CC BY
55
УДК636.5.636:612.015.3
Б1гун П.П., доцент © Втницький нацюнальний аграрный утеерситет
ПРОДУКТИВН1СТЬ КУРЕЙ-НЕСУЧОК ТА ЯК1СТЬ ЯСЦЬ ЗА ВПЛИВУ Б1ОЛОГ1ЧНО АКТИВНО1 ДОБАВКИ «КАМПРОВ1Т»
Встаноелено, що оптимальною дозою на одну голову на добу е 0,5 г препарату "Кампроет ", що сприяе тдеищенню продуктиеност1 курей - несучок на 5,0 %, збшьшенню маси жоетка, бтка, Iндексу форми яйця. Середнш еихгд яечног маси е середньому на курку-несучку станоеие 55,53 г е дослгднт груш проти 53,81 г е контрол1 або на 3,2 % быьше шж е контрол1
Пробютична добаека "Кампроет" позитиено еплиеае на тдеищення емюту сухог речоеини, золи, а також протегну, жиру та БЕР у емгстимому яйця.
Ключовi слова: пробютична добаека «Кампроет», кури-несучки, продуктиетсть, яюсть яець.
Актуальшсть теми. В умовах, коли рiзко зменшилося поголiв'я велико! рогато! худоби, свиней i овець, прискорене розв'язання проблеми виробництва продукив тваринництва в Укра!ш неможливе без розвитку птахiвництва. Якраз саме птахiвництво може у найкоротшi строки стати вагомим резервом поповнення дефщиту продукив харчування населення - м'яса i яець.
Проте, устшне ведення птахiвництва на промисловiй основi може бути ефективним лише при високш продуктивностi птицi.
Як вщомо, пiдвищення продуктивностi тварин у свою чергу супроводжуеться зростанням фiзiологiчних навантажень на оргашзм i пiдвищення вимог до факторiв зовнiшнього середовища, зокрема, умов утримання i годiвлi. Порушення оптимальних параметрiв мiкроклiмату (сонячна ращащя, шкiдливi гази, iонiзуюча радiацiя, температура, вiруси, гриби) спричиняе зниження резистентност i продуктивностi (1, 2, 3).
Одним iз шляхiв пiдвищення ефективност використання птицею поживних речовин рацюшв е збагачення останнiх бiологiчно-активними добавками. У виршенш вказано! проблеми суттеву роль може ввдграти розробка ефективних методiв пiдвищення життедiяльностi та продуктивност птицi за допомогою рiзних бiостимуляторiв
При створеннi нових бiологiчно активних добавок важливо знати не тшьки !х вплив на якiсть i кiлькiсть продукцi!, але й загальш принципи динамiки фiзiологiчних процесiв, яю зумовлюють рiст, розвиток i нормальну життедiяльнiсть органiзму. В зв'язку з цим нами запропонована нова стимулююча бюлопчно активна добавка, яка нормалiзуе iмунну систему, органiзму тварин, пщвищуюе продуктивнiсть та збереженiсть птицi. Особливе мшце займаюе
© Б1гун П.П., 2011
iмуномоделююча та iмунокорегуюча бюлопчно активна добавка "Кампров^" в якост рослинного адаптогену для птищ (4, 5, 6).
Метою роботи було вивчити вплив бюлопчно активно! добавки "Кампров^" на продуктившсть курей-несучок.
Матер1ал та методи дослщжень. На сучасному етапi розвитку птахiвництва одним iз важливих питань у вивченш фiзiологil i бюх1мп живлення птахiв е "програма пiдтримання здоров'я кишечнику". Повнощнне функцiонування травлення системи птищ е одним з ключових факторiв для забезпечення продуктивностi птищ. Завдяки сво!й великiй площi поверхш i багато чисельними популяцiями мiкроорганiзмiв кишки являються вразливою дiлянкою, на яку дшть антипоживнi речовини та збудники захворювань в органiзмi. Кишечник пщтримуе ефективний перенос поживних речовин в кров'яне русло, при цьому вш захищений лише одним шаром епiтелiальних клiтин. Цей тонкий шар не тшьки сприяе переносу поживних речовин, але недостатньо ефективно утримуе сполуки, якi вiд попадання !х в органiзм птицi могли б негативно впливати на фiзiологiчнi i бiохiмiчнi процеси. На сучасному етат в птахiвництвi широко використовують бюлопчно активш добавки В основу бюлопчно активно! добавки входили мжрооргашзми та наповнювач. В якостi мiкроорганiзмiв ми використовували культури кишково! палички (штам М-17), а наповнювачем слугував препарат, що отримували з шкури свиней. Шкура свиней очищалась вщ жиру, висушувалась i перемелювалась в лабораторному млиш. В подальшому мiкроорганiзми змшувались з наповнювачем, фасувались в тару. Отриманий препарат був умовно названий "Кампров^".
За основу вибору дози препарату "Кампровп" судили по яйценосност тсля адаптацiйного перiоду, який проходив протягом 10 дiб пiсля прийняття запропоновано! бiологiчно активно! добавки. Тривалють дослiду 150 дiб. Схема дослщу наведена в табл.1.
Таблиця 1
Схема дослщжень_
Групи птищ К1льк1сть гол1в Тривалють дослвду, дшв Схема год1вл1
Перший дослвд
1-контроль 20 150 ОР-основний рацюн
2-дослвдна 20 150 0Р+0,1 г на 1кг живо!' маси препарату "Кампровгг"
3-дослвдна 20 150 0Р+0,5 г на 1кг живо! маси препарату "Кампровгг"
4-дослвдна 20 150 0Р+1,0 г на 1 кг живо! маси препарату "Кампров1т"
Другий дослвд
1-контрольна 100 150 ОР-основний рацюн
2-дослвдна 100 150 0Р+0,5 г на 1кг живо! маси препарату "Кампров1т"
У першому дослвд у вiцi 150 дшв було сформовано за принципом аналопв чотири групи курочок по 20 голiв у кожнiй.
Кури-несучки контрольно! групи одержували основний рацюн (ОР), згщно вказаного рецепту, що забезпечував !х потребу в проте!ш, енерги, макро- i мiкроелементах з врахуванням вiку, живо! маси i напряму продуктивностi. Кури-несучки першо! дослщно! групи отримували (ОР) i додатково - 0,1 г препарату "Кампров^" на 1кг живо! маси, друго! дослщно! групи додатково до ОР додавали -0,5 г препарату "Кампров^", i у третш дослщнш групi кури-несучки отримували до ОР - 1,0 г препарату "Кампров^" на 1кг живо! маси.
У другому дослвд у вщ 150 дшв було сформовано за принципом аналопв двi групи курочок по 100 голiв у кожнiй (схема 1).
Результати дослщжень. Як видно з табл. 2 в першш дослщнш груш продуктившсть птицi зросла на 1,0 % в порiвнянi з контрольною групою де було додатково ^м основного рацiону використано 0,1 г препарату "Кампров^" на 1 кг живо! маси. 1нша закономiрнiсть спостерiгалась в другiй дослщнш груш де препарат "Кампров^" на 1 кг живо! маси становив у рацюш 0,5г, при цьому яйценоснiсть збiльшилась на 5,0 %. Слщ зазначити, що подальше збшьшення препарату "Кампровiт" в рацiонi курей до 1,0 г. на 1 кг живо! маси не приводило до пщвищення яйценосноси. Таким чином нами було встановлено, що оптимальною дозою на один кг живо! маси на добу е 0,5 г препарату "Кампров^", що сприяе пщвищенню продуктивност курей - несучок.
Таблиця 2
Динамика помкячно! продуктивное^ курей-несучок (М±т, п=20)
л т и со Яйценосшсть по мюяцям дослду, (шт.)
Групи «'Н 1мю 2мю 3мю 4мю 5м1с Середне за м1сяць, шт. %
Контроль 20 360± 1,32 360± 1,66 365± 1,42 355± 2,11 360± 1,33 360± 1,07 100,0
I- дослщна 20 360± 1,43 363± 1,83 366± 0,97 360± 1,32* 363± 1,41 363± 1,33 101,0
II- дослщна 20 362± 1,78 370± 1,54 374± 1 17** 382± 1 44** 406± 1,55** 378± 1,21** 105,0
Ш-досл1дна 20 361± 2,03 369± 1,56 372± 1,33** 381± 1,65** 405± 2,11** 377± 2,10** 104,9
* - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
Бiологiчно активнi добавки суттево впливають на рiзнi сторони обмiну речовин в органiзмi птищ, проявляючи значний вплив на штенсившсть утворення антитiл та iншi iмуннi процеси. В зв'язку з цим е актуальною в науково-практичному аспектi розробка нових бiологiчно активних добавок, як б доповнювали рацюн птищ, покращували б !х розвиток i пiдвищували природну резистентнiсть та продуктивш якостi. Рiст, несучiсть та яюсть яець е основними кшьюсними i якiсними показниками продуктивностi курей-несучок, а отже i показником рiвня перебiгу фiзiологiчних процесiв.
У подальшш нашiй роботi ми приступили до апробаци препарату "Кампровiт" у виробничих умовах, де до основного ращону додавали 0,5 г
препаратy "Кампров^" на 1 кг живо1' маси кyрам-несyчкам в yмовах птахофабрики "Писарiвська". Середш значення рiвня яйценосностi за перюд введення добавки мiж контрольною та дослщними грyпами кyрей-несyчок за перший мшяць мали незначнi вщмшноси. Так середня продyктивнiсть курей-несучок дослiдноï групи перевищyвала контрольних курей на 3,2 %. Зростання яйценосност y кyрей-несyчок в дослiднiй груш вiдмiчено i послiдyючих мiсяцях дослщу. Аналiз даних дослiджень свiдчить про те, що згодовування бiологiчно активное' добавки "Кампровп" у складi рацюну iз розрахунку 0,5 г на 1 кг живо1' маси суттево вплинуло на iнтенсивнiсть несyчостi курей-несучок та масу яйця у другому мшящ на 3,3 i 2,5 %, третьому мiсяцi на 4,3, i 2,0 % у четвертому мкящ на 4,4 i 1,1 % i п'ятому мкящ на 4,5 i 1,3 %. За 150 дшв облшового перiодy середня несучють курей-несучок дослiдноï групи перевищувала показник контрольноï на 4,0 %. Середня маса яйця за перюд до^ду вщ курей дослiдних груп також перевищила контрольних на 2,0 % (б1,7 r проти б0,5 r в контролi), що свщчить про ефективнiсть згодовування даноï бюлопчно активноï добавки.
Наведенi данi свщчать, що у всi перiоди дослщжень несyчiсть курей дослiдних груп перевищувала продуктившсть несучок контрольноï групи.
1нтенсившсть несyчостi у курей контрольноï групи протягом до^ду коливалась в межах б0,0-72,0 %, у птицi дослiдноï групи - вiд б4 до 74 %.
Аналiзyючи вплив бюлопчно активноï добавки "Kампровiт" на яечну продyктивнiсть, необхiдно вiдмiтити, що серед птищ дослiдноï групи найвища штенсившсть несyчостi вiдмiчена у курей-несучок починаючи з третього по п'ятий мюящ де птиця отримувала по 0,5 г добавки у розрахунку на 1 кг живоï маси.
Аналiз змши середньоï маси яйця по мюяцях також свiдчить про незначне збшьшення 1х маси вiд курей дослiдноï групи в середньому вiд 0,7 до 1,9 г за дослщ. Аналiз морфологiчного складу яець свщчить про те, що згодовування бюлопчно активноï добавки "Кампров^" у складi комбiкормy викликае деякi змiни складових частин яйця (табл. 3).
Товарна яюсть яйця, а також його харчова та бюлопчна цiннiсть, залежить вiд маси яйця та товщини шкаралупи. Маса яйця на 45 % обумовлена технолопчними факторами i е основним показником, який разом з несучштю встановлюе яечну продуктившсть.
Як видно з даних табл. 3, яйця, отримаш вщ курей дрyгоï дослiдноï групи за перюд дотду мали дещо меншу товщину шкарлупи. Вiрогiдноï рiзниця мiж товщиною шкаралупи яець контрольноï та дослщних груп курей-несучок не встановлено. Як видно з отриманих результат, маса та товщина шкаралупи -взаемозв'язаш показники, яю у значнiй мiрi впливають на зберiгання яець та ix якiснi показники. На наш погляд, важливим е той факт, що тенденщя до пiдвищення маси шкаралупи та ïï товщини, встановлена у перюд штенсивного вiдкладання яець. Це вщбуваеться, мабуть, внаслiдок того, що бюлопчно активна добавка "Кампров^" сприяе кращому засвоенню органiзмом курей-несучок поживних речовин корму, яю необхщш для утворення бiлка та жовтка.
Таблиця 3
Показники якост яець, (М±т, п=5) _
Показники Групи ±до контролю
1-контрольна 11-досл1дна
Маса яець, г 60,50±0,36 61,7±0,29 ** +1,2
Маса жовтка, г 17,35±0,16 18,00±0,07* +0,65
Маса бшка, г 36,46±0,11 37,53±0,1*** +1,07
Маса шкаралупи, г 6,69±0,44 6,17±0,26 -0,52
1ндекс форми 78,3±0,69 78,81±0,10 +0,51
Товщина яечно! шкаралупи, мм 0,33±0,01 0,32±0,01 -0,01
* - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
У цiлому ж необхiдно вщзначити, що морфологiчнi показники яець отриманих вщ курей контрольно! та дослщних груп, були схожi. Отже, на основi проведених дослiдiв робимо висновок, що зростання яйценосност у курей, яю отримували кормовi добавки, не супроводжувалось зниженням якiсних показникiв отриманих яець.
При вивченш показникiв якостi яець та яечно! шкаралупи була вiдзначена тенденщя до збiльшення маси жовтка, бшка, iндексу форми у яйцях вщ курей дослщно! групи. Так, середня маса жовтка яець вщ дослщно! групи курей-несучок перевищувала контрольнi - на 0,65 г (р<0,01), маса бшка - на 1,07 г (р<0,001), iндекс форми яйця - на 0,51. Маса жовтка у курей дослщно! групи становила 18,00 г, у курей контрольно! групи 17,35 г. Маса бшка яець, одержаного вщ курей дослщно! групи становила 37,53 г, вщ птищ контрольно! групи 34,46 г. Необхщно вщзначити, що iз збшьшенням маси складових частин яйця збшьшуеться i маса самого яйця, а товщина шкарлупи по групах практично не змшюеться. Продуктивнiсть курей визначаеться не тшьки кiлькiстю знесених яець за певний термш часу, а i кiлькiстю яечно! маси, отримано! за цей перюд. Вона буде тим бшьше, чим вище рiвень несучост та середня маса одного яйця.
У дослщнш групi до ращону, яко! додатково задавали бiологiчно активну добавку "Кампровiт" у кiлькостi 0,5 г на одну голову, середнш вихщ яечно! маси за дослщ був на 39,1 кг або на 7,2 % бшьший, шж у контрольнiй групi. Аналiзуючи змши маси яець у курей, яю отримували комбiкорм з бiологiчно активною добавкою "Кампров^" необхiдно констатувати, що максимальну рiзницю у нарощуваннi яечно! маси вiдмiчено у несучок в перюд 3-5 мюящв. При цьому встановлено вiрогiдне збiльшення маси яйця, бшка i жовтка вiд курей-несучок дослщно! групи порiвняно з контролем.
Отримаш данi свiдчать про реалiзацiю генетичного потенцiалу курей породи Ломан-Браун у межах фiзiологiчно! норми.
Отже, бюлопчно активна добавка "Кампров^" в розрахунку 0,5 г на 1 кг живо! маси позитивно впливае на якюш показники яець дослщно! птищ. 1з збiльшенням маси яйця збшьшуеться вихщ яечно! маси. При цьому вiдмiчено
пщвищення середньо! маси яець одержаних вщ курей-несучок дослщно! групи на 2,0 % або на 1,2 г в порiвнянi з контрольною групою.
Середнш вихщ яечно! маси в середньому на курку-несучку становив 55,53 г в дослщнш групi проти 53,81 г в контролi або на 3,2 % бшьше нiж в контроле
Загальний середнiй вихщ яечно! маси вщ курей дослiдно! групи за перюд дослiду вiрогiдно перевищував контрольних на 39,1 кг або на 7,2 %.
Використання у ращонах курей-несучок бюлопчно активно! добавки "Кампров^" позитивно впливае на збшьшення маси яець, iнтенсивнiсть несучостi та збшьшення виходу яечно! маси.
Якють харчових курячих яець визначаеться !х морфологiчним складом, поживнiстю та бюлопчною цiннiстю, що в повнiй мiрi залежить вiд рiвня i повноцшност годiвлi курей. Результати морфологiчного складу яець показали, що включення птищ в кiлькостi -0,5 г на 1 кг живо! маси бюлопчно активно! добавки "Кампров^" у другш дослщнш груш сприяло не тшьки пiдвищенню маси яйця в основному за рахунок пiдвищенню маси бшка i жовтка але i також !х якостi. Поживнi якостi яець визначаються !х хiмiчним складом, який у свою чергу вiдображае особливост годiвлi птицi. Наявнiсть у рацюш курей бiологiчно активно! добавки передбачае можливють !! впливу на хiмiчний склад як через вплив на стан обмшних процесiв в оргашзм^ так i безпосередньо за рахунок накопичення !х у яйцi,
Проведет дослщження хiмiчного складу вмiстимого яець показали, що збшьшення рiвня у вмштимого яець поживних речовин залежить вщ бiологiчно! активно! добавки "Кампровп", включеного до складу комбiкорму. Даш, наведет у табл. 4 свщчать, що масова частка сухо! речовини у вмютимого яець курей контрольно! групи становила 23,80 %, тодi як у несучок друго! дослщно! групи, яю одержували 0,5 г на одну голову добавки "Кампров^" даний показник був дещо вищим i складав 24,51 %, що на 3,0 % (р<0,01) вище контрольно! групи. Збiльшення вмiсту сухо! речовини вщбулося за рахунок оргашчно! речовини, яка склала 24,11 % або на 4,6 % (р<0,001) бшьше. Поряд з цим, вмкт проте!ну, жиру та БЕР, що складають органiчну речовину теж був вищим.
Таблиця 4
ХЬпчний склад вмiстимого яець курей-несучок, % (М±т, п=5)_
Показники Групи %
1-контрольна 11-досл1дна
Вода 76,20±0,15 75,49±0,11 99,07
Суха речовина 23,80±0,06 24,51±0,16** 103,0
Зола 0,76±0,01 0,80±0,01** 105,3
Оргашчна речовина 23,04±0,06 24,11±0,11*** 104,6
Проте!н 11,87±0,04 12,53±0,05*** 105,6
Жир 10,39±0,03 10,68±0,07** 102,8
БЕР 0,78±0,01 0,90±0,01*** 115,4
* - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
Порiвнюючи мiж собою хiмiчний склад яець курей-несучок дослiдно! i контрольно! групи можна стверджувати, що пробютична добавка "Кампровiт"
26
позитивно впливае на пщвищення вмюту сухо! речовини, золи, а також проте!ну, жиру та БЕР.
Висновки. 1.Встановлено, що оптимальною дозою на один кг живо! маси на добу е 0,5 г препарату "Кампров^", що сприяе тдвищенню продуктивност курей - несучок. на 5,0 %.
2. У вс перюди дослщжень яйценосшсть курей дослщних груп перевищувала продуктивнiсть несучок контрольно! групи.
1нтенсившсть несучостi у курей контрольно! групи протягом до^ду коливалась в межах 60,0-72,0 %, у птищ дослiдно! групи - вщ 64 до 74 %.
3. При вивченш показникiв якост яець та яечно! шкаралупи була вiдмiчена тенденцiя до збiльшення маси жовтка, бшка, iндексу форми у яйцях вщ курей дослiдно! групи. Середня маса жовтка яець вщ дослiдно! групи курей-несучок перевищувала контрольних - на 0,65 г (р<0,01), маса бiлка - на 1,07 г (р<0,001), iндекс форми яйця - на 0,51.
4. 1з збiльшенням маси яйця збiльшуеться вихщ яечно! маси. При цьому вщзначено пiдвищення середньо! маси яець одержаних вщ курей-несучок дослiдно! групи на 2,0 % або на 1,2 г в порiвнянi з контрольною групою. Середнш вихiд яечно! маси в середньому на курку-несучку становив 55,53 г в дослщнш груш проти 53,81 г в контролi або на 3,2 % бшьше шж в контролi
5. Пробютична добавка "Кампровiт" позитивно впливае на пщвищення вмюту сухо! речовини, золи, а також проте!ну, жиру та БЕР у вмютимому яйця.
Л1тература
1. Бабина М.П. Коррекция иммунного статуса и повышение продуктивности цыплят-бройлеров пробиотиками / М.П.Бабина // Актуал. пробл. интенсив. развития животноводства. - Горки, 1998. - С. 294-299.
2. Бассарабов Б. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б.Бассарабов, А.Криканов // Птицеводство. - 1996. - №1. - С.25-26.
3. Башкиров О.Г. Нужны ли пробиотики в птицеводстве ? / О.Г. Башкиров // Ефективне шаивництво. - 2008. - №1(37). - С.33-34.
4.Коллет С.Р. Пути решения проблем связаных с кишечными заболеваниями у бройлеров / С.Р.Коллет // Ефективне шж!вництво.- 2006. -№3(15). - С.13-26
5.Маннапова Р.Т. Прирост живой массы цыплят, сохранности индексов тимуса и сумки фабрициуса при введении в рацион пробиотиков и биологически активных продуктов пчеловодства. - Сохранение и улучшение генофонда по плем.и продуктив.качествам с.-х.животных / Р.Т.Маннапова, С.О.Шилов // Тр. Кубан. ГАУ. - Краснодар, 2000. - Вып. 379. - С. 181-183.
6.Нщеменко М.П. Продуктившсть та яюсть яець курок-несучок за згодовування мшорму / М.П.Нщеменко // Вiсник сумського нацюнального аграрного унiверситету. - Суми, 2005. - Вип. 1-2. - С. 259-263.
Summary Bigun P.P., doctor s.-g. Science Vinnitsa National University agrarniy THE PRODUCTIVITY OF LAYING CHICKENS-HENS AND QUALITY OF EGGS IS AT INFLUENCE BIOLOGICALLY OF ACTIVE ADDITION OF
«KAMPROVIT»
Established that the optimum dose per head for a day is 0.5 grams of the drug "Kamprovit", which enhances productivity chickens - laying hens at 5.0%, increase the amount of yolk, albumen, egg shape index.The average yield yaechnoy mass on average laying hen is 55.53 g in the experimental group vs. 53.81 g in the control or 3.2% more than in the control
The addition of probiotic "Kamprovit" positive effect on the increase of dry matter, ash and protein, fat and Baer in the egg.
Key words: additive probiotic "Kamprovit" hens, reproductive activity, and
quality.
Рецензент - д.с.-г.н., проф., чл.-кор. НААНУ K^raiB Я.1.
