Промышленные биотехнологии список научных статей

При прудовом выращивании во время спуска молоди из выростных прудов в р. Волгу сбрасывается большое количество ценных кормовых организмов биомасса растительного и животного планктона. Предложен способ отлова биомассы прудовых экосистем при спуске осетровых в естественные водоемы. Показано, что...

ВАК

AGRIS

Приводятся физико-механические свойства следующих растительных масел: абрикосового, арахисового, букового, горчичного, какао, касторового, кедрового, кокосового, конопляного, кориандрового, кукурузного, кунжутного, льняного, макового, миндального, облепихового, оливкового, орехового, пальмового,...

ВАК

Посвящено фундаментальным биохимическим исследованиям по производству белковых препаратов из семян нута. В результате проведенных исследований было установлено, что выход продукта с высоким содержанием белка не отражает его качество. Пищевая ценность белковых препаратов характеризуется уровнем...

ВАК

Гидробионты, благодаря вкусовым качествам, высокой пищевой ценности, обусловленной наличием легкоусвояемых полноценных белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот, занимают важное место в питании человека. Рыба является сырьем с высоким содержанием полноценных белков, полиненасыщенных...

В настоящее время многие машиностроительные фирмы взяли курс на достижение нулевой токсичности отработанных газов в случае использования альтернативных (не нефтяных) видов моторного топлива. Одним из перспективных заменителей дизельного топлива (ДТ) может стать диметиловый эфир (ДМЭ) CH3ОCH3. По...

Исследованы сорбционные и бактерицидные свойства пленок хитозана разной влажности и полученных при различных температурах. Установлено, что пленочные образцы хитозана обнаруживают высокие транспортные свойства к парáм воды и соляной кислоты, а также обладают бактерицидной активностью. Температура...

ВАК

Исследованы липополисахариды грамотрицательных диазотрофных ризобактерий, стимулирующих рост растений, Azospirillum brasilense SR55, изолированных с корней пшеницы в Саратовской области. Из наружной мембраны фенольной экстракцией выделен липополисахарид и изучен его химический состав. Среди...

ВАК

Исследовалась возможность получения биодизеля из жиросодержащих рыбных отходов. С этой целью был изучен химический состав жиросодержащих отходов, образующихся при разделывании сайки выбран способ извлечения жира из жиросодержащих отходов исследовано качество полученных жиров до и после...

ВАК

AGRIS

Аннотация. Впервые показано содержание элементов в клетках каллусной культуры княжика сибирского, длительно пассируемого на питательной среде Мурасиге Скуга в темноте. При исследовании качественного и полуколичественного состава микроэлементов составлен ряд предпочтительного накопления элементов...

Scopus

ВАК

RSCI

ESCI

Рассматривается возможность приготовления пресервов из малосозревающей прудовой рыбы (карп). Исследуется принципиальная возможность использования ферментного препарата, полученного из внутренних органов прудовой рыбы, для изготовления качественных пресервов. Объекты исследования филе карпа и...

ВАК

AGRIS

Описан способ очистки модельных растворов, имитирующих промывные воды, образующиеся при промывке деталей после хромирования, хроматирования и бихроматного пассивирования. 1-й этап очистки восстановление хрома (VI) до хрома (III) за счёт электролиза очищаемого раствора. Затем хром (III) извлекался...

Установлено, что чешуя является структурно сложной многокомпонентной системой, состоящей в основном из минеральных веществ и коллагена. Показано, что чешуя различных видов рыб отличается по химическому составу, размеру и специфическим свойствам. Санитарно-микробиологические и токсикологические...

Исследован ферментативный гидролиз малоценного рыбного сырья (красноперка, карась) с использованием электрически активированной воды (ЭХА-воды) и ферментного препарата. Установлено, что оптимальной при проведении ферментативного гидролиза для данного сырья является температура 55 оС. Внесение...

Изучено воздействие наночастиц TiO2 (размером 5,50 и 350 нм) и Al2O3 (размером 7,70 нм и 4 мкм) на бактерии Pseudomonas fluorescens AP-33 и Bacillus mucilaginosus В-1574. Тестирование показало, что бактериальные тест-культуры наиболее чувствительны к дисперсной системе наночастиц оксида титана...

Scopus

ВАК

RSCI

ESCI

Морские млекопитающие биологически ценные в пищевом отношении объекты промысла. Изучение общего химического состава мясокостных тканей тюленя, добытого на побережье Каспийского моря, показало перспективность их использования для получения кормовой муки благодаря высокому содержанию в них белка...

ВАК

AGRIS

Рассмотрены сферы использования глутамата натрия в пищевой промышленности. Выявлено влияние натриевой соли глутаминовой кислоты на изменение величины рН, созревание и формирование микрофлоры соленой сельди. Определено время проникновения глутамата натрия в мышечную ткань.

ВАК

AGRIS

Впервые предложено использование пребиотика лактулозы в качестве функциональной добавки в рыбный фарш. Показано первичное влияние различных концентраций лактулозы на органолептические показатели полученных кулинарных образцов. Результаты исследований можно использовать в рыбной промышленности при...

ВАК

AGRIS

Рассмотрены превращения пропан-бутановой фракции Астраханского газоперерабатывающего завода в присутствии высококремнеземных цеолитов семейства пентасила типа ЦВН при атмосферном давлении в интервале значений температуры 600-800 оС, времени контакта 0,1 с и соотношении водяной пар : сырье в...

Показана эффективность применения хитозановых препаратов на стадии укоренения одревесневших черенков винограда. Проанализировано влияние характера раствора на выход саженцев, длину и массу побегов и корней. Установлена ризогенная активность хитозановых препаратов в отношении черенков винограда.

ВАК