CC BY
61
УДК 636.5.636:612.015.3
Б1гун Ю.П., асистент Втницький нацюнальний аграрный утверситет Власенко 1.Г., доцент © Втницький ТЕ1КНТЕУ
ВИКОРИСТАННЯ Б1ОЛОГ1ЧНИХ ДОБАВОК ТА IX РОЛЬ У ФВЮЛОГП ЖИВЛЕННЯ ПТИЦ1
У статт1 приведенI результаты дослгджень вплыву бюлоггчног активног добавки «Кампро» на фгзюлоггчний стан курей - несучок в р1зт перюди продуктивност1. Включення 0,5 г добавки «Кампро» на 1 голову дозволяе скорегувати фгзюлоггчний стан птищ, тдвищити гх продуктивтсть, яюсть яець та збережешсть птищ.
Ключо^^ слова: кури-несучки, бюлог1чна активна добавка «Кампро», кров, фгзюлоггчт показники.
Актуальшсть теми. У галузi тваринництва лише птахiвництво може за короткий час виршити проблему насичення ринку якюною м'ясною продукщею, так як птиця мае бшьш швидю метаболiчнi процеси, як пщвищують штенсившсть 1х росту порiвняно з шшими тваринами [1].
Серед факторiв, що забезпечують пiдвищення продуктивностi сiльськогосподарських тварин i птицi, велике значення мае 1х повноцiнна годiвля. II оргашзащя можлива при умовi забезпечення птищ всiма необхiдними елементами живлення, в тому чи^ вiтамiнами i мшеральними речовинами в оптимальних кiлькостях i спiввiдношеннях [2].
Бiльш високо1 продуктивност можна досягнути при годiвлi птищ повно ращонними комбiкормами, якi мютять необхiднi поживнi речовини для пщтримування оптимального рiвня речовин у живому органiзмi [3].
З точки зору пщтримування нормального фiзiологiчного стану, здоров'я i отримання високо1 продуктивностi неможливо видшити головнi та другоряднi елементи в живленш тварин. Обмiн речовин в органiзмi - це складний ланцюг взаемозв'язаних реакцiй [ 4-6].
Наявш в органiзмi в дуже малих кiлькостях, порiвняно з основними поживними речовинами, в^амши суттево впливають на бiлковий, вуглеводний, жировий i мiнеральний обмiни, покращують використання вЫх поживних речовин, стан здоров'я та пщвищують рiвень 1х продуктивностi [7-9].
Матер1ал та методи дослщження. Для виршення поставлених завдань в перюд з 2003 по 2009 роки були проведет експериментальш дослiдження в умовах господарств ВАТ птахофабрик "Писарiвська" i "Степашвська" Вiнницького району Вшницько! областi на курках-несучках кросу Ломан-Браун у перiод вiд 150- до 300-добового вiку в умовах промислового вирощування. В
© Ыгун Ю.П., Власенко 1.Г., 2010
8
якост комбшовано! добавки використовували бюлопчно активний препарат «Кампро». У вщ 150 днiв було сформовано за принципом аналопв двi групи курочок по 100 голiв у кожнiй.
Кури-несучки контрольно! групи одержували основний рацiон, згiдно з вказаним рецептом, що забезпечував !х потребу в протеш, енерги, макро- i мiкроелементах з урахуванням в^, живо! маси i напряму продуктивность Курам-несучкам дослщно! групи до основного ращону, згiдно з розробленою нами дозою додавали пробютик "Кампро" у кшькосп 0,5 г на одну голову. Тривалють дослiду 150 дшв. При проведеннi дослiду враховували наступш показники: фiзiологiчний стан у рiзнi вiковi перiоди, морфофiзiологiчнi показники кров^ iмунну резистентнiсть, стан здоров'я, живу масу, середньодобовий прирют, яйценоснiсть, масу яець та !х якiснi i гематологiчнi показники.
Результати дослщжень. Жоднi заходи л^вання та iмунопрофiлактики не можуть бути повноцiнними, якщо не виршеш питання пiдвищення неспецифiчно! резистентностi оргашзму, як фактора, що стабiлiзуe здоров'я курей i при цьому пщвищуе !х продуктивнiсть. Таке пiдвищення можливе за рахунок включення у ращони курей-несучок пробiотика "Кампро" iз розрахунку 0,5 г на одну голову. Корегування фiзiологiчних процесiв в органiзмi курей-несучок необхiдне з метою тдвищення обмiнних процесiв, пiдвищення продуктивностi та iмунно! резистентностi птицi. Вивчення обмшних процесiв в органiзмi птицi необхщне для того, щоб знати, у якому напрямi вони iдуть i як вони можуть вплинути на здоров'я. Для уточнення цих процеав були проведенi гематологiчнi дослiдження кровь В наших дослщженнях у вщ 50 днiв пiсля початку дослщжень була дослiджена кров курей-несучок. Загальний рiвень бiлкiв i спiввiдношення окремих !х фракцiй у сироватцi кровi птицi, зокрема у курей, значною мiрою характеризуе обмiн бiлкiв в !х органiзмi, iмунну функцiю i фiзiологiчний стан.
Результати дослiджень впливу пробiотика "Кампро" на гемограму курей-несучок свщчать про те, що у результат згодовування курам-несучкам пробютику «Кампро» кiлькiсть загального бiлку була в межах фiзiологiчноl норми. У кровi курей-несучок дослщно! групи вмют загального бiлка був у верхшх межах фiзiологiчноl норми, тодi як у контролi цей показник знаходився у нижнш межi. Вмiст загального бшка був достовiрно вищим у курей дослщно! групи порiвняно з контрольною (59,0 г /л проти 45,86 г /л), або на 28,6 % бшьше. Отже, результати до^ду показали, що включення до ращону курей-несучок пробютика "Кампро" сприяло пщвищенню рiвня бiлка у сироватщ кровi за рахунок синтезу глобулмв, якi значною мiрою (а- та Р-глобулши) забезпечують транспорт лшщних компонентiв для синтетичних процесiв вмшту жовтка. На наш погляд, бшьш високий рiвень бiлка у дослщних курей-несучок вiдносно до контрольно! птищ можна вважати наслiдком полшшення перетравностi кормiв та кращим засвоенням поживних речовин, що входять до складу ращону.
У дослвд вiдмiчено також збiльшення вмiсту еритроцитiв на 22,2 %,
9
лейкоцитв - на 22,6 % i гемоглобiну - на 28,5 % порiвняно з контролем.
У результат згодовування птищ кормово! добавки вiрогiдно збшьшувався вмют еритроцитiв i гемоглобiну в кровь Кшьюсть тромбоцитiв у кровi птищ мала шдивщуальш коливання з тенденщею до пiдвищення у курей дослщно! групи (53,37х109/л), або на 18,1 % (Р<0,001).
Вмiст лейкоцитiв у кровi курей-несучок як дослщно!, так i контрольно! груп дещо пщвищений, що може бути пов'язано з серiею вакцинацiй курей, проведеною за 10 дiб до взяття кровь
Лiмфоцити беруть участь у виробленш антитiл, тому вони мають велике значення в утворенi стiйкостi до шфекщйних захворювань, а також вщповщають за реакцi! при введеннi чужорщних бiлкiв.
У лейкоформулi птицi контрольно! групи вмют псевдоеозинофiлiв i лiмфоцитiв вiдповiдав фiзiологiчним нормам.
Згодовування пробютика "Кампро" суттево пiдвищувало (на 15,2 %) в лейкограмi курей дослщно! групи вмют псевдоеозинофiлiв i викликало пiдвищення на 7,3 % лiмфоцитiв порiвняно з контролем.
У результат цього вмют у лейкограмi птищ дослщно! групи псевдоеозинофшв дещо перевищуе середнi значення, але не перевищуе норму порiвняно з контрольною, кшьюсть лiмфоцитiв була також вищою. Таке вщношення псевдоеозинофiлiв i лiмфоцитiв свщчить про наявнiсть впливу пробiотичного препарату «Кампро» в ращонах курей-несучок дослщно! групи на пщвищення резистентностi оргашзму.
Для дослiдження впливу на оргашзм тварин нових препаратiв велике значення мае дослщження активностi ферментiв, що дозволяють ощнити ступiнь адаптацi! птищ до БАР, яю дослiджуються, а також можливi патологiчнi змiни в оргашзмь Про стан обмiну речовин у тварин залежно вiд в^ та продуктивностi можна судити за рiвнем активностi маркерних трансамiназ, ферментв, що каталiзують мiжмолекулярний перенос амшогрупи мiж амiно- та кетокислотами, такими як аспартат-(АсАТ) та аланiнамiнотрансферази (АлАТ). Переамiнування вiдбуваеться у присутностi коферменту - фосфопiрiдоксалю. Найбiльша концентрацiя АсАТ встановлена у мiокардi, менше - у печшщ та м'язах, тодi як АлАТ вважаеться печiнковим ензимом [10]. Встановлено, що руйнування лише одного гепатоциту призводить до значного пщвищення активност АлАТ сироватки кровь З посиленням несучост активнiсть АлАТ стае бшьше, однак в мiру старiння курей активнiсть цього ензиму зменшуеться. При вивченнi дi! пробютика «Кампро» на оргашзм курей-несучок встановлювали актившсть аспартатамiнотрансферази (АсАТ), аланiнамiнотрансферази (АлАТ) та лужно! фосфатази (ЛФ) у сироватщ кровi. Цi ферменти кровi у курей-несучок вiдiграють важливу роль в обмш речовин пiд час яйцекладки. Результати визначення активност цих ферментв курей-несучок при застосуванш пробiотика «Кампро» у кiлькостi 0,5 г на 1 кг/живо! маси наведеш у табл. 1. Аналiзуючи даш табл. 1, вiдзначаемо, що на початок до^ду показники активност АсАТ та АлАТ у сироватщ кровi контрольно! та дослiдно! птищ вiрогiдно не вiдрiзнялись. Пiсля введення пробютика «Кампро»
10
встановлена загальна тенденщя до пщвищення активност АсАТ у групах курей, до рацiону яких додавали пробютик «Кампро» у кшькост 0,5 г.
Таблиця 1
Актившсть АсАТ та АлАТ сироватки кров1 курей-несучок за дй' __пробштика «Кампро», (М±т, п=5) _
Група Доба дослвдження АсАТ, ммоль/(г-л) АлАТ, ммоль/(г-л)
Контрольна 1-а 0,45±0,09 0,15±0,04
50-а 0,50±0,12 0,23±0,02
Досл1дна 1-а 0,48±0,08 0,16±0,04
50 день тсля введення 0,56 ± 0,05** 0,28±0,03**
Примггка: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
на 1 кг/живо1 маси бшьш нiж на 12,0 % (Р<0,01), вiдповiдно до курей контрольно1 групи. Збшьшення АсАТ в дослiднiй груш припадае на пiк продуктивностi курок-несучок. Що стосуеться iншого iндикаторного органоспецифiчного ензиму - АлАТ, то його актившсть у дослщних групах мала також тенденщю до пiдвищення вщносно до величин на початок до^ду. Згодовування курам-несучкам рацiону з вмютом пробiотика «Кампро» у кiлькостi 0,5 г на 1 кг/живо1 маси активнiсть АлАТ становила 0,28±0,01 ммоль/(г-л), що вiрогiдно бiльше, нiж контрольнi значення на 23,0 % (Р<0,01). При введенш до загального рацiону дослiдних курей-несучок бюлопчно активного препарату «Кампро» актившсть обох ферменив пiдвищувалась.
До класу ферментiв естераз вiдноситься лужна фосфатаза (КФ.3.1.3.1), яка бере участь у гiдролiзi фосфорних ефiрiв у плазмi кровi та у тканинах. Вона мштиться також в епiтелiальних кл^инах стiнок тонко1 кишки, печiнки, юстковш тканинi, лейкоцитах. Значущiсть цього ферменту у курей-несучок полягае ще й у тому, що вш бере активну участь в обмiнi мшеральних речовин в 1х органiзмi та перенесенш iонiв кальцiю при формуванш шкаралупи яйця.
Активнiсть лужно1 фосфатази сироватки кровi зумовлена iнтенсивнiстю процеав обмiну речовин, що протiкають у рiзних органах, з яких вона "вимиваеться" в кров'яне русло. Встановлено, що надмiрне зростання активностi згаданого вище ферменту мае мiсце при холестазi та при порушеннi мшерального обмiну. Пiдвищення активностi лужно1 фосфатази у певних межах виявлено при збшьшенш штенсивноси обмiну кальцiю та фосфору мiж кiстковою тканиною та макрооргашзмом. Частiше всього, активнiсть лужно! фосфатази зростае у тварин у перюд iнтенсивного росту та розвитку та у курей-несучок пiд час яйцеутворення та вщкладання яець. Наведеш данi свiдчать про функцiонування в органiзмi птицi фiзiолого-бiохiмiчних механiзмiв, якi забезпечують мiжорганний розподiл поживних речовин у курей залежно вщ перiоду яйцекладки. Ц1 механiзми забезпечують прюритетне поглинання поживних речовин печшкою i репродуктивними органами !х трансформацш у компоненти яйця. Цi процеси знаходяться пiд контролем нейрогуморальних механiзмiв.
11
Актившсть лужно! фосфатази наведена у табл. 2 Актившсть лужно! фосфатази на початку до^ду як у контрольнш, так i в дослщнш групi була майже однаковою та мала невiрогiдну рiзницю. Пiсля введення до рацiону пробютика «Кампро» у кiлькостi 0,5 г на 1 кг/живо! маси актившсть ензиму курей дослiдних груп мала тенденщю до пiдвищення вiдносно до початкових величин та контрольно! групи. Зокрема у дослщнш груш несучок тсля введення добавки актившсть становила 3,25 Од/л, що на 24,52 % (Р<0,01) вiрогiдно бiльше, шж до початку експерименту. У контрольнш груш птищ за цей перюд активнiсть ферменту практично не змшилась i становила вiд 2,63 Од/л до 2,66 Од/л. Отже, пщвищення активност лужно! фосфатази у сироватщ кровi курей-несучок у перiод активно! яйцекладки е необхщною адаптивною реакщею !х органiзму. У цей перюд актившсть лужно! фосфатази у кровi зростае за рахунок, очевидно, юсткового iзоферменту i забезпечуеться iнтенсивним функцюнуванням остеобластiв, а наявнiсть у ращош бiологiчно активних речовин сприяе зростанню активност ензиму.
Таблиця 2
Активнiсть лужно!' фосфатази сироватки кров1 курей-несучок, (M±m, n=5
Група Доба дослщження Актившсть
фосфатази лужно!
Контрольна 1-а 2,63±0,17
50-а 2,66±0,41
Досл1дна До введення добавки 2,61±0,47
50 день тсля введення 3,25±0,32**
Примiтка: * - Р<0,05; ** - Р<0,01 порiвняно з даними контрольно! групи.
Особливо важливе мюце у здшсненш рiзноманiтних фiзiологiчних функцш в органiзмi птицi належить вуглеводам ^ зокрема, глюкозi. Наприклад, при окисненш вуглеводiв клiтини i тканини отримують енерпю, яка може акумулюватись у макроерпчних сполуках три-, ди- та мононуклеотидiв, а, при необхщност, цi сполуки розщеплюються i вщдають необхiдну енергiю для потреб живого оргашзму. Враховуючи важливу роль глюкози у процесах обмшу речовин, нами проведено вивчення можливих змш !! рiвня у сироватцi кровi пщ впливом пробiотика «Кампро» при додаванш його до рацiону курей-несучок. Результати дослщжень наведенi у табл 3.
Таблиця 3
Вмкт глюкози в сироватщ кровi курей-несучок при застосуваннi
пробштнка ^<Кампро», (M±m, n=5)
Група Доба досл1дження Глюкоза, ммоль/л
Контрольна 1-а 4,78±0,18
50-а 5,30±0,08
Досл1дна До введення добавки 4,84±0,16
50-а 6,32±0,08**
Примiтка: * - Р<0,05; ** - Р<0,01
12
До згодовування пробютика «Кампро» у кшькост 0,5 г на 1 голову, piBeHb глюкози у сироватщ кровi курей ycix груп був майже однаковий i коливався у межах величин 4,78 та 4,84 ммоль/л. Шсля введення до ращону пробiотика «Кампро» у птищ дослщно! групи рiвень глюкози збшьшився у курей-несучок на 30,58 % (Р<0,01), що вище вщ даних на початок дослiду. А вщповщно до птицi контрольно! групи був вищим на 19,24 % (Р<0,01).
Глюкоза у птицi, як i у тварин iнших видiв, вiдiграe важливу роль у здшсненш рiзноманiтних фiзiологiчних функцiй. 1нтенсивне вщкладання яець несучками вимагае велико! юлькосп енергi!, одним з джерел яко! е глюкоза. При !! окисненш в органiзмi курей-несучок збiльшуеться надходження енергп, яка i використовуеться при утворенш та вiдкладаннi яець. Зростання рiвня глюкози у кровi дослщних курей свiдчить про бiльше надходження глюкози у кров при перетравленш крохмалю корму, що сприяе подальшому !! використанню тканинами, яким необхщна енергiя.
Висновки. Згодовування пробiотика "Кампро" у ращонах курей-несучок у кшькосп по 0,5 г на одну голову позитивно впливае на тдвищення загального бiлка, гемоглобiну, лейкоцитiв, псевдоеозинофшв, еритроцитiв, тромбоцитiв та лiмфоцитiв. Це тдвищення було вiрогiдне по вщношенню до контрольно! групи, але вони не перевищували встановленi верхнi граничш межi. Вiдмiчено пiдвищення. активностi лужно! фосфатази, АсАТ, АлАТ, глюкози.
Бiологiчна активна добавка «Кампро» дозволяе скорегувати фiзiологiчний стан органiзму в перiод штенсивно! яйцекладки, що позитивно вщобража-еться на !х продуктивностi i здоров'!.
Summary
Bigun Y.P., assistant the Winnitca national agrarian university Vlasenko I.G, associate professor the Winnitca TEI KNTEU THE USES OF BIOLOGICAL ADDITIONS AND THEIR ROLE ARE IN PHYSIOLOGY OF FEED OF BIRD
In the article on the physiology state smoked the resulted results of researches of influence of biological active addition of «Kampro» are laying hens in different period of bearing intensity. Including of a 0,5 gramme of addition of «Kampro» on a 1 head allows to correct the physiology state of bird, promote them productivity, quality of eggs and stored of bird.
Key words: laying chickens-hens, biological active addition of «Kampro», blood, physiology indexes. ...
Стаття надшшла до редакцИ 1.09.2010
13
