Промышленные биотехнологии список научных статей
-
Оценка уровня содержания крахмала в томатных кетчупах
Для поддержания высоких потребительских характеристик томатопродуктов необходим постоянный контроль за соблюдением норм использования пищевых добавок при их производстве, среди которых крахмал в качестве загустителя. В настоящей работе впервые проведен сравнительный анализ результатов выявления...
2020 / Самойлов Артем Владимирович, Сураева Наталья Михайловна, Рачкова Вера Павловна, Петров Андрей НиколаевичВАК
-
Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями
Лакказа относится к классу оксидаз и применяется в пищевой промышленности для стабилизации алкогольных и безалкогольных напитков. Данный фермент имеет перспективы использования в хлебопечении благодаря влиянию на гелеобразование арабиноксиланов пшеничной муки и отрубей. Цель настоящей работы –...
2020 / Седова Ксения Сергеевна, Власова Елена Александровна, Киселева Анастасия ГеннадьевнаВАК -
Влияние листьев мелиссы на качество варенья из кабачков
Качество продуктов питания, производимых и поставляемых для массового потребления, является одним из важных вопросов пищевой безопасности. Использование для приготовления варенья нетрадиционных плодов культур, в частности кабачков разной степени зрелости, расширяет ассортимент нового продукта...
2020 / Санникова Татьяна Александровна, Мачулкина Вера Александровна, Гулин Александр ВладимировичВАК -
Технология размножения картофеля сорта «Суперэлита» методом in vitro
В статье объясняется в основном новый способ размножения растений in vitro на основе воздействия экзогенных факторов, при которых из растительных клеток и тканей может образовываться целый растительный организм. Метод in vitro размножения растений отличается от других методов тем, что имеет ряд...
2020 / Камалов Акмалхон Вохидович, Эргашев Ойбек Каримович, Исакова Ойгул Мадаминжановна, Хайдарова Маржона Орифжоновна -
Сорбционные свойства новой ионообменной смолы на основе полиметакрилоилкротонилиденимина
В статьи исследовано адсорбционные свойства ионов металлов, таких как Cd(II), Cu(II), Ni(II), Pb(II) и Zn(II) новой ионообменной смолой на основе полиметакрилоилкротонилиденимина. Среди них адсорбционные способности Cd(II) и Cu(II) были выше и составляли около 371 и 149 мг ионов металла на 1 г...
2020 / Мамажонов Баходир Мадаминович, Бекназаров Хасан Сойибназарович, Джалилов Абдулахат Турапович -
Исследование ацетилируемости хлопковой целлюлозы после повышения её реакционной способности
В данной работе приведены результаты исследования возможности замены древесной массы, импортируемой из зарубежных стран, на отечественную хлопковую целлюлозу путем повышения реакционной способности хлопковой целлюлозы для химической переработки, улучшения качества получаемого продукта и повышения...
2020 / Сайфутдинов Рамизитдин, Рахманбердиев Гаппар, Мухитдинов Умид Давранович -
Разработка технологии азотно-серного жидкого удобрения на основе местного сырья
Известно, что жидкие комплексные удобрения (ЖКУ) являются более перспективными и экономичными. Они не пылятся, не слеживаются, легко текучи, из-за отсутствия энергоемких стадий (упаривания, гранулирования, сушки, затаривания) процесс их производства менее сложен. Кроме того, с ЖКУ можно...
2020 / Назирова Рахнамохон Мухтаровна, Мирзаолимов Акмал Набиевич, Таджиев Сайфидин Мухиддинович, Мирсалимова Саодат Рахматжановна -
Извлечение донаксина из растения Arundo donax. L и синтез его производных на основе донаксина
На основании экспериментов описаны методы анализа алкалоидов, биологическая классификация растения ARUNDO DONAX.L, выделение алкалоида донаксин из ARUNDO DONAX.L, синтез его производных на основе алкалоида донаксин.
2020 / Нумонов Мухаммадражаб Адхамжон Угли, Содиқов Усмонали Худоберганович -
Получение и характеристика суперабсорбирующего полимера прививочной полимеризацией крахмала
В этой статье исследуется синтез высоконабухающего суперабсорбентного гидрогеля на основе крахмала, акриламида и каолина. Изучена зависимость влияния каолина, инициатора и концентрация сшиваюшего агента на набухание суперабсорбентного гидрогеля. Состав и структура, полученного суперабсорбента,...
2020 / Холназаров Баходир Азамович, Тураев Хайит Худайназарович -
Методы получения гексафторсиликата натрия из отходящих газов производства фосфорных удобрений (обзор)
При производстве простого суперфосфата или ЭФК образуются отходящие газы,такие как HFи SiF4 или фторсодержащие сточные воды, которые свою очередь загрязняют окружающую среду. В данной работе рассматриваются методы утилизации этих отходов, а также получения продукта Na2SiF6 из абсорбционного...
2020 / Юлдашев Хаёт Хурматович, Жураев Абдулазиз Илхомжон Угли, Рахмонов Ортик Комилович -
ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ - ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОДЫ
В статье рассматриваются вопросы, связанные с рациональным использованием отходов промышленных производств и получения из них ценных материалов. Статья затрагивает вопросы о защите окружающей среды посредством переработки побочного продукта при производстве соды, дистиллерной жидкости. Рассмотрены...
2020 / Тульянова Шынара Нурлановна, Масакбаева Софья Руслановна -
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИЗВЛЕЧЕНИЯ РЗЭИЗ ЗОЛОШЛАКОВЫХ ОТХОДОВ КАРАГАНДИНСКОЙ ТЭЦ
В статье приведен краткий литературный обзор по кислотным методам выщелачивания редкоземельных элементов (РЗЭ) из золошлаковых отходов ТЭЦ. Исследован химический состав золы, образующийся в процессе сжигания Экибастузского угля Карагандинской ТЭЦ.Изучена возможность использования данной золы в...
2020 / Балбекова Бахыт Кабкеновна, Таубаева Шолпан Муталиповна -
СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ПАВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Проведён литературный обзор современных способов получения ПАВ из растительного сырья. Сырье для производства ПАВ делится на два основных типа: природное (олеохимическое) и нефтехимическое. Преимущества природного сырья заключаются, прежде всего, в том, что оно является возобновляемым ресурсом и...
2020 / Елубай Мадениет Азаматұлы, Аблай Казбек Аблаевич -
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЛИСТЬЕВ И ПЛОДОВ ГОЛУБИКИ
В настоящее время брусника, клюква и голубика (род Vaccinium ) широко культивируются в целях получения плодов. В Республике Беларусь в естественных условиях можно встретить голубику топяную ( Vaccinium uliginosum L.), в культуре наиболее широко представлены сорта голубики высокорослой ( Vaccinium...
2020 / Флюрик Е. А., Бушкевич Н. В.ВАК -
ПРИМЕНЕНИЕ ОКИСЛИТЕЛЬНОГО ЩЕЛОЧЕНИЯ В ПРОЦЕССЕ ОТБЕЛКИ ЛИСТВЕННОЙ СУЛЬФАТНОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Предприятия целлюлозно-бумажной промышленности для отбелки целлюлозы используют диоксид хлора, кислород, пероксид водорода. Цель исследования - анализ влияния условий окислительного щелочения с добавками кислорода и пероксида водорода на процесс отбелки лиственной сульфатной целлюлозы по технологии ...
2020 / Королева Т. А., Миловидова Л. А., Комарова Г. В., Дряхлицын А. А., Медведев В. В., Мосеев В. Г.ВАК -
ОСОБЕННОСТИ БИОПЛЁНКООБРАЗОВАНИЯ ШТАММОВ L. MONOCYTOGENES, ВЫДЕЛЕННЫХ С ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОБЪЕКТОВ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Образование биоплёнок листериями может обуславливать циркуляцию патогенных микроорганизмов в условиях мясоперерабатывающих предприятий. В ходе работы была изучена биоплёнкообразующая способность патогенных микроорганизмов при пониженных температурах. Проведены исследования биоплёнкообразования L....
2020 / Кузнецова Оксана Александровна, Юшина Юлия Константиновна, Грудистова Мария Александровна, Зайко Елена Викторовна, Сатабаева Дагмара МухмадовнаВАК -
СЫРОКОПЧЁНЫЕ КОЛБАСЫ - ЗАЩИТА ПОВЕРХНОСТИ БАТОНОВ ОТ ПЛЕСЕНИ
На предприятиях мясной промышленности существует проблема - появление плесневого налёта на поверхности сырокопчёных колбасных изделий при хранении и реализации. Перед производителями колбас стоит задача - предотвратить жизнедеятельность микроорганизмов, ответственных за плесневение поверхности...
2020 / Харламова Юлия ГеннадьевнаВАК -
АНТИМИКРОБНАЯ УПАКОВКА - СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Стремительное развитие рынка упаковки привело к появлению новых видов материалов, способствующих увеличению сроков годности мяса и мясной продукции. Большим интересом в плане научных разработок и практического применения пользуются антимикробные упаковочные материалы. Эффективность их использования ...
2020 / Ревуцкая Наталия Михайловна, Насонова Виктория Викторовна, Левина Елена ВладимировнаВАК -
УСКОРЕННАЯ ДИАГНОСТИКА КЛОСТРИДИЙ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЦР В РЕАЛЬНОМ ВРЕМЕНИ
Для категории пищевых продуктов как с риском размножения споровых анаэробных клостридий (консервированная мясная продукция), так и являющиеся источником их контаминации (специи), актуальны ускоренные методы выявления вегетативных и споровых форм. Разработанные в лаборатории родоспецифические...
2020 / Батаева Дагмара Султановна, Махова Анжелика Александровна, Зайко Елена Викторовна, Сатабаева Дагмара МухмадовнаВАК -
ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТА СВИНОЙ ЧЕРЕВЫ
Выдержка очищенных свиных черев в смеси холодной воды со льдом и поваренной солью в соотношении 30 кг льда, 100 л холодной воды и 2 кг чистой пищевой поваренной соли первого помола позволяет провести полный процесс обескровливания кишок. Температура ледяной смеси не должна превышать +4°С....
2020 / Сидорова Елена ВикторовнаВАК
