Прочие технологии список научных статей
-
О БЕЗОПАСНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ С ПОМОЩЬЮ КОДЕКСА ХАССП
Главной задачей производителей пищевой продукции является предоставление потребителю продукции, соответствующей требованиям, установленным действующими техническими регламентами и международными стандартами. Авторами данной статьи проводилось внедрение принципов ХАССП на производстве...
2021 / Мартуза Вера Сергеевна, Карапетян Арташес Андраникович, Батикян Айкуш Гургеновна -
ОРГАНИЗАЦИЯ МОНИТОРИНГА ПРОЦЕССОВ НЕФТЕХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Предложена принципиальная схема мониторинга основных и вспомогательных процессов нефтехимических производств с учетом входных и выходных параметров. Разработаны системы показателей материальных и нематериальных ресурсов на входе в производство, параметры производства продукции и добавленной...
2021 / Нургалиев Р.К.ВАК -
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В СОСТАВЕ ПОПУЛЯРНЫХ ПРОДУКТОВ
В статье представлены и охарактеризованы наиболее распространенные пищевые добавки, используемые в составе потребляемых человеком продуктов. Наиболее распространенными являются: глутамат натрия, глютен, аспартам, ортофосфорная кислота. Обоснован процесс использования пищевых добавок, а также...
2021 / Юркова А.А. -
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ ДЛЯ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Введение. При разработке технологий консервирования неизбежно используют теплофизические расчеты процессов переработки сырья. Целью настоящей работы являлся анализ теплофизических характеристик тропических фруктов. Объекты и методы исследования. Тропические фрукты: киви, папайя, авокадо и инжир....
2021 / Короткий Игорь Алексеевич, Неверов Евгений Николаевич, Владимиров Александр Александрович, Неверова Ольга Александровна, Проскурякова Лариса АлександровнаВАКAGRIS -
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ
В СТАТЬЕ ПОКАЗАНЫ ПРАВИЛА ОРГАНИЗАЦИИ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ ВО ВРЕМЯ ПАНДЕМИИ, А ТАКЖЕ ПРИЧИНЫ ВЛИЯНИЯ БОЛЕЗНИ НА СОСТОЯНИЕ ЧЕЛОВЕКА И ЕГО ПИТАНИЕ. В ОПАСНОЕ ВРЕМЯ ЭПИДЕМИИ COVID-19 НЕОБХОДИМО ТЩАТЕЛЬНО СЛЕДИТЬ ЗА СВОИМ ЗДОРОВЬЕМ: СОБЛЮДАТЬ ПРАВИЛА ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ, ДЕРЖАТЬ В ЧИСТОТЕ ЖИЛЫЕ И...
2021 / Файзиева Сайёра Кудратовна, Жураева Гулшан Аминовна, Баратова Манзурахон Баходировна -
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИОКСИДАНТОВ В МЕСТНОМ КУРИНОМ МЯСЕ НА ХРОМАТО-МАСС-СПЕКТРОМЕТРЕ
В статье представлена информация об обнаружении антиоксидантов в местном курином мясе на хромато-масс-спектрометре.
2021 / Саттарова Барнохон Набиевна, Омонов Нодирхон Омонжон Ўгли, Уринов Хамроз Каххоржон Угли -
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННОЙ СЕЛЬДИ КАК ОБЪЕКТ МЕЖГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАНДАРТИЗАЦИИ
Разрозненность и несоответствие современным реалиям требований и положений, регламентирующих выпуск пресервов из разделанной сельди в заливке, соусе или масле, которые установлены в различных документах по стандартизации на межгосударственном и национальном уровнях, обуславливает необходимость...
2021 / Шаповалова Людмила Анатольевна, Федотова Мария ВикторовнаВАК -
ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СОЛОДОВЫХ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ
Изложены результаты анализа ассортимента потребительского рынка печенья на примере торговой сети города Орла. Авторы констатируют, что на потребительском рынке города представлен широкий ассортимент печенья, большая часть которого пользуется устойчивым спросом у горожан. Вместе с тем обновление...
2021 / Еремина О.Ю., Серегина Н.В., Диденко Е.Ю.ВАК -
ПРОЕКТИРОВАНИЕ АНАЛОГОВЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СИМПЛЕКС-МЕТОДА
Универсальная система компьютерной математики EXCEL предназначена для решения широкого спектра математических задач - от элементарных преобразований до сложных систем уравнений. Цель исследования - моделирование рецептуры аналога мясного полуфабриката из соевого фарша с заданными параметрами...
2021 / Макарова А.А., Лисин П.А., Пасько О.В.ВАК -
РАЗРАБОТКА ПРОДУКТА ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ
В статье раскрываются вопросы разработки состава и технологии приготовления желеобразного продукта - углеводного батончика функционального назначения для питания спортсменов. Работа проводилась в несколько этапов. На первом этапе были изучены потребительские предпочтения в отношении спортивного...
2021 / Яркова Т.А., Якунина Е.С., Колобов С.В., Евдокимова О.В.ВАК -
ПРОБЛЕМА "НЕСОВМЕСТИМОСТИ" ПРИ КОМПАУНДИРОВАНИИ НЕФТЕЙ В ПРОЦЕССАХ ДОБЫЧИ, СБОРА, ПОДГОТОВКИ И ТРАНСПОРТИРОВКИ УГЛЕВОДОРОДНОГО СЫРЬЯ
В статье рассматривается вопрос о промышленном компаундировании, улучшающем качество поступаемого в магистральные трубопроводы сырья. Компаундирование от английского «compound» - смешивать. При смешении различных видов нефтей возможна «несовместимость», выражающаяся в выпадении твердого осадка и...
2021 / Дерюгина О.П., Трапезников Е.А.ВАК -
ПРОЦЕССЫ КАТАЛИТИЧЕСКОГО РИФОРМИНГА И КОМПАУНДИРОВАНИЯ КАК СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ОКТАНОВОГО ЧИСЛА В БЕНЗИНАХ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ПРОМЫШЛЕННЫХ МАСШТАБАХ
В работе рассматривается актуальная проблема промышленных способов повышения октанового числа, улучшающих качество выпускаемого бензина: процессов каталитического риформинга и компаундирования бензинов. Риформинг от английского «to reform» - переделывать, улучшать.Риформат в зависимости от...
2020 / Дерюгина Ольга Павловна, Мечик Софья Валерьевна, Трапезников Е.А.ВАК -
АНАЛИЗ МЕТОДИКИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАСЧЕТНЫХ ВЕЛИЧИН ПОЖАРНОГО РИСКА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОБЪЕКТОВ
Рассмотрена методика определения расчетных величин пожарных рисков для производственных объектов. Показаны основные минусы при применении данной методики, оценке меры возможной реализации пожароопасных ситуаций и ее последствий на людей и материальные ценности. Определен эффективный принцип подхода ...
2017 / Бакиров Ирек Климович, Загидуллина Альбина РафисовнаВАК -
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ РЕМОНТА МАГИСТРАЛЬНЫХ ТРУБОПРОВОДОВС УЧЕТОМ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ИНФОРМАЦИИ В ФУНКЦИОНАЛЬНО-АНАЛИТИЧЕСКОМ ВИДЕ
Рассмотрены процессы установления нормативного уровня качества производства строительно-монтажных работ с учетом реализации эффективных систем управления качеством, что, в свою очередь, обуславливает интенсивную разработку методов оценки качества строительной продукции на всех этапах ее жизненного...
2017 / Колотилов Юрий Васильевич, Короленок Анатолий Михайлович, Китаев Сергей ВладимировичВАК -
РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОФИЛОГРАФА ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ОТКЛОНЕНИЙ ФОРМЫ ПОВЕРХНОСТИ ИЗДЕЛИЙ МЕТОДОМ ЛАЗЕРНОГО СПИРАЛЕВИДНОГО СКАНИРОВАНИЯ
Введение. Рассматриваются вопросы разработки профилографа и реализации с его помощью измерения отклонений формы поверхности изделий методом лазерного спиралевидного сканирования. Обзор научной литературы показывает, что в настоящее время вопрос контроля и оценки отклонений формы поверхности изделий ...
2020 / Васильев Сергей Анатольевич, Алексеев Виктор Васильевич, Васильев Михаил Андриянович, Федорова Алена АнатольевнаВАК -
ЦВЕТОВОЙ АНАЛИЗ ЦИФРОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКСПЕРТНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ СЛЕДОВ ВЫСТРЕЛА
В работе предложен и рассмотрен способ выявления и характеризации дополнительных следов выстрела на мишени путем обработки ее цифровой фотографии, обеспечивающий получение карт численных значений доминирующей длины волны и насыщенности цвета и последующую сегментацию цифрового изображения по этим...
2015 / Пальчикова Ирина Георгиевна, Латышов Игорь Владимирович, Васильев Василий Алексеевич, Кондаков Александр Владимирович, Смирнов Евгений СергеевичВАК -
РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ СУБПИКСЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ АЭРОКОСМИЧЕСКИХ СНИМКОВ ПРИ ДИСТАНЦИОННОМ ЗОНДИРОВАНИИ ЗЕМЛИ
Цифровая обработка широко используется в промышленности, образовании и космосе, которые работают с изображениями высокого разрешения. При дистанционном зондировании земной поверхности для исследования недр и полезных ископаемых необходимы изображения высокого разрешения. Однако снимки, получаемые...
2019 / Фетисов Дмитрий Вадимович, Колесенков Александр Николаевич, Бабаев Сергей Игоревич, Фетисова Татьяна Анатольевна -
ОПТИКО-ЭЛЕКТРОННЫЙ КОРРЕЛЯТОР С ВРЕМЕННЫМ ИНТЕГРИРОВАНИЕМ
При обработке и распознавании изображений часто применяют корреляционный анализ. Эффективное вычисление двумерных корреляционных функций сравниваемых изображений реализуется в оптических корреляторах. Однако, несмотря на высокое быстродействие оптических методов корреляционных вычислений, известные ...
2017 / Гибин Игорь Сергеевич -
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ОБРАБОТКИ ЗАГОТОВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧАТНЫХ ПЛАТ
Проведен системный анализ процесса производства печатных плат, в частности этапа нанесения проводя- щего рисунка. Приведены различные характеристики дефектов, возникающих при их производстве. Осу- ществлена структуризация этого процесса в общем виде, приведено описание основных характеристик,...
2018 / Большаков Александр Афанасьевич, Малый Лев ВладимировичВАК -
КОСВЕННЫЙ СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД КОНТРОЛЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ФИЛЬТРОВ ДЛЯ ОЧИСТКИ ГАЗОВЫХ СРЕД
Для оценки степени загрязнения нетканого льносодержащего фильтрующего материала цветными пигментами использовали методы спектрофотометрии. Выяснено, что для оценки загрязнения фильтрующего материала цветной пылью удобно использовать показатель цветового различия AE цвета запыленной поверхности...
2021 / Литунов Сергей Николаевич, Немирова Любовь Федоровна, Сысуев Игорь Александрович, Проскуряков Николай ЕвгеньевичВАК