Промышленные биотехнологии список научных статей

По имеющимся данным о составе конденсата Астраханского месторождения, во фракциях, выкипающих в интервале 320-500 °С, отмечено высокое содержание серы и ароматических углеводородов. Помимо этого они характеризуются высокими значениями плотности, температуры застывания и достаточно высокими...

Аннотация. Получены клеточные культуры Atragene speciosa Weinm. (княжик сибирский) in vitro, обладающие стабильной скоростью роста для дальнейшего исследования фармакологической активности экстракта на их основе. Оптимизирован состав питательной среды для активного роста клеточных культур княжика...

Scopus

ВАК

RSCI

ESCI

Основным направлением совершенствования технологии солодоращения является ускорение процесса и снижение потерь при проращивании на дыхание и образование ростков. Применение ЭХА-растворов в процессах солодоращения сокращает длительность технологического процесса, снижает потери ценных веществ зерна...

Проводилось уточнение рациональных параметров получения белковых масс из малорентабельного маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна. Изучались качественные показатели белковых масс. Установлено, что проведение частичной ферментации рыбного белка позволяет получать фаршевые системы с...

ВАК

AGRIS

Представлены результаты экспериментальных и теоретических исследований плотности свекольного сока. Показана зависимость плотности соков из растительного сырья ρ от температуры и влагосодержания. Зависимость приведена в графическом и математическом виде.

Несмотря на достаточно высокую эффективность гидрогенизационных процессов очистки нефтяного сырья от сернистых компонентов, они имеют ряд недостатков, основными из которых являются безвозвратная потеря ценных сераорганических соединений в ходе гидрогенолиза, высокая себестоимость процесса и...

Комплексная переработка прудовой рыбы требует принципиально новых подходов к созданию продуктов функционального назначения, в том числе фаршевых изделий из рыбы. Впервые предложено добавлять органические кислоты в промывной раствор и показано его влияние на физико-технологические параметры пищевых...

ВАК

AGRIS

Изучено действие углекислотных экстрактов плодовых тел гриба трутовика лекарственного и коры лиственницы сибирской на ряд грамнегативных и грампозитивных микроорганизмов. Показано бактериостатическое действие таковых экстрактов в отношении грампозитивных микроорганизмов.

ВАК

Установлено влияние промежуточной тепловой обработки (бланширования) на органолептические, физико-химические и структурно-механические показатели качества тестовых масс. Подтверждена целесообразность замены в рецептурах биокрипсов рыбных фаршей на белковые массы. Определено количество рыбной...

ВАК

AGRIS

Изучены механизмы прорастания зерновок пшеницы. Показано, что в поддержании жизнеспособности и прорастании зерновок участвует пероксидаза. Активность фермента резко возрастает в период прорастания зерновок. Пребывание зерновок пшеницы в течение 1-4 суток в воде приводит к резкому понижению их...

ВАК

Отмечается недостаточность мелиоративных работ для улучшения состояния экосистемы Волго-Каспийского бассейна. Предлагается обязательное изъятие выкошенных пресноводных трав и их дальнейшее использование в качестве сырья (в частности, рдеста пронзённолистного (Potamogeton perfoliatus)) для получения ...

Обосновано использование частичного гидролиза проращённых семян сои при приготовлении кормов для сельскохозяйственных животных. Приведены результаты исследований по определению оптимальных значений технологических параметров процесса частичного гидролиза проращённых семян сои.

ВАК

Пищевые волокна, благодаря их функциональности, являются одним из наиболее востребованных и широко применяемых пищевых ингредиентов. Целью исследований являлось изучение технологических свойств вторичных ресурсов плодового сырья Вьетнама как потенциального источника получения пищевых волокон....

Настоящее исследование проводилось в течение сезона 2008/2009 г. в лаборатории биотехнологии в технопарке Астраханского государственного университета, п. Начало. Цель исследования оценка характеристика эффективности различных направлений роста верблюжьей колючки (Alhagi pseudalhagi) в Астраханской...

ВАК

В статье предложен эффективный щелочной метод извлечения свинца из лома аккумуляторных батарей с применением электролиза. Метод позволяет также получать в качестве побочного продукта гипс

ВАК

Мороженое является одним из самых любимых и популярных в нашей стране продуктов. Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но также высокой пищевой и биологической ценностью. Мороженое получают путём взбивания и замораживания молочных или фруктово-ягодных смесей с сахаром,...

ВАК

Исследована возможность применения ферментативных технологий при получении структурообразователей из отходов рыбоперерабатывающей промышленности. Изучен химический состав костной ткани промысловых рыб до и после ферментирования. Установлены параметры процесса предварительной подготовки костного...

ВАК

AGRIS

Актуальность исследований в технологии получения структурообразователей из коллагенсодержащего рыбного сырья обусловлена увеличением количества образующихся отходов при переработке рыб и структурированных изделий. Проведено изучение физико-химических свойств и биологической ценности...

ВАК

AGRIS

Современный этап развития прикладной биотехнологии характеризуется разработкой и совершенствованием биотехнологических способов переработки сырья в пищевые и кормовые продукты для получения белковых продуктов нового поколения. Количественная оценка динамики ферментативного процесса, изучение...

ВАК

AGRIS