CC BY
41
УДК 316
DOI 10.23672/SAE.2019.2019.44764
Михайлова Эльвира Андреевна
аспирантка кафедры социологии, Севе ро-восточ ный Федеральный Университет имени М.К. Аммосова апйп[email protected]
Elvira A. Mikhailova
Graduate student Department of Sociology, Northeast Federal University name of M.K. Ammosov [email protected]
Современное состояние
и развитие скотоводства в республике саха якутия. социологический аспект
The current state and
development of cattle breeding in the republic of sakha yakutia. sociological aspect
Аннотация. Сельское хозяйство для Республики Саха (Якутия) является той отраслью экономики, которая обеспечивает не просто продовольственную безопасность, а и является национальной традицией местных жителей. Среди регионов Крайнего Севера Республика имеет самое развитое животноводство. В статье рассмотрено скотоводство как основа национальной культуры жителей Республики Саха (Якутия). Также освещены реалии современного состояния данной отрасли и основные направления исследований по улучшению качественных и количественных характеристик крупного скота в суровых условиях местности.
Ключевые слова: скотоводство, саха-ынага, порообразование, селекция, новые формы сельскохозяйственных животных.
Annotation. Agriculture for the Republic of Sakha (Yakutia) is that sector of the economy that provides not only food security, but also is a national tradition of local residents. Among the regions of the Far North, the Republic has the most developed livestock. The article considers cattle breeding as the basis of the national culture of the residents of the Republic of Sakha (Yakutia). Also highlighted are the realities of the current state of the industry and the main areas of research to improve the qualitative and quantitative characteristics of cattle in harsh terrain.
Keywords: cattle breeding, saha-unaga, pore mation, selection, new forms of farm animals.
for-
Республика Саха (Якутия) занимает 2 место среди регионов ДФО по количеству скота. Сельскохозяйственная деятельность населения характеризуется приверженностью давним традициям земледелия в природных условиях севера. Вследствие таких объективных условий, как удаленность поселений друг от друга на обширной территории, низкая платежеспособность, коренные народы занимались натуральным и полусредним хозяйством с преобладанием ручного инструмента (горбуша, коса-литовка и т.д.), обеспечивая себя и семью всеми жизненно важными продуктами [5; 2]. В последнем скотоводство занимало важное место как основа продовольственной безопасности населения. Являясь дополнительным источником дохода на близком и прибыльном рынке сбыта, эта работа помогла повысить цены на сельскохозяйственную продукцию и послужила причиной заинтересованности населения в выращивании скота, увеличении количества голов и его продуктивности.
Предыдущий президент Республики Саха (Якутия) Е.А. Борисов, таким образом, отмечает роль скотоводства в жизни народа Саха - «Одним из почитаемых культов среди народа Саха всегда был дух Ынахсыт (от слова «ынах» - корова) [1; 2]. Крупному рогатому скоту отводится цен-
тральное место во всех основных жизненных реалиях: летоисчислении, национальных праздниках, рождении человека и т.д. Якутский скот -одна из главных действующих сил в народном эпосе Олонхо, признанном ЮНЕСКО шедевром устного и нематериального наследия человечества».
В течение тысячелетий единственным якутским скотом был саха-ынага. Саха ынага предоставляла еду и основные материалы для пошива одежды, дома, домашней утвари. Известно, что средняя семья из пяти якутов содержит 5-6 молочных коров. Большая зависимость якутов от молочных продуктов была выражена тем фактом, что даже под угрозой голода они часто отказывались убивать скот. Якуты также часто жили в одном доме со своим скотом. По материалам кулун-атахской археологической культуры Х!У-ХУ! веков дом Саха представлен будками с комбинированным хлевами-хотонами.
Экономическая структура скотоводства нашла свое отражение и в семейных и календарных обрядах. Календарь народа Саха символически связан со скотом, особенно с быком, так как самое длинное время года - зима, для якутов она в ы глядела как большой бык с морозным дыханием.
Однако, имея высокий потенциал развития скотоводства и значимости самой отрасли для населения, данный сектор экономики идет на спад. Так, если просмотреть динамику КРС за 1990-2016 гг., то заметно снижение поголовья на 18,7 %. В первую очередь, сокращение поголовья скота происходит на этапе доращивания и откорме. При этом Республика Саха (Якутия) имела некоторые положительные моменты, например, у нее единственной поголовье коров оказалось выше у крестьянских хозяйств, чем в сельскохозяйственных организациях.
С начала этого века производство молока перестало падать, а с 2008 г. даже появился растущий тренд, что свидетельствует о положительной динамике. Однако последние 10 лет рост замедлился, в связи с чем можно сказать, что резервы роста находятся на исходе, а это требует пересмотреть политику поддержки развития скотоводства в регионах Крайнего Севера.
Вышеописанные причины негативно повлияли на уровень самообеспеченности регионов молоком и мясом. Если в 1990 г. данный уровень составлял около 60%, то к 2016 году он упал до 25,4 %. Такие показатели свидетельствуют о необходимости пересмотра стратегических планов для решения возникших проблем.
В связи с этим перед республикой стоит задача разведения мясного скота: ввоз мясных пород и с их помощью уже выводить новый местный тип мясного скота. Для реализации поставленной задачи используется система «теленок-корова», которая заключается в предоставлении максимального количества времени выгулу коров с потомством (июнь-сентябрь), достижению круглогодичных отелов коров, содержанию крупного рогатого скота в светлых помещениях в зимний период и откорм молодняка и его выращивание на отдельны специальных площадках [4; 268].
При подсосном выращивании возрастает усвояемость высосанного молока, энергии роста телят, увеличении падежа исключаются.
Породообразованием занимаются ученые и специалисты по разведению новых пород животных. Его основными задачами являются создание крупного рогатого скота симментальской породы якутского типа, поддержка и рациональное использование имеющегося генофонда животных, увеличение качества и адаптационных условий местных пород лошадей, оленей, выведение типа, который был изначально представлен, формирование племенных ферм с поддержкой государства.
Также важным направлением в исследованиях является развитие якутского скота, так как он отличается наилучшей приспособляемостью к условиям Якутии и своими качественными характеристиками. Разработана концепция этапами производства симментализированного скота, и она включает в себя примерные требования по отбору скота по количественным и качественным характеристикам, а также подбора подходящей
пары. Также были отобраны хозяйства-ориги-наторы в районах Республики.
Так как в климатических условия Якутии стойловый период длится % всего года, качество комбикорма является существенным фактором повышения производства. Для оптимизации состава рациона предлагается включить энерго-белково-минеральные кормовые добавки местного происхождения (пивная дробина, зерновая патока, УВМКК1 «Фелуцен). При добавлении в рацион скота данных составляющих повышается питательность пищи и возрастает производство молока, как заявлено в исследовании [3; 112].
Чтобы создать племенную базу мясного скота, улучшить адаптацию к местным климатическим и экономическим условиям и улучшить качество говядины, были начаты работы по скрещиванию калмыцкой и якутской пород на основе товарного мясного хозяйства. В соответствии с дорожной картой научно-исследовательской работы «Развитие мясного скотоводства в Республике Саша (Якутия) на основе использования селекционных методов» , ведутся разработки местного зонального мясного скота для разведения помесей второго поколения «в себе». Сама работа предполагает несколько этапов.
I этап - скрещивание первого поколения с использованием импортных мясных коров с быками-производителями местного скота или сим-ментальной породы. Так же возможен вариант скрещивания местных коров с быками-производителями мясной породы.
II стадия - скрещивание полукровных телок с быками-производителями исходных пород;
III стадия - селекция гибридов второго поколения «в себе» со строгим отбором по качеству мяса, телосложению, производству молока, качеству потомства, адаптации к местным условиям.
Таким образом, сельское хозяйство для Республики Саха (Якутия) является играет существенную роль не просто как возможность иметь дополнительный заработок, но и как национальная традиция. Однако, имея высокий потенциал развития скотоводства и значимости самой отрасли для населения, данный сектор экономики идет на спад. Так, если просмотреть динамику КРС за 1990-2016 гг., то заметно снижение поголовья на 18,7 %. В первую очередь, сокращение поголовья скота происходит на этапе доращивания и откорме. При этом Республика Саха (Якутия) имела некоторые положительные моменты, например, у нее единственной поголовье коров оказалось выше у крестьянских хозяйств, чем в сельскохозяйственных организациях. Практически во всех регионах наблюдается деградация естественных кормовых угодий и снижение уровня эффективности производства кормовых культур, что ведет к снижению уровня использования продуктивного потенциала крупного рогатого скота и росту себестоимости продукции скотоводства. В связи с этим перед республикой стоит задача разведения мясного скота: ввоз мясных пород и с их помощью уже выводить
новый местный тип мясного скота. Для реализации поставленной задачи используется система «теленок-корова», которая состоит из нескольких этапов. Также ученые и специалисты занимаются выводом породообразованием. Его основными задачами являются создание крупного рогатого скота симментальской породы якутского типа, поддержка и рациональное использование имеющегося генофонда животных, увеличение качества и адаптационных условий местных пород лошадей, оленей, выведение типа, который
Литература:
1. Михайлова Э.А. Скотоводство как основа жизни народа Саха // International scientific review. 2014. С. 1-3.
2. Петрова-Шатохина Т.Р. Уровень развития скотоводства в регионах Дальневосточного федерального округа / Т.Р. Петрова-Шатохина, В.В. Реймер // Международный сельскохозяйственный журнал. № 1(361). 2018. С. 56-60.
3. Романова В.В. Актуальные направления исследований в животноводческой отрасли Республики Саха (Якутия) / В.В. Романова, Р.Г. Попов, Н.А. Николаева, В.И. Федоров, У.В. Хом-подоева, В.Г. Осипов, Р.В. Иванов // Вестник ДВО РАН. 2017. № 3. С. 107-114
4. Слепцов И.И. Основные направления развития мясного скотоводства в Якутии / И.И. Слепцов, А.В. Чугунов, Е.И. Ильина // Вестник мясного скодоводства. 2017. № 4(100). С. 264-271
5. Третьякова В.А. Сфера традиционного хозяйствования сельского населения Республики Саха (Якутия) с позиции социального государства / В.А. Третьякова, Г.В. Толстых // Научно-методический электронный журнал «Концепт». № 6. 2019. С. 1-6.
был изначально представлен, формирование племенных ферм с поддержкой государства. Также важным направлением в исследованиях является развитие якутского скота, так как он отличается наилучшей приспособляемостью к условиям Якутии и своими качественными характеристиками. На основании этого можно сказать, что исследования по совершенствованию крупного скота и его сохранению ведутся в Республике Саха (Якутия) ведутся и актуальны по сегодняшний день.
Literature:
1. Mikhailova E.A. Cattle breeding as the basis of life of Saha people // International scientific review. 2014. P. 1-3.
2. Petrova-Shatohina T.R. Level of cattle breeding development in the regions of the Far East Federal District / T.R. Petrova-Shatohina, V.V. Reimer // International Agricultural Journal. 2018. № 1(361). P. 56-60.
3. Romanova V.V. Current directions of research in the livestock industry of the Republic of Sahara (Yakutia) / V.V. Romanova, R.G. Popov, N.A. Nikola-yeva, V.I. Fyodorov, W.V. Khompodoyeva, V.G. Osipov, R.V. Ivanov // Journal of the Russian Academy of Sciences. 2017. № 3. P. 107-114
4. Sleptsov I.I. The main directions of development of meat cattle breeding in Yakutia / I.I. Sleptsov, A.V. Chuzhonov, E.I. Ilina // Journal of meat cattle farming. 2017. № 4(100). P. 264-271
5. Tretiakov V.A. Sphere of traditional economic management of rural population of the Republic of Saha (Yakutia) from the position of social state / V.A. Tretiakov, G.V. Fat // Scientific and methodological electronic journal «Concept». 2019. № 6. P. 1-6.
