CC BY
37
ВЛИЯНИЕ МАЛОКОНЦЕНТРАТНОГО ТИПА КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ЕГО МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Н.К. БАТРАКОВ, доктор сельскохозяйственных наук
А.П. ТУЛИСОВ, кандидат сельскохозяйственных наук
НИИСХЦЧП им. В.ВДокучаева
Известно, чем выше продуктивность животных, тем больше должна быть концентрация энергии в сухом веществе рациона. В то же время совершенно очевидно, что концентратный тип кормления, существующий на многих комплексах, не может в дальнейшем применяться из-за дефицита и дороговизны зерна. Поэтому вопрос его экономии при производстве говядины — один из главных, от решения которого зависит себестоимость и рентабельность продукции.
При интенсивном выращивании и откорме крупного рогатого скота необходимо учитывать его способность максимально использовать объемистые растительные корма и отходы полеводства. Многими исследователями установлено, что содержание азота в корме при выращивании молодняка на рационах с преобладанием объемистых кормов на 18...20 % выше, чем при большей доле концентратов.
Скот, выращенный на объемистых кормах, лучше переваривает сухие вещества и клетчатку корма и в заключительный период проявляет более высокую мясную продуктивность, чем животные, содержащиеся на концентрированных рационах.
Для изучения поставленного вопроса мы провели опыт в спецхозе им. Тельмана Таловского района Воронежской области. Это предприятие специализируется на доращивании и откорме крупного рогатого скота и рациональное использование зерновых кормов здесь имеет исключительно важное значение, так как в структуре рационов их доля по общей питательности достигает 40...50 %.
Цель исследований — разработать и внедрить оптимальные схемы полноценного кормления объемистыми кормами молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме с пониженными нормами расхода зерновых концентратов. Для решения поставленной задачи согласно схеме опыта были подобраны по принципу аналогов 5 групп бычков симментальской породы (по 20 голов в каждой) со средней живой массой 194 кг (табл. 1).
Таблица 1. Схема опыта
Груп- Соотношение кормов по питательности, %
па комбикорм объемистые корма
1 0 100
II 10 90
III 20 80
IV 30 70
V 40 60
Всех подопытных животных содержали беспривязно, на решетчатых полах. Энергетический уровень кор-
мления, витаминная и минеральная обеспеченность подопытных особей были одинаковыми, различалось только количество концентрированных кормов.
Энергию в малоконцентратных рационах восполняли за счет включения технического жира, патоки, кормовых дрожжей, мясо-костной муки, витаминную и минеральную недостаточность — концентратами витаминов А и Д, микроэлементами. Рацион кормления бычков был рассчитан на получение 900... 1000 г среднесуточного прироста и содержал 6,56 корм. ед. и 73,44.. .79,18 г переваримого протеина во всех группах. Состоял он в основном из кукурузного силоса, сенажа, кормосмеси, жома.
В энергетическом отношении полную замену конц-кормов в I группе компенсировали дачей кормового жира с учетом живой массы животных от 0,3 до 0,6 кг на голову Кроме того, в состав рациона входили кормовые дрожжи и мясо-костная мука по 100 г на голову в сутки, рыбий жир, смесь макро- и микроэлементов.
Рацион животных II группы содержал 10 %, III — 20 % концкормов по питательности, IV — 30 % экструди-рованной ржи, V — 40 % концкормов. Технический жир в растопленном виде животным давали в смеси с основными кормами, макро- и микродобавки включали в раствор патоки. Раздачу грубых и сочных кормов осуществляли с помощью КТУ-10, жома — РСП-10, комбикорма — Т-16, патоки — РМК-1,7.
Зерно ржи в целях исключения специфического отрицательного фактора перед скармливанием подвергали тепловой обработке под воздействием высокого давления (экструдированию), в результате которого его крахмал расщепляется до декстринов разной степени сложности и простых Сахаров (А,П.Калашников и др. 1985). Животные охотно поедали экструдированную рожь, при этом не наблюдалось ни одного случая желудочно-кишечных заболеваний.
В период доращивания и откорма бычков по мере увеличения в их рационе доли концентратов наблюдается тенденция к повышению среднесуточных приростов живой массы (табл. 2). Однако если в V группе затраты
Таблиш 2. Динамика шмсисиня живой массы бычков, кг
Возраст, мес. Г руппа
1 II III IV V
Постановочная 195 197,2 195 195,7 190,8
I месяц 228 235,2 227 223 229
II месяц 254 263,2 255 248 253
III месяц 278 288 282 279 282
IV месяц 305 325 318 315 316
V месяц 331 363 344 346 342
VI месяц 356 389 374 372 368
VII месяц 384 420 446 420 420
Vlllмecяц 411 447 473 447 449
IX месяц 449 483 512 488 495
X месяц 500 529 554 532 540
Среднесуточ-
ный прирост, г 1000 1090 1120 1113 1161
Таблица 3. Результаты контрольного убоя подопытных бычков
Показатель Г руппа
/ II III IV V
Число голов, кг 3 3 3 3 3
Масса при снятии с откорма, кг 500 529 554 532 540
Предубойная масса, кг 485 509 538 517 524
Масса туши, кг 242,2 260 272 256 261
Внутреннее сало, кг 3,25 4,6 7,6 3,6 4,1
Туша + сало, кг 245,5 264,6 279,6 259,6 265,1
Убойный выход, % 50 51,1 50,6 49,5 49,8
Масса шкуры, кг 43 45 49 48 50,5
Отношение к живой массе, % 8,65 8,8 9,1 9,2 9,63
Длина туловища, см 149 138 150 139 138
Длина бедра, см 70 71 71 69 69
Длина туши, см 208 205 200 192 191
Обхват бедра 102 112 115 115 107
К, 121 135 138 140 145
к2 145 157 161 166 155
концентрированных кормов были выше, чем во II в 4 раза, а в III — в 2 раза, то среднесуточный прирост возрос с 1090 г. соответсвтенно до 1161 и 1120 г.
Живая масса скота в результате 24-часовой выдержки голодом перед забоем снизилась в среднем по группам на 15,0...20,0 кг, или на 3,0...3,9 % (табл. 3). Во всех группах получены тяжеловесные и полномясные туши, а убойный выход во II группе составил 51,1%, или выше, чем у остальных, в среднем на 1,1 %.
Наиболее тяжелые шкуры, средняя масса которых составила 50,5 кг, отмечены у особей V группы (на 1,5...7,5 кг выше, чем у других животных).
Анализируя средние показатели линейных промеров, можно отметить, что более высоким выходом мяса отличались бьгчки III группы из-за лучшей обмускуленности бедренной части туши.
В целом результаты проведенных исследований дают возможность сделать следующие выводы:
уменьшение доли зерновых концентратов в рационах молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме обусловливает повышение поедаемости объемистых кормов до 50 %;
включение в малоконцентратный рацион технического жира до 600 г на голову, а также замена зернофуража экструдированной рожью обеспечивают среднесуточный прирост живой массы бычков более 1000 г (1120... 1161 г).
наиболее оптимален и экономически выгоден рацион бычков, содержащий 20 % зерновых кормов, высококачественные объемистые корма и набор микро- и макроэлементов. Он дает возможность получать среднесуточные приросты живой массы на уровне 1000...1120 г
По убойным свойствам и качеству мяса существенных различий между группами не установлено.
ПРИМЕНЕНИЕ НАНОЛЕКАРСТВА ФУЗОБАКВЕЛТ ПРИ НЕКРОБАКТЕРИОЗЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Е.Б. ИВАНОВА, кандидат медицинских наук Научно-производственное объединение «ВЕНТ» Т.Н. ГРЯЗНЕВА, доктор биологических наук АВ. СПИРИДОНОВ
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина
Инфекционные болезни, вызываемые анаэробными неспорообразующими микроорганизмами из рода ¥тоЪас1епит, уже второе столетие наносят огромный ущерб, несмотря на очевидность научных достижений в противоэпидемической и противоэпи-зоотической работе [2].
У разных видов животных при некробактериозе (фузобакгериозе) наблюдаются пюйно-некротические поражения нижних частей конечностей, вымени, половых органов, печени, легких, кожи, мышц, слизистых и др. Заболевания человека, обусловленные РшоЬас!епит песгорИогит, могут протекать в виде артритов, стоматитов, пневмонии, заражения крови с абсцессами во внутренних органах, появлении на коже и слизистых оболочках некротизированных язв [1,3].
Возбудитель Р.песгорИогит вырабатывает ряд сильных токсинов (гемолизин, лейкоцидин, цитоплазма-тический токсин) и ферментов (лецитиназа, гиалуро-нидаза), которые разрушают клетки организма и угнетают его иммунную систему [4].
Особенно значительные экономические потери от некробактериоза несет молочное скотоводство РФ. За последние 3 год а поголовье крупного рогатого скота, страдающего этим заболеванием, только по официальной статистике возросло в целом по стране в 2 раза. В хозяйствах, где некробактериоз был установлен недавно, можно взять эпизоотическую ситуацию под контроль с помощью специфических препаратов без дополнительных лечебно-профилактических мер. Однако в случае длительного периода неблагополучия по этой болезни, обусловленного многократным пассажем возбудителя на восприимчивом поголовье, использование вакцин не всегда дает положительный результат. Следовательно, можно говорить о невысокой эффективности имеющихся на ветеринарном рынке средств специфической профилактики и терапии некробактериоза [1, 3, 4].
В этой связи остро встает вопрос о разработке про-
