Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей
-
Изучение возможности применения продуктов корня лопуха и муки из проса при изготовлении безглютенового печенья
Изучена возможность применения разных видов рисовой, кукурузной и просяной муки и порошка из корня лопуха для производства печения, не содержащего глютен. Опытные образцы безглютенового печения изготавливали, применяя в рецептурах муку из корня лопуха в различных концентрациях в количестве 5-15 % к ...
2024 / А Г. Беляев, И В. Беляева, Г Ф. РыжковаВАКAGRIS -
Анализ существующих отсадочных машин для пирожных и определение направлений их модернизации
В условиях динамично развивающегося рынка кондитерских изделий возрастает спрос на оборудование, способствующее повышению производительности, улучшению качества продукции и расширению ассортимента. Отсадочные машины как ключевой элемент автоматизированных линий играют решающую роль в решении этих...
2024 / Е О. КлюшниковаВАКAGRIS