CC BY
25
УДК 636.034
Доктор с.-х. наук И.М. ЗИННАТУЛЛИН
(Башкирский ГАУ, Zinnatullin i/ mail.ru) Доктор с.-х. наук Т.С. КУБАТБЕКОВ (РУДН, Tursumbai61 V/1 ist.ru) Доктор с.-х. наук В.И. КОСИЛОВ (Оренбургский ГАУ, [email protected])
ВЛИЯНИЕ УГЛЕВОДНО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ
НА ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Кормовые добавки, рацион, крупный рогатый скот, молодняк, живая масса, убойная масса, продуктивность
Говядина относится к продукту питания, который пользуется большим спросом у населения. Обладая хорошими вкусовыми качествами, она имеет наиболее благоприятное соотношение белка и жира. При откорме животных главным образом используется такие корма, как силос из различных культур, разные виды сена, сенаж, солома, зеленные и концентрированные корма. С развитием комбикормовой промышленности, основная задача которой в основном сводится к тому, чтобы в небольшом объеме заключить, по возможности, как можно больше источников питательных веществ в высокоусвояемой форме. Важное значение приобретает использование новых кормовых добавок [1,2].
Использование кормовых добавок должно компенсировать недостающие в рационе элементы питания, необходимые для нормального роста. Правильное соотношение питательных веществ в них обладают стимулирующим действием роста и развития животного. Разработка и применение кормовых добавок по специальным рецептам с учетом вида, возраста, уровня и характера продуктивности животных почти до минимума исключает субъективные факторы, имеющие пока место в ряде случаев и приводящие к отрицательным последствиям [3,4].
Мы считаем, что применение новой кормовой добавки углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата (УВМКК) «Фелуцен» К-6, разработанной специалистами одного из ведущих производителей кормовых добавок Российской Федерации ОАО «Капитал-Прок», в кормлении молодняка крупного рогатого скота актуальна и имеет народно-хозяйственное значение.
Целью исследования являлось изучение влияния углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата «Фелуцен» К-6 на переваримость питательных веществ, мясную продуктивность и качество получаемой продукции бычков, выращиваемых на мясо.
В связи с этим решались следующие задачи:
1. Изучить влияние УВМКК «Фелуцен» К-6 на поедаемость кормов, переваримость, усвояемость основных питательных веществ и энергии рационов подопытными бычками.
2. Выявить особенности роста бычков при скармливании испытуемой добавки.
3. Изучить мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы, качество говядины, конверсию протеина и энергии рационов в продукцию при скармливании УВМКК «Фелуцен» К-6. И дать экономическую оценку продуктивного действия испытуемой добавки при откорме бычков черно-пестрой породы.
Экспериментальная часть работы проводилась в СПК колхозе Чекмагушевского района Республики Башкортостан в 2014- 2015 гг.
Для проведения исследований по принципу аналогов с учетом породы, пола, возраста и живой массы было сформировано 4 группы 6-месячных бычков черно-пестрой породы -контрольная и 3 опытные по 15 голов в каждой. Различие состояло в том, что в рационах молодняка I, II и III опытных групп заменяли 5,0%, 7,5 и 10,0% комбикормов УВМКК «Фелуцен» К-6.
Для получения максимальной продуктивности от животных необходима организация научно обоснованного сбалансированного кормления, которое предусматривает доставку в
организм органических, минеральных и биологически активных веществ в определенных количествах и соотношениях в соответствии с их потребностью.
В нашем исследовании особое внимание уделялось кормлению подопытных животных в периоды доращивания и откорма. Во все периоды опыта их рационы были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с существующими нормами, рассчитанными на получение 800-1000 г среднесуточного прироста.
В подготовительный период рационы кормления подопытных животных всех групп были сбалансированы по детализированным нормам за счет включения комбикорма по рецепту К 68-2-89, который состоял из ячменя - 29,0%, овса - 8,0%, пшеницы - 30,0%, гороха - 10,0%, просо - 6%, шрот подсолнечный - 10,0%, дрожжей кормовых - 5%, соли поваренной - 1,0% и премикса (П-68-2-89) - 1%, произведенного в хозяйственных условиях.
В опытный период различие заключалось в том, что в рационах I, II и III опытных групп заменяли 5,0%, 7,5% и 10,0% комбикормов углеводно-витаминно-минеральным кормовым концентратом «Фелуцен» К-6 соответственно.
УВМКК «Фелуцен» К-6 разработан отечественным производителем кормовых добавок для сельскохозяйственных животных ОАО «Капитал-Прок», в состав которого входит протеиновая кормовая добавка «Золотой белок» - это однородная смесь зерна, карбамида и бентонитового порошка, получаемая способом экструдирования. Кроме того, УВМКК «Фелуцен» К-6 содержит легкогидролизуемые углеводы, макроэлементы (М^, №, С1, Са, Р, Б), микроэлементы (Си, Хп, Со, I, Бе) и витамины (А, Б, Е).
Рационы периодически изменялись в зависимости от качества кормов, возраста и живой массы животных.
Включение в рацион подопытных бычков УВМКК «Фелуцен» К-6 значительно повышало содержание переваримого протеина. Так, в среднем за период опыта на 1 корм. ед. приходилось в контрольной группе 107,9 г, в I опытной - 111,4 г, во II опытной - 113,0 г и в III опытной - 114,9 г переваримого протеина.
Рационы подопытных бычков кроме общей питательности и содержания протеина отличались и по содержанию некоторых других питательных веществ, а также по количеству макро- и микроэлементов. Так, включение в комбикорм УВМКК «Фелуцен» К-6 в количестве 5,0%, 7,5% и 10,0% от суточной дачи повышало содержание в рационах сырой клетчатки, крахмала, сахара, кальция, фосфора, серы, йода, кобальта и витамина Б.
Для повышения поедаемости грубых кормов и оптимизации сахаропротеинового отношения подопытным животным ежедневно скармливали 0,3-0,5 кг патоки кормовой.
Во всех группах поедаемость кормов была высокая. Так, в среднем поедаемость сена люцернового составила 90,7-94,0%, сена лугового - 86,3-89,7%, силоса - 71,6-74,4%, сенажа - 94,3-98,1%, комбикормов - 100,0%.
Таблица 1. Среднесуточный баланс азота в организме подопытных бычков, г
(в среднем на голову)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Поступило с кормом 156,45±0,79 161,50±1,02 172,88±0,29 166,93±0,21
Выделено с калом 60,42±0,37 61,36±1,00 59,28±0,53 58,59±1Д7
Переварено 96,03±0,91 100,14±0,47 113,60±1,63 108,34±1,74
Выделено с мочой 67,79±0,07 69,21±0,10 78,33±0,12 74,63±0,25
Отложено в теле 28,24±0,28 30,93±1,02 35,27±0,99 33,71±0,48
Коэффициент использования, %:
от принятого 18,05 19,15 19,82 19,60
от переваренного 29,41 30,89 31,05 31,11
В связи с этим для изучения влияния УВМКК «Фелуцен» К-6 в количестве 5,0%, 7,5 и 10,0% от суточной дачи на переваримость питательных веществ рационов был проведен физиологический опыт на 12 бычках в возрасте 13 месяцев.
Из табл. 1 видно, что по поступлению с кормом, перевариванию и отложению в теле азота преимущество было на стороне опытных групп. По этим показателям они превосходили животных контрольной группы соответственно на 3,23-10,50%; 4,28-18,30% и 9,53-24,89%.
Коэффициенты использования азота от принятого и переваренного количества у них были выше по сравнению со сверстниками контрольной группы, соответственно, на 1,05-1,77% и 1,48-1,70%.
Таким образом, из вышеизложенного следует, что доращивание и откорм бычков с применением УВМКК «Фелуцен» К-6 способствует лучшему использованию протеина корма. При этом создаются благоприятные условия для увеличения их продуктивности.
Полученные результаты показали, что количество принятого с кормом кальция и фосфора у животных опытных групп было больше, чем у аналогов из контрольной соответственно на 1,39%; 2,52% и 1,77% и 0,64%; 1,08% и 0,86%.
В результате неодинакового потребления с кормами и выделения из организма отложение кальция и фосфора в теле животных сравниваемых групп заметно отличалось. Наибольшее отложение этих элементов в тканях тела наблюдалось у бычков опытных групп.
По данному показателю они превосходили сверстников контрольной группы на 2,4-5,1 г и 2,35-4,55 г (10,71-22,77% и 19,03-36,84%).
Коэффициент использования кальция у особей опытных групп был на 4,02-8,63% выше, чем у контрольных сверстников; фосфора - соответственно на 6,28-12,15%.
Следовательно, выращивание животных на мясо с применением в их рационах УВМКК «Фелуцен» К-6 способствует лучшему использованию кальция и фосфора корма по сравнению со сверстниками из контроля.
Проведенные нами исследования свидетельствуют, что применение УВМКК «Фелуцен» К-6 при доращивании и откорме бычков положительно сказалось на их весовом росте.
Таблица 2. Динамика живой массы подопытных животных, кг
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
При постановке на опыт (6 мес.) 185,3±2,82 186,8±3,23 186,9±3,17 185,9±3,52
7 208,0±3,46 210,0±4,59 212,2±3,59 210,3±4,10
8 231,0±3,93 233,9±4,72 238,0±3,95 234,8±4,36
9 255,5±4,11 259,2±4,44 265,2±4,08 261,2±4,21
10 282,2±3,35 287,3±3,95 295,3±3,29 289,8±4,31
11 309,8±3,98 316,9±4,16 327,1±4,03 320,2±4,58
12 338,1±4,51 348,3±4,67 360,5±4,49 352,2±4,76
13 366,5±5,12 378,2±5,14 392,8±4,81 382,4±5,43
14 393,8±4,12 407,1±4,31 424,4±4,29 412,2±4,18
15 420,7±5,42 435,4±5,14 455,4±5,48 444,8±5,46
16 445,8±6,17 465,2±5,29 487,9±5,45 476,6±6,18
17 472,4±5,21 493,8±5,35 519,7±5,69 507,3±5,34
18 497,8±4,69 520,9±4,73 549,7±4,71 535,4±4,73
Из табл. 2 видно, что уже с 8-месячного возраста наблюдались изменения в увеличении живой массы опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками. Так, в 8 месяцев животные контрольной группы уступали бычкам I опытной на 2,9 кг (1,3%, Р>0,05), II опытной - на 7,0 кг (3,0%, Р>0,05) и III опытной - на 3,8 кг (1,6%, Р>0,05).
Начиная с 10-месячного возраста преимущество было у бычков II опытной группы, которые в составе рациона получали комбикорм с заменой 7,5% их УВМКК «Фелуцен» К-6. Они превосходили в данный период особей контрольной группы на 4,6% (Р<0,05), I опытной - на 2,8% (Р>0,05) и III опытной - на 1,9% (Р>0,05); в возрасте 12 месяцев их преимущество составляло на 7,2% (Р<0,05), 3,9 (Р>0,05) и 2,7% (Р>0,05); в 15 месяцев - на 8,2% (Р<0,01),
4,6 (Р<0,05) и 2,4% (Р>0,05); в 18 месяцев - на 10,4% (Р<0,01), 5,5% (Р<0,05) и 2,7% (Р>0,05) соответственно.
Следовательно, применение УВМКК «Фелуцен» К-6 в рационах бычков черно-пестрой породы способствовало увеличению живой массы животных.
Важным показателем, характеризующим энергию роста молодняка, является среднесуточный прирост массы тела, данные которого по определенным периодам роста приведены в табл. 3.
ТаблицаЗ. Среднесуточный прирост живой массы у подопытных животных, г
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
6-8 762±15,63 785±16,95 852±19,76 815±17,26
8-10 853±15.71 890±15.62 955±16.14 917±15,92
10-12 932±16.01 1017±17,67 1087±19.55 1040±20,24
12-15 918±18.35 968± 18.74 1054±18.44 1029±19ДЗ
15-18 857±17.38 950±16.91 1048±18.04 1007±15,88
8-18 868±12,79 928±13,72 1008±13,68 971±14,04
Анализируя полученные результаты, следует отметить, что интенсивность роста подопытных животных зависела от замены части комбикормов рационов испытуемой добавкой.
Так, от 6 до 8-месячного возраста наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы отмечался у бычков II опытной группы, которые превосходили по данному показателю аналогов контрольной, I и III опытных групп на 90 г (11,8%; Р<0,05); 67 г (8,5%; Р>0,05) и 37 г (4,5%; Р>0,05), соответственно.
По интенсивности роста в период 8-10 месяцев бычки контрольной, I и Ш опытных групп уступали аналогам из II опытной группы соответственно на 102 г (10,7%; Р<0,01); 65 (6,8%; Р<0,05) и 38 г (4,0%; Р>0,05).
В последующие периоды интенсивность роста подопытного молодняка несколько снизилась. Однако закономерность роста между подопытными животными сохранялась в пользу II опытной группы.
За весь цикл выращивания, от 6 до 18 месяцев, среднесуточный прирост бычков II опытной группы составил 1008 г, или больше, чем в контрольной, I и III опытных группах, соответственно на 140 г (16,1%; Р<0,01); 80 г (8,6%; Р<0,05) и 37 г (3,8%; Р>0,05).
Для более полного представления об интенсивности роста, взаимосвязи между величиной растущей массы и скоростью роста нами вычислялась абсолютная скорость прироста живой массы у подопытного молодняка
Таблица 4. Абсолютный прирост живой массы подопытных животных, кг
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
6-8 45,7±1,68 47,1±1,53 51,1±1,58 48,9±1,81
8-10 51,2±1,85 53,4±1,69 57,3±2,06 55,0±1,72
10-12 55,9±1,39 61,0±1,97 65,2±1,84 62,4±1,63
12-15 82,6±1,66 87,1±1,95 94,9±1,80 92,6±1,79
15-18 77,1±1,52 85,5±1,37 94,3±1,63 90,7±1,71
8-18 312,5±4,43 334,1±4,59 362,8±4,07 349,5±4,72
Наибольший прирост живой массы от 6 до 8 месяцев был у молодняка, получавших в составе рационов испытуемую добавку в количестве 5%, 7,5% и 10% от суточной дачи (47,1-51,1 кг), наименьший -у аналогов контрольной группы (45,7 кг).
В период 8-10 мес. бычки II опытной группы превосходили по абсолютному приросту аналогов контрольной, I и III опытных групп соответственно на 6,1 кг (11,9%; Р>0,05); 3,9 кг (7,3%; Р>0,05) и 2,3 кг (4,2%; Р>0,05), в 12-15 месяцев - на 12,3 кг (14,9%; Р<0,01); 7,8 кг
(9,0%; Р<0,05) и 2,3 кг (2,5%; Р>0,05), в 15-18 месяцев - на 17,2 кг (22,3%; Р<0,01); 8,8 кг (10,3%; Р<0,05) и 3,6 кг (4,0%; Р>0,05).
В целом за период опыта бычки II опытной группы по абсолютному приросту превосходили сверстников из контрольной, I и III опытных групп на 50,3 кг (16,1%); 28,7 кг (8,6%) и 13,3 кг (3,8%) соответственно.
С целью более полного анализа особенностей роста подопытного молодняка мы изучали относительную ее скорость по периодам опыта (табл.5).
Таблица5. Относительная скорость роста подопытных животных, %
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
6-8 21,94 22,39 24,05 23,25
8-10 19,95 20,49 21,49 20,97
10-12 18,02 19,19 19,88 19.44
12-15 21,77 22,23 23,26 23,23
15-18 16,79 17,89 18,77 18,50
8-18 91,50 94,42 98,51 96.91
Наибольший среднесуточный прирост у подопытных животных наблюдался при доращивании их в период 10-12 месяцев. Причем у бычков из опытных групп он был выше, чем в контрольной группе, на 85 г (9,1%; Р<0,05); 155 г (16,6%; Р<0,01) и 108 г (11,6%; Р<0,05) соответственно. Необходимо отметить, что относительная скорость роста у бычков всех групп снижалась с возрастом. Однако у животных опытных групп она была на довольно высоком уровне.
Таким образом, скармливание в составе комбикормов в рационах бычков УВМКК «Фелуцен» К-6 в количестве 5,0%, 7,5% и 10,0% оказывает существенное влияние на их весовой рост во все периоды выращивания от 6 до 18 месяцев. Наибольшей живой массой и интенсивностью роста характеризовался молодняк II опытной группы.
Литература
1. Косилов В. И., Андриенко Д. А., Юлдашбаев Ю.А., Кубатбеков Т. С. Основные показатели продуктивности баранов-производителей южноуральской, алтайской, ставропольской и северокавказской мясошерстной пород в условиях Южного Урала // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. -2016.-№1 (442). - С.75-80.
2. Кубатбеков Т.С., Мамаев С.Ш. Мясная продуктивность и морфологический состав туш овец //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 2. - С.30-31.
3. Кубатбеков Т.С. Мясные качества валушков киргизской тонкорунной породы // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - Т.5.(№88). - С.35-38.
4. Никитченко В.Е., Кубатбеков Т.С. Физиологические показатели бычков казахской белоголовой породы при имплантации им дийодтирозина// Вестник РУДН.Серия Агрономия и животноводство. -1998. - №4. - С. 109-114.
