CC BY
58
Животноводство
УДК 636.2:636.082
И.В. Юшкова, М.Ю. Петрова, С.В. Борисенко
ВЛИЯНИЕ КРОВНОСТИ ПО УЛУЧШАЮЩЕЙ ПОРОДЕ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
КОРОВ
Повышение продуктивности отечественных пород молочного скота за счет использования наследственности улучшающих пород значительно обострило проблему продления срока продуктивного использования животных. Именно несоответствие увеличившегося генетического потенциала продуктивности коров условиям эксплуатации - основная причина снижения их продуктивного долголетия. Исследования проведены в племенных хозяйствах Омской области, разводящих красную степную и черно-пеструю породы, а также оригинаторах приобского, сибирского и кулундинского типов. Для анализа использованы показатели первичного племенного учета, в том числе базы данных АИС «Селэкс». Сокращение срока использования отмечено только в низкопродуктивных стадах. В стаде приобского типа увеличение кровности по голштинам не оказало отрицательного влияния на продолжительность жизни коров. Низкокровные животные уступали сверстницам на 5716-6257 кг по пожизненной продуктивности (Р < 0,001) и 9,2-10,3% - по рентабельности (Р < 0,05). Коэффициент корреляции кровности по голшти-нам с пожизненной продуктивностью и продолжительностью хозяйственного использования составил 0,18 и 0,15 (при Р < 0,001). При увеличении доли влияния голштинской породы срок использования красных степных коров сокращался на 0,05-0,32 лактации, но удой на 1 продуктивный день был выше 2,3-2,4 кг. В стаде кулундинского типа при увеличении кровности по англерской породе продолжительность хозяйственного использования увеличивается. Оптимальная кровность по улучшающей англер-ской породе - 25-50%: по пожизненной продуктивности разница с высококровными животными составила 603-994 кг, по рентабельности - 1,1-12,6%. Использование генетического потенциала улучшающих пород для совершенствования продуктивных и племенных качеств красного степного и черно-пестрого скота должно сопровождаться укреплением кормовой базы и оптимизацией условий эксплуатации. При высоком уровне организации производства увеличение доли влияния улучшающих пород не вызывает сокращения продолжительности хозяйственного и племенного использования, а более высокая продуктивность обеспечивает экономическую эффективность их пожизненной эксплуатации.
Ключевые слова: черно-пестрая порода, приобский тип, красная степная порода, кулундинский тип; продуктивное долголетие, молочная продуктивность
Введение
Современные требования к молочному скотоводству в основном определяются экономической эффективностью производства молока. Достижение высокой рентабельности в этой отрасли связано с повышением молочной продуктивности коров, снижением затрат кормов и быстрой окупаемостью выращивания животных. Эффективное средство для выполнения этой задачи - увеличение сроков использования коров. Актуальность проблемы вызвана также тем, что в большинстве регионов России сроки использования коров не превышают 3-3,5 лактаций, в то время как наивысшую продуктивность они обычно проявляют на 4-6 лактациях. Долголетие высокопродуктивных коров позволяет также ускорить селекционное улучшение стада [1].
Использование в качестве улучшающей для отечественных пород молочного скота голштинской породы значительно обострило проблему продления срока продуктив-
© Юшкова И.В., Петрова М.Ю., Борисенко С.В., 2016
ного использования животных. Именно несоответствие увеличившегося генетического потенциала продуктивности голштинизированных черно -пестрых коров условиям эксплуатации является основной причиной снижения их продуктивного долголетия [2]. Заметим, что не вполне корректно связывать эффективность голштинизации с валовым производством кормов. Факторов, влияющих на проявление генетического потенциала продуктивности скота, много, и правильнее говорить об уровне культуры ведения хозяйства, которая включает все элементы работы с животными. Кроме использования импортного генофонда, параллельно необходимо решать и другие задачи: поддержания рациональной структуры стада, организации полноценного кормления сухостойных коров, соблюдения технологии содержания и доения, выращивания племенного и ремонтного молодняка, четкого зоотехнического и ветеринарного обслуживания.
Поэтому при формировании зональных типов молочного скота главной задачей селекционеров было добиться сочетания высокой продуктивности с хорошей приспособленностью к местным условиям и прогрессивным формам производства продукции. Основные резервы для решения этих задач кроются, прежде всего, в организации племенной работы в лучших племенных хозяйствах, служащих банками самого ценного генофонда популяции животных определенной зоны.
Объекты и методы
Исследования проведены в течение продолжительного периода в племенных хозяйствах Омской области, разводящих красную степную и черно -пеструю породы, а также оригинаторах приобского, сибирского и кулундинского типов. Для анализа использованы показатели первичного племенного учета, в том числе базы данных АИС «Селэкс». Для расчета экономической эффективности - данные за 2015 г. по ЗАО «Знамя» Марьяновского района (племзавод по разведению кулундинского типа красной степной породы) и СПК «Пушкинский» Омского района (племзавод по разведению приобского типа черно-пестрой породы). В обработку включены сверстницы (20062007 гг. рождения): 406 гол. кулундинского типа, 752 гол. - приобского. Расчет экономической эффективности использования коров проведен по стандартной методике. Расходы на содержание животных вычислялись, исходя из продолжительности жизни и стоимости 1 кормодня в соответствующей возрастной группе. Доход, полученный от коровы за все время ее использования, включает стоимость товарного молока, приплода и живой массы (при сдаче на мясокомбинат). Стоимость приплода вычислена согласно методике ВНИИРГЖ (1986). В качестве показателя экономической эффективности использования коровы учитывали окупаемость и рентабельность. Статистическая обработка данных проведена с использованием программ MS Excel, BBIOM.
Данная научно-исследовательская работа - один из этапов системного исследования созданных внутрипородных типов районированных в Омской области пород, по его итогам будет разработан комплекс мероприятий по дальнейшему совершенствованию типов, предусматривающий распространение их улучшающего влияния на хозяйственно-полезные признаки всего массива молочного скота Омской области.
Результаты и их обсуждение
После начала массовой голштинизации отечественного скота, проводившейся с начала 80-х годов ХХ в. без учета сложившихся условий эксплуатации животных и возможностей их совершенствования, активно стали тиражироваться данные о снижении у высококровных по голштинской породе коров сроков производственного использования и увеличении репродуктивного цикла, что приводит к значительному увеличению затрат по ветеринарному обслуживанию [3; 4]. Позже признали: отрицательное влияние высокой кровности по голштинам отмечено прежде всего в хозяйствах
с недостаточным кормлением [5; 6]. При заготовке кормов на условную голову не менее 50-60 ц корм. ед. высококровные помеси обеспечивают продуктивность и экономическую эффективность на уровне мировых стандартов [7].
В исследованиях К.К. Аджибекова [8] 1/2-кровные по голштинам коровы не уступали чистопородным черно-пестрым по продолжительности использования, независимо от возраста 1-го отела, но за счет большей продуктивности они существенно превосходили животных исходной породы по пожизненной продуктивности.
По данным В.А. Погребняка [9], чистопородные черно -пестрые коровы без крови голштинов, но имеющие близкие с ними показатели продуктивности предков, имели такую же продолжительность использования, что и голштинские.
В исследованиях, проведенных С.Б. Яранцевой [10] в Новосибирской области на голштинизированном черно-пестром скоте, выявлено явное превосходство перед сверстницами у коров с высокой кровностью по улучшающей породе: по продолжительности хозяйственного использования на 62,1-67,8 дн., величине пожизненного удоя на 1,4-2,3 тыс. кг и полученному чистому доходу.
Также С.Б. Яранцевой была изучена эффективность содержания черно -пестрых и голштинизированных коров в России за весь период их хозяйственного использования. Продолжительность жизни чистопородных и помесных животных достоверно не различалась. Благодаря скрещиванию черно -пестрой породы с голштинской повышается молочная продуктивность коров за все периоды жизни, а рентабельность их использования увеличивается на 4,2-5,1% [11].
Нами на опыте племенных хозяйств Омской области, разводящих черно -пестрый скот, доказано: в условиях, обеспечивающих средний удой по стаду на уровне 5-5,5 тыс., преимущество животных с кровностью более 75% может достигать 300-450 кг, при этом содержание жира в молоке практически не снижается. С увеличением кровности по голштинской породе сокращается период использования высококровных коров, но высокие удои в среднем за лактацию это компенсируют и по пожизненной продуктивности разница между животными с разной долей крови по улучшающей породе незначительна.
При среднем удое 3,5-4 тыс. кг различия сокращаются: по удою за 1 -ю лактацию коровы с кровностью 51-75% превосходят более низкокровных сверстниц на 1,6-2,6%, с кровностью более 75% - на 6,1-8,6%. Не установлена зависимость продолжительности использования от кровности по голштинам, соответственно различия по пожизненной продуктивности недостоверны.
При удое 3-3,5 тыс. кг преимущество по пожизненной продуктивности за полукровными коровами, так как высококровные животные в условиях недостаточного и неполноценного кормления рано выбывают по причине нарушения обмена веществ и различных заболеваний из-за пониженной резистентности. Возвратное скрещивание с чистопородными черно-пестрыми или голландскими производителями снижает продуктивность коров, незначительно увеличивая продолжительность использования [12].
Тем не менее, поддержание доли крови улучшающей породы на строго определенном уровне фактически невозможно как из-за неоднородности маточного поголовья, так и из-за отсутствия или ограниченного количества производителей необходимой доли крови по улучшающей породе, имеющих высокий генетический потенциал по молочной продуктивности.
В наших исследованиях в стаде приобского типа СПК «Пушкинский» увеличение кровности по голштинам не оказало отрицательного влияния на продолжительность
жизни коров (табл. 1). Низкокровные животные (менее 50%) имели наименьшую эффективность использования. Они достоверно уступали сверстницам на 5 716-6257 кг по пожизненной продуктивности (Р < 0,001) и 9,2-10,3% по рентабельности (Р < 0,05).
Таблица 1
Влияние кровности по улучшающей породе в стаде приобского типа
Показатель Кровность по голштинской породе, %
До 50 50-74 75-86 87 и более
Пожизненный удой, кг 11834 ± 930,3 17583 ± 582,4 17550 ± 763,2 18091 ± 1426,5
Число лактаций 2,19 ± 0,14 2,90 ± 0,08 2,79 ± 0,09 2,77 ± 0,18
Дней продуктивной жизни 675,0 ± 51,48 993,0 ± 34,71 953,9 ± 41,29 995,8 ± 85,06
Удой на 1 день жизни, кг 14,69 ± 0,38 15,32 ± 0,18 15,14 ± 0,23 15,33 ± 0,52
Удой на 1 день продуктивной жизни, кг 68,9 ± 3,41 78,4 ± 1,90 78,1 ± 2,45 79,2 ± 5,19
Рентабельность, % 11834 ± 930,3 17583 ± 582,4 17550 ± 763,2 18091 ± 1426,5
В данном стаде продолжительность межотельного периода часто превышает рекомендуемые показатели, поэтому высококровные коровы, несмотря на меньшее количество лактаций, по количеству дней продуктивной жизни - лидеры соответственно и по пожизненному удою. Коэффициент корреляции кровности по голштинам с пожизненной продуктивностью и продолжительностью хозяйственного использования составил 0,18 и 0,15 (при Р < 0,001).
Если судить о сохранности к концу лактации, худшая ситуация как раз у низкокровных коров (14,8% к концу третьей лактации), а более 40% высококровных продолжают использовать в стаде и после четвертого отела. Таким образом, можно утверж -дать, что уровень голштинизации в данном стаде не превысил критический показатель.
Наиболее эффективным методом, позволившим повысить продуктивные и технологические качества красного степного скота, разводимого в Омской области, явилось использование быков -производителей специализированных молочных пород европейской и североамериканской селекции: с 60 -х годов ХХ в. - англерской и красной датской, а с середины 80 -х годов - голштинской красно-пестрой масти. Благодаря этому селекционному приему молочная продуктивность помесных животных повысилась на 15-20%, улучшилась форма и функциональные признаки вымени. Безусловно, успех этой работы в значительной степени зависит от создания прочной кормовой базы, на основе которой проявляются желательные свойства исходных скрещиваемых пород. Таким образом, с привлечением племенного материала красных европейских и голштинской пород созданы внутрипородные типы красного степного скота: обиль-номолочный - сибирский, жирномолочный кулундинский [13].
М.Ю. Петровой установлено положительное влияние голштинизации: полукровные коровы использовали на 0,13 лактации дольше чистопородных коров красной степной породы. При увеличении доли влияния улучшающей породы срок использования сокращался на 0,05-0,32 лактации, но за счет более высокой продуктивности удой на 1 продуктивный день был выше 2,3-2,4 кг. Коровы с кровностью по англерам % лак-тировали дольше чистопородных сверстниц, в сочетании с более высоким удоем это позволило получить на 1,25 кг молока за день продуктивной жизни [14].
В наших исследованиях установлено, что в стаде ЗАО «Знамя» (оригинаторе ку-лундинского типа) при увеличении кровности по англерской породе продолжительность хозяйственного использования увеличивается (табл. 2).
Таблица 2
Влияние кровности по англерской породе в стаде кулундинского типа
Показатель Кровность по англерской породе, %
До 25 26-50 51-75 Более 75
Пожизненный удой, кг 18715 ± 462,4 18932 ± 514,4 18329 ± 893,2 17938 ± 1287,6
Число лактаций 3,98 ± 0,08 4,02 ± 0,09 4,19 ± 0,14 4,33 ± 0,02
Продолжительность
хозяйственного 47,8 ± 0,89 48,6 ± 1,03 49,3 ± 1,46 49,9 ± 2,16
использования, мес.
Удой на 1 день жизни, кг 8,01 ± 0,13 8,08 ± 0,14 7,62 ± 0,24 7,36 ± 0,34
Рентабельность, % 58,9 ± 1,78 60,0 ± 2,12 53,0 ± 3,05 47,4 ± 4,80
С точки зрения эффективности оптимальная кровность по улучшающей англерской породе - 25-50%: по пожизненной продуктивности разница с высококровными животными составила 603-994 кг, по рентабельности - 1,1-12,6%. Уменьшение, как и увеличение доли влияния англеров, снижало эффективность использования коров.
Заключение
Использование генетического потенциала улучшающих пород для совершенств о-вания продуктивных и племенных качеств красного степного и черно-пестрого скота должно сопровождаться укреплением кормовой базы и оптимизацией условий эксплуатации. При высоком уровне организации производства (племенных заводов) увеличение доли влияния улучшающих пород не вызывает сокращения продолжительности хозяйственного и племенного использования, а более высокая продуктивность обеспечивает экономическую эффективность их пожизненной эксплуатации.
I. V. Yushkova, M. Yu. Petrova, S. V. Borisenko
Effect of heredity quotient of upgrading breed on length and efficiency cows employment
Increased productivity of dairy cattle domestic breeds through the use of heredity improving breeds significantly exacerbated the problem of extending the productive using of animals. The main reason for the decline of their productive longevity is mismatch of increased genetic potential productivity cows usage conditions. The studies were conducted in the breeding farms of the Omsk region, distributing Red Step and Black-and-White breeds and originators of Priobskii, Sibirskii and Kulundinskii types. For the analysis were used data from the primary breeding records, including the AIS "Seleks" database. Reduction of the life of the animal was observed only in low productive herds. In the herd of Priobskii type increase heredity quotient of Holstein had no adverse effect on the duration of the life cows. Animals with minimal heredity quotient inferior to counterparts on 57166257 kg for lifetime productivity (P < 0,001) and profitability for 9,2-10,3% (P < 0,05). The coefficient of correlation for heredity quotient of Holstein with a lifetime productivity and length of the economic using was 0,18 и 0,15 (P < 0,001). Increasing the heredity quotient of Holstein declined using of Red Step cows on 0,05-0,32 lactations but milk yield per productive day was higher on 2,3-2,4 kg. In the herd of Kulundinskii type with increasing heredity quotient of Angler breed duration using was increased. Optimum for heredity quotient of Angler breed was 25-50%, for lifetime productivity increasing was 603-994 kg, for profitability 1,1-12,6%. Using the genetic potential of improving breeds for perfection productive and breeding qualities of Red Step and Black-And-White cattle must be accompanied by a strengthening of the food supply and optimization keeping conditions. Increasing share influence of improving breeds does not cause reduction of the duration economic and breeding using and higher productivity provides economical effectiveness of their lifetime employment under high level of the production organization.
Keywords: Black-and-White breed, Priobskii type, Red Step breed, Kulundinskii type; productive longevity, milk production.
Список литературы
1. Овчинникова Л.Ю. Влияние отдельных факторов на продуктивное долголетие коров / Л.Ю. Овчинникова // Зоотехния. - 2007. - № 6. -С. 18-21.
2. Погребняк В.А. Селекционные аспекты повышения продуктивного потенциала молочного скота : монография / В.А. Погребняк. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2000. - 145 с.
3. Милюков А. Преобразование молочного скота отечественных пород / А. Милюков // Молочное и мясное скотоводство. - 1987. - № 5. -С. 45-47.
4. Макаров В.М. Результативность подборов разных отродий черно-пестрого скота /
B.М. Макаров, Е.Н. Храмцова // Зоотехния. -1990. - № 9. - С. 24-25.
5. Гулева А.Я. Хозяйственно-полезные признаки помесей в зависимости от их генотипа / А.Я. Гулева // Разведение, кормление, технология содержания и продуктивность жвачных животных в условиях Западной Сибири : сб. науч. тр. / ОмСХИ. - Омск, 1988. - С. 4-8.
6. Первушин А. Эффективность голштини-зации в условиях Красноярского края / А. Первушин, Л. Ефимова // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 1. - С. 20-22.
7. Савели О. Воспроизводительная способность родственных пород / О. Савели // Создание нового типа черно-пестрой породы. - Таллин, 1985. - С. 59-61.
8. Аджибеков К.К. Длительность хозяйственного использования животных разной кровно-сти в зависимости от возраста 1 отела / К.К. Ад-жибеков // Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота : науч. тр. / ВНИИплем. - М., 1995. - С. 91-93.
9. Погребняк В.А. Селекционные аспекты повышения потенциала молочной продуктивности черно-пестрой породы : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / В.А. Погребняк. - П. Дубровицы, Московская обл., 1998. - 46 с.
10. Яранцева С.Б. Продолжительность хозяйственного использования черно-пестрых и голштин х черно-пестрых коров разной кровно-сти : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 /
C.Б. Яранцева. - Новосибирск, 2001. - 18 с.
11. Яранцева С. Эффективность использования голштинизированных черно-пестрых коров / С. Яранцева // Междунар. с.-х. журн. - 2010. -№ 1. - С. 55-57.
12. Юшкова И.В. Совершенствование продуктивных и племенных качеств черно-пестрой породы в заводском стаде : дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / И.В. Юшкова. - Омск, 2002. -131 с.
13. Совершенствование молочных пород скота в хозяйствах Омской области / Т.А. Князева [и др.]. - Омск : Вариант-Омск, 2010. - 76 с.
References
1. Ovchinnikova L.Yu. Vliyanie otdel'nyh faktorov na produktivnoe dolgoletie korov / L.Yu. Ovchinnikova // Zootekhniya. - 2007. - № 6. -S. 18-21.
2. Pogrebnyak V.A. Selekcionnye aspekty povysheniya produktivnogo potenciala molochnogo skota : monografiya / V.A. Pogrebnyak. - Omsk : Izd-vo OmGAU., 2000. - 145 s.
3. Milyukov A. Preobrazovanie molochnogo skota otechestvennyh porod / A. Milyukov // Mo-lochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 1987. - № 5. -S. 45-47.
4. Makarov V.M. Rezul'tativnost' podborov raznyh otrodij cherno-pestrogo skota / V.M. Makarov, E.N. Hramcova // Zootekhniya. - 1990. - № 9. -S. 24-25.
5. Guleva A.Ya. Hozyajstvenno-poleznye pri-znaki pomesej v zavisimosti ot ih genotipa / A.Ya. Guleva // Razvedenie, kormlenie, tekhnologiya soderzhaniya i produktivnost' zhvachnyh zhivotnyh v usloviyah Zapadnoj Sibiri : sb. nauch. tr. / OmSKHI. - Omsk, 1988. - S. 4-8.
6. Pervushin A. Ehffektivnost' golshtinizacii v usloviyah Krasnoyarskogo kraya / A. Pervushin, L. Efimova // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. -1999. - № 1. - S. 20-22.
7. Saveli O. Vosproizvoditel'naya sposob-nost' rodstvennyh porod / O. Saveli // Sozdanie novogo tipa cherno-pestroj porody. - Tallin, 1985. -S. 59-61.
8. Adzhibekov K.K. Dlitel'nost' hozyajstven-nogo ispol'zovaniya zhivotnyh raznoj krovnosti v zavisimosti ot vozrasta 1 otela / K.K. Adzhibekov // Uluchshenie hozyajstvenno-biologicheskih poka-zatelej otechestvennyh porod skota : nauch. tr. / VNIIplem - M., 1995. - S. 91-93.
9. Pogrebnyak V.A. Selekcionnye aspekty povysheniya potenciala molochnoj produktivnosti cherno-pestroj porody : avtoref. dis. ... d-ra s.-h. nauk / V.A. Pogrebnyak. - P. Dubrovicy, Mos-kovskaya obl., 1998. - 46 s.
10. Yaranceva S.B. Prodolzhitel'nost' ho-zyajstvennogo ispol'zovaniya cherno-pestryh i gol-shtin h cherno-pestryh korov raznoj krovnosti : avtoref. dis. ... kand. s.-ch. nauk: 06.02.04 / S.B. Yaranceva. - Novosibirsk, 2001. - 18 s.
11. Yaranceva S. Effektivnost' ispol'zovaniya golshtinizirovannyh cherno-pestryh korov / S. Yaranceva // Mezhdunar. s.-ch. zhurn. - 2010. - № 1. -S. 55-57.
12. Yushkova I.V. Sovershenstvovanie pro-duktivnyh i plemennyh kachestv cherno-pestroj porody v zavodskom stade : dis. ... kand. s.-ch. nauk: 06.02.04 / I.V. Yushkova. - Omsk, 2002. -131 s.
13. Sovershenstvovanie molochnyh porod skota v hozyajstvah Omskoj oblasti / T.A. Knyazeva [i dr.]. - Omsk : Variant-Omsk, 2010. - 76 s.
14. Петрова М.Ю. Продуктивные качества и биологические особенности заводского стада красной степной породы в связи с происхождением: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / М.Ю. Петрова. - Омск, 2003. - 124 с.
Юшкова Ирина Викторовна, канд. с.-х. наук, ведущий науч. сотр., СибНИИСХ, iv-yushkova@mail.ru; Петрова Марина Юрьевна, канд. с.-х. наук, ведущий науч. сотр., СибНИИСХ, sibhoz@mail.ru; Борисенко Сергей Васильевич, канд. техн. наук, доц., Омский ГАУ, sv.borisenko@omgau.org.
14. Petrova M.Yu. Produktivnye kachestva i biologicheskie osobennosti zavodskogo stada kras-noj stepnoj porody v svyazi s proiskhozhdeniem : dis. ... kand. s.-ch. nauk: 06.02.04 / M.Yu. Petrova. -Omsk, 2003. - 124 s.
Yushkova Irina Viktorovna, Cand. Agr. Sci., Senior Researcher, SibRIA, iv-yushkova@ mail.ru; Petrova Marina Yurjevna, Cand. Agr. Sci., Senior Researcher, SibRIA, sibhoz@mail.ru; Bori-senko Sergej Vasiljevich, Dr. Techn. Sci., Ass. Prof., Omsk SAU, sv.borisenko@omgau.org.
