CC BY
136
УДК 636.32(471.67)
СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ОВЦЕВОДСТВА ДАГЕСТАНА В НАЧАЛЕ XXI ВЕКА
® 2008 Магомедов А.А.
Дагестанский государственный педагогический университет
В статье проанализировано состояние развития и размещения овцеводства в Дагестане в 2000-2006 гг., выявлены современные проблемы и предложены возможные пути их решения, что может способствовать устойчивому развитию данной отрасли в нашей республике и повышению ее эффективности.
The author of the article analysed conditions of the development and accommodation of sheep-breeding in Daghestan during the period of2000-2006. The modern problems have been revealed and possible ways of their solving has been offered. It can promote the stable development of the given branch in our republic and increasing of its efficiency.
Ключевые слова: Дагестан, овцеводство, динамика поголовья овец и коз, производство продукции овцеводства, кормовая база, размещение, проблемы и перспективы.
Keywords: Daghestan, sheep-breeding, the dynamics of the live-stock of sheep and goats, production of sheep-breeding products, stern base, accommodation, problems and prospects.
Овцеводство в Дагестане
традиционно является одной из ведущих отраслей центрального звена
агропромышленного комплекса -сельского хозяйства. В 2000-2005 гг. в среднем в структуре стада животных республики в переводе на условное
поголовье удельный вес овец и коз составил около 36%, занимая второе место после крупного рогатого скота с долей 61%.
Овцеводство - источник таких важных видов сырья для легкой промышленности, как шерсть, меховые и шубные овчины, смушки и кожа, а также ценных продуктов питания - мяса (баранина), сала и молока. Из овечьей шерсти вырабатывают камвольные (тонкие гладкие) и суконные (ворсовые) ткани, трикотажную одежду, одеяла, ковры, валяную обувь, вязаные изделия и другое. Козий пух, обладающий ценными свойствами: мягкостью,
высокой крепостью и малой теплопроводностью, - тоже
используется для изготовления
качественных вязаных изделий. Из
овчины делают теплые шубы и
полушубки, шапки и другие виды зимней одежды.
За лактацию от каждой овцематки можно получить до 40-70 кг молока, которое является прекрасным сырьем для изготовления брынзы и высококачественных сыров. Молоко овец по своей питательности значительно превосходит коровье. Оно содержит: жира -6,7%, белка - 5,8%, сахара - 4,6%, минеральных веществ -0,8% .
Экономическое значение этой отрасли состоит и в том, что она способствует повышению эффективности
использования сельскохозяйственных угодий. Рацион овец и коз состоит в основном из пастбищных сочных и грубых кормов. Овцы и козы значительно полнее, чем другие виды домашних животных, используют естественные кормовые угодья (травы, растущие в сильно пересеченных местах - оврагах, балках, на крутых горных склонах; стерню, оставшуюся после уборки сельскохозяйственных культур;
закустаренные полупустынные и пустынные засоленные пастбища). Они
лучше могут использовать низкий травяной покров, чем крупный рогатый скот и лошади; добывают себе корм из-под снежного покрова глубиной до 20 см; нуждаются в сравнительно небольшом количестве воды, что облегчает их
пастбищное содержание в районах с
жарким, засушливым климатом. Овцы и козы хорошо переносят и сильную жару, и сильный холод, поэтому их содержание обходится дешевле, чем содержание других животных, так как меньше требуется капитальных вложений на
постройку овчарен и их оборудование [1].
Развитию овцеводства в Дагестане благоприятствует прежде всего наличие здесь больших площадей естественных кормовых угодий - разносезонных (летних и зимних) пастбищ, а также сенокосов. Заготовки кормов для
холодного невыпасного периода производятся за счет сена естественных сенокосов и культурных кормовых растений на пашне. Доля кормовых
культур в структуре посевных площадей составила в 2006 г. 36,3%.
Преобладающая система ведения овцеводства в Дагестане - отгонно-пастбищная, что связано с зональными различиями в кормовой базе, наличием разносезонных пастбищ. Летом овцы и козы пасутся на горных пастбищах, а осенью перегоняются и перевозятся на зимние прикутанные пастбища, расположенные в равнинной зоне республики.
Как менялось поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий в период с 2000 по 2006 гг., отражает таблица 1.
Как видно из данных таблицы, за период с 2000 по 2006 гг. в Дагестане численность поголовья овец и коз увеличилась более чем в 2 раза, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах -в 9,4 раза; на 65,7% возросло их количество в сельхозпредприятиях, в хозяйствах населения - только на 9,1%.
Таблица 1
Динамика численности поголовья овец и коз РД за 2000-2006 гг.
(на начало года; тыс. голов)
Категории хозяйств 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Хозяйства всех категорий 2301 2795 3175 3727 4287 4738 4882
в том числе:
Сельхозпредприятия 554 592 726 786 890 928 918
Хозяйства населения 1500 1775 1709 1825 1671 1592 1636
Крестьянские (фермерские) хозяйства 247 428 740 1116 1726 2218 2328
Источник: Комитет РД по госстатистике.
В настоящее время по численности поголовья овец и коз Республика Дагестан занимает первое место среди субъектов Российской Федерации [6].
В 2000 г. наибольший удельный вес в численности овцепоголовья РД занимали хозяйства населения - 65,2%, на долю сельхозпредприятий приходилось 24,1%, крестьянских (фермерских) хозяйств -10,7%. К концу 2004-2006 гг. их соотношение изменилось в сторону
Размещение овцеводства по
увеличения доли крестьянских (фермерских) хозяйств (с 40,3 до 47,9%) и снижения доли сельхозпредприятий (с 20,8 до 18,9%) и хозяйств населения (с 39,0 до 33,6%).
По зонам республики овцеводство размещается неравномерно, что связано с зональными особенностями кормовой базы и содержания овец и коз, о чем свидетельствуют данные, приведенные в таблице 2.
Таблица 2
эм РД (на начало года; %)*
Зоны 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Горная 64, 3 63,7 64,1 63,0 63,7 63,8
Предгорная 12,7 14,4 13,2 14,3 12,1 11,5
Равнинная 23,0 21,9 22,7 22,7 24,2 24,7
РД в целом 100 100 100 100 100 100
* Рассчитано по данным Комитета РД по госстатистике
Наибольшее количество овец и коз размещается в хозяйствах горных районов, богатых природными пастбищами. Овцеводство здесь
является отраслью специализации сельского хозяйства. По численности поголовья овец и коз в горной зоне ведущее положение занимают Акушинский, Ботлихский,
Левашинский, Хунзахский,
Рутульский, Гунибский, Дахадаевский, Кулинский и некоторые другие
районы.
Основное производственное
направление овцеводства горных районов - мясо-шерстное тонкорунное и полутонкорунное. Наиболее широко
распространены дагестанская горная и
северокавказская породы, отличающиеся высокой продуктивностью и хорошо приспособленные к условиям зоны, к отгонно-пастбищной системе
содержания. Овцы этих пород дают тонкую и полутонкую шерсть, обладают хорошими мясными качествами; их овчины являются важным сырьем для меховой промышленности. В горной зоне распространены также
грубошерстные овцы андийской,
лезгинской, тушинской пород, горный корридель, дающие высококачественное сырье для производства ковров и бурок.
За горной по численности поголовья овец и коз идет равнинная зона, на долю которой приходится около 22-25%. По развитию овцеводства здесь особенно выделяются Ногайский, Тарумовский и Кизлярский районы, располагающие большими площадями сухих пастбищ. В северной равнинной подзоне
овцеводство также является отраслью специализации сельского хозяйства. На этой территории районированы одна из
лучших тонкорунных пород овец -грозненская, отличающаяся высокой шерстной и мясной продуктивностью, а также дагестанская горная порода. Система содержания овец грозненской породы - стационарно-пастбищная, так как они более требовательны к условиям кормления и содержания, менее выносливы при длительных перегонах во время выпаса. В зимний период их пастьба сочетается с дополнительной подкормкой, а в неблагоприятные по метеорологическим условиям периоды зимовки их переводят на стойловое содержание за счет заготавливаемых летом «страховых» кормов
(преимущественно сена). В южной равнинной, наиболее распаханной подзоне, расположенной узкой приморской полосой южнее Махачкалы (Магарамкентский, Дербентский,
Каякентский районы), разводятся грубошерстные овцы лезгинской породы. В этих районах условия для развития овцеводства очень ограничены
- почти отсутствуют естественные пастбища.
В предгорной зоне, где меньше всего пастбищ, размещается менее 15% всего поголовья овец и коз РД. Крупные районы овцеводства в этой зоне -Буйнакский, Табасаранский,
Казбековский и Новолакский. Поголовье овец представлено, как и в горной зоне, породами андийская, лезгинская, тушинская и горный корридель [5].
Производство основных видов продукции овцеводства за
рассматриваемый период показано в таблице 3 (в хозяйствах всех
категорий)*.
Таблица 3
Производство продукции овцеводства (2000-2005 гг.)
Виды продукции 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Шерсть (в физ. весе), тыс. т 8,8 9,4 11,2 11,7 13,2 14,4
Мясо (в уб. весе), тыс. т Средний настриг шерсти с одной 15,7 11,8 15,4 14,8 17,0 22,8
овцы, кг ** 2,5 2,5 2,4 2,1 2,1 2,2
* Данные Комитета РД по госстатистике. ** В сельхозпредприятиях
Производство шерсти в хозяйствах Дагестана росло в основном за счет увеличения численности поголовья, показатели же по мясу (баранине) еще не устойчивы. Основными
производителями шерсти стали личные хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства, на долю которых в среднем в 2003-2005 гг. приходилось соответственно 61,3 и 25,8%; в 2000-2003 гг. доля первых была еще выше (76,2%), а последних - ниже (9,9%). Удельный вес
сельхозпредприятий в производстве шерсти снизился с 14,6% в 2000 г. до 12,8% в 2005 г.
Средний настриг шерсти с одной овцы в сельхозпредприятиях в 2005 г. по сравнению с 2000 г. уменьшился на 12% (с 2,5 до 2,2 кг), хотя он почти на 4,8% больше, чем в 2003 и 2004 годах.
В последнее время в связи с тем, что при производстве большинства шерстяных изделий все шире стали использовать химические волокна, а также ввозится большое количество продукции шерстяной промышленности из Китая, Турции, Ирана, Азербайджана и других стран, значительно уменьшился спрос на шерсть не только за пределами, но и внутри республики, что привело к ее обесценению и убыточности.
Выгодным становится в республике производство баранины. За период с 2000 по 2005 гг. оно возросло более чем на 45%, хотя показатели колеблются по годам. В 2001-2005 гг. (в среднем) в мясном балансе РД баранина занимала 28,6%.
Однако, несмотря на то, что за последние годы в динамике объемов производства шерсти и баранины произошли положительные сдвиги, они остаются еще низкими и неустойчивыми. Неустойчивы и показатели
воспроизводства овец и коз: выход ягнят и козлят на 100 овцекозоматок в сельхозпредприятиях составляет по 70-86 голов.
Большим остается и падеж: в 2000 г. в сельхозпредприятиях пало 6,3%, в 2005 г. - 5,0% овец и коз от всего поголовья.
Основными причинами низкой продуктивности, яловости и падежа овец и коз являются недостаточное и неполноценное кормление, содержание в темных, сырых и холодных помещениях, неудовлетворительное зоотехническое обслуживание, отсутствие племенной работы и другое.
Обеспечение скота кормами -основное условие повышения его продуктивности, сохранения и роста поголовья. Запас кормов в сельхозпредприятиях на 1 января 2006 г. был на 12,2% ниже, чем на начало 2005 г. На одну условную голову скота в 2005 г. было заготовлено 7,1 ц кормовых единиц против 9,1 ц в 2004 г., в то время как для достижения высокой продуктивности требуется 35-40 ц.
Большую роль в укреплении кормовой базы овцеводства играет интенсификация природных кормовых угодий -поверхностное и коренное их улучшение, создание культурных пастбищ. К поверхностному улучшению относятся раскорчевка пней и кустарников, удаление кочек и камней, внесение удобрений, уничтожение вредных и ядовитых трав, подсев трав, полив. Коренное улучшение -это расчистка пастбищ и сенокосов от леса, мелколесья и кустарника, разработка целины (вспашка, фрезерование, дискование), посадка трав. Культурные пастбища - пастбища, созданные путем посева кормовых культур с целью более полного обеспечения животных зелеными кормами в летний период. На культурных пастбищах плотность овец на 1 га увеличивается в 6 раз, а выход баранины -в 4-5 раз.
Естественные пастбища дают самые дешевые корма. Поэтому необходимо повышать их продуктивность. Площадь естественных кормовых угодий в РД составляет 2752 тыс. га, в том числе пастбищ - 2590 тыс. га, или 94,1%. Земли отгонного животноводства
занимают 1719 тыс. га, в том числе за пределами республики (в
Ставропольском крае и Калмыцкой Республике) - 210 тыс. га. Из них зимние пастбища - 1146 тыс. га, летние - 304 тыс. га [3].
В настоящее время одной из самых важных задач является улучшение Кизлярских пастбищ и Черных земель, деградация которых оказывает отрицательное влияние на развитие овцеводства, его продуктивность. Вопрос правильной эксплуатации этих пастбищ имеет особое значение для РД, так как здесь ежегодно содержится огромное количество овец и коз, принадлежащих хозяйствам горных районов. На этих пастбищах круглый год выпасаются сотни тысяч голов овец хозяйств Ногайского, Тарумовского, Кизлярского и других районов. Кроме того, на стационаре находятся крупный рогатый скот и лошади.
Из 1,5 млн га Кизлярских пастбищ 550 тыс. га (36,7%) лишено растительного покрова и подвержено опустыниванию, на территории Ногайского района образовался очаг пустыни «Кумли». В регионе около 60% площади выбито бессистемной круглогодовой пастьбой огромного количества животных без стравливания травостоя, 24% засорено вредными и ядовитыми травами, 70% подвержено эрозии, засоление пастбищ усиливается [2].
Основную роль в борьбе с опустыниванием пастбищ должна играть фитомелиорация (подсев и посев засухоустойчивых и солевыносливых растений - люцерны желтой, житняка, пырея солончакового, овса песчаного, прутняка, джузгуна, терескена серого и другие). Кустарник джузгун,
полукустарники терескен серый и прутняк с мощными корневыми и надземными системами способны противостоять активному сдуванию и переносу песка, его закреплению. Они представляют интерес и как кормовые растения для овец и коз.
Эффективна также посадка пастбищезащитных лесных насаждений
и создание орошаемых кормовых угодий с использованием артезианских (напорных подземных) вод.
Возможности для коренного улучшения горных пастбищ и сенокосов значительно ограничены в связи с расчлененностью рельефа и крутизной склонов. Поэтому здесь основное внимание необходимо уделять мероприятиям по поверхностному их улучшению.
В полевом кормопроизводстве РД наибольший удельный вес занимают многолетние (55-60%) и однолетние (2030%) травы. Остальная доля приходится на кукурузу, силос и зеленый корм, кормовые корнеплоды, бахчевые. В составе зернофуражных культур преобладают ячмень (53,3%) и кукуруза на зерно (42,7%), удельный вес высокобелковых зернобобовых
недостаточен (1,9%). Поэтому существующая структура полевого кормопроизводства нуждается в совершенствовании.
Для пополнения кормовых ресурсов и обеспечения «зеленого конвейера» (сочетание пастбищного корма с кормовыми культурами, высеянными в разные сроки на полях кормовых и полевых севооборотов) целесообразно шире практиковать поукосные, пожнивные, уплотненные и смешанные посевы быстрорастущих культур. Состав культур, сроки их посева и использования следует выбирать в зависимости от почвенно-климатических условий зоны.
Таким образом, особое внимание должно быть уделено сбалансированности кормов по белку и другим питательным веществам, удешевлению их
производства, рациональному
использованию и сокращению потерь. Улучшение качества кормов, сохранность в них белков и витаминов во многом зависят от времени их заготовки, технологии уборки, хранения и использования.
К числу наиболее важных мер дальнейшего развития овцеводства и повышения его эффективности относятся целенаправленное улучшение породных, племенных и продуктивных качеств,
повышение плодовитости и борьба с яловостью маток путем восстановления почти прекратившейся в годы реформ племенной работы и развития искусственного осеменения, проведение ветеринарно-профилактиче-ских мероприятий, позволяющих снизить
заболевания и падеж овец и коз. Очень важно восстановить инфраструктуру племенного дела, племенные хозяйства.
До последнего времени экономика овцеводства Дагестана в основном базировалась на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции этой отрасли составляла 60% (теперь всего 15%), закупочная цена одного килограмма шерсти была эквивалентна 15 кг баранины. В 2006 г. в сельхозпредприятиях РД себестоимость одного килограмма шерсти составила более 35 руб., а цена реализации - 16 руб. На каждый килограмм получено 19 руб. убытка. Производство же баранины, как указано выше, становится прибыльным. С учетом возрастающего спроса на баранину и
невостребованности шерсти
складывается тенденция по изменению направления овцеводства в сторону
перехода с шерстно-мясного на мясное и мясо-шерстное, что позволит повысить его эффективность.
Производство мяса овец должно расти за счет улучшения воспроизводства поголовья овец и коз, организации нагула и откорма, обеспечивающих высокий прирост
живой массы. На откорм ставят взрослых валухов и маток, непригодных для воспроизводства, а также
сверхремонтный молодняк. Хорошо
организованные нагул и откорм
позволяют увеличить живой вес взрослых овец с 30-35 кг до 55-60 кг. Продолжительность нагула или откорма составляет 2-3,5 месяца. На хороших пастбищах среднесуточный привес ягнят достигает 110-120 г, а их живой вес в 8 месяцев - 35-40 кг и более.
В перспективе планируется выведение в Республике Дагестан и Ставропольском крае новой породы овец
- российский мясной меринос, для чего в
2007 г. были закуплены бараны-производи-тели австралийского мясного мериноса. При этом решаются две задачи - получение тонкой шерсти и высококачественной баранины.
Другим направлением интенсификации овцеводства является укрепление материально-технической базы -обеспечение помещениями,
приспособленными к зональным климатическим условиям, оснащение системами механизации
производственных. Но нынешний уровень обеспеченности хозяйств ими далеко не отвечает потребностям, поэтому низка и степень механизации отрасли, особенно в горных районах. В результате этого объем ручного труда в овцеводстве республики остается значительным, что снижает производительность труда и повышает себестоимость продукции.
Важнейшей составной частью материально-технической базы
овцеводства является электрификация. Это - одно из решающих условий развития производства, повышения производительности труда и снижения себестоимости продукции. Применение электроэнергии, обеспечивая
значительную экономию затрат труда, позволяет механизировать многие производственные процессы и создавать высокопроизводительные поточные линии. Весьма действенно использование электроэнергии при стрижке овец, приготовлении и раздаче кормов овцам и козам, водоснабжении, механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ и т.д.
В настоящее время в Республике Дагестан электрифицированы почти все сельхозпредприятия. Однако потребление электроэнергии в производственных целях остается недостаточным, что является одной из причин низкого уровня механизации производственных процессов в овцеводстве. Так, на овцеводческих фермах сельхозпредприятий Дагестана подача воды механизирована только на 58%, раздача кормов - на 3-4%, уборка навоза - на 4-5%, стрижка овец - на 7580%. Особенно остро стоят проблемы механизации на небольших овцеводческих
фермах, где доля ручного труда составляет свыше 80%. Мало техники и для кормопроизводства.
Для роста производительности труда в овцеводстве требуется не только широкая механизация и электрификация трудоемких производственных
процессов, но и переход к более совершенным и менее трудоемким системам содержания овец и коз. С увеличением численности поголовья последних целесообразно строить новые или расширять путем реконструкции
действующие помещения и сооружения. При строительстве помещений
необходимо для уменьшения их стоимости широко применять дешевые местные материалы, конструкции
облегченного типа и другие, что позволит значительно сократить и
транспортные расходы.
Перспективным направлением
дальнейшего развития овцеводства и перевода его на индустриальную основу является специализация и концентрация производства на основе межхо-зяйственной кооперации и
агропромышленной интеграции. Это позволит концентрировать трудовые, материальные и финансовые ресурсы на производстве продукции, применять производительную технику и
прогрессивные технологии, повышать
качество производимой продукции и ее конкурентоспособность.
Другой важной проблемой является обеспечение овцеводческих хозяйств кадрами чабанов и стригалей. Тяжелый труд чабанов, работающих целыми семьями или, наоборот, в отрыве от семьи, недостаточно привлекателен для молодежи. Поэтому особое внимание нужно обращать на облегчение труда, повышение материальной и моральной заинтересованности чабанов в результатах своего труда.
В апреле 2008 г. по инициативе ряда овцеводческих хозяйств Ставропольского края, Карачаево-Черкесской Республики, Волгоградской и Ростовской областей в России создан Национальный союз овцеводов, в состав которого предполагается включить как племенные овцеводческие хозяйства страны, так и организации по производству и переработке продукции овцеводства, а также ученых, специалистов и других работников, занятых в этой отрасли. Союз, как организация, состоящая из производителей и предприятий первичной переработки продукции овцеводства, должен упорядочить рынок ее производства и реализации [4].
Национальный союз овцеводов поможет решить основные проблемы интенсивного развития овцеводства и в Республике Дагестан.
Примечания
1. География Дагестана. Учебное пособие для учащихся 9 класса средней школы / Под ред. К.П. Сергеевой и др. - Махачкала: НИИ педагогики, 2002. - С. 1 62-163. 2. Даудов М. Перспектива: овцеводство без пастбищ, или Кто платит за использование земли? // Дагестанская правда, 5 июня 2007 г. - С. 1. 3. Джамбулаев Д. Кочевое овцеводство вновь обрело хозяина //
Дагестанская правда, 29 сентября 2006 г. - С. 2. 4. Хидиров Г. Визитная карточка Дагестана. Овцеводы создали свой штаб интенсивного развития отрасли // Дагестанская правда, 29 августа
2008 г. - С. 2. 5. Региональные проблемы географии и геоэкологии. - Махачкала, 2005.
Вып.2. - С. 125-142. 6. Шарипов Ш. Когда овце своя шерсть в тягость // Дагестанская
правда, 7 июля 2007 г. - С. 2.
Статья поступила в редакцию 16.10.08 г.
