Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Актуальность темы работы обусловлена ростом популярности сушеных высокопитательных закусочных продуктов (снеков), необходимостью полноценного использования биопотенциала костистых рыб (балтийского леща) при одновременном создании функциональных по содержанию кальция и фосфора продуктов. Пищевую...

ВАК

AGRIS

На протяжении всей человеческой истории сельское хозяйство оставалось самой консервативной отраслью экономики. Однако сегодня передовые достижения науки и техники меняют не только промышленное производство, они также способны привести к трансформации аграрного сектора, способствовать переходу к...

В работе рассматриваются перспективы развития региона на основе применения новых технологий на примере КБР, проводится анализ текущего состояния сельского хозяйства. Исследуются возможности внедрения новых технологий в данную отрасль. Также в работе приводятся существующие и внедренные...

В статье приводится анализ современного состояния и развития агропромышленного комплекса (АПК) страны и региона. Отмечены факторы, способствующие ускоренному развитию аграрной отрасли страны и региона в зависимости от размеров и направлений деятельности предприятий, а также причины, мешающие...

Инновационное развитие в агропромышленном комплексе Кабардино-Балкарской Республики осуществимо при комплексном использовании наукоемких факторов производства в экономической, технологической и организационно-управленческой деятельности. В связи с чем требуется комплекс институциональных решений,...

Сельское хозяйство является основным источником обеспечения существования производства пищевых продуктов и доходов. При нерациональном использовании природных ресурсов, в частности земли, сельское хозяйство является также источником загрязнения окружающей среды пестицидами, гербицидами и сокращения ...

Одним из наиболее необходимых условий в глобальной конкуренции в сельскохозяйственном производстве является повышение производительности и конкурентоспособности продукции. Многолетний российский опыт робототехники и развитие материальной и технической базы в аграрном секторе позволяют осуществить...

В статье выявлены основные направления исследований в области систем обволакивающего интеллекта, актуальные на современном этапе мирового развития. Представлены краткие результаты обзора рынка «умных технологий», отмечены тенденции применения систем принятия решений в сфере сельского хозяйства....

Работа посвящена рассмотрению и внедрению современных, инновационных методов обработки сельскохозяйственных культур. Роботизация сельского хозяйства является средством повышения эффективности производства продукции, а также средством адаптации предприятия к изменениям социальной, экономической,...

В статье актуализируется вопрос повышения производительности труда в сельскохозяйственном производстве за счет автоматизации и внедрения робототехники. В результате исследования было выяснено, что хозяйства различного типа испытывают потребность в автоматизации процесса уборки урожая, что...

Представлены результаты исследования проблем, стоящих перед производителями сельскохозяйственной продукции, принимающими решения о внедрении передовых (цифровых) технологий в реальных производственных операциях. Для этого сформированы первичные таксономические представления задач исследований,...

Цель. Цель статьи разработка технологии быстрозамороженного специализированного полуфабриката для сладких блюд. Метод. Разработка технологической схемы производства быстрозамороженного специализированного полуфабриката для сладких блюд. Оценка качества осуществлялась с помощью органолептического...

Представлены материалы по оценке возможностей использования порошка лапчатки белой как функционально ценной добавки, в рецептуре мясных фаршей рубленых полуфабрикатов. В опытных образцах заменяли соответственно 3%, 5% и 7% говядины, равным количеством порошка лапчатки белой. За основу была выбрана...

В статье представлена разработка функционального продукта. Повышение пищевой ценности пирожного, улучшение технологического процесса и усовершенствование рецептуры. Показана возможность применения перги, как биологически активного вещества.The article presents the development of a functional...

Проведен анализ альтернативных сырьевых источников лактозы для производства лактобионовой кислоты, в результате которого установлено, что молочная сыворотка и ее пермеаты в наибольшей степени отвечают требованиям к сырью для производства лактобионовой кислоты.

Важнейшей частью определения сроков безопасной эксплуатации технических устройств является фактическое состояние объектов исследования. В данной статье оценивается возможность применения различных способов диагностирования для полноценной оценки состояния дорожной и строительной техники,...

Виброакустическая диагностика роторных механизмов является наиболее эффективным способом оценки работоспособности. В данной статье описываются возможности применения данного метода для технических устройств, используемых в добывающей отрасли. Проводятся анализ и оценка влияния систематического...

Разработана технология мясорастительного паштета с использованием в рецептуре биологически активного комплекса шиповника. Изучена влагоудерживающая способность, влагосвязывающая способность и выход продукта в разработанной рецептуре.

Проводилось изучение взаимосвязи между показателями качества пива и продолжительностью его хранения в ПЭТ-таре в различных условиях, в частности при хранении его под воздействием ультрафиолетовых лучей. Проведено сравнительное исследование «ароматического профиля» пива (содержания летучих...

В настоящее время организация питьевого режима учащихся, в соответствии с нормативными документами, может быть решена в виде обеспечения детей питьевой водой расфасованной в емкости. Проведены исследования стабильности физико-химического состава и микробиологических показателей расфасованных вод в...