CC BY
80
УДК 636.52/.58.085.16
Влияние синбиотического препарата на физиологические показатели цыплят-бройлеров
Б.Т. Абилов, к. с.-х. н., А.И. Зарытовский, к.б.н.,
Н.А. Болотов, к. с.-х. н., В.Н. Чернецов, соискатель А.Я.Дубенко, директор ООО НПО «Центр экологических технологий-Юг»
Существуют различные способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы: это и отбор [3-6], и применение биологически активных веществ [7-14].
Факторами, вызывающими нарушения физиологических функций организма животных и птицы, являются стрессы, вакцинации, высокая концентрация поголовья, качество корма, использование антибиотиков, условия содержания.
Бактерии - пробионты - это полезные микроорганизмы, входящие в состав нормофлоры, которые осуществляют:
- контроль за численностью условно-патогенной микрофлоры и сдерживанием развития у нее факторов патогенности;
- синтез аминокислот, ферментов, витаминов;
- участвуют в общем метаболизме, восполняют дефицит белков животного происхождения, стимулируют процессы переваривания и усвоения кормов.
В первые дни жизни качественный и количественный состав кишечной микрофлоры животных и птицы таков, что он не способен предотвращать заселение кишечника посторонними микроорганизмами, включая патогенные. Оценка эффективности пробиотика в этот период состоит из оценки показателей приживаемости и биологического действия полезных микроорганизмов.
Существуют объективные причины, в результате которых корма для сельскохозяйственных животных и птицы оказываются поражены микотоксинами - вторичными метаболитами микроскопических (плесневых) грибов. В мировых масштабах уровень заражения зерна микотоксинами достигает 25-30 % от валового сбора фуража (в России эта цифра еще больше).
Отечественный препарат «Биоконкурент» представляет собой концентрат следующих видов бактерий: три штамма лактобактерий -LactococcusIactis-NI, Lactobacillusdelbrueckiisubsp. bulgaricusЛ 20/2, LactobacillusacidophilusГ-1 и пропионово-кислых бактерий Propionibacteriumfreudenreichiisubsp. ShermaniiФ-3, депонированных во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов Государственного научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов (г.Москва).
Кроме консорциума пробиотических микроорганизмов, препарат содержит пребиотическую составляющую - лактулозу (1,4В-
галактозидфруктозу). Это соединение относится к синтетическим дисахаридам. Главная её особенность - служить источником энергии для роста бифидобактерий, ацидофильных лактобактерий и в меньшей степени других анаэробных микроорганизмов. Условно-патогенные и патогенные микроорганизмы не могут метаболизировать лактулозу, и их рост конкурентно тормозится пробиотическими микроорганизмами [1,2,15].
Таким образом, этот препарат, обладая двойным действием, является синбиотиком.
Показателем биологического действия полезных микроорганизмов является физиологическое состояние молодняка в период применения пробиотического препарата - его рост (продуктивность), усвоение кормов, низкий уровень заболеваемости и сохранность поголовья.
Научно-производственные опыты по использованию синбиотического препарата проводили на цыплятах-бройлерах по следующей схеме (табл.).
Живую массу птицы определяли путём индивидуального взвешивания от 50 до 100 цыплят.
Определяли гематологические и биохимические показатели крови.
Таблица - Схема научно-производственных исследований по использованию пробиотического препарата при выращивании цыплят-бройлеров_________________________________________________________
Группы (п=100) Скармливание синбиотика в возрасте, сутки
6 - 10 24-28
Опытная 1 5,0 мл /кг живой массы -
Опытная 2 5,0 мл /кг живой массы 5,0 мл /кг живой массы
Контрольная интактная
Биохимические показатели крови, уровень естественной резистентности, перевариваемость корма и усвоение минеральных веществ отражают физиологическое состояние организма животных и птицы.
Биохимический анализ крови показал, что общий белок у цыплят первой и второй опытных групп был больше контрольной группы в среднем на 14,63 и 17,06% соответственно через две недели после скармливания им пробиотического препарата.
Альбумины увеличились в опытных группах на 4,37 и 5,4% от уровня контрольной птицы. Иммуноглобулины (у-глобулины) у опытных групп бройлеров превосходили контрольных цыплят на 5,9 и 6,5%, при недостоверном снижении а- и р-глобулинов.
Кальций в крови цыплят первой и второй опытных групп был выше на 16,13 и 37,1% в сравнении с контрольным уровнем, а показатель фосфора - на 21,9 и 24,65% соответственно.
В возрасте 39 суток общий белок у цыплят первой опытной группы достоверно был выше на 15,08% от уровня контрольных бройлеров.
Альбумины у этой опытной группы были больше на 5,08%, у-глобулины - только на 1,8%, а кальций и фосфор - на 9,09 и 4,05% в сравнении с контролем.
Цыплята второй опытной группы достоверно превосходили контрольных по общему белку на 24,74%, кальцию - на 33,3% и фосфору - на 27,02%, уровню альбуминов - на 8,29%, у-глобулинов -5,61%.
Между опытными группами увеличился разрыв по биохимическим показателям у цыплят. Во второй опытной группе был выше общий белок на 8,4%, альбумины - на 3,21%, у-глобулины - на 3,81%, кальций
- на 22,2% и фосфор - на 22,08% в сравнении с первой.
Уровень естественной резистентности в возрасте 28 суток у цыплят контрольной группы по лизоцимной активности сыворотки крови был ниже первой опытной на 12,6%, а второй - на 13,18% (Р < 0,05).
Через две недели после скармливания синбиотического препарата также наблюдалось увеличение и бактерицидной активности сыворотки крови. Этот показатель у контрольных цыплят был ниже в сравнении с птицей первой опытной группы на 23,1%, а второй - на 20,16%.
Фагоцитарная активность лейкоцитов была выше уровня контрольной группы цыплят в первой опытной по показателю её индекса на 48,34%, а второй - на 57,82% (Р< 0,05); фагоцитарному числу или интенсивности - на 24,79% в первой опытной группе, а во второй - на 29,2% (Р<0,05). Активность лейкоцитов при этом в первой опытной группе была выше на 9,6% и во второй - на 10,8% контроля.
В возрасте 39 суток в первой опытной группе лизоцимная активность сыворотки оставалась больше этого показателя контрольной группы в среднем на 3,47%; бактерицидность сыворотки - на 7,55%; индекс фагоцитарной активности лейкоцитов - на 20,6% и фагоцитарное число - на 20%, при одинаковом показателе активности. Вторая опытная группа птицы превышала по лизоцимной и бактерицидной активности соответственно на 8,2 и 8,88%, индексу фагоцитарной активности - на 52,29%, фагоцитарному числу - на 34,55% и активности лейкоцитов - на 6,8% контрольных бройлеров.
В конце периода выращивания цыплят-бройлеров после скармливания им в соответствии со схемой исследований пробиотического препарата был проведён физиологический опыт по определению коэффициента переваримости питательных веществ корма и усвоения минеральных веществ кальция и фосфора.
Показатель переваримости сухого вещества у контрольных цыплят был ниже бройлеров первой опытной группы на 5,1%, а в сравнении с птицей второй опытной группы - на 9,47%, по показателю сырого протеина - на 4,2 и 7,8% соответственно. По сырому жиру контрольная птица превосходила первую опытную на 1,49%, а вторую - на 3,41%.
Разница по усвоению кальция между контролем и первой опытной группой составила 1,31%, а со второй - 3,08%. По фосфору разница
первой и второй опытных групп была 1,68 и 1,74% соответственно в сравнении с контролем.
Наблюдались различия также между цыплятами первой и второй опытных групп по коэффициенту переваримости питательных веществ: по сухому веществу - на 4,37%; сырому протеину - на 3,6% и сырой клетчатке - 2,91% в пользу последней.
Усвоение кальция у цыплят первой опытной группы было ниже на 1,77%, а фосфора - на 0,06% в сравнении со второй опытной.
Положительный результат действия пробиотика отмечен и на сохранности поголовья. У контрольной птицы падёж и выбраковка составили 5%, в первой опытной 3% и 2% - во второй.
Таким образом, пероральное введение бройлерам синбиотического препарата в период возраста 6-10 суток повышало биохимические показатели крови в обеих опытных группах птицы и их естественную резистентность в возрасте 28 суток. Повторное пероральное введение цыплятам в 24-28-суточном возрасте (вторая опытная группа) сохраняло достоверное увеличение этих показателей у бройлеров к концу срока их выращивания - 39 суток. Это оказало положительное действие на сохранность поголовья.
Коэффициент переваримости питательных веществ корма и усвоение минеральных веществ лучше у цыплят второй опытной группы, получавших препарат пробиотического действия в возрасте 6-10 и 24-28 суток.
В это же время после прекращения скармливания препарата (первая опытная группа) у птицы наблюдалось некоторое снижение биологических и иммунологических процессов, отражающих физиологическое состояние организма.
Литература:
1. Грекова, А.А. Изучение возможности использования пробиотического препарата на основе кисло-молочных и лактобактерий для снижения повреждения микотоксинами внутренних органов /А.А. Грекова, А.Н. Мальцев, А.И. Зарытовский //«Стратегия инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерациии» - Матер. науч.-практ. юбилейной конференции.ГНУ СНИИЖК.- Ставрополь.- 2012. -С.296-301.
2. Квитко, Ю.Д. Биологически активные вещества в животноводстве /Ю.Д. Квитко, Б.Т. Абилов, А.И. Зарытовский и др. //ГНУ СНИИЖК.-Ставрополь.- 2012.- 121 с.
3. Михайлов, М.В. Реализация адаптационных способностей кур кросса "УК Кубань-456" в зависимости от стресс-реакции в онтогенезе. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук /Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. Ставрополь, 2009.
4. Михайлов, М.В. Особенности стресс-реакции молодняка кур яичного и мясного направлений продуктивности при воздействии транспортного и
температурного стрессов /М.В. Михайлов, Б.Т. Абилов, К.А. Маловичко, К.И. Потехин //Сборник научных трудов Ставропольского научноисследовательского института животноводства и кормопроизводства, 2012. -т. 1. -№ 5. -С.126-130.
5. Михайлов, М.В. Стресс-реакция цыплят-бройлеров кросса «росс-308» по измерению их биоэлектрических показателей /М.В.Михайлов, К.И. Потехин //Сборник научных трудов Ставропольского научноисследовательского института животноводства и кормопроизводства, 2012. -т. 1. -№ 5. -С.135-138.
6. Михайлов, М.В. Разработка малозатратной технологии отбора кур-несушек с высокой жизнеспособностью, яйценоскостью и эффективностью использования корма /М.В. Михайлов //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства, 2012. -т. 3. -№ 5. -С.125-127.
7. Николаенко, В.П. Влияние Брокарсепта на жизнеспособность бройлеров. /В.П. Николаенко, М.С. Климов //Птицеводство, 2012, -№4, -С. 45-46.
8. Николаенко, В.П. Производственные испытания средства Брокарсепт. /В.П. Николаенко, М.С. Климов //Птицеводство, 2012, -№3. -С. 46-47.
9. Николаенко, В.П. Технология применения средств Брокарсепт, Бактерицид-40 и пробиотиков в птицеводстве /В.П. Николаенко, М.С. Климов. //Типография ООО «Бюро новостей», 2012.- 124 с.
10. Николаенко, В.П. Влияние препарата Брокарсепт на мясную
продуктивность бройлеров /В.П. Николаенко, М.С. Климов, В.С. Климова //Всемирная научная ассоциация по птицеводству (ВНАП). Материалы XVII международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве //Сергиев Посад, 2012. - С. 373 - 375.
11. Николаенко, В.П. Влияние препарата Брокарсепт на вывод яиц кур породы Ломан браун /В.П. Николаенко, М.С. Климов //Сб. науч.тр. /СНИИЖК. - Ставрополь, 2012 - С.86-89.
12. Николаенко, В.П. Эффективность Брокарсепта при санации
инкубационных яиц индеек /В.П. Николаенко, М.С. Климов //Сб. науч.тр. СНИИЖК. - Ставрополь, 2012 - С.89-91.
13. Николаенко, В.П. Качество мяса птицы и содержание в нём
препарата Брокарсепт /В.П. Николаенко, М.С. Климов, А.И. Зарытовский //Птицеводство, 2011. - №9 - С. 59 - 60.
14. Суржикова, Е.С. Действие препарата «селенолин@» на
репродуктивные функции и некоторые показатели продуктивности овец /Е.С. Суржикова, А.В. Кильпа //Овцы, козы, шерстяное дело, 2011.-№1. -С.53-55.
15. Храмцов А.Г. Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья /А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, П.Г. Нестеренко и др. Под редакцией А.Г. Храмцова //М.: ДеЛипринт, 2006. - 288 с.
