CC BY
53
УДК 33.001.895:636
СИСТЕМАТИЗАЦИЯ НАПРАВЛЕНИЙ НТП В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
© 2011 г. Е.В. Бирман, В.Ф. Бирман
На основе обобщения современной научной литературы, освещающей проблемы животноводства, а также экспертных оценок выполнен анализ содержания, систематизированы и проранжированы направления научно-технического прогресса в молочном скотоводстве.
Результаты выполненной работы могут быть использованы для более эффективного проектирования новых и реконструируемых молочных ферм на основе комплексного внедрения достижений науки и техники в рассматриваемой отрасли.
Ключевые слова: генетический потенциал молочного скота, кормление и кормопроизводство, утилизация навоза, машинное доение коров, автоматизированное управление дойным стадом, роботизация производства.
On the basis of the modern transaction generalization dealing with the cattle-breeding questions and expert evidences.
The analysis of the cow-keeping on the basis of the modern transaction generalization dealing with the cattle-breeding questions and expert evidences is carried out and the scientific and technical progress directions in the milk cattle-breeding are systematized and disposed in order to size.
The results of the fulfill work are may be used for more efficiency designing of new and reconstructing dairy-farms on the basis of the science and engineering achievements introduction in the considering branch.
Key words: genetic potential of the dairy cattle, feeding and feed-production, manure utilization, milking machine, automated control of the milk herd, production robotizing.
Выведение молочного скотоводства нашей страны к мировому уровню эффективности и конкурентоспособности требует создания новых или радикальной модернизации уже действующих молочных ферм на основе комплексного применения достижений современного научно-технического прогресса (НТП). В свою очередь, это обусловливает необходимость систематизации и в определенной степени ранжирования его направлений. Попытка реше-
ния указанной задачи как раз и предпринята в данной работе.
При решении задачи, связанной с анализом содержания, систематизацией и ранжированием направлений НТП в отрасли, опирались на изучение литературных источников [1, 2, 3, 4, 5 и др.], а также на собственный производственный, научный и служебный опыт авторов и результаты интервьюирования более чем шестисот специалистов молочной отрасли, работаю-
щих в сельскохозяйственных организациях, а также в научно-исследовательских и образовательных учреждениях. Это позволило конкретизировать содержание, оценить и проранжировать 14 выделенных
направлений НТП по их потенциальному влиянию на удвоение удоев коров на отечественных молочных фермах, как это отражено в таблице 1.
Таблица 1
Обобщенные экспертные оценки потенциального воздействия направлений НТП, обеспечивающих удвоение средних удоев коров на отечественных молочных фермах
Рейтинг Сущность оцениваемого направления НТП Баллы
1 Совершенствование породно-племенных качеств 37,0
2 Совершенствование кормовых рационов и кормления 22,2
3 Совершенствование кормопроизводства 9,8
4 Совершенствование технологии поения коров 3,5
5 Совершенствование воспроизводства стада 3,4
6 Совершенствование планировочных решений ферм 3,1
7 Совершенствование способов содержания коров 3,0
8 Совершенствование технологии доения коров 2,9
9 Оптимизация микроклимата и комфортности 2,8
10 Совершенствование технологии навозоудаления 2,7
11 Автоматизация управления стадом 2,5
12 Роботизация доения и других операций на фермах 2,4
13 Совершенствование ветеринарных мероприятий 2,4
14 Совершенствование организации производства 2,3
Итого Х 100
Из таблицы 1 видно, что авторы научных публикаций, как и опрошенные эксперты, первой по значимости признали подсистему НТП, которую можно обозначить как совершенствование породно-племенных качеств скота (племенное дело). Это направление получило оценочных баллов намного больше, чем все остальные направления. Такой оценкой было признано, что без существенного совершенствования породно-племенных качеств разводимого на отечественных фермах молочного скота, адаптации его к местным условиям остальные направления ускорения НТП при всей их важности требуемого роста продуктивности стада не обеспечат.
Как известно, племенное дело заключается в комплексе мероприятий по повышению продуктивных и воспроизводительных качеств разводимых животных путем систематического отбора (селекции) и подбора, применения научно обоснованных приемов разведения и размножения животных высокоэффективных пород. Благодаря хорошо организованному племенному делу создаются и непрерывно улучшаются породы скота в отличие от беспородного его разведения, когда продуктивность животных определяется лишь условиями их использования в хозяйствах. Хорошо организованное племенное дело в развитых молокопроизводящих странах во второй половине ХХ века обеспечило со-
здание здесь пород скота с генетически заложенной в них средней продуктивностью коров в диапазоне 10000-12000 килограммов молока в год и даже еще больше.
Основное содержание аспектов научно-технического прогресса в организации племенного дела в молочном скотоводстве для наглядности обобщено в виде структурно-логической модели на рисунке 1.
Второй по важности для существенного увеличения эффективности функционирования молочной отрасли опрошенные эксперты выделили подсистему научно-
технического прогресса, которую можно охарактеризовать как организацию рационального кормления животных. Для увеличения удоев коров с 3500-4000 кг в год до 7500-8000 кг и больше данная подсистема играет меньшую роль в сравнении с радикальным совершенствованием породно-племенных качеств скота, однако она важна не только как условие, обеспечивающее максимальное проявление предыдущего фактора. Она имеет большое самостоятельное значение.
Рис. 1. Подсистема НТП, ориентированная на существенное повышение генетического потенциала используемого в молочных хозяйствах стада коров
По единодушному мнению экспертов, на основе полноценного кормления скота можно не только относительно полно реализовать генетический потенциал как чистопородных, так и помесных животных, но и существенно повлиять на уровень продуктивности беспородных коров, которых в большинстве отечественных хозяйств все еще более 80%.
При введении в рационы кормления скота высокопитательных видов кормов, изменении типа, структуры и уровня кормления, сбалансированности кормовых рационов по многочисленным питательным компонентам потенциал породы скота, как и помесных животных, полученных в результате межпородного скрещивания, способен проявиться в более полной мере. При этом одновременно может достигаться наиболее экономичное расходование кор-
мов, при котором каждая их единица обеспечивает субъекту хозяйствования получение от каждой коровы максимально возможного количества молока и приплода.
Полноценность кормовых рационов коров характеризуется наличием и качеством содержащихся в них питательных и минеральных веществ, витаминов, а также соотношениями между ними. При этом в первую очередь должна обеспечиваться протеиновая (белковая) полноценность кормовых рационов, хотя наличие минеральных компонентов и набора необходимых для скота витаминов, особенно в зимний период его содержания, также имеют большое значение для поддержания продуктивного здоровья коров, продолжительности сроков их использования.
Наряду с полноценным кормлением животных, подчеркнули опрошенные эксперты, важная роль принадлежит обеспечению нормального водоснабжения молочного скота. Молоко на 90% состоит из воды. Поэтому уровень и качество потребления воды коровой непосредственно сказываются на надоях.
Достижения современного научно-технического прогресса в отрасли в немалой мере как раз и направлены на обеспечение молочного скота достаточными объемами чистой проточной воды. Для этого выпускаются и поставляются в хозяйства разнообразные новые типы автопоилок, изготавливаемых из полихлорвиниловых или полиэтиленовых материалов, а также из нержавеющей стали. Фирмы-производители стремятся обеспечить их высокую гигиеничность и безопасность для животных, удобный их доступ к воде. Выпускаются групповые и индивидуальные автопоилки, поилки-термосы, сохраняющие свежесть и прохладу воды летом и препятствующие ее замерзанию в зимнее время. Некоторые типы поилок снабжаются средствами электроподогрева, защищенными от попадания в них воды.
Опрошенные эксперты подчеркнули, что полноценное кормление скота требует рациональной организации кормопроизводства (кормовой базы) как сырьевой основы животноводства в конкретном хозяйстве. Кормовая база должна представлять
собой систему производства кормов и использования природных кормовых угодий, побочной продукции и отходов пищевой промышленности. В нее также следует включить продукцию комбикормовой и биологической промышленности.
Подсистему научно-технического прогресса, связанную с организацией кормовой базы молочного скотоводства, можно охарактеризовать как расчет потребности животных в кормах, установление наиболее рациональной в конкретных хозяйственных условиях структуры посевных площадей кормовых культур, вовлечение в севообороты новых для данного хозяйства хорошо проявивших себя кормовых культур, оптимальное соотношение полевого кормодобывания с естественными кормовыми угодьями, площади которых во многих странах, в том числе в нашей, весьма значительны.
В последние годы все большее признание и распространение получает кормление крупного рогатого скота однотипными кормовыми смесями, сбалансированными по всем питательным элементам. Такой тип кормления позволяет обеспечить скот полноценными кормовыми рационами независимо от неблагоприятных метеорологических условий конкретного года, предохраняет животных от стрессовых ситуаций, связанных с переходом от зимних кормовых рационов кормления к летним и наоборот. В результате при более экономном расходовании кормов удается полнее реализовывать генетический потенциал молочной и воспроизводительной продуктивности животных (рис. 2).
Модернизация действующих ферм, тем более строительство новых крупных предприятий в рассматриваемой отрасли должно опираться на научно-технические достижения в обосновании их архитектурно-планировочных решений, а также на разработанные с учетом современных научных исследований рациональные технологические и строительные параметры коровников, телятников, кормохранилищ и других составных элементов рассматриваемых производственных объектов. Поэтому эксперты поставили данное направление на одно из ведущих мест.
Подбор и выращивание сортов кормовых культур, обеспечивающих бездефицитность питательных веществ в кормовых рационах высокоудойных коров
ч_.
I
/
Применение технологий устойчивого семеноводства бобовых трав
и других высокоценных кормовых культур
I [
* '
Рациональное сочетание полевого кормопроизвод ства с естественными лугами,
сенокосами и пастбищами _|_
Внедрение технологий консервирования высококачественных кормов
/
Совершенствование методов оценки качества заготавливаемых кормов по их биоконверсии в производимую продукцию
/
Внедрение сырьевых конвейеров для производства объемистых, зеленых
и концентрированных кормов I
1> 1
Применение эыергоэффективных технолныий улучшения естественных кормовых угодий
■
Применение химических и биологических препаратов, обеспечивающих сохранность
и обогащение силоса и сенажа
Освоение новых способов заготовки концентрированных кормов с целью увеличения их биоконверсии
Рис. 2. Подсистема НТП, ориентированная на поэтапную оптимизацию кормопроизводства в молочной отрасли
Следующей по значению подсистемой научно-технического прогресса, способной существенно ускорить развитие молочного скотоводства, опрошенные эксперты назвали комплекс мер, связанных с воспроизводством стада и выращиванием ремонтного молодняка. Эксперты исходили из того, что развитие молочного скотоводства должно осуществляться прежде всего на основе расширенного воспроизводства, то есть планомерного увеличения наиболее продуктивного поголовья в основном путем саморемонта основного стада при параллельном повышении удоев коров и других хозяйственно полезных качеств животных.
Процесс воспроизводства должен быть максимально интенсифицирован. Фактор интенсификации и в этом случае выступает одним из наиболее важных в достижении высокой экономической эффективности отрасли. Он обусловливает возможности сокращения сроков выращива-
ния молодых коров. Эксперты отмечали: к возрасту 16-18 месяцев телочки и на наших фермах могут и должны достигать случного веса.
Интенсивное воспроизводство дойного стада предполагает обеспечение высокой оплодотворяемости маток, предотвращение их яловости. Большое значение для обеспечения высокой эффективности молочной отрасли имеет оптимизация продолжительности так называемого сервис-периода, то есть сроков от отела до очередного оплодотворения коров.
Большое значение имеет обеспечение оптимальных сроков использования коров в хозяйстве. Опрошенные эксперты отмечали, что наивысшая продуктивность коров достигается к их шестой-седьмой лактации. Однако чаще всего высокопродуктивных коров вынужденно выбраковывают раньше этого срока, что увеличивает и без того большие расходы молочных хозяйств на формирование основного стада. Все это
обусловливает важность освоения достижений НТП в воспроизводстве стада и выращивании телок.
Компоненты рассматриваемой подсистемы НТП в молочном скотоводстве отражены в виде структурно-логической модели на рисунке 3.
Рис. 3. Подсистема НТП, ориентированная на совершенствование воспроизводства дойного стада
Успешная реализация рассмотренных выше аспектов научно-технического прогресса в молочном скотоводстве, как отметили опрошенные эксперты, в большой степени зависит от типов применяемых на фермах способов содержания животных. Практический опыт показывает, что при-вязный, беспривязный на глубокой несменяемой подстилке, беспривязно-боксовый способы содержания скота имеют свои как положительные, так и негативные особенности. Их необходимо всесторонне учитывать при выборе способа содержания животных в конкретных условиях хозяйств.
Способы и системы содержания животных представляют собой своеобразную внешнюю оболочку, в рамках которой должны быть реализованы конкретные условия содержания скота. В целом эти условия должны соответствовать есте-
ственным потребностям животных в чистоте и свежести окружающей их воздушной среды, в определенной температуре воздуха в разные часы суток и разные периоды года, защищенности от осадков и других стрессовых для скота внешних факторах. Эти требования реализуются с помощью размещения дойных животных в коровниках, микроклимат и комфортность которых должны максимально соответствовать естественным физиологическим особенностям коров.
Основные проявления достижений современного научно-технического прогресса в проектировании и сооружении помещений для дойного скота, соответствующих его физиологическим потребностям в параметрах микроклимата и комфорта, схематически представлены на рисунке 4.
Рис. 4. Подсистема НТП, ориентированная на оптимизацию микроклимата и комфортности содержания коров в помещениях фермы
Обязательным компонентом совершенствования современных молочных ферм выступают технические средства для автоматизированного доения коров. Оно в значительной мере облегчает процесс получения молока, существенно, иногда в разы повышает производительность труда персонала, занятого обслуживанием коров при традиционных способах их доения.
Научные исследования и разработки в области машинного доения коров в широком плане были начаты еще в первой четверти двадцатого столетия, однако они продолжаются до настоящего времени. Дело в том, что научно-технический прогресс в рассматриваемой сфере пока еще не привел к полной адаптации доильных аппаратов к строению молочной железы коров с разной конституцией, анатомическими и физиологическими особенностями.
Губы теленка и самый совершенный на сегодняшний день доильный аппарат извлекают молоко из сосков вымени коровы по-разному. Поэтому при машинном доении вымя коров всегда подвергается
риску заболевания маститом в существенно большей степени, чем при естественной молокоотдаче животных для вскармливания теленка или даже при ручном доении, более адаптированном к физиологии коров.
Машиностроительная промышленность ведущих молокопроизводящих стран, в том числе и нашей, выпускает и поставляет доильное оборудование многих типов. Выбор конкретного вида соответствующих технических средств прежде всего зависит от способов содержания коров - привязного или беспривязного. На фермах с привязным содержанием коров доят в стойлах коровников, применяя при этом переносные ведра с доильными аппаратами (опрошенные эксперты отметили, что сегодня этот способ доения можно признать подходящим лишь при относительно небольшой численности коров на ферме), или при помощи доильных установок с молокопроводом, если число коров на ферме превышает 200 голов.
На фермах с беспривязным содержанием коров доят в доильных залах, кото-
рые, как и молокопроводы для привязного содержания, также характеризуются большим многообразием. При этом конструктивно и технологически отличаются и сами доильные аппараты, используемые как при доении коров в переносные ведра, так и в молокопровод или в доильных залах.
Конструктивно-технологические параметры доильных залов отражают достижения научно-технического прогресса в отрасли в наибольшей мере. Доильные залы позволяют повысить производительность труда операторов машинного доения коров в 1,5-2 раза и более в сравнении с аналогичными показателями доильных установок, применяемых при привязном содержании животных. При этом обеспечивается ряд других преимуществ: максимально используется генетический потенциал молочного стада, автоматизируется индивидуальный учет удоев коров за каждую дойку, улучшаются условия для подготовки и обработки сосков вымени в процессе доения, сокращается время прохождения молока от вымени коровы до накопительно-охладительных танков, причем без его соприкосновения с открытым воздухом, улучшаются возможности для тщательной промывки оборудования при экономичном расходовании моющих средств, улучшаются санитарно-гигиенические условия для получения молока высокого качества по механической чистоте и степени бактериальной обсемененности.
Оптимизация процессов доения коров как подсистема научно-технического прогресса в отрасли должна быть органически увязана с адекватными мерами по сохранности высоких качеств свежевыдоенного молока до его первичной обработки или до его глубокой переработки в многочисленные виды готовых к розничной продаже молочных продуктов. Достижения современного НТП в отрасли позволяют успешно решать указанную задачу. При этом и в данном направлении научные исследования и разработки открывают перед молочной отраслью дополнительные потенциально более эффективные условия для производства и отправки на переработку сырьевой продукции, отличающейся отно-
сительно низкой бактериальной обсеме-ненностью и безупречной механической чистотой.
Высокие санитарно-гигиенические требования к качеству получаемой молочной продукции и в более общем плане к обеспечению оптимального микроклимата и комфортного содержания скота в помещениях могут удовлетворительно реализо-вываться при применении на ферме эффективной системы удаления навоза. При этом правильная эксплуатация хорошо спроектированной системы удаления и утилизации навоза не только положительно влияет на здоровье коров и гигиену производства молока, но и позволяет сохранить биохимические свойства навоза как ценного органического удобрения и сырья для получения биогаза.
Для удаления навоза в условиях как привязного, так и беспривязного содержания скота разработаны и поставляются хозяйствам многообразные технические средства: дельта-скреперы нескольких конструкций, в том числе с электронным управлением; навозные пресса; решетчатые полы; фекальные насосы; бетонированные и иные лагуны, другое оборудование.
Ускорение научно-технического прогресса в молочном скотоводстве проявилось не только в создании, поставках и укомплектовании ферм многими видами технических средств для выполнения основных технологических операций содержания, кормления и доения коров, обеспечения в коровниках благоприятного микроклимата и комфорта как для животных, так и обслуживающего персонала, но и в системах управления стадом. На современных фермах процессы управления производством молока стали реально переводиться на автоматизированную основу.
Автоматизированные системы управления основаны на применении комплекса следующих средств: компьютеров с программным обеспечением; транспондеров-ошейников, надеваемых на каждую корову стада; портальных антенн; датчиков физиологической активности коров; сортировочных и подгоняющих ворот и некоторых
других устройств. Благодаря перечисленным и другим техническим средствам, приводимым в действие при помощи компьютерных программ, автоматизированные системы управления молочным стадом регистрируют надои молока от каждой коровы, потребление ими заданных кормов, характер активности животных.
На указанной основе менеджеры фермы могут принимать максимально обоснованные управленческие решения, связанные с сортировкой коров по определенным признакам. По каждому животному может отслеживаться до 40 параметров, в том числе комплексный набор параметров. При необходимости коров сортируют и фиксируют с помощью специальных устройств (ворот) для проведения с ними ветеринарных мероприятий.
Встроенные в систему автоматизированного управления стадом датчики активности коров позволяют своевременно обнаружить начало их охоты, определив оптимальное время для искусственного осеменения животных.
Автоматизированные системы управления позволяют оперативно оценивать эффективность работы доильного зала по таким показателям, как общее количество коров, выдоенных за час, общий надой молока за час работы зала, надой молока от конкретной коровы, валовой надой за сутки и по периодам, а также в среднем за сутки.
Ускоренное развитие техники в молочной отрасли привело к созданию и поставкам на фермы нового ее типа - роботизированного оборудования, названного его создателями системами добровольного доения коров, или роботами-доярами. Они реально позволяют автоматизировать технологии получения молока самым физиологичным для коровы способом. Роботы-дояры (впервые в мире их выпустила шведская компания «ДеЛаваль») представляют собой стойла, изготовленные из высокопрочной нержавеющей стали, способной без повреждений выдержать самых крупных и агрессивных животных в стаде. Электронная полировка манипулятора, ворот и рамы не только придают устройству эстетичный внешний вид, но и позволяют
легко очищать робот от загрязнений. Встроенный пол из нержавеющей стали покрыт удобным для коров нескользким резиновым матом. Автоматическая очистка пола позволяет содержать доильное место в чистоте практически без применения ручного труда персонала.
Главный узел робота-дояра представляет собой гидравлический манипулятор, изготовленный из сверхпрочной стали. Это позволяет ему противостоять не только внешним погодным воздействиям, но и возможным случайным повреждениям со стороны животных.
Манипулятор смоделирован по принципу анатомического строения человеческой руки, что обеспечивает возможность его нормальной работы даже при большом разнообразии в строении вымени коров. Коровы добровольно заходят в стойло, в котором находится манипулятор доения, причем несколько раз в день. К этому их подталкивает желание съесть корм, выдаваемый в специальную кормушку после того, как корова зайдет в доильное стойло и выдаст первые струйки молока. Однако основную роль играет присущий коровам рефлекс молокоотдачи. Животные стремятся зайти в доильное стойло, как только в их вымени накопится достаточное количество молока, вызывающее их потребность в операции доения.
Успешная реализация подавляющего большинства направлений научно-технического прогресса в производстве молока требует применения на молочных фермах системы высокоэффективных ветеринарно-профилактических (санитарных) мероприятий (рис. 5).
Еще одним направлением научно-технического прогресса, отмеченным опрошенными экспертами как играющее немаловажную роль в реализации всех остальных направлений успешного функционирования молочных ферм, в первую очередь крупных, хотя и получившее наименьшую рейтинговую оценку, является рационализация организации производства и труда персонала, применение на фермах наиболее эффективных систем и форм вознаграждения за труд и его результаты.
Внедрение эффективных ветеринарных тест-систем
Освоение современных средств мониторинга территорий
Применение современных средств уменьшения маститов коров
Терапия органов размножения и молочных желез коров
Использование средств повышения резистентности и иммунитета коров
Своевременное выявление опасных инфекционных болезней
Предупреждение загрязнения ферм и болезней
Ранняя диагностика и лечение маститов
Снижение бесплодия коров, получение жизнеспособного приплода
Повышение адаптивного потенциала и устойчивости скота к болезням
Рис. 5. Основные направления научно-технического прогресса в сфере ветеринарно-профилактических мероприятий
По указанному комплексному направлению как отечественной, так и зарубежной экономической наукой предложено немало потенциально высокоэффективных решений, часть из которых практически опробована, подтверждая заключенный в них высокий экономический результат.
Завершая анализ содержания 14 про-ранжированных при участии экспертов направлений научно-технического прогресса, способных обеспечить удвоение продуктивности дойного стада на отечественных молочных фермах, важно отметить замечание, настоятельно высказывавшееся многими экспертами. Оно сводилось к тому, что ранжирование направлений НТП, которое им предлагалось выполнить в ходе опросов, в значительной степени носит условный характер, так как для достижения конечной цели ускоренного научно-технического развития молочной
отрасли - ее выход на мировой уровень эффективности и конкурентоспособности -ни одно направление НТП не может быть самодостаточным, способным обеспечить получение желаемого высокого результата без реализации остальных рассмотренных направлений.
Сказанное подтверждается опытом ведущих молокопроизводящих предприятий страны, где внедрение достижений современного НТП действительно носит комплексный характер. Одно из таких предприятий третий год функционирует в станице Новомалороссийской Выселков-ского района Краснодарского края (ЗАО «Фирма Агрокомплекс»). Разработкой и реализацией проекта этого молочного предприятия руководил один из авторов данной статьи. Основные результаты работы указанного предприятия за первые три года приведены в таблице 2.
Таблица 2
Основные результаты работы мегафермы ЗАО «Фирма Агрокомплекс» в 2009-2011 гг.
№ п/п Наименование показателей Значения показателей
1 Среднегодовые надои молока от коровы, кг 9200
2 Среднее содержание жира в молоке, % 3,8
3 Среднее содержание белка в молоке, % 3,2
4 Расход кормов на 1 ц надоенного молока, ц к.е. 0,83
5 Нагрузка на 1 оператора в смену, коров 350
6 Затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч 0,51
Показатели, приведенные в таблице 2, свидетельствуют о том, что комплексное внедрение достижений современного НТП в отечественное молочное скотоводство способно вывести его на уровень наивысших мировых результатов, обеспечив его мировую конкурентоспособность и эффективность. В то же время из приведенной информации вытекает, что выполненное ранжирование направлений НТП имеет смысл лишь как своеобразный алгоритм комплексного проектирования новых молочных ферм и реконструкции (модернизации) уже действующих предприятий.
Литература
1. Благивский, И.М. Экономические проблемы эффективного использования молочного потенциала в условиях конку-
рентной экономики / И.М. Благивский. -Краснодар: КубГАУ, 2003. - 232 с.
2. Гончаров, В.Д. Мясомолочный подкомплекс России / В.Д. Гончаров, О.А. Аничкина, С.В. Котеев. - Москва: -Энциклопедия российских деревень, 2010. - 216 с.
3. Интенсификация и эффективность отраслей животноводства России. -Москва: ФГОУ РОС - АКО АПК, 2005. -360 с.
4. Нечаев, В.И. Проблемы инновационного развития животноводства: монография / В.И. Нечаев, Е.И. Артемова. -Краснодар: Атрии, 2009. - 336 с.
5. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций / Д.И. Файразмахнов, М.Г. Нуртлинов, А.Н. Хайруллин и др. - Казань: Изд-во Казанского ун-та. - 352 с.
Сведения об авторах Бирман Евгений Владимирович - инженер, менеджер ЗАО «ДеЛаваль» по поставкам капитального оборудования для молочного скотоводства южных регионов России. Контактные телефоны: в г. Королеве Московской области 8-800-333-50-05; в г. Зерногра-де 8(86359)36-2-92.
Бирман Владимир Федорович - д-р экон. наук, профессор кафедры бухучета, анализа и аудита Азово-Черноморской государственной агроинженерной академии (г. Зерно-град). Тел. 8(86359)41-1-12.
Information about the author Birman Evgeniy Vladimirovich - engineer, trade representative of CAS "DeLaval" in Southern Russia regions. Phone: 8-800-333-50-05 (Moscow, Korolev), 8(86359)36-2-93 (Zernograd).
Birman Vladimir Fedorovich - Doctor of Economic Sciences, professor of the accountancy, analysis and audit department, Azov-Black Sea State Agroengineering Academy (Zerno-grad). Phone: 8(86359)41-1-12.
