CC BY
41
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^0Ha№H0ro ymBepcurery BeTepHHapHOi MegnuUHH Ta 6i0TexH0H0riH iMeHi C.3. f^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet6741
ISSN 2413-5550 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 636.2.088: 636.084
■ ■ • •• •• /я* • •
Продуктивна дш силосовано1 пивно1 дробини у ращонах лактуючих Kopie
Я.1. Ивторак, О.С. Наумюк, Р.А. Петришак, 1.П. Голодюк, 1.Я. Семчук, В.М. Долинський
Львiвський нацюнальнийунгверситет ветеринарногмедицини та бютехнологт шет С.З. Гжицького,
вул. Пекарська, 50, м. Львiв, 79010, Украгна
У представленому матергалг висвгтлено результати дослгджень щодо застосування консервованог пивног дробини в го-дгвлг дшних коргв та ii впливу на ттенсивтсть обмтних процеЫв у оргатзмг i ргвень молочног продуктивностг, вмгст жиру та быку в молоц на фош трав'яно-концентратного типу рацюну.
До^дження, тривалiстю 90 дiб, проводилися за схемою, яка передбачала використання в складi рацюну зелених кор-мiв, силосу кукурудзяного й сумiшi концентратiв, контрольна група та замта силосу на консервовану (АМС) пивну дробину - до^дна група.
Встановлено, що застосування у годiвлi дшних корiв консервованог пивног дробини взамт кукурудзяного силосу позитивно позначаеться на iнтенсивностi рубцевого метаболiзму. Це тдтверджуеться високою концентращею у передшлунках жуйних мiкроорганiзмiв (амыо-, целюлозо- та протеолтичних) за паралельного накопичення сирог бюмаси мжрофлори, що вказуе на активний синтез легко перетравного мiкробiального протегну. На тлi значног переваги за перерахованими параметрами рубцевого середовища тварин до^дног групи над контрольними, суттево зростае ензимна активтсть мжроор-ганiзмiв рубця, що забезпечуе зростання летких жирних кислот, як основних попередниюв молочного жиру, а також быку.
Поряд iз цим i завдяки позитивним процесам, яю вiдбуваються в органiзмi лактуючих корiв виявлено прямий зв'язок мiж фiзiолого-бiохiмiчними показниками та рiвнем гх молочног продуктивностi. Перевага за останшм критерiем до^дног групи над контрольною складае 10,7% базисног жирност^ що тдтверджуе нашi висловлювання про доцыьтсть використання силосованог пивног дробини в годiвлi жуйних.
Km4oei слова: дтш корови, трав'яно-концентратний тип годiвлi, вмiст рубця, ензим на активтсть, мжробний про-тегн, ЛЖК.
Продуктивное действие силосованой пивной дробины в рационах
лактирующих коров
Я.И. Полторак, А.С. Наумюк, Р.А. Петришак, И.П. Голодюк, И.Я. Семчук, В.М. Долынський
Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина
В представленном материале отражены результаты исследований относительно применения консервированной пивной дробины в кормлении дойных коров и её влияние на интенсивность обменных процессов в организме, а так же уровень молочной продуктивности, содержание жира и белка в молоке на фоне травяно-концентратного типа рациона.
Исследования, длительностью 90 сутки, проводились по схеме, которая предусматривала использование в составе рациона зеленых кормов, силоса кукурузного и смеси концентратов - контрольная группа при замене силоса на консервированную (аАМС) пивную дробину - опытная группа. Установлено, что применение в кормлении дойных коров силосованной пивной дробины взамен кукурузного силоса положительно отражается на интенсивности рубцового метаболизма. Это подтверждается высокой концентрацией в преджелудках жвачных микроорганизмов (амило-, целлюлозо- и протеолити-ческих) при параллельном накоплении сырой биомассы микрофлоры, которая указывает на активный синтез легкоперева-
Citation:
Pivtorak, Y., Naymyuk, O., Petryshak, R., Golodyuk, I., Semchuk, Y., Dolynsky, V. (2016). The productive function of silage beer grains in a diet of lactating cows. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 18, 2(67), 183-186.
римого микробного протеина. На фоне значительного преимущества по перечисленным параметрам рубцовой среды животных опытной группы над контрольной, существенно растет энзимная активность микроорганизмов рубца, которая обеспечивает рост летучих жирных кислот, как основных предшественников молочного жира, а также белка.
На ряду с этим, а также учитывая положительные процессы, которые происходят в организме лактирующих коров, установлено прямую связь между физиолого-биохимическими показателями и уровнем молочной продуктивности. Преимущество за последним критерием опытной группы над контрольной составляет 10,7% базисной жирности, что подтверждает наши высказывания относительно целесообразности использования силосованной пивной дробины в кормлении жвачных.
Ключевые слова: дойные коровы, травяно-концентратный тип кормления, содержимое рубца, энзимная активность, микробный протеин, ЛЖК.
The productive function of silage beer grains in a diet of lactating cows
Y. Pivtorak, О. Naymyuk, R. Petryshak, I. Golodyuk, Y. Semchuk, V. Dolynsky
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyi,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine
In the presented material, the experiment from the application ofpreserved beer grains in feeding of dairy cows and its influence on the intensity of exchange processes in an organism and the level of a dairy performance, the containing of grease and protein on the background of a grass-based type of a diet are shown.
Nineteen days lasting experiments were conducted under the scheme, which predicted using green forage in the compound of a diet, maize silage and the mixture of concentrates, the control group and altering silage to preserved (AMS) beer grains - an experimental group. It's established, that the application of preserved beer grains instead of maize silage in feeding of dairy cows is marked positively on the intensity of rumen metabolism. It's confirmed with the high concentration of microorganisms (amylo-, cellulo- and proteolytic) in rumens of ruminant animals for a parallel accumulation of raw biomass in the microflora, that points to an active synthesis of easily digestible microbial protein. On the background of a significant advantage on the experimental group over the control one for the listed parameters of a ruminant environment, the enzyme of a microorganism activity of a rumen, that provides increasing of volatile fatty acids as basic forerunners of dairy fat and protein as well.
At the same, due to positive processes, which occur in organisms of dairy cows, the straight connection between physiol-biochemical indexes and the level of their dairy performance is found. The preference of the experimental group over the control one reaches 10.7% of basis grease for the last criterion, that confirms our observation about the expedience of application of preserved beer grains in the feeding of ruminants.
Key words: dairy cows, grass-based type of a diet, rumen contents, enzyme activity, microbial protein, VFA.
Вступ
Прюритетним i гарантованим напрямком ввднов-лення молочного тваринництва в Укра!ш до рiвня розвинутих кра!н свгту мае бути практичне освоення новгтшх систем штенсивного енергоощадного кормо виробництва та повнощнно! нормовано! годiвлi висо-копродуктивних корiв i ремонтного молодняку. Реаль за^ генетичного потенщалу молочно! продуктивно-CTi корiв укра!'нсько! чорно-рябо! молочно! породи досягаеться, перш за все, завдяки ефективнш системi управлшня яшстю кормiв, бюлопчно повноцшною пдавлею корiв i направленим, контрольованим виро-щуванням ремонтних телиць, що забезпечуе отелення первюток у 24-мюячному вщ i !х молочну продукти-вшсть не менше 5 тис. кг молока за першу лактащю (Ghnoyevy, 2006; Ghnojevyj et al., 2009).
Бюлопчш особливосп обмшу речовин у високоп-родуктивних корiв вимагають одночасного надхо-дження у травний тракт повного набору поживних речовин i бюлопчно активних речовин, мшеральних елеменпв у необхвдних сшвввдношеннях для оптимального перебпу синтетичних i обмшних процеав. Цим пояснюеться пвдвищення ефективносп викорис-тання кормiв у виглядi кормосумшей порiвняно з !х згодовуванням порiзно.
Структура кормосумiшi мае ютотне значення в т-двищенш коефiцiенту корисно! ди корму. Створюючи
piBHOMipHy напругу в po6oTi шлунково-кишкового тракту оптимальним спiввiднoшенням кopмiв, можна збiльшити перетравшсть i використання поживних речовин рацюну на 15 - 20%. Згодовування кopмiв у виглядi кopмoсyмiшi дозволяе тваринам споживати на 15 кг сухо! речовини б№ше, економити до 2 кг кон-центрованих кopмiв на 18 - 20% тдвищувати продук-тивнiсть, на 17% знижувати витрати корму на одини-цю продукцй' (Ghnoyevy, 2006; Ghnojevyj et al., 2009; Kandyba et al., 2012).
Важливим компонентом рацюну лактуючих кopiв може бути, частково вщжата до вoлoгoстi 70-60%, пивна дробина силосована з використанням бюлопч-ного консерванту виготовленого на oснoвi амшокити-чного молочнокислого стрептокока (АМС) (розроб-ник ТОВ «Цитрон Агро»).
Матерiал i методи досл1дження
В основу дослщжень покладено завдання оптимь зацп процесу гoдiвлi за рахунок використання в скла-дi pацioнy дшних кopiв силосовано! пивно! дробини на фош зелених кopмiв. Науково-виробничий дослвд (табл. 1) проведено у гoспoдаpствi ТзОВ «Барком» с. Ямпiль на двох групах лактуючих кopiв украшсько! чорно-рябо! молочно! породи по 10 гoлiв у кoжнiй. Тварин пвдбирали за принципом аналoгiв, враховуючи вж, живу масу, пpoдyктивнiсть та лактацш.
Таблиця 1
Схема пррведення дослвду, n=10_
Група Тривалють дoслiдy, дiб Характеристика гoдiвлi за пеpioди
зpiвняльний основний
Контрольна 15 60 ОР - зелена маса злаково-бобових трав - 40 кг, силос кукурудзяний - 15 кг, дерть зерна (кукурудзи, ячменю, пшенищ) - 9 кг, сшь кухонна - 60 г.
Дослщна 15 60 ОР - де силос кукурудзяний - 15 кг було замшено за поживтстю на 10 кг силосовано! пивно! дробини, дерть зерна (кукурудзи, ячменю, пшенищ) - 7 кг, сшь кухонна - 60г.
Тривалiсть облiкового перiоду - 75 дiб. Тип рацюну - трав'яно-концентратний.
Матерiалом для дослвджень слугували корми, вмь стиме рубця та молоко. Для вивчення бiохiмiчних процесiв у органiзмi пiддослiдних тварин вiд трьох корiв з кожно! групи вiдбирали вмют рубця за допо-могою рото-глоткового зонду через 2 - 2,5 год. тсля ранково! годiвлi.
Вивчення показнишв азотного обмiну в руменаль-ному середовищi проводили зпдно загально прийня-тими методиками. Зокрема, загальний азот i залишко-вий азот у вмютимому рубця визначали за методом Кельдаля, а бiлковий - за рiзницею мiж ними. Конце-нтрацiю амiаку - мiкродифузним методом у чашках Конвея на рН-метр^ вмют летких жирних на газовому хроматографi Chrom-5.
Показники вмiстимого 1
Рiвень молочно! продуктивностi за перюд дослвду визначали шляхом iндивiдуального облшу молока iз подекадним контрольним надоем.
Статистична обробка даних результатiв досль джень проводилась бiометрично за допомогою про-грами, яка створена в середовищi електронних таб-лиць MS Excel, пакету MS Office XP.
Результати та ix обговорення
Використання у складi трав'яно-концентратного рацiону дшних корiв силосовано! пивно! дробини взамш силосу кукурудзяного i частково концентрова-них кормiв по рiзному позначилося на штенсивносп обмiнних процесiв у рубцевому середовищi пiддослi-дних тварин (табл. 2).
Таблиця 2
Показник Група
1-контрольна 2-дослдаа
рН 5,97 ± 0,13 5,83 ± 0,15
Амiак, ммоль/л 14,75 ± 0,21 12,33 ± 0,23**
Азотш фракци, ммоль/л:
загальний 81,39 ± 0,42 87,39 ± 0,44**
залишковий 23,83 ± 0,12 25,53 ± 0,14*
бшковий 57,56 ± 0,51 61,86 ± 0,78*
Сума цу^в, мг/% 38,43 ± 1,17 51,77 ± 1,33*
ЛЖК, ммоль/100мл 9,70 ± 0,40 11,93 ± 0,69*
Примтка: *Р<0,05; **Р<0,01.
Проведений аналiз показав, що кoнцентpацiя зага-льного азоту у вмюп рубця дослщно! групи кopiв е значно вищою у пopiвняннi з контрольною, тварини яко! споживали силос кукурудзяний. Використання в складi pацioнy кopiв дослвдно! групи силосовано! пивно! дробини взамш силосу забезпечувало бiльш iнтенсивний синтез мжробного бiлкy.
Пвдтвердженням цiе! закoнoмipнoстi е активне за-
Таблиця 3
PiBeHb окремих метаболiтiв та ферментативна активмсть BMicTy рубця пiддослiдних uopiit (М ± m, n = 5)
своення мiкpoфлopoю рубця амiакy, кoнцентpацiя якого зменшуеться у рубщ кopiв дослвдно! групи, що вказуе на бшьш активне його засвоення, а не на утиль зацш з сечею.
Кiлькiсть бiлкoвoгo азоту також була бiльшoю -61,86 ммоль/л (Р < 0,05) у вмюп рубця кopiв дослвдно! групи у пopiвняннi з контрольною.
Показник Група
1-контрольна 2-дослщна
Мiкpoopганiзми, млн./мл: амiлoлiтичнi 10,57 ± 0,20 12,45 ± 0,53**
целюлoзoлiтичнi 6,88 ± 0,16 7,90 ± 0,33*
пpoтеoлiтичнi 3,90 ± 0,16 4,31 ± 0,23*
Сира бюмаса бактеpiй, мг/100мл 10,93 ± 23,50 13,20 ± 35,73*
Ензим на актившсть мiкpoфлopи: амiлoлiтична, амiнoлiт умовних одиниць 1,25 ± 0,04 1,80 ± 0,03*
целюлoзoлiтична,% 16,58 ± 0,28 21,87 ± 0,31*
пpoтеoлiтична, мекв.тироз. в 100 мл 0,301 ± 0,12 0,364 ± 0,09*
ЛЖК, ммол/100мл 10,23 ± 0,30 11,55 ± 0,35*
Анал1зуючи представлену картину рубцевого ме-табол1зму (табл. 3) необхщно наголосити на наступ-ному - у руменальнш рщиш кор1в на фош трав'яно-концентратного типу год1вл1 за використання силосовано! з застосуванням бюлопчного консерванту (АМС) пивно! дробини виявлено в1рог1дне зростання чисельносп амшо- та целюлозолггичних бактерш. Зокрема, кшьшсна перевага м1кроорган1зм1в, що пд-рол1зують крохмаль стосовно контрольно! складае 17,8% (Р < 0,01).
Концентращя целюлозорозщеплюючо! мжрофло-ри вмюту рубця тварин дослщно! групи переважае аналопчний показник контрольно! групи на 14,8% (Р < 0,05). У передшлунках дшних кор1в експеримен-
тального вар1анту зб1льшуеться чисельшсть проте!н -пдрол1зуючих бактерш на 10,5%, перевага статистич-но не в1рог1дна (Р > 0,05).
Шдвищений р1вень перерахованих популяцш мж-роорган1зм1в у рубцевому середовищ1 дослщно! групи кор1в актив1зувало ензимну актившсть. Висока актившсть амло- й целюлозоактивних ензим1в обумовлюе штенсивний г1дрол1з вуглевод1в корм1в в результат! чого спостертаеться в!ропдне зростання (на 12,7%; Р < 0,05) юлькосп ЛЖК (оцтово!, проп!оново!, масля-но!), яш слугують головним джерелом метабол!чно! енерг!!' i п!сля всмоктування використовуються у ор-ган!зм! тварин, як попередник молочного жиру.
Таблиця 4
Молочна продуктившсть, яккть молока шддослщних к'ор1в та витрати корму на одиницю продукцй
Показник Група тварин Рiзниця (+/-)
1-контрольна 2-дослдаа натуральнi величини %
Абсолютний надш молока, кг: натурально! жирност 1827 ± 25,3 2025 ± 25,7 +198 +9,8
базисно! жирност 2020 ± 26,2 2263±37,7 ±243 +10,7
Середньодобовий надш молока, кг натурально! жирност 20,3 ± 0,31 22,5 ± 0,32 +2,2 +9,8
базисно! жирносл 22,4 ± 0,33 25,1 ± 0,39 ±2,7 +10,7
Вмют в молощ жиру, % 3,76 ± 0,05 3,80 ± 0,05 +0,04 +1,1
Вмют в молощ бшку, % 3,25±0,02 3,30 ± 0,03 +0,05 +1,5
Витрати корму на 1 кг молока: кормових одиниць, кг 0,86 0,76 -0,1 +13,0
перетравного протешу, г 80,1 78,7 -1,4 +1
Проведений аналiз фiзiолого-бiохiмiчних показ-никiв (табл.4) дае тдставу встановити наявнiсть прямого зв'язку мгж ними та рiвнем молочно! продуктив-ностi корiв i яшсними показниками молока.
Важливо пiдкреслити, що згодовування тддослвд-ним тваринам в склащ рацiону консервовано! пивно! дробини тдвищуе абсолютний надiй натурального молока на 1 голову стосовно контролю на 197 кг або 10,8%, мiж групова рiзниця статистично вiрогiдна. У перерахунку на базисну жиршсть молока, цей показ-ник ще вищий.
Паралельно iз зростанням рiвня продуктивностi, в молощ корiв досл1дно! групи спостерiгаеться зростання вмюту жиру на 0,04 та бшку на 0,05%.
За показниками витрати корму, кормових одиниць та перетравного проте!ну, на одиницю продукцй' у цш групi були дещо нижчими, що вiдповiдно позитивно вплинуло на ефективнiсть виробництва молока.
Висновки
Використання в рацюш лактуючих корш силосовано! пивно! дробини на фош трав'яно-
концентратного типу годiвлi не впливае негативно на процеси обмшу речовин в органiзмi тварин, забезпе-чуе потребу у повнощнному проте!нi та позитивно впливае на рiвень молочно! продуктивностi корiв i вмiст жиру й бiлку в молощ.
Перспективи подальших дослгджень. Будуть спрямоваш на розширення наукових розробок пов'язаних iз впровадженням нетрадицiйних видiв кормiв у годiвлю сiльськогосподарських тварин.
Бiблiографiчнi посилання
Ghnoyevy, V.I. (2006). Ghodivlja i vidtvorennya po-golivya silskogospodarskyh tvaryn. Kharkiv: Kontur. (in Ukrainian). Ghnojevyj, V.I., Gholovko, V.O., Trishyn, O.K. (2009). Ghodivlya vysokoproduktyvnykh koriv. Kharkiv: Prapor (in Ukrainian). Kandyba, V.M., Ibatulina, I.I., Kostenko, V.I. (Ed.) (2012). Teoriya i praktyka normovanoyi ghodivli velykoyi roghatoyi khudoby: monoghrafiya. Zhytomyr (in Ukrainian).
Стаття над1йшла до редакцп 10.09.2016
