Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Экспериментальное исследование по длительному хранению моркови с использованием новых упаковочных материалов проводили в овощехранилище стандартного типа в течение 210 суток. Анализ потребительских свойств моркови в динамике хранения в межсезонный период изучали по органолептическим и по...

Ushbu maqolada danakli mevalardan gilosning "Valovaya serdsa" va "revershon" navlarini saqlash muddatini uzaytirishda xitozan va uning hosilalari asosidagi preparatlarning ahamiyati o‘rganiladi. Gilos mevalari tez buzilishga moyil bo‘lib, ularning saqlash muddati mikroorganizmlar faoliyati, suv...

Tadqiqot O‘zbekiston oziq-ovqat sanoatida arpaning o‘rni tahliliga bag‘ishlangan. Statistik ma’lumotlar va ilmiy adabiyotlar tahlili asosida respublikamizda arpaning ozuqaviy qiymati, ishlab chiqarilishi va iste’moli o‘rganiladi. Tadqiqotning maqsadi arpaning muqobil ozuqa manbai sifatidagi...

В статье представлены основы формирования рациона питания и использования специализированных пищевых продуктов в силовых видах спорта. Опыт работы на курсах повышения квалификации выявил недостаток знаний тренеров в целостном понимании значения сбалансированного питания и, в частности,...

ВАК

В последние годы цифровизация в молочном производстве стала ключевым элементом для повышения эффективности и устойчивости фермерских хозяйств. Цифровая система управления стадом представляет собой комплекс программных решений, позволяющий автоматизировать процессы ухода за животными, контролировать ...

В данной статье рассматривается возможность использования природных добавок для повышения качественных показателей хлеба. Установлено, что при добавлении тыквенного пюре, хурмового, шелковичного и шиповникового сиропа, нутовой и чечевичной муки к пшеничной муке высшего сорта «Мехрибан» повышаются...

В работе кратко приведена информация о технологиях добычи и обезвоживания сапропеля. Выявлены основные недостатки оборудования и устройств по обезвоживанию сапропеля, ограничивающие добычу и переработку в России. Предложены рекомендации по совершенствованию оборудования по обезвоживанию сапропеля.

Для определения натуральной массы зерна РН-1 определяют по весу падения в литровой банке или в двадцатилитровой банке (на экспортной фазе зерна). Для определения в литровых бутылях зерно просеивают через сито с ячейкой 6 мм, удаляют крупный мусор и хорошо перемешивают. Чем выше натуральный вес или...

Дрожжевой и водомерный прибор ТЗ-1-75 ДВЗ-3 предназначен для определения количества мертвой клейковины в пшеничном зерне. Машина ТЗ-1-75 способна замесить 10-50 г перерабатываемого зерна. Он способен замесить пшеницу за 0,6 минуты и муку за 0,7 минуты. Пальцы вращающейся головки хорошо перемешивают ...

Качество сушки зерна пшеницы является наиболее прямым методом оценки качества сортов пшеницы. В лабораториях оценивают качество зерна пшеницы – его выражают в процентах (%) его выхода к массе полученного зерна. Качество приготовленной муки определяют по ее цвету, зольности, содержанию клейковины,...

При осуществлении мероприятий, связанных со всеми видами технологической деятельности на заводе, к работам на машинах и агрегатах допускаются работники, знающие их устройство, принцип работы, меры технической безопасности, знающие свою работу и имеющие специальные документы. При вспашке и посадке...

Сельскохозяйственное производство отличается от других отраслей своей сложностью и универсальностью. Качество и производительность продукции, получаемой в сельскохозяйственном производстве, зависят от выполнения каждой машиной задачи в соответствии с требованиями агротехники. В процессе работы...

Во всем мире огромное количество людей страдает непереносимостью лактозы. Вторая проблема — это аллергия на белок коровьего молока. Люди с лактозной непереносимостью, а также те, кто страдает от аллергии на коровье молоко, вынуждены существенно ограничить свой выбор мороженого или отказаться от...

ВАК

Данная работа включает исследования по разработке рецептуры хлеба с введением нового ингредиента кипрей. Кипрей, или иван-чай, распространен повсеместно на территории Уральского региона. В его состав входят все необходимые организму витамины и микроэлементы, которые помогают снизить оксидативные...

ВАК

Неоспорим тот факт, что питание является важной и неотъемлемой частью жизни человека. К сожалению, питание не всегда бывает полноценным и сбалансированном. Исходя из анализа литературных данных, установлено, что только рациональное питание является тем рычагом, с помощью которого возможно...

ВАК