекса в Российской Федерации на период до 2020 г. является переход от экспортно-сырьевого к инновационному типу развития на основе рационального использования водных биоресурсов. Необходимо обеспечение хорошей конкурентоспособности...

Приведены материалы экспериментов по психофизиологической оценке качества пилотирования и эффективности пространственной ориентировки летчиков вертолетов в полетах с авиагоризонтами, имеющими прямой или обратный виды индикации по крену. Описана история исследования проблемы пространственной...

ВАК

Показаны возможности автоматизированного индивидуального отбора генотипов при создании исходного материала для селекции сортов и гибридов семян. Предложен компьютерный метод прижизненной оценки выполненности семянок с использованием микрофокусной рентгенографии и программы для математической...

ВАК

Описываются проведенные анализы защитных свойств современных пленочных материалов, перспективных для упаковки крупы. Испытаны три вида многослойных пленок, в том числе пленка СRYOVAC® для вакуумной упаковки. Показано, что применение композитных полимерных материалов с улучшенными барьерными...

ВАК

Развитие наноиндустрии инициирует два направления, связанных с понятием о безопасности как о состоянии защищенности жизненно важных интересов личности, общества и государства от внутренних и внешних угроз: • анализ причин возникновения наноугроз; • использование наноматериалов и нанотехнологий для...

ВАК

Разработан программный код для поддержки принятия решений по управлению растениеводстве на радиоактивно загрязненных территориях. Программа предназначена для оценки эффективности мероприятий, обеспечивающих снижение накопления радионуклидов в продукции растениеводства. Оценка производится на основе ...

В статье рассмотрена возможность использования молочной сыворотки при производстве ферментированных зерновых напитков типа бозо. Оптимизация рецептуры напитка производилась путем варьирования состава варочной среды и заквасочной микрофлоры. Разработана технологическая линия выработки напитков...

Предлагаются технологии с использованием автоматизированного лазерного технологического комплекса термоупрочнения в производстве наиболее важных/ответственных деталей машиностроения в едином технологическом процессе с их разработкой, диагностикой, тестированием и дальнейшим усовершенствованием...

Проведена сравнительная оценка текстов и приложений Технических регламентов Кыргызской Республики и ЕАЭС. Показано, что некоторые расхождения показателей безопасности определяются климатогеографическими особенности стран, другие расхождения почти убраны. По вопросу определений консенсус сторон ЕАЭС ...

В статье рассматривается новый метод изменения свойств камедей с помощью изменения гидратационной среды. Представлены результаты исследования влияния электроактивированной воды на свойства камедей, используемых в мясном производстве. Показано влияние фракций электроактивиро-ванной воды на...

В статье представлены результаты исследования количественного и экономического объемов мирового рынка облучения пищевых продуктов, представленного 29 странами, и перспективы развития технологии радиационного воздействия в России. Основными категориями облучаемых пищевых продуктов являются: специи,...

ВАК

AGRIS

RSCI

Предметом исследования является эффективное функционирование работы порта, в частности оптимальная организация и управление перегрузочных процессов. Для повышения эффективности показателей качества рассмотрим использование технологии управления процессами обработки рефрижераторных контейнерных...

ВАК

У статті проведений аналіз і узагальнення різних підходів у визначенні основних ознак експериментальної візуалізації у фізиці. Розглянуті і проаналізовані традиційні методи дослідження ходу променів в геометричній оптиці. Визначається відношення традиційних методів до експериментальної візуалізації ...

На современных производствах, особенно на предприятиях пищевой промышленности, сохранение необходимых качеств, особенно микробиологической безопасности выпускаемой мясной продукции, зависит от применения консервантов. Антибиотики, как правило, используют при проведении лечебных мероприятий...

ВАК