CC BY
17
УДК: 338.439:637.5'64
Максим В.Л., астрант© Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет еетеринарногмедицини та бютехнологт
¡мет С.З. Гжицъкого
ЕКОНОМ1ЧНА ЕФЕКТИВШСТЬ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ У С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ШДПРИеМСТВАХ ЛЬВ1ВСЬК01
ОБЛАСТ1
Ключое1 слова: ефективтстъ, економ1чна ефективтстъ, виробництво, реал1зац1я, сшъсъкогосподарсъке тдприемство, рентабелътстъ, coöieapmicmb, цша.
У cmammi наведет результаты дослгдженъ економгчно! ефективност1 виробництва свинини у стъсъкогосподарсъкш тдприемствах Лъвгвсъко! област1. Проведений структурный анал1з елемент1в виробничог coöieapmocmi м'яса свиней.
Постановка проблеми. За р1внем розвитку виробництва свинини у сшьськогосподарських тдприемствах Льв1вська область посщае 8 мюце в Украшг Галузь, починаючи з 2008 р., активно зростае, нарощуючи темпи виробництва та реал1заци продукци. Пщприемствами област1 утримуеться понад 110 тис. гол1в свиней та виробляеться бшьше 18,7 тис. т свинини. У 2011р. за показниками економ1чно! ефективност1 виробництва м'яса свиней Льв1вська область займае друге мкце в держава Проте, значна частина пщприемств з виробництва свинини в област1 залишаеться збитковими. Це обумовлюе актуальшсть подальших дослщження економ1чно! ефективност1 виробництва свинини у сшьськогосподарських тдприемствах Льв1вщини.
Анал1з останн1х дослщжень i публжацш. Дослщження ефективност1 виробництва у сшьськогосподарських пщприемствах висвплеш у працях багатьох науковщв: В.Г. Андршчука, П.С. Берез1вського, О.В. Мазуренко, В.П. Рибалка, С.М. Прилшка, I.B. Свиноуса, В.П. Ситника, I.H. Тотхи, О.М Шпичака, В.В. Юрчишина та шших вчених-економют1в.
Мета статть Дослщження динамжи показниюв ефективносп виробництва свинини у сшьськогосподарських тдприемствах Льв1всько! области
Виклад основного матер1алу. На засщання постшно! KOMicii' з питань розвитку села та агропромислового комплексу начальник головного управлшня агропромислового розвитку Льв1всько! облдержадмшктраци Д. Мороз зазначив, що в Льв1вськш област1 майже 100 сшьськогосподарських пщприемств займаються розведенням та вирощуванням свиней, i тшьки 10 i3 них утримують 1000 гол. i бшьше. Найбшьшими виробниками свинини е TOB
© Науковий кер1вник - д.е.н., проф. П.М. Музика Максим В.Л., 2012
41
«Галичина-Захщ», TOB «Барком», ФГ «Едем», кр1м того 7 господарств обласи утримують вщ 1000 до 3000 гол. свиней [6].
У сшьськогосподарських пщприемствах утримуеться 38,6% погол1в'я свиней Льв1всько! областг У 2011 р. ix частка у виробництв1 свинини становила 47,1%, а в реал1заци - 43,5%. Враховуючи це, доцшьно розглянути динамжу результате вщ реал1заци м'яса свиней у сшьськогосподарських пщприемствах област1 за 2008 - 2011 рр., яю представлено у табл. 1.
Таблиця 1
Результата ввд реалпацп м'яса свиней у сшьськогосподарських
Назва показника 2008 р. 2009 р. 2010 р. 2011 р. 2011 р. у % до 2010 р.
Кшьшсть реатзовано! продукцп, тис. т 2,4 6,3 11,3 13,0 115,0
Повна соб1варт1сть реал1зовано1 продукцп тис. грн. 25803,4 83498 134318,4 164308,5 122,3
Чистий дохвд (виручка), тис. грн. 31683,1 86886,3 148849,2 195047,9 131,0
Прибуток (збиток), тис. грн. 5879,7 3388,3 14530,8 30739,4 211,5
Соб1варт1сть 1 ц, грн. 1087,65 1328,85 1188,22 1265,16 106,5
Середня цша реал1заци 1 Ц, грн. 1335,49 1382,77 1316,76 1501,85 114,1
Р1вень рентабельносп (збитковосп), % 22,8 4,1 10,8 18,7 173,1
*Джерело: [2,3,4].
У 2011 р. сшьськогосподарсью пщприемства Льв1всько! област1 реал1зували 13 тис. т свинини, що на 15% бшьше шж попереднього року тау 5,4 рази бшьше за обсяг реал1заци 2008 р. Повна соб1варткть у 2011 р. вщносно 2010 р. зросла на 22,3%. Це обумовлено пщвищенням вартост1 кормово! бази для год1вл1 свиней. Чистий дохщ вщ реал1зацп у 2011 р. становив 195047,9 тис. грн., а це на 31,5% бшьше шж у попередньому рощ. Зростання виручки вщ реал1зацп пов'язане ¿з пщвищенням цши на свинину та збшьшенням обсяпв И продажу. У 2011 р. вщносно бшьше зростання чистого доходу пор1вняно з повною соб1вартютю, зумовило одержання у дв1ч1 бшьшого прибутку шж у 2010 р. Повна соб1вартють свинини у розрахунку на 1 ц протягом дослщжуваного перюду зросла на 16,4%, а середня цша реал1заци на - 12,5%. Переважання середньо! цши реал1зацп над повною соб1вартктю у 2008 -2011рр. обумовило прибутковкть виробництва свинини у Льв1вськш область Найвищий р1вень рентабельное^, анал1зуючи наведен! у таблиц! даш, був досягнутий у 2008 р. - 22,8%.
Ефектившсть е яюсною характеристикою сощально-економ1чних процеЫв. Однак поряд ¿з якюною характеристикою не менш важливою е кшьккна сторона. Вона дозволяе виразити р1вень та динамжу ефективност1
42
через кшьккш показники. Оскшьки ефектившсть - комплексна категор1я, то дати И оцшку можналише за допомогою системи показниюв [1,с.39].
Варткш та натуральш показники ефективност1 виробництва свинини у пщприемствах Льв1всько! област1 представлено у табл. 2.
Таблиця 2
Ефектившсть виробництва свинини у сшьськогосподарських
щдприемствах Льв1всько1 области за 2009 - 2011 рр.*
Назва показника 2009 р. 2010 р. 2011 р. 2011 р. у % до 2010 р.
Середньодобов1 приросты, г 485 507 579 114,2
Вих1д поросят на 100 свиноматок, гол1в 2057 2228 2111 94,7
Конверс1я корму, к. од. 5,49 5,74 3,16 55,1
Оплата корму, грн. 2,52 2,29 4,75 207,4
Соб1варт1сть 1 ц приросту, грн. 1328,85 1188,22 1265,16 106,5
Цша реал1зац11 1 ц м'яса, грн. 1382,77 1316,76 1501,85 114,1
Прибуток на 1 ц м'яса, грн. 53,92 128,54 236,69 184,1
Прибуток на 1 голову, грн. 32,55 132,70 277,18 208,9
Р1вень товарност1, % 73,98 90,18 94,65 105,0
Р1вень рентабельност1, % 4,1 10,8 18,7 +7,9 п.
Рентабельн1сть продажу, % 3,90 9,7 15,7 +6,0 п.
Сшввщношення вироблено! продукц11 до погол1в'я 0,12 0,15 0,17 113,3
*Джерело: розраховано заданими: [2,3,4,5].
За дослщжуваний перюд спостер1гаеться зростання економ1чно! ефективност1 виробництва свинини у Льв1вськш области Так, р1вень рентабельное^ виробництва у 2011 р. становив 18,7%. Це означав, що на кожну гривню витрат на виробництво пщприемства в середньому одержували майже 19 коп. прибутку вщ реал1заци. Пор1вняно з попередшм роком р1вень прибутковост1 пщвищився на 7,9 процентних пункт1в. Цша реал1зац11 1 ц м'яса свиней у 2011 р. становила 1501,85 грн. В1дносно 2010 р. вона зросла на 14%. Повна соб1варт1сть 1 ц свинини за 2009 - 2011 рр. суттево не зм1нилася, незважаючи на зниження показник1в конверс11 корму та середньодобових прирост1в. Зменшення впливу на соб1вартють свинини даних чинник1в спричинене зростанням ц1н на готов1 комб1корми та складов!, як1 до них входять. В1дносно вище зростання ц1н на свинину пор1вняно з И соб1вартютю у Льв1вськ1й област1 забезпечило одержання у розрахунку на 1 ц реал1зованого м'яса 236 грн. прибутку, а на одну голову - 277 грн. Частка прибутку у виручщ, яка одержана вщ реал1зацп свинини за 2011 р. становила 15,7%. Показник оплати корму, який визначае ефективн1сть год1вл1, п1двищився у 2 рази. У 2011 р. кожна кормова одиниця згодованого рацюну приносила 4,75 грн. чистого доходу. Вцшому, коеф1ц1ент виробленого м'яса свиней до !х погол1в'я у Льв1вськ1й област1 п1двищився на 13,3%. Це означав, що в середньому на кожну
43
1000 гол1в свиней, яю утримуються сшьськогосподарськими пщприемствами Льв1вщини у 2011 р. виробили на 200 ц м'яса бшьше шж попереднього року.
Економ1чна ефектившсть виробництва свинини у сшьськогосподарських пщприемствах област1 пом1тно вщр1зняеться. Результата вщ реал1заци м'яса свиней у сшьськогосподарських пщприемствах за районами Льв1всько! област1 наведено у табл. 3.
Таблиця 3
Результата ввд реалпацп м'яса свиней у сшьськогосподарських
щдприемствах за районами Льв1всько1 обласН у 2011 р.*
Назва району Реал1защя продукцп
я « « 1 « со о ^ Л н у 'н а Я « ¡а а Ю и ° « л н к « о С я я - & Й « Г! <Ц 'Й К н к & « « 2 • ^ та Ю О О « Чистий дохщ тис. грн. Цша 1 ц м'яса свиней грн. прибуток (збиток) на 1 ц продукцп, грн. Р1вень рентабельное^ %
Бродавський 33 155 4696,97 30 909,0 -3787,8 -80,6
Буський 182 655,3 3600,55 230 1263,7 -2336,8 -64,9
Городоцький 172 209,2 1216,28 191,7 1114,5 -101,7 -8,4
Жидач1вський 7748 10528 1358,8 12219,3 1577,1 218,2 16,1
ЖОВШВСЬКИЙ 3169 6601,2 2083,05 4530 1429,5 -653,5 -31,4
Золоч1вський 763 1075,6 1409,7 1057,4 1385,9 -23,8 -1,7
Кам'янко-Буський 49 81 1653,06 55,4 1130,6 -522,4 -31,6
Микола1вський 197 253,7 1287,82 205,9 1045,2 -242,6 -18,8
Мостиський 51 91,8 1800 62,6 1227,5 -572,5 -31,8
Перемишлянський 2908 4278,2 1471,18 4507,3 1549,9 78,7 5,4
Пустомипвський 276 376,8 1365,22 457,1 1656,2 290,9 21,3
Радех1вський 1377 2060,7 1496,51 1685,3 1223,9 -272,6 -18,2
Самб1рський 157 267,3 1702,55 189,9 1209,6 -493,0 -29
Сокальський 4918 6815,9 1385,91 5972 1214,3 -171,6 -12,4
Старосамб1рський 425 507,1 1193,18 589,2 1386,4 193,1 16,2
Стрийський 105780 128642,3 1216,13 161045,4 1522,5 306,3 25,2
*Джерело: складено за даними Головного управл1ння агропромислового розвитку
Льв1всько! ОДА.
У Льв1вськш облает^ ¿з двадцяти райошв, свинарство розвиваеться у шктнадцятьох. Сшьськогосподарсью пщприемства Явор1вського, Скол1вського, Турювського та Дрогобицького райошв м'ясо свиней не реал1зовують. Найбшьшу кшькють реал1зовано! свинини одержують у Стрийському райош. На зазначений район припадае бшьше 80% продажу свинини, яку виробили пщприемства Льв1всько! област1 у 2011 р. Друге мкце за обсягом реал1зацп м'яса свиней поещае Жидач1вський район, пщприемствами якого було реал1зовано 7748 ц свинини. На третьому мющ - Сокальський район. Фактично вш реал1зовав 4918 ц свинини не враховуючи 1654 ц, яю вироблеш та реал1зоваш ПП "Флора-С", яке юридично зареестроване у Львову проте
44
розташоване у Сокальському райош. Свинарство розвиваеться також у сшьськогосподарських пщприемствах Жовмвського, Перемишлянського та Радех1вського райошв. У Пустомшгвстькому райош найбшьше пщприемство, яке виробляе свинину е TOB "Барком". Воно розвиваеться за принципом замкнутого циклу, де вироблену свинину переробляе на власних забшних цехах, розфасовуе та реал1зуе м'ясопродукти через власну торгову мережу та шшими каналами розподшу. На низькому piBHi розвитку свинарство перебувае у пщприемствах Брод1вського, Буського, Городоцького, Золоч1вського, Камянко-Буського, Микола1вського, Мостиського, Самб1рського та Старосамб1рського районах область На пщприемства, яю знаходяться у зазначених районах припадае близько 1,5% вщ загального обсягу реал1заци м'яса свиней у Льв1вськш область
Найнижча повна соб1варткть свинини у Старосамб1рському, Стрийському, Городоцькому районах. Витрати на виробництво та реал1защю свинини у вщм1чених районах становили в межах 1100-1220 грн. за центнер. Найвища повна соб1вартють зареестрована у Брод1вському райош - 4697 грн. за 1ц м'яса свиней у живш Maci. Вщносно висою витрати на виробництво та реал1защю свинини у сшьськогосподарських пщприемствах Буського та Жовювського районах. У 2011 р. за найвищими ц1нами свиней реал1зовували пщприемства Пустомит1вського району. Середня в1дпускна цша у них становила 1656 грн. за центнер. У Стрийському райош, який реал1зував основну частку м'яса свиней на Льв1вщиш, середня цша 1 ц свинини становила 1522 грн. Найдешевше м'ясо свиней у Брод1вському район1 - 909 грн. за 1 ц.
Незважаючи на те, що виробництво свинини у Льв1вськш област1 рентабельне, 61льш1сть пщприемств у 2011 р. одержали збитки. Найвищий р1вень збитковост1 у Брод1вському (80%) та Буському (64%) районах. Високий р1вень збитковост1, як видно з табл. 3, у пщприемствах Жовк1вського, Кам'янко-Буського та Мостиського райошв. Це обумовлено значною р1зницею м1ж повною соб1варт1стю виробництва свинини та нижчою за середн1й р1вень ц1ною И реал1зац11. У 2011 р. високий р1вень рентабельност1 виробництва свинини, який становив 25%, був досягнутий п1дприемством TOB "Галичина-3ах1д" Стрийського району. Оск1льки дане п1дприемство реал1зовуе абсолютно б1льшу частину свинини Льв1вщини, це значною м1рою вплинуло на середнш р1вень показника рентабельност1 виробництва свинини в область Враховуючи це, складаеться неоднозначна ситуац1я при якш, 61льш1сть п1дприемств, що виробляють свинину одержують збитки у той час, коли вцшому в област1 виробництво свинини е рентабельне. Очевидно, що при обсягах реал1зац11 понад 10 тис. т, TOB "Галичина-3ах1д" зд1йснюе вагомий вплив на розвиток та р1вень ефективност1 виробництва свинини в perioHi.
Виробництво свинини потребуе значних витрат на корми. В середньому по Укра!н1 ix частка у структур! виробничо! соб1вартост1 становить 64 - 65%, проте у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1вщини вона перевищуе 75%, при менших удв1ч1 витратах на оплату пращ. Витрати на вирощування свиней на м'ясо за елементами в Льв1вськш област1 за 2008-2011 рр. наведено у табл. 4.
45
Таблиця 4
Витрати на внрощування свиней на м'ясо за елементами в Льв1вськш _облает! за 2008 - 2011 рр., тис. грн.*__
Роки 2011 у % до 2010р
Елементи витрат 2008 2009 2010 2011
Витрати всього у тому числг 40520,8 90697,3 109066,9 167555 153,6
ирям1 матер1альн1 витрати з них: 32979,6 75763,9 93122,4 143436,7 154,0
корми 27815,3 66136,5 77969,3 125249,7 160,6
нафтопродукти 582,2 1335,5 1200,4 1631 135,9
оплата послуг 1 роб1т сторонн1х оргашзацш 1414,1 1319,3 2414,4 2387,1 98,9
решта матер1альних витрат 3168 6972,6 11538,3 14168,9 122,8
прям1 витрати на оплату пращ 3929,7 5515,7 5802,5 6555,6 112,9
шш1 прям1 витрати та загальновиробнич1 витрати всього 3611,5 9417,7 10142 17562,7 173,2
з них:
амортизащя необоротних актив1в 2628,1 7085,5 8097,7 12754,7 157,5
в1драхування на соц1альн1 заходи 784,4 1503,6 1529,8 1597,9 104,5
решта шших прямих та загальновиробничих витрат 199 828,6 514,5 3210,1 623,9
*Джерело: [4].
За 2008 - 2011 рр. у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько! област1 спостер1гаеться стр1мка динамжа росту виробничих витрат. Так, у 2011 р. витрати на виробництво м'яса свиней пор1вняно з 2008 р. зросли у 4 рази. В тому числ1 витрати на корми, яю займають основну частку виробничих витрат збшьшилися за дослщжуваний перюд у 4,5 рази. Витрати на оплату пращ у сшьськогосподарських пщприемствах льв1всько! облает^ яю виробляють свинину зростають повшьшшими темпами шж шш1 статп витрат. На високотехнолопчних пщприемствах дана ситуащя е результатом пщвищення у них продуктивное^ пращ, що зумовлюе необхщшеть меншо! к1лькост1 прац1вник1в, як1 беруть участь у виробничому процес1.
У структур! виробничих витрат суттевих зм1н за 2008 - 2011 рр. не вщбулося. Понад 70% ус1х виробничих витрат на вирощування свиней становить варт1сть корм1в. За досл1джуваний перюд коливання частки витрат на корми не перевищила 5%. Частка амортизаци необоротних актив1в становить 8%. Проте частка витрат на оплату пращ у 2011 р. досягнула всього 4%. Вщповщно, спостер1гаеться зниження витрат пов'язаних з в1драхуванням на
46
сощальш заходи. Структура виробничих витрат у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько1 област1 вщр1зняеться вщ середньо! в Украм бшьшою часткою витрат на корми та амортизацш необоротних актив1в, однак меншою часткою витрат на оплату пращ та вщрахувань на сощальш заходи.
Висновки. Ефектившсть виробництва свинини за дослщжуваний перюд у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько1 област1 зростае. У 2011 р. р1вень рентабельное^ виробництва м'яса свиней становив 18,7%, що на 7,9 процентних пункт!в бшьше шж попереднього року. За показниками ефективност1 пщприемства област1 посщають 2 мкце в Украм, проте значна частина господарств, як1 виробляють свинину функщонують збитково через високу co6iBapTicTb вироблено! продукцп.
Л1тература
1. Онисько С.М. ефектившсть АПК в умовах перехщно! економжи / С.М. Онисько. - Льв1в: Украшсью технолог!! - 2001. - 388 с.
2. Сшьське господарство Украши 2011. Статистичний зб1рник Державний ком!тет статистики Украши. - Кш'в. - 2011. - 386 с.
3. Сшьське господарство Льв1вщини. Статистичний зб1рник. Головне управлшня статистики у Льв1вськш область - Льв1в. - 2011. - 172 с.
4. Статистичний бюлетень "Основш економ1чш показники виробництва продукци сшьського господарства в сшьськогосподарських пщприемствах" за 2011р. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/
5. Тваринництво Украши. Статистичний зб1рник Державний ком1тет статистики Украши. - Кш'в. - 2011. - 210 с.
6. Стан розвитку тваринництва у Льв1вськш область Мороз Д. [Електронний ресурс] - Режим доступу: // www.oblrada.lviv.ua
Summary Maxym V.L., PhD student L'viv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named
after S.Z. Gzhytskyj
ECONOMIC EFFICIENCY OF PORK PRODUCTION IN AGRICULTURAL ENTERPRISES IN L'VIV REGION
The results of studies of economic efficiency of pork production in agricultural enterprises, Lviv region. The structural analysis of the elements of production costs of pork.
Keywords: effectiveness, efficiency, production, sales farm, profitability, cost,
price.
Рецензент - к.е.н., доцент Батюк Б.Б.
47
