Промышленные биотехнологии список научных статей

Одними из перспективных пищевых продуктов функциональной направленности являются безалкогольные бальзамы. Источником биологически активных веществ для их производства является растительное сырье и продукты леса. Задача исследования определить количественное содержание активных соединений в плодах...

ВАК

AGRIS

Зерно сои содержит до 60 % белка, близкого к белку животного происхождения, 9 незаменимых аминокислот. Оно хорошо приспособлено к хранению, обладает высокой пищевой и протеиновой ценностью. Но у сои есть ряд антипитательных веществ, усложняющих ее использование в пищевой и кормовой промышленности....

ВАК

AGRIS

Данная научная статья исследует антибактериальную активность лишайников видов Xanthoria parietina, Cladonia rangiferina, Parmelia sulcata и Evernia prunastri. Современная медицинская наука сталкивается с серьезной проблемой – ростом устойчивости патогенных микроорганизмов к традиционным...

Анализ методов интенсификации процесса висбрекинга, показывает, что уровень использования этих методов в нефтеперерабатывающей промышленности различен. Лучшие перспективы для промышленного внедрения имеют методы, в которых используются различные физические поля, обеспечивающие значительное...

В статье описываются процесс экстракции, начиная с подготовки сырья и заканчивая финальной стадией сушки и контроля качества. Особое внимание уделяется инновационным методам очистки и гидролизации, которые позволяют улучшить свойства коллагена для его дальнейшего использования в пищевых продуктах.

В настоящей работе рассмотрены основные способы хранения водорода, показаны их достоинства и недостатки.

В статье рассмотрена возможность применения сжигания пластика для производства водорода на территории Республики Татарстан. Для оценки эффективности этого метода были использованы данные потребления электроэнергии в Татарстане, данные сжигания мусора.

В статье рассмотрен вопрос очистки водорода. Изучены различные методы очистки водорода. Рассмотрены отличительные черты каждого метода.

В статье представлен исторический обзор формирования и развития эфиромасличной отрасли. Основное внимание уделяется истории научных исследований эфиромасличных и лекарственных растений. Наши предки, возможно, инстинктивно выбирали определенные травы для лечения, так же как больные животные сегодня...

ВАК

Вода, используемая в различных технологических процессах при разработке нефтегазовых месторождений, может содержать микроорганизмы, которые при попадании в пласт, добывающие скважины и наземное оборудование могут вызывать самые разные проблемы (в частности, повышенную коррозию оборудования)....

ВАК

Йогурт является одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Он востребован различными возрастными категориями покупателей, так как обладает целым комплексом конкурентоспособных потребительских характеристик: высокая пищевая и биологическая ценность, приятные вкусоароматические свойства,...

ВАК

В целях укрепления здоровья населения необходимо соблюдение основных принципов здорового образа жизни, к которым относятся: поддержание физической активности, рациональное питание, отказ от табака и употребления алкоголя, а также ряд иных мер, направленных на повышение качества и продления...

ВАК

Монохлорпропандиолы (МХПД) и их сложные эфиры с высокомолекулярными карбоновыми (жирными) кислотами являются новыми видами технологических контаминантов, присутствующими в рафинированных дезодорированных маслах и других продуктах питания. Разработка мероприятий по минимизации содержания сложных...

ВАК

Подсолнечный шрот является перспективным источником белка, который может применяться как пищевой ингредиент в рецептурах мясных, мучных и кондитерских изделий. Для выделения подсолнечного белка традиционно применяется технология щелочной экстракции, но ее эффективность может быть повышена с помощью ...

ВАК

В статье представлены результаты оценки экономической эффективности производства концентрата сывороточных белков (КСБ), полученного термомагниевой коагуляцией с последующей ферментацией пробиотическими культурами. Оценку проводили по расчету объемов рынка (ТАМ, SAM, SOМ) при продаже готового...

ВАК

Необходимость разработки новых видов обогащенных молочных продуктов обусловлена ростом числа людей, заботящихся о своем здоровье, в том числе посредством правильного питания. В статье обоснован выбор в качестве биологически активного компонента порошка из клубней стахиса (Stachys sieboldii Mig.)...

ВАК

Одним из пищевых белков, традиционно используемых для диетической коррекции и профилактики нарушений липидного обмена и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, артериальной гипертензии, метаболического синдрома, являются белки сои. Использование современных технологий обработки...

ВАК

В статье рассмотрены последние достижения в области ферментации газа для получения кормового белка. Рассмотрены нюансы технологического оформления процесса, проведено сравнение различных конструкций реакторов. Также обсуждаются возможные продуценты и проблемы их культивирования.

ВАК

В представленном исследовании авторами изложена разработанная методика получения ультрапористых углеродных материалов (с рекордно развитой удельной поверхностью и объемом пор) на основе различных типов нефтяных игольчатых коксов – сырого и прокаленного марки А, включающая предподготовку...

ВАК

В обзорной статье приведены данные о мировом и отечественном производстве водорода, проведен сравнительный анализ различных способов его концентрирования и очистки, описано эволюционное развитие технологии короткоцикловой адсорбции, постадийно рассмотрен принцип работы четырехреакторного блока...

ВАК