CC BY
42
УДК 636.033:636.087.7
КОМБИКОРМ КР-3 С ЭКСТРУДИРОВАННЫМ ОБОГАТИТЕЛЕМ В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ
В. Ф. РАДЧИКОВ1, С. Л. ШИНКАРЕВА1, В. К. ГУРИН1, О. Ф. ГАНУЩЕНКО2, С. А. ЯРОШЕВИЧ1 1РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Республика Беларусь 2УО «Витебская государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь
(Поступила в печать 28.01.2014)
Введение. В настоящее время животноводство Республики Беларусь из-за дефицита протеина испытывает серьезные трудности с обеспечением полноценности комбикормов и рационов и комбикормов сельскохозяйственных животных [1, 3].
Увеличение производства белка для удовлетворения нужд животноводства, а через его продукцию и населения страны является одной из острых проблем и имеет в наше время первостепенное значение.
Сельскохозяйственные предприятия вынуждены закупать основные белковые корма в регионах ближнего и дальнего зарубежья, что приводит к перерасходу денежных средств.
В то же время приближение состава комбикормов и кормовых добавок к источникам сырья и местам потребления позволяет более полно и рационально использовать зернобобовые, масличные культуры, зерноотходы, сапропелевые залежи озер и болот [1-3].
Производство комбикормов в хозяйствах экономически выгодно и перспективно. При этом имеется возможность быстрее и эффективнее внедрять последние достижения науки и передовой опыт в организацию биологически полноценного кормления животных, полностью учитывать особенности объемистой части рациона. Это позволяет полностью удовлетворить потребности животных в различных нормируемых элементах питания и повысить коэффициент полезного действия кормов, а также лучше использовать различного рода обогатители и дополнительные источники кормов [4-6, 8].
В настоящее время импортозамещающим источником энергетического сырья являются семена льна. Благодаря высокому содержанию
жиров в них обеспечивается максимальная энергетическая ценность рационов. В 1 кг льносемени содержится от 15,0 до 20,0 МДж обменной энергии. По содержанию лизина белок льносемени уступает только соевому шроту, а по уровню остальных незаменимых аминокислот близок к одному из самых полноценных протеинов - белку куриного яйца [7].
Исходя из сказанного, сотрудники РУП «Витебский зональный институт сельского хозяйства НАН Беларуси» совместно со специалистами РДУПП «Осиповичский хлебозавод» разработали новую технологию получения экструдированного пищевого концентрата (ЭПК) на основе льносемени и крупки, содержащего в 1 кг 1,54 корм. ед., 15,6 МДж обменной энергии, 266 г жира, 70 г сахара.
В нашей республике и регионах ближнего и дальнего зарубежья в составе кормовых добавок используют ряд новых источников белкового, энергетического и минерально-витамин-ного сырья, эффективность которых изучена недостаточно и полученные результаты противоречивы, а по отдельным из них исследования с учетом структуры рациона, возраста животных и интенсивности роста вообще не проводилось.
В этом плане исследования по отработке оптимальных норм ввода экструдированного пищевого концентрата (ЭПК) в состав комбикорма КР-3 и эффективности их скармливания молодняку крупного рогатого скота при выращивании на мясо в Республике Беларусь не проводились, что является новизной работы. Отсутствие таких данных не позволяет широкомасштабно использовать эту добавку в рационах крупного рогатого скота.
Цель работы - изучить эффективность скармливания экструдированного обогатителя в составе комбикорма КР-3 бычкам на откорме.
Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях УСПКС «Надежино» Толочинского р-на Витебской области, опытные комбикорма КР-3 приготовлены в ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов».
Для проведения физиологических и научно-хозяйственных опытов отобраны бычки черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов с учетом возраста и живой массы. Условия проведения опытов были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок, содержание беспривязное.
Исследования проведены по схеме (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема опытов
Группы Количество животных, голов Живая масса в начале опыта, кг Продол-житель-ность опыта, дн. Особенности кормления
Физиологический опыт
I контрольная 3 318 30 Основной рацион (ОР): кукурузный силос, сенаж разнотравный + комбикорм КР-3
II опытная 3 320 30 ОР + КР-3 с 5 % вводом ЭПК
Ш опытная 3 324 30 ОР + КР-3 с 10 % вводом ЭПК
IV опытная 3 326 30 ОР + КР-3 с 15 % вводом ЭПК
Научно-хозяйственный опыт
I контрольная 15 320 120 ОР - кукурузный силос, сенаж разнотравный + комбикорм КР-3
II опытная 15 325 120 ОР + КР-3 с 5 % вводом ЭПК
Ш опытная 15 328 120 ОР + КР-3 с 10 % вводом ЭПК
IV опытная 15 322 120 ОР + КР-3 с 15 % вводом ЭПК
В научно-хозяйственном опыте подопытные группы укомплектованы бычками средней живой массой 322-328 кг в возрасте 13 месяцев. Продолжительность опыта составила 120 дней.
Опыты проведены в соответствии с методиками А. И. Овсянникова [9] и П. И. Викторова, В. К. Менькина [10].
Целью проведения физиологического опыта явилось определение влияния комбикормов с разными нормами ввода ЭПК на показатели рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ, баланс азота и минеральных элементов, биохимический состав крови.
В процессе научно-хозяйственного опыта изучены:
- общий зоотехнический анализ кормов по общепринятым методикам;
- поедаемость кормов рациона бычками - методом учета заданных кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;
- переваримость и использование питательных и минеральных веществ по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена;
- состав рубцовой жидкости (величина рН, ЛЖК, численность инфузорий, аммиак, азотистые фракции) по общепринятым методикам;
- морфологический состав крови: эритроциты, лейкоциты, гемоглобин - прибором Medonic CA 620;
- макро- и микроэлементы в крови: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь - на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3, производства Германии;
- биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбумины, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор, магний, железо -прибором CORMAY LUMEN;
- резервная щелочность крови - по Неводову;
- живая масса и среднесуточные приросты - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;
Отбор проб кормов проводился по ГОСТ 27262-87. Химический анализ кормов проводили в лаборатории биохимических анализов РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» по схеме общего зоотехнического анализа:
- первоначальная, гигроскопическая и общая влага (ГОСТ 13496.392);
- общий азот, сырая клетчатка, сырой жир, сырая зола (ГОСТ 13496.4-93; 13496.2-91; 13496.15-97; 26226-95);
- кальций, фосфор (ГОСТ 26570-95; 26657-97);
- каротин (ГОСТ 13496.17-95);
- сухое и органическое вещество, БЭВ (Е. Н. Мальчевская, Г. С. Миленькая [11]; Е.А. Петухова и др. [12]).
Пробы рубцового содержимого от бычков брали путем пищеводного зонда, изготовленного из полиэтиленового шланга диаметром 1,52,0 см.
Цифровой материал научно-хозяйственных и физиологических опытов обработан методом вариационной статистики. Статистическая обработка результатов анализа проведена по методу Стьюдента на персональном компьютере с использованием пакета статистики Microsoft Office Excel 2007.
Вероятность различий считалась достоверной при уровне значимости Р<0,05.
В процессе проведения опытов осуществлялся контроль клинических показателей за подопытными животными в начале и в конце опытов: частота пульса, количество дыхательных движений и температура тела.
Результаты исследований и их обсуждение. Состав и питательная ценность рационов, которые использованы в научно-хозяйственном опыте, приведены в табл. 2.
Т а б л и ц а 2. Состав и питательность рационов кормления подопытных животных
Корма и питательные вещества Группы
I II III IV
Комбикорм, кг 3,5 3,5 3,5 3,5
Сенаж разнотравный, кг 16,0 16,2 16,4 16,1
Патока, кг 0,7 0,7 0,7 0,7
В рационе содержится
Кормовых единиц 8,5 8,54 8,6 8,52
Сухого вещества, г 9,7 9,8 10,0 9,6
Обменной энергии, мдж 80 83 86 81,4
Сырого протеина, г 1120 1135 1140 1133
Расщепляемого протеина, г 773 760 730 736
Нерасщепляемого протеина, г 347 375 410 397
Переваримого протеина, г 700 717 729 720
Сахара, г 675 685 695 690
Жира, г 302 330 341 325
Кальция, г 45 47 48 46
Фосфора, г 24 26 28 25
Из данных табл. 2 видно, что в состав суточного рациона бычков входили: комбикорм - 3,5 кг, сенаж - 16,0-16,4 кг, патока - 0,7 кг.
Содержание обменной энергии в сухом веществе составило в контрольной группе 8,2 МДж, во II опытной - 8,5 МДж, в III - 8,6 МДж, во IV опытной - 8,4 МДж. В расчете на 1 кормовую единицу в I группе приходилось 82 г переваримого протеина, а во II, III, IV опытных группах соответственно: 8 г, 85 и 85 г. Сахаро-протеиновое отношение в рационах подопытных животных составило 0,8-0,9. Уровень нерас-щепляемого протеина от сырого протеина составил в контрольной группе 31 % (347 г); во II опытной - 33 % (375 г), III - 36 % (410 г), IV -35 % (397 г). Содержание клетчатки в сухом веществе рациона в подопытных группах находилось на уровне 20-22 %. Отношение кальция к фосфору составило 1,8-2:1.
Состав и питательность комбикормов показаны в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Состав и питательность комбикормов КР-3
Компоненты, % Рецепты
1 2 3 4
1 2 3 4 5
Ячмень 26,5 21,5 16,5 11,5
Пшеница 40,0 40,0 40,0 40,0
Овес 15,0 15,0 15,0 15,0
О к о н ч а н и е т а б л . 3
1 2 3 4 5
Шрот рапсовый 15,0 15,0 15,0 15,0
ЭПК - 5,0 10,0 15,0
Мел 1,5 1,5 1,5 1,5
Соль 1,0 1,0 1,0 1,0
Премикс ПКР-2 1,0 1,0 1,0 1,0
В 1 кг соде ржится
Обменной энергии, мдж 10,1 10,4 10,7 11,0
Кормовых единиц 1,08 1,14 1,11 1,25
Сухого вещества, г 874 877 880 882,5
Сырого протеина, г 311,1 134,9 138,6 142,4
Сырого жира, г 25,4 38,3 51,1 63,9
Сырой клетчатки, г 62,4 61,1 59,7 58,4
Кальция, г 7,0 7,0 7,1 7,2
Фосфора, г 4,0 4,1 4,2 4,3
Различия в составе комбикормов заключаются в том, что в рецепты № 2, № 3, № 4 введен экструдированный пищевой концентрат в количестве 5, 10 и 15 % по массе взамен части ячменя.
Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что во всех группах реакция среды содержимого рубца (рН) находилась практически на одинаковом уровне с колебаниями в пределах 6,3-6,8.
В рубцовой жидкости бычков опытных групп, потреблявших в составе комбикормов ЭПК в количестве 5, 10 и 15 % по массе, отмечено увеличение содержания азота на 14 %, 21 и 15 %.
Обогащение комбикорма КР-3 ЭПК в разном количестве способствовало снижению количества аммиака в рубце опытных животных на 6-12 %, что свидетельствует о снижении расщепления протеина и улучшении его использования микроорганизмами для синтеза белка своего тела, причем в III группе разница оказалась достоверной.
Повышение уровня ЛЖК в рубцовой жидкости животных опытных групп свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием экструдированного пищевого концентрата (ЭПК).
В физиологическом опыте наилучшей переваримостью практически всех питательных веществ отличались животные, получавшие с комбикормом КР-3 экструдированный пищевой концентрат в количестве 10 % по массе.
Использование в упомянутой норме ЭПК позволило повысить переваримость сухого вещества на 6,3 %, органического вещества - на 5,8, протеина - на 5,4, жира - на 5,5, клетчатки - на 3,2, БЭВ - на 3,0 %.
При использовании ЭПК в количестве 5 и 15 % по массе в составе комбикорма переваримость питательных веществ увеличилась в меньшей степени.
В физиологическом опыте бычки подопытных групп съедали разное количество кормов, в связи с чем поступление азота в организм оказалось различным. Так, молодняк II, III и IV опытных групп потреблял его соответственно на 0,4, 2,0 и 1,8 % больше, чем контрольной. Отмеченное увеличение поступления азота с кормом и меньшее выделение с калом, способствовало повышению обеспеченности молодняка III группы переваренным азотом на 6,4 г (Р<0,05) и на 2,9 и 3,4 г - бычков II и IV групп соответственно.
Большее выделение азота с мочой молодняком опытных групп привело к увеличению различий по отложению азота в теле до 0,7; 2,9 и 1,0 г соответственно во II, III и IV группах, причем разница между бычками III группы и контролем оказалась достоверной.
Для изучения влияния разных норм ЭПК на физиологическое состояние животных были изучены гематологические показатели (табл. 4).
Т а б л и ц а 4. Морфо-биохимический состав крови
Показатели Группы
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 7,01±0,12 7,16±0,18 7,05±0,19 7,18±0,13
Гемоглобин, г/л 95,4±0,42 97,8±0,51 96,5±0,61 97,2±0,48
Лейкоциты, 109/л 8,2±0,14 8,1±0,16 8,0±0,17 8,4±0,18
Общий белок, г/л 70,1±1,12 73,5±1,24 75,4±1,90 74,8±2,01
Резервная щелочность, мг % 437,8±3,9 449±4,5 459±4,8 432,6±6,1
Мочевина, ммоль/л 4,3±0,21 4,0±0,19 3,6±0,17 3,8±0,18
Глюкоза, миоль/л 2,50±0,13 2,65±0,16 2,73±0,17 2,68±0,12
Кальций, ммоль/л 2,80±0,15 2,85±0,17 2,71±0,10 2,79±0,14
Фосфор, ммоль/л 2,10±0,14 2,4±0,12 2,45±0,13 2,42±0,15
Каротин, мколь/л 0,013±0,001 0,015±0,002 0,017±0,003 0,012±0,001
Витамин А, мкмоль/л 0,042±0,003 0,048±0,001 0,048±0,012 0,048±0,02
Исследованиями установлено, что ЭПК, вводимые в комбикорма опытных животных, не оказали значительного влияния на морфо-биохимические показатели крови. Все они находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них. Так, в крови телят, получавших ЭПК в количестве 10 % по массе в составе комбикорма, отмечено повышение содержания белка на 7,5 %, чем в контрольной группе (Р<0,05).
В крови животных, получавших добавку в количестве 5 и 15 % по массе в составе комбикорма, выявлено повышение концентрации эритроцитов относительно молодняка I группы на 2,2-2,4 %.
Введение в рацион бычков ЭПК способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 6,5-14,9 % (Р<0,05).
В содержании остальных изучаемых компонентов крови каких-либо значительных межгрупповых различий не установлено.
Как показывают результаты опыта по изучению интенсивности роста животных в связи с применением в их рационах комбикормов, содержащих разное количество ЭПК, наиболее целесообразно использовать его в норме 10 % по массе.
Т а б л и ц а 5. Живая масса и затраты кормов
Показатели Группы
I II III IV
Живая масса, кг:
в начале опыта 320,0 328,0 325,0 322
в конце опыта 426,2 438,4 438,5 432,2
Валовой прирост, кг 106,2 110,4 113,5 110,2
Среднесуточный прирост, г 885±10,4 920±9,5 946±12,5 918±11,3
Затраты кормов на 1 ц прироста, ц корм. ед. 8,5 8,2 8,0 8,3
Введение добавки ЭПК в количестве 10 % по массе в состав комбикорма КР-3 позволило получить среднесуточный прирост 946 г, что на 7 % выше, чем в контроле (Р<0,05).
Включение в состав комбикорма КР-3 ЭПК в количестве 5 и 15 % оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных.
Животные, получавшие комбикорма с ЭПК в количестве 10 % по массе, затрачивали кормов меньше на 6 %.
Себестоимость 1 ц прироста снизилась в III опытной группе на 10 %. При использовании иных норм добавки этот показатель снижался в меньшей степени.
Снижение себестоимости прироста бычков, в состав комбикорма которых вводилась добавка в количестве 10 % по массе, позволило получить дополнительную прибыль в расчете на голову за опыт на 11 % больше, чем в контрольном варианте.
Результаты контрольного убоя подопытных бычков показали, что животные I, II, IV опытных групп, потреблявшие ЭПД в количестве 5,10 и 15 % по массе в составе комбикорма, по массе туш превосходи-
ли сверстников контрольной группы. Убойный выход у опытных животных повысился с 53,4 до 55,0-55,4 %.
Содержание протеина в средней пробе мяса находилось на уровне 18,5-20,1 %, жира 8,4-9,4 и золы 0,3-1,0 %.
Отношение количества триптофана к оксипролину в длиннейшей мышце спины составило 4,4-4,5, или на 7-10 % выше, чем в контрольном варианте.
Заключение. Выявлено положительно влияние разных норм ЭПК (5 %, 10, 15 % по массе) на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ, биохимический состав крови, продуктивность животных и экономическую эффективность производства говядины. Наиболее эффективной является норма 10 % ЭПК по массе в составе комбикорма.
Установлено, что оптимальной норме ЭПК в кормлении молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, что приводит к снижению количества аммиака на 12 %, увеличению уровня общего азота на 21 %, повышению переваримости сухих органических веществ, протеина, жира и клетчатки -на 3,0-6,3 %, улучшению использования азота на 3,3 % от принятого.
Включение ЭПК в рационы бычков оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в организме животных, о чем свидетельствует морфо-биохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,5 %, снижение содержания мочевины на 14,9 % (Р<0,05).
Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма, обогащенного ЭПК, в количестве 10 % по массе обеспечивает повышение среднесуточных приростов бычков на 7 % и снижение затрат кормов на 1 ц прироста на 6 %, получение дополнительной прибыли на 11 % больше контроля.
ЛИТЕРАТУРА
1. Физиология пищеварения и кормления молодняка крупного рогатого скота : учеб. пособие / В. М. Голушко [и др.]. - Гродно, 2005.- 441 с.
2. Х о х р и н, С. Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей : справочное пособие / С. Н. Хохрин. - СПб : Профикс, 2003. - 452 с.
3. Эффективное использование кормов при производстве говядины / Н. А. Яцко [и др.]. - Минск, 2000. - 285 с.
4. В а р д е в а н я н, Л. Г. Научные и практические основы выращивания телят : мо-ногр. / Л. Г. Вардеванян. - Ереван : Самарск, 2009. - 101 с.
5. Влияние комбикормов разного состава на мясную продуктивность бычков / В. Ле-вахин [и др.] // Мясо-молочное скотоводство. - 2007. - № 2. - С. 18-20.
6. И г н а т о в, А. В. Мясная продуктивность бычков на рационы с разным энергопротеиновым отношением / А. В. Игнатов, Г. М. Алфимцева, В. И. Агафонов // Зоотехния. - 2003. - № 2. - С. 13-15.
7. Г а н у щ е н к о, О. Ф. Льносемя, продукты его переработки и их практическая ценность / О. Ф. Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство. - 2009. - N° 10. - С. 18
8. Л е в а х и н, Г. И. Влияние энергетической ценности рационов на использование протеина бычками / Г. И. Левахин, А. Г. Мещеряков // Животноводство России. - 2006. -№ 5. - С. 10-13.
9. О в с я н н и к о в, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. - Минск : Колос, 176. - 304 с.
10. В и к т о р о в, П. И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. К. Менькин. - М. : Агропромиздат, 1991. - 112 с.
11. М а л ь ч е в с ка я, Е. Н. Оценка качества и химический анализ кормов / Е. Н. Мальчевская, Г. С. Миленькая. - Минск : Ураджай, 1981. - 143 с.
12. Зоотехнический анализ кормов : учебное пособие для студентов вузов по спец. «Зоотехния» и «Ветеринария» / Е. А. Петухова [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.
УДК 636.084:004.416.6
ПАРАМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РАЦИОНОВ КОРОВ, ОСНОВАННЫХ НА КОРМОСМЕСЯХ С РАЗЛИЧНОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ
А. Я. РАЙХМАН УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл. Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 19.01.2014)
Введение. В кормлении молочного скота одним из основных требований к рационам кормления является степень сбалансированности их по отношению к научно обоснованной норме. Наиболее важный фактор, определяющий потребление полезной энергии? - поедаемость кормов, а точнее - поедаемость сухих веществ кормов из основной части рациона. Проблема заключается в том, что с ростом продуктивности повышение потребления сухого вещества объемистых кормов возрастает незначительно. Поэтому возрастают требования к качеству кормов, которые должны быть более концентрированы по энергии и протеину. Наукой о кормлении доказано, что с возрастанием продуктивности увеличивается не только потребность в энергии и питательных веществах, но и значимость отклонений от истинной потребности для любого фактора питания [5, 6].
