CC BY
167
УДК 631.15: 636.22
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ)
Г.И. ДАЯНОВА, кандидат экономических наук, зав. сектором
Якутский НИИСХ
К.Ф. ОКОНЕШНИКОВ, руководитель Департамент животноводства, племдела, госплемин-спекции и кооперации МСХреспублики Саха (Якутия) E-mail-.yniicx@mail.ru
Резюме. Проведен анализ современного состояния скотоводства в Республике Саха (Якутия). Разработаны механизмы совершенствование организации производства мяса крупного рогатого скота. Предложены экономические механизмы реализации государственной поддержки мясного скотоводства.
Ключевые слова: скотоводство, говядина, организация производства, государственная поддержка.
Ведущая отрасль сельского хозяйства республики Саха (Якутия) - животноводство, на долю которого приходится 72,3 % валовой продукции. Основная роль в формировании мясных ресурсов региона принадлежит говядине (в среднем 65,0 %).
Цель наших исследований - совершенствование организации производства мяса крупного рогатого скота в республике Саха (Якутия).
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
провести анализ современного состояния и динамики развития скотоводства;
определить основные факторы, оказывающие влияние на эффективность мясного скотоводства;
разработать механизм повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили на основе сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций и Госкомстата республики Саха (Якутия) за 1990-2009 гг
В процессе исследований использовали метод системного анализа накопленного опыта, экспертных оценок, прогнозирования, экономико-статистический и другие.
Результаты и обсуждение. Общая численность крупного рогатого скота в республике Саха (Якутия) во всех категориях хозяйств за период с 1990 по 2009 г. сократилась с 409,2 до 246,8 тыс. гол., или на 40 % (табл. 1), в том числе коров на 32,8 %, при одновременном снижении выхода телят на 100 коров до 60 голов. В результате на сегодняшний день собственное производство обеспечивает только 25,3 % потребления мяса и мясопродуктов [1].
Опережающий рост цен на горюче-смазочные материалы, электроэнергию и другие ресурсы, по сравнению с ценами на сельскохозяйственную продукцию, привели к значительному росту себестоимости последней. Фактическая Таблица 1. Динамика численности крупного ро-
Зона 1990 г. 2000 г. 2009 г. Доля от поголовья РС(Я), % 2009 г. к 1990 г., %
Заречная 137557 109148 107015 43,4 79
Вилюйская 118509 80350 63549 25,7 54
Центральная 70858 43717 37343 15,1 53
Западная 33 184 19 486 15 175 6,2 46
Арктическая 21220 14337 10141 4,1 48
Северная 27873 17440 13593 5,5 49
Всего 409201 284478 246816 100 60
себестоимость 1 кг живой массы крупного рогатого скота в 2009 г. составила в среднем по республике 117,1 руб., что выше, чем в 2008 г, на 28 %. [2]. Поэтому мясное скотоводство сегодня самая убыточная подотрасль животноводства республики.
Основным поставщиком говядины в регионе было и остается молочное и молочно-мясное скотоводство, при этом качество мяса не соответствует требованиям пищевой промышленности, реализуемый скот отличается низкой живой массой (табл. 2). Хозяйства республики эконо-
Таблица 2. Динамика качественных показателей мясной продуктивности КРС в сельскохозяйственных^_______________________________________
Показатель
Год
20022003200420052006200720082009
Среднесуточный прирост живой массы, г 305 308 335 341 306 354 357 333
Средняя масса реализованного
скота, кг 228 228 223 231 219 212 212 246
Достижения науки и техники АПК, №05-2011
мически не заинтересованы в откорме, поскольку основная часть средств выделяемых из бюджетов различных уровней предназначена для поддержки производства молока. Только с 2009 г предусматривается субсидия на частичное возмещение затрат на приобретение концентрированных кормов для специализированных откормочных хозяйств.
В сложившейся обстановке необходимо ускоренное развитие мясного скотоводства, как основного источника производства высококачественной говядины. Поскольку при откорме молодняка мясного скота среднесуточный прирост живой массы превышает 800...1000 г а убойный выход мяса - 60.70 %, что значительно больше, чем у молочных пород.
Наиболее перспективны для развития мясного скотоводства северные районы республики, а также отдаленные населенные пункты центральных районов, где отмечается дисбаланс между наличием крупного рогатого скота, площадью кормовых угодий и трудовыми ресурсами. Отдаленные сенокосные и пастбищные угодья в этих районах не используются, а пашни расположенные вблизи предприятий превратились в пастбища для скота и лошадей. Площадь сенокосных угодий в республике составляет 718215 га, что дает возможность увеличить обшее поголовье скота до 70.80 тыс. гол.
У большинства предприятий республики перспективы развития интенсивного молочного скотоводства отсутствуют из-за низкой концентрации поголовья (менее 100 фуражных коров) и удоев молока (не более 2000 кг/гол.). Ресурсы, которые сейчас не используются в молочном скотоводстве, могут стать основой развития мясной отрасли. Так, пустующие животноводческие помещения можно реконструировать для размещения мясного скота; низкопродуктивный молочный скот - использовать для получения помесных телят.
В основе мясного скотоводства в Республике лежат туровая организация воспроизводства стада и выращивание молодняка по системе «корова-теленок». В результате в летне-осенний период телят можно содержать на пастбище вместе с коровами-кормилицами, что позволяет максимально использовать наиболее доступные и дешевые кор----------------------------------------------- 11
Рисунок. Схема производства мяса крупного рогатого скота в РС (Я): —► - финансовые средства; —► - поголовье скота.
мовые ресурсы и рационально расходовать дорогостоящие покупные корма. Проведение отелов в весенние месяцы дает возможность обходиться без капитальных помещений, а наличие естественных пастбищ обеспечивает получение хороших приростов живой массы без дополнительной подкормки концентратами. Отбивка телят осуществляется осенью, когда животные хорошо подготовлены к зиме и их можно содержать в легких помещениях. Это позволяет формировать одновозрастные группы молодняка для выращивания на мясо и ремонта стада, что способствует снижению затрат на кормление.
Поскольку продукцию реализуют 1-2 раза в год, фермы можно размещать в отдаленных районах, а откорм скота организовывать не только в специализированных предприятиях, но и на отдельных фермах в составе молочных хозяйств. Это позволит наиболее полно эксплуатировать старые помещения, отдаленные пастбища и сенокосы, обеспечить занятость работников низкой квалификации.
Важный механизм государственной поддержки мясного скотоводства - инвестиции в строительство животно-
водческих помещений, откормочных площадок и механизированных убойных цехов; развитие инженерной инфраструктуры сельских территорий. Реальный механизм поддержки сельского хозяйства в соответствии с принципами ВТО - региональные программы с участием бюджетов. Поэтому необходима разработка республиканской программы развития мясного скотоводства.
Также целесообразны поддержка кооперации и регулирование мясного рынка. В связи с тем, что в основе государственного регулирования аграрного рынка лежит ценовая политика необходимо обоснование уровня цен на закупаемую в республиканский продовольственный фонд мясную продукцию с учетом нормативных затрат
На нынешнем этапе развития мясного скотоводства в республике необходимо оказать прямую поддержку сельскохозяйственным кооперативам, имеющим механизированные убойные пункты, на возмещение стоимости затрат кормов.
Выводы. Согласно разработанным прогнозам развития скотоводства в республике к 2015 г объем производства мяса крупного рогатого скота должен возрасти с 23 до 32,2 тыс. т. При этом производство говядины увеличится не только благодаря росту поголовья (экстенсивный фактор), но и в результате повышения продуктивности (интенсивный фактор).
Для развития мясного скотоводства в республике Саха (Якутия) необходимо оказать целенаправленную государственную поддержку:
строительства животноводческих помещений и механизированных убойных цехов; формирования госзаказов;
возмещения стоимости затрат на приобретение концентрированных и сочных кормов в специализированных хозяйствах по откорму скота.
Литература.
1. Сельское хозяйство Республики Саха (Якутия): статистический сборник/ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Республики Саха (Якутия). - Якутск, 2010. - 151 с.
2. Годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий республики Саха (Якутия) за 2002-2009 гг.
ORGANIZATION OF CATTLE MEAT PRODUCTION IN REPUBLIC OF SAKHA (YAKUTIA)
G.I. Dayanova, K.F. Okoneshnikova
Summary. The analysis of cattle-breeding present situation in Republic of Sakha (Yakutia) is carried out. Mechanisms of improvement of cattle meat production organization are devised. Economic mechanisms of government support implementation in meat cattle breeding are proposed. Key words: cattle-breeding, beef, production organization, government support.
УДК 631.171
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ОСВОЕНИЯ АГРОИННОВАЦИЙ
И.А. ГАНИЕВА, кандидат экономических наук, проректор по научной работе Кемеровский ГСХИ E-mail: ikolesni@mail.ru
Резюме. Охарактеризованы основные проблемы освоения аграрных инноваций, представлены предложения по созданию и функционированию системы внедрения инновационных разработок в аграрную экономику.
Ключевые слова: сельское хозяйство, система, совершенствование, внедрение, инновации, разработки, технологии, наука, колебания экономики.
12 --------------------------------------------------------
Научно-технический прогресс - необходимое условие интенсивного экономического роста. Он проявляется в изменении факторов производства (земли, труда и капитала), модернизируя и увеличивая их производительность, а также в совершенствовании технологий. Примером научно-технического прогресса может быть появление более производительной техники и технологий, увеличение эффективности организации производственных процессов, повышение квалификации работающих. Все эти проявления называют инновациями, а их совокупность - инновационным капиталом.
__ Достижения науки и техники АПК, №05-2011
