Стан і тенденції розвитку виробництва свинини у сільськогосподарських підприємствах України Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Инфраструктура должна создавать условия для поддержания необходимого соотношения спроса и предложения, сокращения времени реализации товаров, ускорения оборота капитала, снижения издержек товародвижения и цен, формирования эффективной конкурентной среды.

Литература

1. Длугопольский О. Кластерна модель розвитку промислового виробництва регюну як фактор ефективних структурних реформ (на приклад! Тернопольсько! област1) / О.Длугопольский. - Ж. «Економ1чнийЧасопис-ХХ1». -№2 - 2003

2. Карасюк Е. Кластероискатели / Е. Карасюк // Секрет фирмы. - 2007. -№ 8(95). - С. 10-16

3.Мигранян А. А. Теоретические аспекты формирования конкурентоспособных кластеров [Электронный ресурс] / Режим доступа к статье: http://www.krsu.edu.kg/vestnik/v3/a15.html

4. Портер М. Конкуренция / М. Пор тер; пер. с англ. - М.: Изд-кий дом «Вильяме», 2007. - 608 с.

5. Цихан Т.В. Кластерная теория экономического развития / Т.Цихан // Теория и практика управления. — 2005. — № 5. — С. 74-81

Summary Maydanevich P.N.

Southern branch of National University of life and environmental Sciences of Ukraine «Crimean Agrotechnical University» The theoretical basis of formation of Agro-industrial clusters

The article considers the theoretical basis of forming industrial clusters to enhance the efficiency of enterprises and increase their investment attractiveness. Special attention is paid to the features of the creation of agro-industrial clusters.

Key words: industrial cluster, agro-industrial cluster, investment attractiveness, forming a cluster, competitiveness, integration.

Стаття надшшла до редакци 13.04.2011 p.

УДК 338: 636.4

Максим В.Л., асшрант*® Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологш iмет С.З. Тжицъкого

СТАН I ТЕНДЕНЦ11 РОЗВИТКУ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ У

СЫЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ П1ДПРИСМСТВАХ УКРА1НИ

У cmammi розглянуто стан i тенденцп розвитку виробництва свинини у сшъсъкогосподарсъкш тдприемствах Украши та Захгдного регюну зокрема.

* Науковий кер1вник -® Максим В.Л., 2011

д.е.н., професор Музика П.М.

59

Проаналгзовано динамгку виробництва та реал1зацп свинины. Визначено основт причини занепаду та передумовирозвитку галуз1.

Ключое1 слова: виробництво, реал1зац1я, nozonie 'я свиней, сглъсъкогосподарсъкг тдприемства.

Постановка проблеми. Розвиток виробництва свинини е прюр1тетним завданням аграрно! пол1тики Украши. Однак, попри надзвичайну важливкть галуз1 для в1тчизняно1 економжи, фактичний стан ïï впродовж останшх роюв не вщповщае потенцшним можливостям. За роки незалежност1 Украши, негативш сощально-економ1чш процеси обумовили скорочення погол1в'я свиней та обсяпв виробництва продукцп. На сьогодшшнш час обсяг виробництва свинини не забезпечуе внутршш споживч1 потреби. Тому одним i3 основних завдань агропромислового комплексу краши е вщродження галуз1 та подальше прибуткове ïï ведения. Враховуючи наявшсть власно! кормово! бази та сприятливих ринкових умов, виробництво свинини характеризуемся коротким виробничим циклом i здатшстю в коротк! термши забезпечити нарощування достатшх обсяпв продукцп для формування продовольчо! незалежност1 держави та експортного потенщалу.

Анал1з останшх дослщжень. Дослщженням питань розвитку тваринництва, та виробництва свинини зокрема, займалися багато вчених та науковщв. Серед них можна зазначити таких вщомих вчених, як O.A. Бугуцький, C.B. Васильчак, О.П. Дрига, П.К. Каншський, С.И. Кутжов, О.В. Мазуренко, П.М. Музика, В.П. Рибалко, I.B. Свиноус, С.М. Прилшко, I.C. Трончук, В.Г.Чабан та rnmi.

Мета статть Визначення стану i тенденцш розвитку виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Украши та Захщного perioHy. Оцшка причин занепаду та передумов розвитку галуз1 в умовах ринкових вщносин.

Результати дослщження. У господарствах Украши в загальному погол1в'1 свиней переважають так1 породи, як велика бша, украшська степова бша i миргородська, частка яких становить понад 96%. Серед них високопродуктивш породи ушверсального напряму, е м'ясш i сальш. За багатьма ознаками в1тчизняш породи свиней не поступаються заруб1жним.

Прюритетшсть галуз1 визначаеться ïï важливими бюлопчно-господарськими особливостями. Це - багатоплщшсть, скоростиглкть, всещшсть та економне використання корм1в [1].

При потреб1 в 30 кг свинини на 1 особу, в Украш1 фактично виробляеться лише 16,1 кг, а фонд споживання становить 741 тис. т. зарж. Щор1чно в Украшу ¿мпортуеться до 200 тис. т свинини. Розвиток виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Украши представлено табл. 1.

Таблиця 1

Розвиток виробництва свинини у сшьськогосподарських шдприсмствах

Украши*

(станом на 1 Ычня)

60

Показник 1991 р. 1996 р. 2001 р. 2006 р. 2009 р. 2010 р. 2010 р. у % ДО 2009 р.

Погол1в'я, тис. гол1в 14071,2 7152,5 2414,4 2602,4 2730,9 3307,9 121,1

Обсяг виробництв ау ж.м., тис. т 1119,0 291,2 117,6 198,8 301,4 344,9 114,4

Обсяг реал1защя у ж.м. тис. т. 1169,7 281,5 127,5 151,5 282,3 278,2 98,5

*Розраховано за джерелом: [5; 6; 7].

3 табл. 1 видно, що розвиток виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах характеризуеться фазами спаду, пщнесення та зростання. Так, за 1991 - 2001 рр. погол1в'я свиней швидкими темпами скорочувалося та у 2001 р. становило лише 2414,4 тис. гол1в. Враховуючи це, виробництво та реал1защя свинини сшьськогосподарськими пщприемствами Украши у 2001 р. знизилися в 9,5 та 9 раза вщносно 1991 р. В перюд з 2001 р. погол1в'я незначними темпами зростае та у 2009 р. становить 2730,9 тис гол1в. У зв'язку з цим, обсяг виробництва свинини пщвищився на 183,8 тис. т у живш масг Вдв1ч1 зросла реал1защя продукцп, яка у 2009 р. становила 282,3 тис. т у живш масг 3 2009 р. у сшьськогосподарських пщприемствах Украши розпочинаеться фаза зростання виробництва свинини. Станом на 1 с1чня 2011 р. ними вироблено 412 тис. т свинини у живш ваз1, що на 19,5 % бшьше, шж у 2010 р. Вщповщно на 25,9% зросли обсяги реал1зовано! продукцп, а погол1в'я збшьшилося до 3625 тис. гол1в.

Причиною зниження погол1в'я свиней е диспаритет цш. 3 1990 року темпи зростання цш на промислову продукц1ю та послуги для потреб села в декшька раз1в перевищили п1двищення ц1н на с1льськогосподарську продукцш. Диспаритет ц1н у 2003 рощ пор1вняно з 1990 досяг шестикратного розм1ру, в результат! чого тваринництво стало збитковим, а збитков1сть м'яса свиней у 2002 роц1 становила мшус 16,9 %. Другою причиною зменшення погол1в'я свиней у суспшьному сектор! Укра!ни е розпад свинокомплекЫв через неможлив1сть придбати корми за дотованими ц1нами. В той же час дотацп виробникам та споживачам було скасовано, контроль за цшами - л1кв1довано. Кр1м того, були в1дм1нен1 нетарифн1 ¿мпортн1 обмеження. Ц1 фактори призвели до напливу м'ясних продукт1в ¿з Заходу. Через бшьш висок1 темпи зростання ц1н у пор1внянш ¿з зароб1тною платою, реальш доходи населения, а отже, й попит на м'ясопродукти, значно знизилися. Виробники, у свою чергу, опинилися у „ц1нових ножицях", з одного боку, цши на корми та шш1 ресурси швидко досягли св1тового р1вня, а з другого знизились на к1нцеву продукц1ю. 1ншими факторами, що негативно вплинули на тваринництво, е реструктуризац1я

61

колишшх сшьськогосподарських пщприемств \ запровадження нових оргашзацшно-правових форм сшьськогосподарських пщприемств призводить до невизначеност1 в господарствах. Розпались ферми репродуктори, яю забезпечували свинокомплекси погол1в'ям [1].

У Захщному регюш ситуащя щодо розвитку виробництва свинини щентична, як \ вцшому по Укра!ш. Основш тенденци змши погол1в'я свиней у сшьськогосподарських пщприемствах Захщного регюну представлено у табл. 2.

Таблиця 2

Погол1в'я свиней у сшьськогосподарських пщприемствах Захщного регшну,

тис. гол1в.*

___ (станом на 1 Ычня)

Назва област1 1991 р. 1996 р. 2001 р. 2006 р. 2009 р. 2010 р. 2010 р. у % до 2009 р.

Волинська 197,3 110,7 33,1 43,3 64,2 74,2 115,6

Закарпатська 75,8 35,8 8,7 13,8 24,0 24,6 102,5

1вано- 127,6 60,5 11,3 29,2 43,0 87,8 204,2

Франювська

Льв1вська 169,3 79,5 19,8 33,6 70,0 104,1 148,7

Р1вненська 209,9 122.4 29,5 41,5 54,8 49,9 91,1

Тернопшьська 296,6 170,8 38,5 53,3 68,9 88,0 127,7

Хмельницька 507,1 365,8 145,3 94,1 62,9 83,9 133,4

Чершвецька 200,1 99,5 16,8 25,8 51,5 54,6 106,0

Разом 1783,7 922,6 303,0 334,6 439,3 567,1 129,1

*Розраховано за джерелом: [5; 6; 7].

Найбшьше погол1в'я свиней у сшьськогосподарських пщприемствах нал1чувалося у 1991 р. - 1783,7 тис. гол1в. Необхщно зазначити, що лише у Хмельницькш облает^ як видно з табл. 2, було бшьше 500 тис. гол1в. Проте до 2001 р. в ус1х областях регюну кшькють свиней скоротилася у 6 раз1в. Найбшьше скорочення спостер1галося у Чершвецшй (12,2 раза) та 1вано-Франк1вськш (11,3 раза) областях. Зокрема, у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько! област1 погол1в'я за цей перюд зменшилося у 8,5 раза. Проте з 2001 р., анал1зуючи наведен! даш, в уЫх областях Захщного регюну, кр1м Хмельницько!, де спад продовжився до 2009 р., сукупне погол1в'я свиней регюну зростае до 567 тис. гол1в у 2010 р. У тому числ1 кшькють свиней, яю нал1чувалися у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1вщини, зросла у 5,2 раза протягом даного перюду.

Динамжа кшькоси погол1в'я свиней у сшьськогосподарських пщприемствах практично пропорцшно вплинула на оновш тенденци у виробництв1 та реал1заци продукци, яю видно з табл. 3 та 4.

Таблиця 3

Виробництво свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Захщного

регшну у живш май, тис. т.*

(станом на 1 Ычня)

62

Назва област1 1991 р. 1996 р. 2001 р. 2006 р. 2009 р. 2010 р. 2010 р. у % до 2009 р.

Волинська 15,9 4,0 1,4 3,1 7,8 7,8 100,0

Закарпатська 6,2 1,4 0,5 0,7 2.0 2,3 115,0

1вано- 13,0 2,1 0,7 2,8 7,7 11,4 148,1

Франк1вська

Льв1вська 14,8 3,1 0,9 2,5 6,6 12,3 186,3

Р1вненська 15,5 5,2 1,3 3,5 6,4 4,5 70,3

Тернопшьська 20,2 6,3 1,4 2,6 5,6 7,0 125,0

Хмельницька 30,9 13,8 5,3 5,1 5,1 5,8 113,7

Черн1вецька 15,0 4,3 0,8 2,9 8,0 7,1 88,8

Разом 131,5 40,2 12,3 23,2 49,2 58,2 118,3

*Розраховано за джерелом: [5; 6; 7].

Скорочення погол1в'я за 1991 - 2001 рр. призвело до зменшення обсяпв виробництва та реал1заци свинини у 10 раз1в. У 2001 р. сшьськогосподарськими пщприемствами Захщного регюну вироблено всього 12,3 тис. т свинини у живш маЫ та реал1зовано 12,5 тис. т. Найбшьший спад виробництва спостер1гався у Чершвецькш (20 раз) та 1вано-Франк1вськш (15,6 раза) областях, а обсяги реал1заци свинини знизилися у 18,5 раза вщповщно. Зокрема, у Льв1вськш област1 виробництво свинини сшьськогосподарськими пщприемствами скоротилося у 12 раз1в, а реал1защя - у 19,4 раза.

С.М. Прилшко зазначае, що незадовшьний стан забезпечення кормами, незбалансовашсть кормових рацюшв, недосконалкть племшних I продуктивних якостей тварин, недотримання технологи в сшьськогосподарських пщприемствах у значнш м1р1 призводять до зменшення середньодобових прироста свиней на вирощуванш I вщгод1влг А це в свою чергу впливае на скорочення обсяг1в виробництва свиней в живш мас1. Разом з тим, одн1ею з причин зменшення виробництва свинини в сшьськогосподарських пщприемствах е скорочення виходу приплоду поросят вщ основних свиноматок та р1вень падежу свиней [3]. Проте, з 2001 р. по 2010 рр., анал1зуючи даш з табл 3 та 4, в наслщок збшьшення погол1в'я в 61льшост1 областях регюну, обсяги виробництва зростають у 4,7 раза, вщповщно реал1защя зрослау 3,6 раза. В тому числ1 на Льв1вщиш, виробництво та реал1зац1я свинини у сшьськогосподарських пщприемствах зросли у 13 раз1в.

Таблиця 4

Реашзащя свинини у с1льськогосподарських п1дприсмствах Захщного

рег1ону у жив1й мас1 тис. т.*

____ (станом на 1 Ычня)

Назва област1 1991 р. 1996 р. 2001 р. 2006 р. 2009 р. 2010 р. 2010 р. у % до 2009 р.

Волинська 14,6 3,2 1,3 2,2 7,6 6,6 86,8

Закарпатська 6,4 1,6 1,0 0,4 1,6 1,7 106,3

1вано- Франювська 12,5 2,9 0,8 2,5 6,8 8,5 125,0

63

Льв1вська 13,6 3,2 0,7 2,0 5,1 9,1 178,4

Р1вненська 14,2 4,8 1,3 2,8 6,9 5,0 72,5

Терноп1льська 17,2 5,6 1,4 1,5 5,4 5,1 94,4

Хмельницька 28,1 12,1 4,9 3,4 4,0 3,4 85,0

Чершвецька 22,0 4,3 1,1 2,6 7,6 6,5 85,5

Разом 128,6 37,7 12,5 17,4 45,0 45,9 102,0

*Розраховано за джерелом: [5; 6; 7].

Динам1чний розвиток виробництва та реал1заци свинини пояснюеться такими показниками як скороспшсть та багатоплщшсть. Необхщно також врахувати позитивш змши ринкових вщносинах за цей перюд, що стало поштовхом для розвитку галузг Змши частки сшьськогосподарських пщприемств у погол1в'1, виробиицтв1 та реал1заци свинини в Укра!ш показано у табл. 5.

Таблиця 5

Частка сшьськогосподарських пщприемств у погол1в'Т, виробництв1 та

Показник 1991 р. 1996 р. 2001 р. 2006 р. 2009 р. 2010 р. 2010р. до 2009р. + пункт1в

Погол1в'я, 72,4 54,4 31,6 36,9 41,8 43,7 1,9

Обсяг виробництва у ж.м. 53,3 26,8 14,0 27,3 39,1 42,7 3,6

Обсяг реал1защя у ж.м. 56,6 25,2 13,5 19,0 22,2 34,9 12,7

У 1991 р. частка погол1в'я, що утримувалося сшьськогосподарськими пщприемствами становила 72,4 %, а це найбшьше за дослщжуваний перюд. Вщповщно, половина в1д ус1е! вироблено! та реал1зовано! свинини, припадае на сшьськогосподарсью п1дприемства. Протягом десяти наступних роюв, частка у погол1в'1 знизилася до 31,6%, враховуючи це, п1дприемствами було вироблено та реал1зовано всього до 14% ус1е! свинини в держава Проте за 2001 - 2010 рр. частка с1льськогосподарських п1дприемств у погол1в'1 зросла до 44%, вщповщно зросла частка у виробництв1 та реал1заци продукц11.

Висновки. Розвиток виробництва свинини у сшьськогосподарських п1дприемствах характеризуемся фазами спаду, п1днесення та зростання. За 1991 - 2001 рр. погол1в'я скоротилося у 5,8 раза. Основними причинами занепаду галуз1 е диспаритет ц1н, розпад свинокомплекс1в, зниження ефективност1 виробництва. Враховуючи це, виробництво та реал1зац1я свинини с1льськогосподарськими пщприемствами Украши у 2001 р. знизилися в 9,5 та 9

64

раз1в вщносно 1991 р. В перюд з 2001 р. погол1в'я зростае та у 2011 р. становить 3625 тис гол1в. У зв'язку з цим, зростае обсяг виробництва та реал1зацп. Аналопчна ситуащя склалася в областях Захщного регюну, зокрема у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1вщини.

Л1тература

1.Економ1ка свинарства. [Електронний ресурс] - Режим flocTyny:http://www.udau.edu.ua/library.php?pid=2073

2. Наказ 17.09.2010 N 569/72 "Про затвердження Програми розвитку свинарства на перюд до 2015 року".

3. Прилшко С.М. Стан виробництва та реал1зацп свинини в Укра!ш: [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://intkonf.org/prilipko-sm-stan-virobnitstva-ta-realizatsiyi-svinini-v-ukrayini/

4. Статистичний щор1чник Украши за 2009 piK / За ред. О.Г. Осауленка.-К.: Держкомстат Украши, 2010. - 566 с.

5. Статистичний зб1рник "Рег1они Укра!ни" 2010 р. -К.: Держкомстат, 2010. - 805 с.

6. Статистичний бюлетень "Стан тваринництва в Укра1ш" 2010 р. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/

7. Статистичний зб1рник "Тваринництво Украши" за 2009 р. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/

Summary Maxym V.L., PhD student

Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj The state and progress of pork production trends are in agricultural enterprises

of ukraine

In the article the state and progress of production of pork trends are considered in the agricultural enterprises of Ukraine and Western region in particular. he dynamics of production and realization of pork is analysed. Principal reasons of decline and development of industry are certain.

Стаття надшшла до редакци 15.04.2011 p.

УДК 332.72 (477)

Мартин О.М., к.е.н., доцент1®, Москва М.Г., к.е.н.2 1Льв1вськии держаенийутеерситет безпеки життед1ялъност1 2 Льв1вськии нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологт iMeni С.З. Тжицъкого

ЕКОЛОГ1ЧН1АСПЕКТИ ФУНКЦЮНУВАННЯ РИНКУ СШЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ЗЕМЕЛЬ В УКРА1Н1

Звертаетъся увага на еколог1чт аспекти формування i розвитку ринку земл1. Обгрунтовано необх1дшстъ прииняття низки закотв з врахуванням екологобезпечного використання земл1.

® Мартин О.М., Москва М.Г., 2011

65