CC BY
20
УДК 636.4.082
ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАЗВИТИЯ, МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И РЕПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ РЕМОНТНЫХ СВИНОК ЛИНИИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ CORRELATION OF DEVELOPMENT, MEAT PRODUCTIVITY AND REPRODUCTIVITY TRAITS IN REPLACEMENT GILTS OF LARGE WHITE BREEDS LINE
Соколов Николай Витальевич, д.с.-х.н., Зелкова Нина Георгиевна, к.б.н.
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар. Sokolov Nikolay Vitalievich, Dr. Agr. Sci. Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci. North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation.
Аннотация: изучены показатели роста, мясных качеств ремонтных свинок линии крупной белой породы (n=671). Результаты I опороса свинок показали низкие и недостоверные коэффициенты корреляции между указанными показателями и репродуктивными качествами.
Ключевые слова: крупная белая; линия; ремонтные свинки; показатели продуктивности; коэффициенты корреляции
Abstract: the traits of growth and meat qualities of replacement gilts of Large White line (n=671) were studied. The results of one farrow demonstrated the low and unreliable correlation coefficients between the above mentioned indices and reproductive traits.
Key words: large White; line; replacement gilts; indices productivity; coefficients correlation.
В течение 6 лет в ООО СЖК «Радуга» Лабинского района выполняется селекционная работа по формированию и совершенствованию линии крупной белой породы. Линейное разведение сопровождается скрещиванием части свиноматок с производителями ландрас для получения гибридных свинок F1 и последующего получения трехпородных помесей на откорм. На
заключительном этапе скрещивания в разное время использовали производителей пород дюрок, боди и пьетрен.
Еще в конце XX века при разведении свиней мясо-сального типа лучшие результаты по многоплодию получали от свиноматок, которых осеменяли первый раз в возрасте 12-13 месяцев (11,3-11,5 поросят) по сравнению с матками, осемененными в возрасте 8-9 месяцев (10,5-10,9 поросенка). Причем многоплодие было выше у свиноматок мясо-сального типа в сравнении с матками мясного типа. Кроме того, преимущество имели свиноматки при выгульном содержании в сравнении с безвыгульным [1]. Однако селекционная работа, направленная на повышение скорости роста молодняка, снижение толщины шпика, повышение уровня и качества кормления, привела к созданию популяций свиней с высокими показателями репродуктивных качеств. Этому способствовало внедрение современных технологий содержания свиней с индивидуальным подходом к кормлению супоросных маток. Тем не менее, представляет интерес взаимосвязь показателей откормочных и мясных качеств ремонтных свинок с их репродуктивными качествами при I опоросе.
Методика. Исследования проведены с 2012 по 2017 г. в ООО СЖК «Радуга» Лабинского района. На репродукторной ферме организовано воспроизводство 300 свиноматок линии крупной белой породы (КБ). Данные происхождения, продуктивности животных основного стада и ремонтного молодняка заносят в компьютерную программу (КП), разработанную в отделе разведения и генетики сельскохозяйственных животных СКНИИЖ, которая в автоматическом режиме приводит все данные к стандартным весовым и временным значениям. Подбор пар для спаривания выполняют по схеме линейного разведения с исключением инбридинга в степени более 3 % по С. Райту. Программа по заданным параметрам продуктивности выделяет селекционную группу свиноматок («120), потомство которых после оценки продуктивности отбирают для ремонта основного стада линии КБ. В сходных условиях технологии и кормления оценены показатели оценки ремонтных свинок (п=671) по развитию, скорости роста, мясным качествам при живой массе 100 кг
и результаты I опороса, которые использованы для расчета коэффициентов корреляции (г). Оценка выхода постного мяса в туше со шкурой, головой и ножками выполнена двумя способами: 1) на основании показаний ультразвукового прибора «реального времени» (УЗП РВ) AQUILA VET PRO и 2) по формуле ((58,6-(0,83*А)+(0,18*В))), где А и В, соответственно, толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы над 10-ым ребром, мм [2, 3, 4]. Эти данные также использованы для расчета коэффициентов корреляции (г) [5].
Результаты исследований и их обсуждение. В таблице 1 показаны результаты биометрической обработки данных роста, развития и мясной продуктивности ремонтных свинок при живой массе 100 кг.
Данные таблицы свидетельствуют, что в изучаемой популяции сочетаются высокие показатели скорости роста, мясных качеств свинок и показатели воспроизводства при первом опоросе.
Таблица 1 - Оценка роста, развития, мясной продуктивности и
репродуктивных качеств маток по результатам I опороса. n=671
Показатели M ± m Cv, %
репродуктивные показатели
При рождении поросят, всего 11,96±0,11 23,7
в т.ч. живых 10,72±0,09 20,9
масса гнезда, кг 14,36±0,12 21,1
Количество поросят при отъеме 10,57±0,06 14,6
Масса гнезда в 30 дней, кг 86,5±0,7 20,7
развитие, откормочные и мясные качества
Возраст при массе 100 кг, дней 175±0,6 9,4
Среднесуточный прирост, г 776±4,7 15,7
Длина туловища, см 123,5±0,16 3,4
Толщина шпика, мм над 6-7 грудными позвонками 13,0±0,11 22,4
над 10-ым ребром 10,1±0,09 23,1
над последним ребром 10,1±0,09 22,3
Глубина длиннейшей мышцы, мм 44,8±0,18 10,1
Выход постного мяса по УЗП РВ, % 57,2±0,07 3,4
Выход постного мяса по формуле, % 58,3±0,08 3,5
Расчет коэффициентов корреляции между указанными в таблице 1 показателями показал низкие и недостоверные значения: от ± 0,001 до ±0,071, за исключением положительной тенденции по взаимосвязи между количеством поросят при отъеме и возрастом достижения живой массы 100 кг: г = - 0,114±0,038 (Р<0,01), то есть более скороспелые свинки показали способность выкармливать большее количество поросят.
Аналогичные данные получены и в опытах ряда зарубежных ученых [6, 7]. Авторы [7] делают вывод, что селекция на повышение скорости роста и мясности у свиней может иметь достаточно длительное влияние на репродуктивные качества, но до настоящего времени отрицательных последствий не наблюдается. В каждой популяции имеются особенности во взаимосвязи признаков продуктивности, что необходимо учитывать в процессе селекции (табл. 2).
Таблица 2 - Коэффициенты корреляции (КК) между показателями развития, скорости роста и мясных качеств ремонтных свинок линии КБ. п=671
Ко] релирующие признаки г ± тг Ъ
Возраст при массе 100 кг среднесуточный прирост -0,871***±0,009 93,5
длина туловища 0,234***±0,036 6,4
тш1 над 6-7 грудн. позвонк. 0,144***±0,038 3,8
тш1 над 10-ым ребром 0,009*±0.039 0.2
тш1 над последним ребром 0,066±0,038 1,7
глубина мышцы 0,033±0,039 0,9
ВПМ2 0,132***±0,038 3,5
ВПМ3 0,005±0,039 0,1
Среднесуточный прирост длина туловища -0,195***±0,037 5,3
тш1 над 6-7 грудн. позвонк. -0,123**±0,038 3,2
тш1 над 10-ым ребром -0,048±0,039 1,2
тш1 над последним ребром -0,055±0,038 1,4
глубина мышцы -0,092*±0,038 2,4
ВПМ2 -0,153***±0,038 4,1
ВПМ3 0,008±0,039 0,2
Длина туловища тш1 над 6-7 грудн. позвонк. 0,186***±0,037 5,0
тш1 над 10-ым ребром 0,091*±0,038 2,4
тш1 над последним ребром 0,097*±0,038 2,5
глубина мышцы -0,036±0,038 0,9
ВПМ2 -0,059±0,038 1,5
ВПМ3 -0,101 **±0,038 2,6
тш1 над 6-7 ребром тш1 над 10-ым ребром 0,775***±0,015 50,3
тш1 над последним ребром 0,767***±0,016 48,3
глубина мышцы 0,009±0,039 0,2
ВПМ2 -0,288***±0,035 8,1
ВПМ3 -0,725***±0,018 39,7
Продолжение таблицы 2
тш над 10-ым ребром тш1 над последним ребром 0,790***±0,014 54,6
глубина мышцы 0,055±0,038 1,4
ВПМ2 -0,394***±0,033 12,1
ВПМ3 -0,918***±0,006 150,8
тш1 над последним ребром глубина мышцы 0,009±0,039 0,2
ВПМ2 -0,370***±0,033 11,1
ВПМ3 -0,740***±0,017 42,3
глубина мышцы ВПМ2 0,753***±0,017 44,9
ВПМ3 0,345***±0,034 10,2
ВПМ2 ВПМ3 0,670***±0,02 31,5
1-1-1--у*-1-
Примечание: тш - толщина шпика; ВПМ - выход постного мяса в туше, показания УЗП РВ; ВПМ3 - расчет выхода постного мяса в туше по формуле. * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.
На основании полученных расчетов можно сделать несколько существенных заключений: развитие мышечной ткани не связано с интенсивностью жироотложения; скорость роста и
длина туловища имеют низкую взаимосвязь или ее отсутствие с толщиной шпика в разных точках измерения. Эти заключения согласуются с данными опыта B. Dube et al. [8].
Выводы. Данные роста и мясных качеств ремонтных свинок, полученные при живой массе 100 кг, не взаимосвязаны с репродуктивными показателями, что позволяет продолжать селекционную работу в направлении отбора скороспелых животных мясного типа без снижения воспроизводительных качеств свиноматок.
Список литературы
1. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней / В.Д. Кабанов, М.: Колос. - 1983. - 256 с.
2. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 22 - 24.
3. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Доклады РАСХН. - 2012. - № 6. - С. 66 - 68.
4. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe [Электронный ресурс] / D. Morlein // Univercity of Gottingen Institute of Animal Breeding and Genetics. 2008. Режим доступа: http:www.uni-goettingen.de.
5. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос. - 1970. - 424 с.
6. Imboonta, N. Genetic parameters for reproduction and production traits of Landrace sows in Thailand / N. Imboonta, L. Ry-dhmer, S. Tumwasorn // J. Anim. Sci. - 2007. - 85:53-59.
7. Chen, P. Genetic correlations between lean growth and litter traits in U.S. Yorkshire, Duroc, Hampshire, and Landrace pigs // P. Chen, T. J. Baas, J. W. Mabry, K. J. Koehler // J. Anim. Sci. -2003. - 81:1700-1705.
8. Dube, B. Genetic relationship between growth and carcass traits in Large White pigs / B. Dube; S.D. Mulugeta; K. Dzama // Afr. j. anim. sci. - 2013. - vol. 43. - n. 4.
