CC BY
180
УДК 338.43
Т. Е. КУТЯЕВА
АНАЛИЗ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА ПРИВОЛЖСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
Ключевые слова: молоко, поголовье молочного направления, сельское хозяйство, среднесуточный надой.
Аннотация. В статье проанализированысовременные данные отрасли молочного скотоводства по России в целом и по отдельным федеральным округам. Предложены меры для более благоприятного развития отрасли молочного скотоводства.
Молочный подкомплекс АПК - один из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства, оказывающих решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющих здоровье нации [1].
Молочное скотоводство в сельском хозяйстве занимает особое место, в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Проблема обеспечения населения страны молочными продуктами зависит от эффективности ведения молочного скотоводства.
В Российской Федерации на 2012 г. существовало 39 программ по развитию молочного скотоводства, общий объем финансирования которых составил 38 420 млн руб., из них из федерального бюджета - 8 835 млн руб. и 29 585 млн руб. из регионального. На 2013 г. всего 26 программ по развитию молочного скотоводства, объем финансирования которых составил 29 758,405 млн руб., из них внебюджетных источников 25 801,1 млн руб. [2].
5 февраля 2014 года в Москве состоялся V Съезд Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) на тему «Программа развития молочной отрасли Российской Федерации до 2020 года». В составе делегации от Нижегородской области, возглавляемой министром сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области А. И. Морозовым, в мероприятии приняли участие руководители сельскохозяйственных предприятий Нижегородской области [3].
© Кутяева Т. Е., 2014
В молочном скотоводстве произошли серьезные изменения, поголовье сократилось. Максимальный уровень производства молока в России был достигнут в 1990 году. Тогда во всех категориях хозяйств было произведено 55,7 млн т молока. Наибольшее число поголовья молочного направления приходится на Приволжский федеральный округ 1 031 774 гол., наименьшее поголовье наблюдается в дальневосточном федеральном округе - 49 351 гол.
В Приволжском федеральном округе наибольшее число поголовья молочного направления пришлось на Республику Татарстан -209 093 гол., наименьшее поголовье приходится на Республику Марий Эл 19 191 гол.
Рисунок 1 - Поголовье молочного направления в РФ в 2014 г, гол.
Щ
О
250000
200000
150000
100000
50000
209093
152634
II107600 92641
63803 I I 709158^3в^942
. I I 1.1 I I I
3915 в'"" 37172
1111*1 ІІ Г
о
А* л> X* X» Х* X» X* Xе Xе / */^//»*///////
/¿Мб/ у**
Прнволжею їй ФО
Рисунок 2 - Поголовье молочного направления в Приволжском ФО на 2014 г., гол.
Основной причиной снижения производства молока является значительное сокращение поголовья молочного стада. Активное снижение численности коров продолжалось до 2005 г. В последние годы с появлением новых инвестиционных проектов в молочном животноводстве темпы сокращения поголовья молочного стада снизились.
Молочная продуктивность коров характеризуется количеством и качеством молока, получаемого от коровы за определенный отрезок времени. Молочная продуктивность коров обусловлена многими факторами, влияющими на удой коровы. Эти факторы могут быть как наследственного, так и ненаследственного характера. К ним относятся породы КРС, условия кормления и содержания, возраст и другие. Надой молока в Приволжском ФО рассмотрим на рисунке 3.
Рисунок 3 - Среднесуточный надой от 1 головы в Приволжском ФО, кг
Среднесуточные надои в 2014 г. выросли в сравнении с 2013 г. Наибольший надой приходится на Кировскую область - 16,7 кг., наименьший надой в Оренбургской области - 9,5 кг.
Рисунок 4 - Среднесуточный надой от 1 головы в Приволжском ФО
Надои молока менялись и в течение нескольких месяцев. В январе 2014 г. наибольший надой был достигнут в Кировской области
- 15,4 кг, а уже на апрель месяц этого же года надой составил - 16,7 кг от 1 головы. Наименьший надой был получен в январе в Оренбургской области 7,6 кг, в апреле этот показатель вырос и составил 9,5 кг.
Молочное скотоводство Нижегородской области за последние годы претерпело крупные изменения.
Из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства намечалась тенденция к сокращению поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров. Проследим изменение поголовья молочного направления в Княгининском районе.
и
О
и
м
о
о
X
и
Л
й
О
К
О
в Княгининском районе
В Княгининском районе поголовье молочного направления на протяжении трех лет менялось и составило в 2012 г. - 1 865 гол.
Важными факторами, негативно влияющими на проблемы рентабельности молочного скотоводства, являются:
а) неурегулированность экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель - молокоперерабатывающая промышленность - оптовая и розничная торговля», в результате чего на долю сельхозтоваропроизводителей приходится 40-42 % от розничной цены на молоко вместо 50-55 % - как в западных странах;
б) недостаточная государственная поддержка молочного скотоводства.
Объективная необходимость участия государства в развитии молочного скотоводства и производства молока обусловлена:
- социальной значимостью молока, как необходимого для здоровья нации продукта питания, наиболее доступного по цене;
Рисунок 4 - Поголовье молочного направления
- биологическими особенностями крупного рогатого скота по сравнению со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство), в силу которых производственный цикл получения коровы составляет 24-28 месяцев;
- необходимостью технологической модернизации существующих и строительства новых ферм для коров и молодняка.
Несмотря на целый ряд мер, которые были приняты государством на молочном рынке, по-прежнему не решены проблемы, связанные с ограниченным потребительским спросом на молочную продукцию, сезонностью производства сырого молока и отсутствием возможности для участников рынка привлекать долгосрочные кредиты на льготных условиях.
В качестве мер, нацеленных на создание условий для более благоприятного развития молочной индустрии в целом, производителями молока (СОЮЗМОЛОКО) и перерабатывающими предприятиями (Молочный Союз России) обозначены следующие:
1) широкая пропаганда в масштабах страны здорового образа жизни и культуры потребления молока и молочных продуктов, дальнейшее проведение социальной рекламы молока и молочных продуктов;
2) реализация целевых программ, направленных на увеличение потребления молока - «Школьное молоко», адресная поддержка малоимущих и социально-незащищенных слоев населения;
3) введение в рацион питания военнослужащих в число обязательных составляющих молока и молочных продуктов (масла, сыра);
4) масштабные инспекционные мероприятия с целью провер-кимолочных продуктов на предмет соответствия их маркировки требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию;
5) внесение изменений в Техрегламент, позволяющих реабилитировать термин «восстановленное молоко» и вернуть доверие потребителей к этому продукту;
6) разработка соответствующей нормативной базы, необходимой для полного внедрения Технического регламента;
7) включение ультрапастеризованного молока, сливочного масла и твердых сыров в список товаров, в отношении которых могут проводиться закупочные интервенции;
Российский молочный сектор имеет определенные конкурентные преимущества на внутреннем рынке. Несмотря на существующие в секторе проблемы, наметились положительные тенденции. Изменился породный состав в сторону высокопродуктивных генотипов молочного скота, активизирован процесс создания крупных молочных хо-
зяйств, в которых реализованы современные технологические решения по заготовке кормов, кормлению, содержанию, доению и достигнута продуктивность европейского уровня. Однако без государственной поддержки и регулирования, а также частных инвестиций сектор не сможет в полной мере реализовать свой потенциал [5, с. 139].
ЛИТЕРАТУРА
1. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2008 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы», Минсельхоз РФ, 2009 г.
2. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики по Нижегородской области http:// nizhstat.gks.ru /
3. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства и
продовольственных ресурсов Нижегородской области http: //
www.mcx-nnov.ru
ANALYSIS OF DAIRY CATTLE BREEDING IN VOLGA FEDERAL DISTRICT
Keywords: milk, dairy livestock, agriculture, average daily production.
Annotation. The article analyses the current data of dairy cattle in Russia as a whole and in individual federal districts. It shows measures for more favorable development of dairy cattle breeding.
КУТЯЕВА ТАТЬЯНА ЕВГЕНЬЕВНА - ассистент кафедры экономики и статистики, Нижегородский государственный инженерноэкономический институт, Россия, Княгинино, ([email protected]).
KUTYAEVA TATYANA EVGENYEVNA - assistent of chair «Economics and statistics», Nizhniy Novgorod state engineering and economic institute, Russia, Knyaginino, ([email protected]).
