CC BY
75
УДК 636.2.082(470.12)
Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинской породой в условиях
Вологодской области
Абрамова Наталья Ивановна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая отделом разведения сельскохозяйственных животных e-mail:[email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Власова Галина Сергеевна, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Бургомистрова Ольга Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Хромова Ольга Леонидовна, старший научный сотрудник e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Богорадова Людмила Николаевна, старший научный сотрудник e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Зенкова Наталья Валериевна, научный сотрудник e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства»
Аннотация. В статье представлены результаты скрещивания крупного рогатого скота черно-пестрой породы с голштинской породой: изменение численности и уровня молочной продуктивности голштинизированного поголовья. Установлено, что увеличение кровности по голштинской породе способствует повышению надоя, при этом величина массовой доли жира и белка в молоке коров различных генотипов отличаются незначительно. Подтверждается эффективность проведения селекционно-племенной работы по скрещиванию черно-пестрого скота с голштинской породой.
Ключевые слова: черно-пестрая порода, голштинская порода, скрещивание, кровность, селекция, надой.
Черно-пестрая порода крупного рогатого скота является одной из лучших отечественных пород молочного направления. В условиях Вологодской области занимает первое место по численности животных.
Своим происхождением она обязана скрещиванию местного скота ярославской и холмогорской породы с остфризскими быками. В шестидесятые годы для улучшения отдельных признаков широкое распространение получило использование быков тагило-остфризского, красно-горбатовского, джерсейского, эстонского, шведского и голландского скота [1, 2].
В настоящее время совершенствование крупного рогатого скота черно-пестрой породы проводится в направлении скрещивания с голштинской породой. В Вологодской области животные голштинской породы используются с конца 70-х годов [3, 4].
Голштины генетически родственны черно-пестрому скоту, но отличаются от него более выраженным специализированным молочным типом, повышенной молочной продуктивностью, лучшей приспособленностью к условиям машинного доения [5].
Современный черно-пестрый скот характеризуется высокими удоями, высокой живой массой и хорошо приспособлен к местным условиям. Средняя продуктивность коров черно-пестрой породы в хозяйствах Вологодской области по итогам 2014 года составила 6574 кг молока при жирности 3,83% [6]. Разведением племенного скота черно-пестрой породы в области занимаются 16 племзаводов и 17 племрепродукторов, в том числе такие передовые хозяйства как СХПК «Присухон-ское», колхоз Племзавод «Родина» СХПК «ПЗ Майский» Вологодского района, ПЗ колхоз имени 50-летия СССР и ПЗ-колхоз «Аврора» Грязовецкого района.
В результате направленной селекционно-племенной работы создана популяция животных с различной кровностью по голштинской породе.
Целью наших исследований являлось изучение влияния скрещивания черно-
V/ V/ V/ п
пестрого скота с голштинской породой в племенных хозяйствах Вологодской области на продуктивные показатели коров.
Исследования проводились в 33 племенных хозяйствах Вологодской области по базам данных 2010 и 2015 года на коровах 1-го отёла черно-пестрой породы численностью 7119 и 8704 головы соответственно.
Массивы данных по продуктивным признакам: надой, массовая доля жира и белка в молоке; генеалогической принадлежности и кровности по голштинской породе животных сформированы с использованием программного комплекса «СЕ-ЛЭКС». Статистическая обработка данных проводилась с использованием компьютерной программы «Excel».
По результатам мониторинга генеалогической структуры популяции черно-пестрой породы за 2010 и 2015 годы выявлено увеличение доли животных, которые относятся к линиям голштинской породы. Поголовье таких коров в структуре популяции в 2010 году составляло 57%. К концу 2015 года их доля увеличилась на 18,3% и составила 75,3% от популяции черно-пестрого скота.
Скрещивание маточного поголовья черно-пестрой породы с быками-производителями голштинской селекции ведет к увеличению доли животных с различной степенью кровности. Исследованиями установлено что, в 2010 году популяция черно-пестрого скота состояла на 69% из животных с кровностью по голштинской породе. Современная популяция крупного рогатого скота чёрно-пестрой породы племенных хозяйств Вологодской области включает 95,3% таких животных.
В группе коров 1-го отёла чистопородные черно-пестрые животные в 2010 году составляли 22,6%, в 2015 году их доля сократилась до 2,5% (рис. 1).
Рисунок 1. Структура популяции коров 1-го отёла черно-пестрой породы в соответствии со степенью кровности по голштинской породе
Кровность по голштинской породе 50% и выше в 2010 году имели 43,8% животных, в 2015 году таких коров стало на 23,9% больше, их часть в популяции составила 67,7%. Доля коров 1-го отёла с кровностью менее 50% в 2010 году составляла 33,6%, а в 2015 году 29,8%.
С увеличением доли коров с кровностью по голштинской породе в популяции черно-пестрого скота отмечается повышение показателя надоя в среднем на 1 корову. По черно-пестрой породе Вологодской области с 2010 по 2015 год надой на корову увеличился на 1387 кг молока, с 5660 кг до 7047 кг молока [7, 8].
Анализ взаимосвязи молочной продуктивности коров 1-го отёла и степени кровности показал, что увеличение кровности по голштинской породе сопровождается повышением показателей надоя. Животные с кровностью 50% и более превосходят по показателям надоя чистопородный чёрно-пестрый скот и животных со степенью кровности < 50% по голштинской породе. Первотёлки со степенью кровности 75% и выше достоверно (Р<0,001) превосходят низкокровных сверстниц по надою молока за 305 дней лактации на 1031-1418 кг, а чистопородных чёрно-пестрых - на 1539 кг (Р<0,001) (рис. 2).
8000
7500
7000
>2: О 6500
X 6000
5500
5000
7565 7550
6880.
6534
6439
6026
6147
6227
< 25 25 26-49 50 51-74 степень кровности, %
75
> 75
Рисунок 2. Молочная продуктивность коров 1-го отёла с разной степенью кровности по голштинской породе
Самая низкая продуктивность отмечается у чистопородных черно-пестрых коров 1-го отёла - 6026 кг молока.
Важным фактом является то, что с увеличением молочной продуктивности массовая доля жира и белка в молоке коров остается практически неизменной, независимо от степени кровности по голштинской породе (рис. 3). Так, практически одинаковую массовую долю жира в молоке 3,83-3,84% имеют коровы с высокой степенью кровности по голштинской породе от 75% и чистопородные черно-пестрые животные. А массовая доля белка в молоке у коров 1-го отёла с разной степенью кровности варьирует в небольших пределах от 3,30% до 3,33%.
4,00
£ 3,80
Й 3,60
* 3,40 с!
5 3,20 3,00
—♦—
4— 3,84 -♦- 3,84 ♦ 3,86 __ __ -♦-- 3,86 3,91 ▼- 3,86 3,85 3,83
--•- —•— -•- —•-
3,32 3,30 3,33 3,30 3,30 3,30 3,30 3,32
0 < 25 25 26-49 50 51-74 75 > 75
степень кровности, %
■массовая доля жира
■массовая долдя белка
Рисунок 3. Содержание массовой доли жира и белка в молоке коров 1-го отёла с разной степенью кровности по голштинской породе
Коэффициент вариации массовой доли жира и белка в молоке коров 1-го отёла невысокий и составляет по жирномолочности 7,7%, по белковомолочности 4,4%. Коэффициент корреляции между удоем за 305 дней лактации и массовой долей жира и белка в молоке коров 1-го отёла близок к нулевым значениям (г = 0,04). Это свидетельствует о том, что повышение надоя не ведет к снижению жирномолочности и белковомолочности.
0
Выводы. По результатам проведенных исследований установлено, что в племенных хозяйствах Вологодской области ведется направленная работа по скрещиванию крупного рогатого скота черно-пестрой породы с улучшающей голштинской породой как более высокопродуктивной. В результате с 2010 по 2015 год в популяции черно-пестрой породы на 18,3% увеличилась численность животных, принадлежащих к линиям голштинской селекции, а коров с кровностью по голштинской породе стало больше на 26,3%. Селекционно-племенная работа с породой направлена на дальнейшее повышение степени кровности по голштинской породе. Целесообразность такого направления в селекции чёрно-пестрого скота подтверждает анализ продуктивных признаков коров 1-го отёла с различной степенью кровности. Животные с кровностью по голштинской породе 75% и выше превосходят по надою чистопородных черно-пестрых коров на 1539 кг молока за 305 дней 1-ой лактации. Следовательно, селекционно-племенная работа по скрещиванию черно-пестрого скота с голштинской породой является эффективной и её следует продолжать в дальнейшем.
Список литературных источников:
1. Совершенствование генеалогической структуры популяции крупного рогатого скота черно-пестрой породы племенных хозяйств Вологодской области / Н.И. Абрамова, Г.С. Власова, О.Л. Хромова и др. // Зоотехния. - 2016. - №6. - 2-4 с.
2. Определение породности и породы при поглотительном скрещивании в молочном скотоводстве / Х. Амерханов, И. Янчуков, А. Ермилов, С. Харитонов // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №2. - 6-8 с.
3. Тенденции развития молочного скотоводства Вологодской области и Северо-Западного региона / Г.С. Власова, Н.И. Абрамова, Л.Н. Богорадова, Е.А. Федорова // Молочнохозяйственный вестник. - 2016. - №1(21). - 14-19 с.
4. Программа совершенствования черно-пестрого скота в Вологодской области / А.А. Прозоров, Н.А. Корчагина, Г.М. Воронин и др. - Вологда ; Молочное, 1998.
- 80 с.
5. Прохоренко, П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. - Л.: Агропромиздат, 1986. - 238 с.
6. Совершенствование черно-пестрого скота в Вологодской области / Е.А. Тя-пугин, Н.А. Миронова, Л.П. Шульга и др. // Зоотехния. - 2001. - №9. - 4 с.
7. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2010 год) / И.М. Дунин, В.В. Шапочкина, Х.А. Амерханов и др.
- М.: Издательство ФГНУ ВНИИплем. - 2011. - 282 с.
8. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год) / И.М. Дунин, Х.А. Амерханов, Г.И. Шичкина и др.
- М. : Издательство ФГБНУ ВНИИплем. -2016. - 252 с.
References:
1. Abramova N.I., Vlasova G. S., Khromova O. L. Genealogical structure improvement of black-and-white cattle breed population in the Vologda Region. Zootehnija [Husbandry], 2016. no. 6, pp. 2-4. (in Russian)
2. Amerkhanov Kh. A., Yanchukov I., Ermilov A., Kharitonov S. Determination of purebred and breed by accumulation cross breeding in dairy cattle husbandry. Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo [Dairy and beef cattle], 2013, no. 2, pp. 6-8. (in
Russian)
3. Vlasova G. S. Abramova N.I., Bogorodova L. N., Fedorova E. A. Trends in dairy farming development of the Vologda and the North-West region. Molochnohozjajstvennyj vestnik [Dairy Bulletin], 2016, no. 1(21), pp. 14-19. (in Russian)
4. Prozorov A. A., Korchagina, G. M., Voronin G.M. Programma sovershenstvovanija cherno-pestrogo skota v Vologodskoj oblasti [The improvement program of black -and-white cattle in the Vologda region]. Vologda-Molochnoye Publ., 1998. 80 p.
5. Prokhorenko P. N. Loginov Zh. G. Golshtino-frizskaja poroda skota [Holstein-Friesian breed of cattle]. Leningrad, Agropromizdat Publ., 1986. 238 p.
6. Tyapugin E. A., Mironova N.A., Shulgan L.P. Improvement of black-and-white cattle breed in the Vologda Region. Zootehnija [Husbandry], 2001, no. 9, pp.4. (in Russian)
7. Dunin I. M., Amerkhanov Kh. A., Shichkina G. I. Jezhegodnik po plemennoj rabote v molochnom skotovodstve v hozjajstvah Rossijskoj Federacii (2015 god) [The yearbook on breeding in dairy cattle on farms of the Russian Federation (2015)]. Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2016. 252 p.
8. Dunin I. M., Shapochkina V.V., Amerkhanov Kh. A. Jezhegodnik po plemennoj rabote v molochnom skotovodstve v hozjajstvah Rossijskoj Federacii (2010 god) [The yearbook on breeding in dairy cattle on farms of the Russian Federation (2010)]. Moscow, FGBNU VNIIplem Publ., 2011. 282 p.
The results of crossbreeding black-and-white cattle and the Holstein breed in the Vologda region
Abramova Natal'ya Ivanovna, Candidate of Sciences (Agriculture), Head of Farm Animal Breeding Department
e-mai:[email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Vlasova Galina Sergeevna, Candidat of Sciences (Biology), Senior Researcher e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Burgomistrova Olga Nikolaevna, Candidate of Sciences (Agriculture), Deputy Director on scientific work e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Khromova Olga Leonidovna, Senior Researcher e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Bogoradova Lyudmila Nikolaevna, Senior Researcher e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Zenkova Natal'ya Valer'evna, Research Scientist e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Scientific Institution the «North-West Scientific Research Institute of Dairy and Grassland Management»
Abstract. The article presents the results of crossbreeding black-and-white cattle breed and the Holstein one: population and level of milk production change in holsteinized cattle. It has been found that increasing consanguinity of Holstein breed affects milk yield raising. Moreover, the fat and protein content in milk of different cows genotypes varies slightly. It has been proven that the crossbreeding of black-and-white cattle with the Holstein breed is effective.
Keywords. Black-and-white breed, Holstein breed, crossbreeding, consanguinity, selection, milk yield.
