Промышленные биотехнологии список научных статей

Каротиноиды, в частности бета-каротин и ликопин, обладают высокими антиоксидантными свойствами и используются в качестве средства профилактики и лечения различных заболеваний, связанных со старением человеческого организма. Высокая востребованность каротиноидов в пищевой, косметологической и...

ВАК

Сорт табака Вирджиния 202 селекции ФГБНУ ВНИИТТИ для производства курительного табака имеет высокую востребованность. Интенсификацию послеуборочной обработки крупных листьев сорта с массивной средней жилкой предложено осуществлять за счет прорезания средней жилки, что снизит срок сушки и...

ВАК

Микро- и наноэмульсии являются перспективными системами инкапсуляции микронутриентов для обогащения продуктов питания. Для формирования стабильных наноэмульсий целесообразным является применение натуральных эмульгаторов - модифицированных лецитинов растительных масел. Цель работы - исследование...

ВАК

Зерттеу жұмысының мақсаты N.Tabacum L. дәндерін экстракциялау кезінде ультрадыбыстық экстракцияның оңтайлы параметрлерін анықтау болып табылады. Зерттеу материалдары ретінде Алматы облысы, Еңбекшіқазақ ауданы, Масақ ауылдық округі, Қазтай Ұлтарақов ауылындағы ЖК «Чеботова А.Н.» алынған N.Tabacum L. ...

Интенсивное животноводство и птицеводство предусматривает одновременное введение в кормовые рационы до десятка корректирующих обмен веществ добавок. Практически всегда в корм вводят ферментные препараты, подкислители, сорбенты, профилактические антимикробные препараты, антиоксиданты. Этот перечень...

Ежегодное увеличение потребительского спроса на свежие, минимально обработанные пищевые продукты способствует поиску новых методов и технологий, обеспечивающих максимальное сохранение пищевой ценности продуктов и их безопасность. Традиционные методы обработки, такие как нагревание, сушка и...

Исследовано содержание жира в отходах от разделки атлантической скумбрии (Scomber scombrus), установлено, что наибольшая жирность характерна для голов скумбрии. Общая масса отходов (головы, хребты, внутренние органы) содержит 18,7% жира, следовательно, может являться сырьем для его производства....

ВАК

AGRIS

Масла авокадо и семян тыквы при несходстве способов получения и происхождения имеют похожий состав. Целью исследования является сравнение жирнокислотных составов масел авокадо и семян тыквы для оценки их преимуществ и недостатков их применения как биологически активных добавок и в качестве...

ВАК

AGRIS

Аквариумистика является одним из видов деятельности или хобби человека. Аквариумы заселяют различными видами рыб, беспозвоночными животными, растениями, поэтому аквариумная вода содержит огромное количество примесей, бактерий и микроорганизмов, которые образуются в процессе жизнедеятельности...

ВАК

AGRIS

Разработана технология фитоконфет из ламинарии японской, позволяющая получить продукт с высокими органолептическими показателями, пищевой и биологической ценностью. В рецептурах фитоконфет содержится 60 % ламинарии, 14 % меда, сухофрукты (курага, чернослив, финики, манго). Предварительная тепловая...

ВАК

AGRIS

Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие человека независимо от его возраста, предупреждает возникновение отклонений в его развитии и росте, способствует повышению сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям и предупреждает возникновение алиментарно-зависимых...

ВАК

AGRIS

Для минерально-сырьевой базы металлургии цветных и благородных металлов месторождения полиметаллических руд являются основным источником сырья. На фоне глобальной тенденции к снижению доли богатых руд в общем объеме добычи и переработки и ухудшению качественных характеристик рудного сырья ведется...

ВАК

RSCI

В статье рассматриваются результаты проведенных исследований по изучению роста, развития и продуктивности ромашки аптечной в условиях культуры. Были проведены фенологические наблюдения, которые показали, что морфологические показатели (рост, степени ветвления, ширина куста, количество бутонов и...