Прочие технологии список научных статей
-
ПОСТРОЕНИЕ СППР НА ОСНОВЕ ОНТОЛОГИИ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Цель работы - построение и реализация системы поддержки принятия решений (СППР) в молочном производстве на основе формализованных математических моделей и онтологического подхода. Проведена декомпозиция процесса производства молочной продукции, выделены основные влияющие на него факторы, а также...
2021 / Акимов С.С., Болодурина И.П.ВАК -
ИНТЕРПРЕТАЦИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО РУССКОГО УЗОРА В СОВРЕМЕННОЙ ВЫШИВКЕ СРЕДСТВАМИ ЦИФРОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Методы интерпретации или прототипирования исторического текстильного образца освещены недостаточно широко, однако играют значимую роль при реконструкции определенных видов объектов в сфере театра и кино, имеют значимую позицию в современной моде. В данной статье мы обозначим основные цифровые...
2021 / Кудрявцева Е.А., Синеок А.Б. -
АДАПТАЦИЯ МЕТОДА СЕЛЕКЦИИ ИЗОБРАЖЕНИЯ МАЛОРАЗМЕРНОГО ОБЪЕКТА НА НЕОДНОРОДНОМ ФОНЕ К УСЛОВИЯМ ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЯ
Рассматриваются вопросы селекции изображений объектов в телевизионных системах прикладного назначения, а именно один из методов селекции объекта, основанных на компенсации неоднородностей фона. Описывается подход к адаптации метода к условиям сближения объекта с точкой видеонаблюдения....
2021 / Корнышев Н.П., Серебряков Д.А.ВАК -
Анализ способов хранения сахарной свёклы в условиях Центрально-Чернозёмного региона2021 / Л.Н. Путилина, Р.А. ШрамкоВАК
-
GRAPH MODELS FOR EVALUATING PRODUCTION CAPACITIES OF ENTERPRISES
The known methods for evaluating production capacities of industrial enterprises mostly submit approximate estimates and are typical of the planned economy. Currently, their practical application is limited, because the product range of companies is no longer fixed. Models created using the graph...
2021 / Kireeva Natalya V., Zambrzhitskaya Evgenia S., Makarova Elena A.ВАК -
ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА НЕФТИ КОСВЕННЫМ МЕТОДОМ ДИНАМИЧЕСКИХ ИЗМЕРЕНИЙ
В настоящей статье рассмотрена значимость учета массы нефти косвенным методом динамических измерений. Проанализирован процесс приведения плотности нефти к различным условиям. Поставлена цель исследования, в которой предлагается разработка альтернативной методики вычисления массы нефти, включающей...
2021 / Емец С.В., Игнатьева Л.И. -
ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНОЙ СМЕСИ С НОЗОДАМИ В ПСИХОЛОГИИ ПИТАНИЯ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ БОЛЬНЫХ И ЛЮДЕЙ ГРУППЫ РИСКА
Статья посвящена использованию нозодного комплекса – натурального онкоиммунопро-тектора в качестве пищевой добавки вводимой в рецептуру мучной смеси из хлопьев зерновых культур с целью повышения их питательной ценности и функциональности. На основании изучения разных сочетаний данного...
2021 / Васюкова Анна Тимофеевна, Егорова Светлана Владимировна, Кулаков Владимир Геннадьевич, Охотников Сергей ИвановичВАК -
ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МАРМЕЛАДА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА
В статье приводятся характеристики образцов мармелада, изготовленных разными технологическими способами. Анализируются физико-химические и органолептические показатели полученных образцов. Приводятся результаты санитарно-микробиологических исследований по показателям безопасности полученных...
2021 / Строшкова А. В., Титова И. М. -
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СОУСОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С ДЛЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «ЗОЛОТО БАЛТИКИ»
В статье приведены результаты исследования по установлению режима тепловой обработки облепихового соуса к фирменному блюду «Золото Балтики», при котором происходит максимальное сохранение экстрагируемого витамина С. Показана технологическая схема фирменного блюда и его схематическое представление....
2021 / Горшкова А.В., Белова М.П. -
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КАРАМЕЛИ С НАЧИНКОЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
Представлен способ приготовления карамели с начинкой, обогащенной биологически активными веществами растений, которые способствуют укреплению иммунитета за счет содержания витамина С и биофлавоноидов. В статье представлены результаты исследования предпочтений жителей г. Калининграда и...
2021 / Павлова Э.С., Землякова Е.С. -
МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ, ОБОГАЩЕННОЙ ЙОДСОДЕРЖАЩИМИ КОМПОНЕНТАМИ
Разработана технология производства вареного колбасного изделия с использованием бурых водорослей рода Laminaria . Исследовано три образца водорослей рода Laminaria по органолептическим и физико-химическим показателям. Произведено математическое моделирование рецептуры в соответствии с...
2021 / Суняйкина А. В., Агафонова С. В. -
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЁННОЙ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ФРУКТОВ
В статье обоснована возможность использования солей янтарной кислоты в качестве пищевой добавки в рецептуре соковой продукции из яблок. Смоделировано обогащение продукции, установлены количества вносимых компонентов-обогатителей (янтарной кислоты и солей кальция и магния). Приведен литературный...
2021 / Столярская Е. А., Соклаков В. В., Воротников Б. Ю. -
ОБ ОЦЕНКЕ ВРЕМЕНИ ОБНАРУЖЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЯ НЕФТЕГАЗОПРОВОДА ПОСРЕДСТВОМ НАБЛЮДЕНИЯ С БЕСПИЛОТНОГО ЛЕТАТЕЛЬНОГО АППАРАТА
Рассмотрена задача обнаружения инцидентов на магистральных нефтегазопроводах (пожар, взрыв, утечка продукта, несанкционированная врезка) с использованием беспилотных летательных аппаратов. Дан краткий анализ аварийности на магистральных нефтегазопроводах, обзор схем беспилотных летательных...
2021 / А.А. Таранцев, Д.А. Скороходов, Ю.И. ЧикитовВАК -
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ БЕЗОТХОДНОГО ПРОИЗВОДСТВА В САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
В статье рассматриваются пути безотходного производства в сахарной промышленности Кыргызской Республики по разработанным классификационным признакам Кадастра вторичных ресурсов пищевой промышленности, а также обобщается зарубежный и отечественный опыт в переработке отходов сахарной промышленности....
2021 / Черикова Динара Сатыбалдиевна, Шамыралиев Жыргалбек Джумадилович -
ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПОЖАРОБЕЗОПАСНОСТИ НА СУДАХ
В данной статье рассматриваются системы пожаротушений на судах, типы систем пожаротушения, влияние их на безопасность экипажа, возможности борьбы за живучесть судна и вероятные последствия, к которым приводит несвоевременное обслуживание систем пожаротушения.
2021 / А.В. Дейнекин, В.А. Паламарчук -
ИНФОРМИРОВАННОСТЬ ПОТРЕБИТЕЛЯ КАК НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ ОПТИМАЛЬНОГО ВЫБОРА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
В ходе исследования, проведенного на основе методов онлайн- и офлайн-анкетирования, авторы выявили, что в двух группах респондентов, контрастно различающихся по уровню информированности в области специализированных и функциональных продуктов питания, потребительский выбор определялся...
2021 / Лесовская М.И., Брагина К.В.ВАК -
РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ АВТОМАТИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ В АВИАСТРОИТЕЛЬНОЙ ОТРАСЛИ
В настоящее время системы производственного управления на авиастроительных предприятиях, должны охватывают все функции планирования и управления, имеющие отношения к процессу производства, включая управления материалами. Основные области управления, должны включать: планирование потребностей...
2021 / Калачанов В.Д., Корчак В.Ю., Ковтун С.А., Ефимова Н.С.ВАК -
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЁ
В статье представлены литературные данные биохимического состава плодов земляники садовой, которые отличаются высоким содержание пектиновых веществ (в пределах до 1,4 %) и сахаров (до 8,1 %). В качестве объектов исследования было предложено взять образцы земляники садовой в свежем виде. Образцы...
2021 / Нициевская Ксения Николаевна, Нечаева Василина СергеевнаВАКRSCI -
АНАЛИЗ ПРЕИМУЩЕСТВ И НЕДОСТАТКОВ ПРОТИВОПОЖАРНЫХ ДВЕРЕЙ
В статье рассмотрена тема – «Анализ преимуществ и недостатков противопожарных дверей». Дано определение противопожарной двери, рассмотрены и кратко охарактеризованы виды огнеупорных дверей и их особенности. Перечислены и наглядно показаны типы противопожарных конструкций. Представлены пределы...
2021 / Николаева Вера Максимовна -
КЛАСТЕРИЗАЦИЯ РАЙОНОВ МОСКВЫ ПО ФАКТОРАМ СОЦИАЛЬНОЙ СРЕДЫ И ЖИЛИЩНО-КОММУНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА
В работе представлены результаты кластеризации районов Москвы на основе открытых данных. Используются данные по количеству долговых обязательств по единому платежному документу (ЕПД), средней сумме долга по ЕПД и количеству семей, получающих субсидию в городе Москве. Для кластеризации используется...
2021 / Якушева Е.В.