CC BY
20
УДК 636.4.084
ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ПОРОДЫ КРУПНАЯ БЕЛАЯ НА ПЛЕМЕННОМ РЕПРОДУКТОРЕ LARGE WHITE SWINE PRODUCTIVITY AT PEDIGREE REPRODUCTIVE UNIT
Соколов Николай Витальевич, д.с.-х.н., Зелкова Нина Георгиевна, к.б.н.
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар Sokolov Nikolay Vitalievich, Dr. Agr. Sci., Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci,
North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Russia, Krasnodar
Аннотация: в условиях племенного репродуктора оценены показатели воспроизводительных качеств свиноматок, роста, развития и продуктивности ремонтных свинок линии породы крупная белая.
Ключевые слова: порода крупная белая; линия; свиноматки; ремонтные свинки; продуктивность; коэффициенты корреляции; ультразвук.
Abstract: under the conditions of pedigree reproductive unit the indices of reproductive qualities of dams, as well as the growth, development and productivity of replacement gilts of Large White breed were estimated.
Key words: Large White breed; line; sows; replacement gilts; productivity; coefficients correlation; ultrasound.
Успешная работа крупных свиноводческих предприятий определяется сочетанием современной технологии содержания, рациональным сбалансированным питанием животных и системой породно-линейной гибридизации [2]. На первом этапе гибридизации, для получения гибридных свинок чаще всего используют, с учетом племенных ресурсов в стране, реципрокные скрещивания животных пород крупная белая (КБ), йоркшир (Й) или ландрас (Л), которые отличаются высокими репродуктивными, откормочными и мясными качествами. Цель работы - оценка воспроизводительных качеств маток линии
крупной белой породы при линейном разведении и скрещивании; роста, развития, продуктивности и коэффициентов корреляции между ними у ремонтных свинок КБ.
Методика. Исследования проведены с 2014 по 2016 г. в НАО «Меркурий АПК «Прохладненский» Р. Кабардино-Балкария. Всего в хозяйстве 35 тыс. свиней, размещенных на четырех производственных участках. На репродукторной ферме организовано воспроизводство племенных свиней линий пород КБ, Л и дюрок датской селекции. Для линейного разведения в каждой из популяций выделена селекционная часть (около 50% маточного стада). Остальных маток и большую часть ремонтных свинок используют для скрещивания и получения гибридных свинок КБ*Л или Л*КБ, которые предназначены для последующего скрещивания с производителями дюрок и производства трехпородных помесей на откорм.
Данные происхождения, продуктивности животных основного стада и ремонтного молодняка заносят в компьютерную программу, разработанную в отделе разведения и генетики свиней СКНИИЖ [4].
В сходных условиях технологии и кормления оценены показатели продуктивности свиноматок, ремонтных свинок, в том числе мясные качества с помощью ультразвукового прибора (УЗП) «реального времени» 8опо8еаре. Выход постного мяса рассчитан по формуле: (58,6-(0,83*А)+(0,18*В)), где А и В, соответственно, толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы над 10-ым ребром, мм [3, 5, 6]. Биометрическая обработка полученных показателей выполнена по стандартным методикам [1].
Результаты исследований и их обсуждение. Свиноматки КБ проявляют высокую продуктивность при I и последующих опоросах, в том числе и при скрещивании с производителями Л (табл. 1).
Таблица 1. Репродуктивные качества свиноматок КБ при линейном разведении и скрещивании КБ*Л
Показатели M±m ±о Cv lim
1 2 3 4 5
при разведении маток КБ. I опорос n=72/701
Родилось поросят, всего 14,42±0,53 3,65 25,3 5-24
в том числе живых 12,24±0,35 2,96 24,2 5-19
Поросят при отъеме 10,40±0,20 1,68 16,2 6-13
Масса гнезда в 30 дней, кг 94,4±2,0 16,8 18,2 55-127
при разведении маток КБа. II и > опоросов. n=216/1951
Родилось поросят, всего 16,58±0,29 4,24 25,5 4-29
в том числе живых 13,75±0,23 3,36 24,4 4-22
Поросят при отъеме 10,85±0,12 1,70 15,4 5-14
Масса гнезда в 30 дней, кг 82,9±1,2 16,4 19,8 39-118
при скрещивании маток КБ с хряками Л. I опорос n=212/1951
Родилось поросят, всего 13,75±0,22 3,12 23,1 5-25
в том числе живых 11,95±0,19 2,377 23,2 5-18
Поросят при отъеме 11,37 ±0,12 1,63 14,3 6-15
Масса гнезда в 30 дней, кг 88,8*±1,1 16,0 18,0 43-137
при скрещивании маток КБв с хряками Л. II и > n=267/2431
Родилось поросят, всего 17,00±0,21 3,44 20,2 6-25
в том числе живых 13,99±0,19 3,06 21,9 5-21
Поросят при отъеме 11,62***±0,09 1,44 12,4 7-14
Масса гнезда в 30 дней, кг 90,9***±1,0 16,1 17,7 44-129
Примечание: в данной таблице определяется достоверность различий между группами маток с первыми опоросами или с двумя и более опоросами; 1 - 72/70 - число перед знаком "/" - количество маток при опоросе, после знака "/" - количество маток при отъеме; а - опоросы 76 маток; в - опоросы 154 маток; здесь и далее: * - P<0,05; ** -P<0,01; *** - P<0,001
При скрещивании у маток с I опоросом достоверно повышались количество поросят при отъеме, но снижалась масса гнезда в 30 дней, соответственно, на 0,97 и 5,6 кг, у маток с II и более опоросами увеличились оба показателя, соответственно, на 0,77 и 8 кг. Свинок, отобранных из гнезд маток ведущей группы, после контрольного выращивания при живой массе 100 кг оценивают по комплексу показателей развития и продуктивности (табл. 2).
Таблица 2. Показатели развития и продуктивности ремонтных свинок линии КБ. п=222
Показатели М±т ±с ^
1 2 3 4 5
Возраст при массе 100 кг, дней 178±0,8 12,1 6,8 155-212
Среднесуточный прирост, г 744±6,5 96,9 13,0 526-971
Длина туловища, см 126±0,2 3,7 2,9 115-136
Толщина шпика, мм над 6-7 гр. позвонк. 13,3±1,1 1,9 14,0 9,2-18,8
над 10-ым ребром 10,7±0,1 1,4 12,8 7,5-15,6
над последн. ребром 9,9±0,1 1,3 13,0 6,7-15,1
Глубина мышцы, мм 47,3±0,3 4,5 9,6 34,4-61,9
Выход постного мяса, % 58,2±0,1 1,3 2,3 54,1-62,0
Такие показатели, как длина туловища, глубина мышцы, выход постного мяса имеют низкие показатели изменчивости (2,3-9,6 %), что затрудняет селекцию по указанным важным признакам. Каждая популяция свиней имеет свои особенности зависимости одних признаков продуктивности от других. Определение и использование корреляционных связей между ними может способствовать более успешному селекционному процессу. В таблице 3 показаны коэффициенты корреляции между признаками развития и продуктивности (табл. 2), которые имеют достоверные значения.
Таблица 3. Коэффициенты корреляции развития и продуктивности ремонтных свинок линии КБ при живой массе
100 кг
Коррелирующие признаки г ± шг
Возраст длина туловища 0,133*±0,066
суточный прирост -0,984***±0,002
ТШа над 6-7 грудными позвонками тша над 10-ым ребром 0,742***±0,030
тша над посл. ребром 0,755***±0,029
глубина мышцы 0,192**±0,065
выход постного мяса -0,514***±0,049
ТШа над 10-ым ребром тша над посл. ребром 0,806***±0,023
выход постного мяса -0,796***±0,025
ТШа над последним ребром глубина мышцы 0,182**±0,065
выход постного мяса -0,575***±0,045
Глубина мышцы длина туловища 0,132*±0,066
суточный прирост -0,133*±0,066
выход постного мяса 0,533***±0,048
Длина туловища суточный прирост -0,143*±0,066
Примечание: тша - толщина шпика
Между толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками, последним ребром и глубиной длиннейшей мышцы в данной популяции существуют достоверные положительные, хотя и низкие, значения коэффициентов корреляции. Таким образом, перед селекционером стоит довольно сложная задача отобрать особей с низкой толщиной шпика при максимальной глубине мышцы. Кроме того, отдавая при отборе предпочтение более скороспелым животным, тем самым можно прогнозировать постепенное снижении длины туловища в следующем поколении.
В более ранних исследованиях на свиньях КБ нами установлена слабая отрицательная, но достоверная корреляция между скоростью роста и толщиной шпика в трех точках спины, а также отсутствие корреляции между толщиной шпика в разных точках спины и глубиной мышцы [4].
Выводы. Разработанная в отделе разведения и генетики свиней методика формирования специализированных линий с использованием ультразвуковых приборов и компьютерной технологии позволяет контролировать селекционный процесс для повышения комплекса продуктивных показателей.
Список литературы.
1. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных / Е.К. Меркурьева. - М.: Колос. - 1970. - 424 с.
2. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 22 - 24
3. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Доклады РАСХН. - 2012. - № 6. - С. 66 - 68.
4. Соколов, Н.В. Селекция свиней крупной белой породы / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова, Д.А Карманов // Свиноводство. -2015. - № 2. - С. 4 - 6
5. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe [Электронный ресурс] / D. Morlein // Univercity of Gottingen Institute of Animal
Breeding and Genetics. 2008. Режим доступа: http:www.uni-goettingen.de.
6. Moeller, S.J. et al. Development of adjustment factors for backfat and loin muscle area from serial real-time ultrasonic measurement on purebred lines of swine / S.J. Moeller, L.L. Christian // J. Anim. Sci. - 1998. - 76:2008-2016.
