Прочие технологии список научных статей
-
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЫКВЕННОГО ПЮРЕ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБА ВИТАМИНАМИ
В данной статье рассматривается возможность использования тыквенного пюре для обогащения хлеба витаминами. Определены содержания бетакаротина, витаминов В1, В2, РР и С в пшеничной муке высшего сорта «Мехрибан», в тыкве «Перехватка-69», в тыквенном пюре и в хлебе с добавлением к пшеничной муке 10%...
2024 / Курбанова С. О., Алиева Ф. И., Набиев А. А. -
Интерполяция при микросканировании двухслойных матричных фотопреимников
В работе представлен метод микросканирования двухслойных шаблонов матричных фотоприемников на основе кремния. Разработанные системы регистрируют видимый и инфракрасный спектры. Предложены различные методы микросканирования с разработанными мультиспектральными матричными фотоприемниками. В каждой...
2023 / Жбанова Вера Леонидовна, Якименко Игорь Владимирович -
Результаты применения натуральных красителей при производстве зефира
Пастила и пастильные изделия пользуются большим спросом у населения. К ним относится и зефир, химический состав которого характеризуется высоким содержанием сахара, отсутствием витаминов и низким содержанием пищевых волокон и минеральных веществ, что делает его малоценным в пищевом отношении....
2023 / Чеченихина Ольга Сергеевна, Евдокимова Надежда Николаевна, Евдокимов Дмитрий ЕвгеньевичВАКAGRIS -
АНАЛИЗ АВАРИЙНОСТИ НА АВТОМОБИЛЬНЫХ ДОРОГАХ СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ РЕСПУБЛИКИ ТАДЖИКИСТАН ЗА 2019 ГОД
приведен обзор и анализ дорожно-транспортных происшествий на автомобильных дорогах Согдийской области. Указаны наиболее важные задачи по улучшению организации дорожного движения и обоснование комплекса мер по совершенствованию дорожных условий.
2024 / Башиков Ином Турсунович -
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ МАСС-МАРКЕТА
В статье приведены результаты исследований, посвященных использованию мяса северного оленя, как основного сырья при производстве варено-копченого продукта. Для расширения существующего ассортимента продукции данного вида было предложено применение комплексной пищевой добавки «Протекс Супер 50...
2022 / Ю Ю. Забалуева, Т С. Бычкова, С Ю. ЛесковаВАК -
ФОРМИРОВАНИЕ ЦВЕТА ПЕЧЕНОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПАШТЕТА
Ассортимент отечественных продуктов питания направленного действия для коррекции пищевого статуса человека недостаточно представлен мясными продуктами, в частности мясными и печеночными паштетами. Одним из основных дескрипторов мясного печеночного паштета является внешний вид, терминология которого ...
2022 / И В. Хамаганова, В А. Хантургаева, Т Ц. ДамдиноваВАК -
Эмиссии в окружающую среду при производстве сыров и творога
В рамках работы по актуализации первого издания информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям в области переработки молока исследованы вопросы затрат электроэнергии, пара и холода для проведения технологических процессов, работы оборудования при производстве сыров и...
2023 / Кузин Андрей Алексеевич, Шохалов Владимир АлексеевичВАКAGRIS -
Оценка хлебопекарных свойств зерна тритикале сорта Валентин-90
Современное развитие технологий предусматривает наращивание производства продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, что продиктовано расширенным интересом потребителей к продуктам здорового питания. Поэтому в технологии производства продуктов питания наметилась тенденция использования...
2024 / Триандофилиди Юрий Сергеевич, Сокол Наталья ВикторовнаВАКAGRIS -
К ВОПРОСУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ В ТАМОЖЕННЫХ ЦЕЛЯХ РЫНОЧНОЙ СТОИМОСТИ ТОВАРОВ, НЕ ПОДЛЕЖАЩИХ РЕАЛИЗАЦИИ ПО ПРЯМОМУ НАЗНАЧЕНИЮ
В статье рассмотрен практический опыт проведения комплексной экспертизы товаров, не подлежащих реализации по прямому назначению, как не соответствующих требованиям законодательных актов России в части обеспечения безопасности. Авторами проанализированы возможные варианты использования товара в...
2023 / Захаренко Татьяна Анисимовна, Смирнова Ольга Владимировна -
Исследование данных измерений при оценке качества смешивания разнородных волокон
В статье рассматриваются проведенные исследования изменения выходного сигнала с измерительного устройства для оценки качества смешивания натуральных и химических волокон в полуфабрикатах прядильного производства, полученных на ленточной машине при различных переходах. Построение полиномиальных...
2024 / С Н. Виниченко, Д В. Масанов -
Учёт возмущений при прогнозировании в автоматизированной системе управления составом асфальтобетонной смеси
Качество асфальтобетонной смеси на выходе асфальтобетонного завода (АБЗ) нестабильно из-за возмущений, которые мы не можем контролировать или контролируем со значительной задержкой. К возмущениям можно отнести такие факторы, как: неточность имеющихся связей между свойствами компонентов...
2024 / Д Н. Суворов, А В. Илюхин, С В. Нгуен, Д Т. Зыонг -
Средства идентификации и прослеживаемости продукции, представленные на российском рынке для производства труб большого диаметра
В статье рассмотрены способы идентификации в промышленности и оборудование, представленное на российском рынке, для маркировки и идентификации объектов. Целью статьи является анализ доступного на российском рынке оборудования, и установок для маркировки и идентификации стальных прямошовных труб на...
2024 / Д А. Шеремет, В А. Носенко, А А. Силаев -
Сравнительный анализ зависимости эффективности подходов по улучшению качества изображений от формата и размера
Оценка качества дорожного покрытия является одной из самых популярных задач во всем мире. Для ее решения существует множество систем, в основном, взаимодействующие с изображениями дорожного полотна. Они работают на основе как традиционных методов (без использования машинного обучения), так и на...
2024 / А А. Журавлев -
Оценка структурной устойчивости растровых изображений
Представлен эмпирический подход оценки структурной устойчивости растровых изображений. Оценка устойчивости связывается с предварительным расчетом таких характеристик растровых изображений как минимальное значение, среднее арифметическое, медиана, стандартное отклонение и модус пикселей изображения...
2024 / М М. Алкхасонех -
Разработка оптической ячейки сбора и обработки видеоинформации для дистанционного зондирования Земли
Малые космические аппараты, включая спутники формата CubeSat, стали популярными благодаря тенденции на ускорение, удешевление разработки и производства и упрощение использования аппаратуры космического назначения. Основной проблемой конструирования CubeSat является их миниатюризация. В настоящей...
2024 / А А. Радина, О А. Сомов -
Многокритериальная параметрическая оптимизация получения продовольственной продукции
В статье рассматриваются многокритериальные задачи параметрического программирования для оптимизации производства продовольственной продукции. Одна из моделей однопараметрического программирования позволяет оптимизировать сочетание производства растениеводческой и животноводческой продукции, а...
2024 / А Ю. Белякова, Т С. Бузина, Я М. Иваньо -
СОВРЕМЕННЫЕ РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ ТЕПЛОВОЙ ИЗОЛЯЦИИ ОГРАЖДАЮЩИХ КОНСТРУКЦИЙ
В современном строительстве пристальное внимание уделяется использованию материалов, полученных с минимальной нагрузкой на окружающую среду. Это, прежде всего, подразумевает использование при производстве вторичного сырья, а также внедрение биосферно-совместимых технологий.
2024 / Акимов Евгений Сергеевич, Борков Павел Валерьевич -
ОСНОВНЫЕ ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК В НЕФТЕГАЗОВОЙ ОТРАСЛИ
Процессы охлаждения газа, а также холодильные машины и установки, обеспечивающие данные процессы являются неотъемлемыми элементами основного технологического производства газовой отрасли.
2024 / Мырадов Мыратмухаммет, Байрамова Бахар, Овезалиев Байрамберди, Гарагулова Селби -
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ ПРИЗНАКОВ КОНТАМИНАЦИИ АГРОКУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ КЛОНАЛЬНОГО РАЗМНОЖЕНИЯ МЕТОДАМИ ЦИФРОВОЙ ЦВЕТОМЕТРИИ
Предложен автоматизированный модуль контроля признаков контаминации растений при клональном микроразмножении посредством средств цифровой цветометрии. Рассмотрены критерии качества работы предлагаемого модуля, в частности подобраны факторы, оказывающие влияние на эффективность работы системы....
2024 / Лебедь Никита Игоревич, Токарев Кирилл Евгеньевич, Гапич Дмитрий СергеевичВАКCAS -
Цифровая цветная голография с непосредственной регистрацией на матрицу фотоприемников
Рассматривается метод регистрации голограмм с помощью современных цифровых камер. Для регистрации голограмм, полученных в оптических установках с наклонным опорным пучком, требуется высокое разрешение систем регистрации. Для этого необходимо использовать фотографические среды с разрешением...
2024 / В И. Гужов, К В. Захаров, О В. Чернов