CC BY
25УДК 332.1:338
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
Бугара А. Н., кандидат экономических наук, ассистент; Институт экономики и управления ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского»
Молочное скотоводство является одной из стратегических отраслей животноводства, определяющей продовольственную безопасность региона и государства в целом, качество питания населения страны. Для стабилизации и развития молочного скотоводства в Республике Крым необходима разработка комплексной программы. Ее создание и реализация должны основываться на результатах системного анализа состояния отрасли и опираться на богатейший научно-производственный опыт и знания крымских ученых-аграриев.
Ключевые слова: молочное скотоводство, стабилизация, развитие, регион.
CURRENT STATUS OF
DAIRY CATTLE IN REPUBLIC OF CRIMEA
Bugara A. N., Candidate of Economic Sciences, Assistant Professor; Institute of Economics and Management FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University»
Dairy cattle is one of the strategic sectors of animal husbandry, which determines the food security of the region and the state as a whole, the quality of food in the country. For the stabilization and development of dairy cattle breeding in the Republic of Crimea to develop a comprehensive program is necessary. Creation and implementation of the program on the results of the system analysis of the industry should be based and rely on a rich scientific and industrial experience and knowledge of the Crimean agricultural scientists.
Key words: dairy cattle, stabilization, development, region.
Молочное скотоводство является одной из стратегических отраслей животноводства, определяющей продовольственную безопасность региона и государства в целом, качество питания населения страны. Стабилизация и дальнейшее развитие молочного скотоводства региона требует комплексного подхода, сосредоточения внимания и усилий со стороны руководителей и специалистов на всех уровнях управления отраслью региона.
Рассматривая комплексную проблему повышения эффективности молочного скотоводства, необходимо подходить к ее разрешению с экономических и социальных позиций. С точки зрения экономической - производство, переработка и реализация молочной продукции должны быть выгодными для всех участников, чтобы
обеспечивать нормальные условия для расширенного воспроизводства. С точки зрения социальной - отрасль должна обеспечивать население региона и отдыхающих молоком и продуктами его переработки по научно обоснованным нормам потребления и по общедоступной цене [1, с 4] .
Целью исследования является выявление региональных особенностей, проблем и перспектив развития молочного скотоводства Республики Крым.
Материал и методы исследования. Информационной базой исследования стали материалы Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым, Министерства сельского хозяйства Республики Крым, аналитические разработки автора. Методологической основой исследования является диалектический метод и системный подход к изучению состояния и эффективности функционирования молочного скотоводства, комплекс методов анализа сложившейся ситуации и прогнозной оценки.
Результаты исследований. С начала 1990-х годов отрасль молочного скотоводства в Крыму испытывала и продолжает испытывать значительные трудности. Это вызвано разнообразными причинами: повышение себестоимости содержания крупного рогатого скота вследствие удорожания кормов, низкими закупочными ценами на молоко, ухудшением качества скота, вызванного разрушением племенной работы.
В целом по региону поголовье коров во всех категориях хозяйств на 1 января 2015 года составляло 66,9 тысяч голов, что на 186,0 тысяч голов, или 64,0 % меньше по сравнению с 1990 годом. Вместе с тем, в 2014 году производство молока во всех категориях хозяйств сократилось, против 1990 года на 603,7 тысяч тонн, или на 67,8 % (рис. 1).
При этом прослеживается тенденция к преобладанию в структуре поголовья коров и в производстве молока хозяйств населения. Так в 2014 году поголовье коров в частном секторе составляло 93,2% от общего поголовья, а производство молока - 92,8% от общего объема производства продукции (рис. 2, 3).
По данным министерства сельского хозяйства Республики Крым 89,4% личных хозяйств населения содержат по 1-3 коровы, что не дает возможности технологически обеспечить качество молока [2]. Также одним из важнейших факторов развития отрасли является укрепление кормовой базы и улучшение качества кормов. Начиная с 1990 года, наблюдается тенденция к сокращению посевных площадей кормовых культур во всех категориях хозяйств региона с 527,6 тысяч га до 40,7 тысяч га в 2013 году. Так же прослеживается снижение в структуре посевных площадей доли кормовых культур с 44% в 1990 году до 5,9% в 2013 году, что негативно сказалось на состоянии молочного скотоводства Крыма [2; 3].
Одной из существенных проблем стоящей перед регионом - это зависимость от импортируемой молочной продукции из-за пределов Крыма. Согласно данным Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым и Крымской таможни, в январе - сентябре 2015 года в товарной струк-
туре внешней торговли региона импорт молочной продукции составлял 5,8 %, при этом, экспорт данной продукции за этот период не осуществлялся [3, 4]. Также необходимо отметить, о значительных объемах данной продукции поступающей из других регионов Российской Федерации. Сложность в анализе внутренней торговли по региону обусловлено тем, что с начала текущего года по данным Крымстат оборот розничной торговли на 77,6% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, реализующими товары вне рынка. Доля продажи товаров, реализуемых на розничных рынках и ярмарках, составила 22,4% [3].
Рисунок 1. Динамика поголовья коров и производства молока во всех категориях хозяйства Республики Крым с 1990 по 2015 годы (составлено автором по данным [2; 3])
Опыт работы ведущих хозяйств в области молочного скотоводства в регионах Российской Федерации демонстрирует их экономическую перспективность, доказывает объективную реальность достижения высоких производственных и финансовых показателей. Молочное скотоводство рентабельно только на основе использования интенсивных технологий и осуществление государственного регулирования отрасли. Объективная необходимость участия государства в развитии молочного скотоводства и производства молока обусловлена:
- социальной значимостью молока как необходимого для здоровья нации продукта питания;
- биологическими особенностями крупного рогатого скота, в силу которых производственный цикл продуктивного поголовья составляет 24-28 месяцев;
- необходимостью технологической модернизации существующих и строительства новых ферм для поголовья коров.
Рост производства продукции молочного скотоводства в большей степени будет обеспечен за счет роста объемов производства на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного технологического оборудования для модернизации животноводческих ферм, а также за счет наращивания генетического потенциала продуктивности молочного скотоводства [2].
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
о.о
88.6 93,2
11,4 6 8
2014]
1990 год
Год
■ Сельскохозяйственные предприятия ■ Хозяйства населения
Рисунок 2. Структура поголовья коров по категориям хозяйств за 1990 и 2014 годы (составлено автором по данным [2; 3])
100.0
90.0
80.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
90,0 92,8
10,0
1990 год
2014 год
Год
■ Сельскохозяйственные предприятия ■ Хозяйства населения
Рисунок 3. Структура производства молока по категориям хозяйств за 1990 и 2014 годы (составлено автором по данным [2; 3])
Выводы и предложения. В ходе исследования определены основные проблемы, стоящие перед молочным скотоводством региона, преодоление которых будет способствовать стабилизации и развитию отрасли:
• снижение зависимости от ввозимой продукции (импортозамещение);
• обеспечение продовольственной безопасности полуострова;
• необходимость обеспечения населения и отдыхающих молочными продуктами;
• повышение конкурентоспособности отрасли;
• потребность в улучшении плодородия почвы;
• решение социальных проблем.
Молочное скотоводство эффективно только на основе использовании интенсивных технологий и предоставлении государственной поддержки. Для дальнейшей стабилизации и модернизации отрасли Республика Крым необходима разработка комплексной программы, которая должна включать следующие перспективные направления развития:
• укрепление кормовой базы и улучшение качества кормов;
• разработка и внедрение в производство новых технологий по разведению, содержанию и кормлению сельскохозяйственных животных;
• улучшение генетического потенциала и селекционно-племенной работы по поголовью крупного скота;
• разработка эффективного механизма регулирования рынка молока.
Список использованных источников:
1. Наумов С. Я. Интенсификация и повышение экономической эффективности молочного скотоводства в условиях рынка (на примере Че-лябенской области): автореф. дис.на соиск. учен.степ. к.с.-х. н.: 06.02.04: 08.00.05/ С. Я. Наумов; Уральская государственная академия ветеринарной медицины. - Троицк, 2004. - 24 с.
2. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Республики Крым [Электронный ресурс]. URL: http://msh.rk.gov.ru / - (Дата обращения 08.11.2015).
3. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики по Республике Крым (Крым-стат) [Электронный ресурс]. URL:
References:
1. Naumov S. Ya. Intensifikatsiya i povyshenie ekonomicheskoy effektiv-nosti molochnogo skotovodstva v usloviyakh rynka (na primere Chelyabenskoy oblasti). Dokt, Diss. [Intensification and improvement of economic efficiency of dairy cattle breeding in the conditions of the market (for example, Chelyabenskoy field)]. Troitsk, 2004. - p. 24, (in Russian).
2. Ofitsialnyy sayt Ministerstva selskogo khozyaystva Respubliki Krym. Available at: http://msh.rk.gov.ru (accessed 08 November 2015).
3. Ofitsialnyy sayt Federalnoy sluzhby gosudarstvennoy statistiki po Respublike Krym (Krymstat). Available
http://gosstat.crimea.ru / - (Дата обращения 08.11.2015).
4. Официальный сайт Федеральной таможенной службы Крымская таможня [Электронный ресурс]. URL: http://crimea.customs.ru / - (Дата обращения 17.11.2015).
at: http://gosstat.crimea.ru (accessed 08 November 2015).
4. Ofitsialnyy sayt Federalnoy tamozhennoy sluzhby Krymskaya tamozhnya. Available at: http://crimea. customs.ru (accessed 17 November 2015).
Сведения об авторе: Information about the author:
Бугара Алла Николаевна - кан- Bugara Alla Nikolaevna - Candidate дидат экономических наук, ассистент of Economic Sciences, Assistant
кафедры экономики агропромышлен- Professor of Economics agro-industrial
ного комплекса Института экономи- complex of the Institute of Economics
ки и управления (структурное под- and Management (a division ) FSAEI разделение) ФГАОУ ВО «КФУ имени HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal
В. И. Вернадского», e-mail: alla. University», e-mail: alla.bugara@
bugara@mail.ru, 295492, Российская mail.ru, 295000, Russian Federation,
Федерация, Республика Крым, г. Сим- Republic of Crimea, Simferopol, str.
ферополь, ул. Научная, д. 8, кв. 60. Nauchnaya, 8/60.
