Промышленные биотехнологии список научных статей

Описан процесс обогащения минерализации массы азотной кислотой. Исследовано влияние нормы азотной кислоты и соотношения фосфатное сырье : этилового спирта на процесс обогащения фосфоконцентрата. Определена возможность получения фосфоконцентрат, пригодных для химической переработки комплексных...

Разработан способ разделения натурального шелка на серицин и фиброин посредством предварительной очистки волокон от жиро-восковых и минеральных примесей с последующим гидролизом в среде воды при высокой температуре и давлении. Определены аминокислотные составы чистого серицина и фиброина....

В статье рассматривается возможность применения пробиотических микроорганизмов в продуктах функционального питания.

В статье приведен пример использования плодовой культуры - хеномелеса во внеурочной работе по биологии.

В статье приведен анализ положительных и отрицательных сторон выращивания растений актинидии в условиях Тамбовской области, обуславливающих перспективность ее использования на пришкольных участках

В статье изложены основные принципы получения биологически активных добавок на основе растительного материала. Рассмотрены химический состав чеснока сорта «Юбилейный Грибовский» и перспективы использования его экстрактов в пищевой промышленности. Предложено производство вареников на основе...

Создание новых сбалансированных продуктов питания с заданным биохимическим составом, обогащенным комплексом природных антиоксидантов, с определенной функциональной направленностью играет важную роль и позволит обеспечить организм биологически активными веществами. Цель данной работы является...

В данной статье описана структура и функции протеасом. Эукариотическая 26S протеасома представляет собой комплекс, состоящий из одной 20S-основной протеасомы и двух 19S-регуляторных колпачков. 20S-ядерная протеасома содержит семь различных α-субъединицы и семь различных β-субъединиц в его двойном...

Разработка пищевых систем нового поколения с заявленными функциональными свойствами и эффективностью невозможна без научно обоснованного конструирования пищевой системы и проведения испытаний на этапе доклинической оценки. В связи с этим необходим поиск простых и недорогих технологических решений,...

ВАК

Каллусные клеточные культуры имеют широкий спектр применения в пищевой промышленности, фармакологии и фармации, сельском хозяйстве и биотехнологии. Цель исследования заключается в разработке оптимальной технологии культивирования и активации биологических веществ в условиях i n vitro каллусной...

ВАК

Одним из способов создания продуктов, сбалансированных по микронутриентам, может быть включение вих рецептуру пищевой красной водоросли Palmaria palmata . Цель - исследовать биохимические показатели водоросли Palmaria palmata , произрастающей в Белом море, и оценить перспективность ее использования ...

ВАК

В этой статье кратко изложены физиологические основы мышечной силы и скоростно-силовых качеств.

В работе представлены результаты проверки жизнеспособности и активности хлебопекарных и винных дрожжей, хранящихся разными способами в коллекции научно-производственного Центра микробиологии и вирусологии. Все исследуемые штаммы хлебопекарных дрожжей, за исключением Schizosaccharomyces pombe, в...

Основными кормо-бобовыми культурами в Казахстане являются люцерна и донник, но при их выращивании существуют проблема низкой всхожести семян. Для повышения всхожести и урожайности этих культур наиболее перспективным является применение биологического способа на основе использования...

Одной из глобальных проблем, с которой человечество столкнулось в последнее столетие, является загрязнение окружающей среды. Большая часть токсичных выбросов приходится на различные виды производств, одним из которых является целлюлозно-бумажное. Традиционное целлюлозно-бумажное производство...

This article presents the results of studying the effect of starter cultures on the process of yogurt fermentation. It is known that the microorganisms that make up the starter cultures for yogurt, depending on the physiological characteristics, form milk-protein clots with different types of...

Методом минимизации значения свободной энергии Гиббса выполнены термодинамические исследования процесса конверсии СО2 в синтез-газ по обратной реакции водяного газа в интервале температур 300-1000 °С, давлений 0,1-1,0 МПа и соотношений Н2/СО2 = 0,5-3,0. Проведены экспериментальные исследования...

ВАК

В статье представлены результаты скрининга коллекционных культур дрожжей на антагонистическую активность против возбудителя бактериального ожога Erwinia amylovora. И з 36 исследованных штаммов дрожжей 4 культуры обладали ингибирующей активностью. К ним относятся: Torulopsis kefir var kumis №114 3,...

Пшенично-ржаной гибрид тритикале, обладая богатым аминокислотным составом и пониженным содержанием глютена в составе муки, на сегодняшний день является перспективной зерновой культурой для использования в хлебопекарном производстве. Однако традиционные рецептуры, которые применяются для выпечки...

Из 180 штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae, выделенных из различных растительных субстратов, по предварительно изученным технологическим параметрам, такие как скорость сбраживания и органолептическим показателям ферментированных фруктовых соков отобрано 15 штаммов. Отобранные штаммы изучены на ...