Використання нетрадиційного виду корму в годівлі лактуючих корів Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.2.088:636.084

Швторак Я.1., Дармограй Л.М.: д.с.-г.н., професори; © Лес1в С.М., Наумюк О.С., Петришак Р.А., Голодюк 1.П.: к.с.-г.н., доценти; Долинський В.М., заступник директора з питань тваринництва ТзОВ «Барком» Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологп

Iмет С.З. Гжицъкого

ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦ1ЙНОГО ВИДУ КОРМУ В ГОД1ВЛ1

ЛАКТУЮЧИХ КОР1В

Наведено результаты дослгдженъ при включент у рацюн годгвлг лактуючих кор1в пивно! дробины на фот трав'яно-концентрованого типу годгвлг. Встановлено гг вплив на окрем1 показники обмту речовин в оргатзм1 тддослгдних тварин. Описано технолог1чнии процес силосування пивног дробини з використанням консерванту.

Ключое1 слова: пивна дробина, лактуюч1 корови, вм1стиме рубця, консервант, показники азотного обм1ну, молочна продуктивтстъ.

Вступ. Одним ¿з актуальних напрямюв пщвищення ефективност1 розщеплення та засвоення поживних речовин корм1в оргашзмом тварин \ !х продуктивное^ е додаткове введения в структуру рацюшв кормових добавок природно! субстанци, як1 мають високу поживну та бюлопчну цшшеть \ дктали назву нетрадицшш види корм1в. Зокрема до них вщносять в1дходи виробництва харчово! промисловост1 з рослинно! сировини, яю займають значну частину вщ виготовлено! кшцево! продукци, а через недосконалкть технолопчних процеав використання у год1вл1 худоби викидаються, що призводить до забруднення навколишнього середовища [1,2,3].

До такого виробництва вщносять в1дходи пивоваршня, як1 мають р1зномаштне спрямування при !х використанш. Важливим кормом цих вщход1в е пивна дробина. Проте при використанш пивно! дробини для год1вл1 тварин е певш труднощг Тшьки деяю сшьськогосподарсью пщприемства, т1 що розмщеш неподалж пивних завод1в, можуть забезпечити безперебшне постачання св1жо! пивно! дробини для систематичного включения И в рацюн тварин.

Ще одним ¿з чинниюв, що вливають на обсяги виробництва пивно! дробини, а отже, й на !! кшькють на завод^ е сезон. Шк виробництва пива майже на вс1х пивних заводах нашо! кра!ни припадае на л1тш мюящ. У цей час, вщповщно, збшьшуеться й кшьюсть в1дход1в цього виробництва, що, своею чергою, створюе певш трудное^ для пивних завод1в у оргашзаци ефективност1 реал1заци пивно! дробини натурально! вологостг Висока варт1сть енергоносив унеможливлюе висушування пивно! дробини до вологост1 15-17% \ реал1защю останньо! як концентрованого корму. Тому одним ¿з запропонованих виход1в ¿з ситуаци, що склалася, може бути консервування св1жо! пивно! дробини або ж

© Швторак Я.1., Дармограй Л.М., Леав С.М., Наумюк О.С., Петришак Р.А., Голодюк 1.П., Долинський В.М., 2013

145

частково вщжато! до вологосп 70-60% чи додавання до останньо! сировини з нижчою волопстю (с1чка соломи, полова).

Тому, ми поставили перед собою мету розробити cnoci6 консервування св1жо! вщжато! пивно! дробини натурально! вологост! (66%) амшол1тичним молочнокислим стрептококом (AMC) розробленим TOB «Цитрон arpo». Дослщити продуктивну дш такого корму в склад! рацюну л1тнього перюду на функцюнальш показники та молочну продуктившсть Kopie.

Матер1ал i методи. В основу дослщжень покладено завдання оптим!заци процесу год1вл1 за рахунок використання в склад! рацюну дшних Kopie консервовано! пивно! дробини на фош зелених корм1в. Науково-виробничий дослщ (табл. 1) проведено в господ арств i ТзОВ «Барком» с. Ямпшь на двох групах лактуючих Kopie укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи по 10 гол1в у кожнш. Тварини пщбирали за принципом аналопв, враховуючи bík, живу масу та лактац1ю. Тривал1сть обл1кового перюду - 90 дн1в. Тип рацюну - трав'яно-концентрований.

Матер1алом для дослщжень слугували корми, вм1стиме рубця та молоко. Для вивчення 6íoxímÍ4hhx процес1в у opraHÍ3MÍ п1ддосл1дних тварин в1д трьох Kopie з кожно! групи в1дбирали bmíct рубця за допомогою рото-глоткового зонду через 2-2,5 год. теля ранково! год1вл1.

Таблиця 1

Схема науково-виробничого досл1ду, n = 10_

Групи Тривал1сть дослщу, дн1в Характеристика год1вл1 за пер1одами

Зр1вняльний (20 дшв) Основний (90 дшв)

Контрольна 90 Основний рац1он (OP) ОР: зелена маса злаково-бобових трав - 40 кг, силос кукурудзяний - 15 кг, дерть зерна (кукурудзи, ячменю, пшенищ) - 9кг, премже (с1ль кухонна, монокальц1йфосфат) - 100г

Дослщна 90 Основний рацюн (ОР) ОР, де силос кукурудзяний (15 кг) було замшено за пожившетю на 10 кг пивно! дробини, дерть зерна (кукурудзи, ячменю, пшениц!) - 7 кг, премже (ешь кухонна, монокальцшфосфат) - 100 г.

Вивчення показниюв азотного обм1ну у руменальному середовищ1 проводили зг1дно з загальноприйнятими методиками. Зокрема, загальний азот i залишковий азот у вм1стимому рубця визначали за методом К'ельдаля, а бшковий - за р1зницею м1ж ними. Концентрацш ам1аку у рубцев1 рщиш визначали м1кродифузним методом у чашках Конвея, рН - на рН метр1, вм1ст летких жирних кислот на газовому хроматограф! Chrom-5.

Р!вень молочно! продуктивност! за пер!од досл!ду визначали шляхом !ндив!дуального обл!ку молока, ¿з подекадним контрольним надоем.

Статистична обробка даних результат!в досл!джень проводилась бюметрично за допомогою програми, яка створена в середовищ! електронних таблиць MS Excel, пакету MS Office ХР.

Результати досл1джень. Програмою проведения дослщжень було передбачено визначення за методикою повного зоотехн!чного анал!зу х!м!чного складу i поживност! св!жо! та консервовано! пивно! дробини (табл. 2).

146

Таблиця 2

Пивна дробина Волога Суха речо-вина Сира зола Сирий про-те!н Сира кл1т-ковина Сирий жир БЕР Ca Р Кор- MOBi одинищ

Св1жа 768,0 232,0 11,9 58,0 39,0 17,0 107,0 0,05 1,10 0,27

Консер-вована 753,4 246,6 12,1 66,2 49,5 28,5 89,4 0,1 1,64 0,30

Як видно з наведених у табл. 2 даних, в законсервованш пивнш дробит теля шестимюячного термшу збер1галась достатня кшькють поживних речовин пор1вняно 3i св1жою, а ще вона мае довол1 високу енергетичну цштсть 2,49 МДж ОЕ, нав1ть дещо вищу 2,39 МДж ОЕ проти кукурудзяного силосу.

Силосують пивну дробину методом закладання у силосну облицьовану траншею розр1внюють пошарово. У кожен шар (25-30 см) вносять бюлопчний консервант закваску, виготовлену на основ! амшол1тичного молочнокислого стрептокока (AMC). Для внесения закваски у пивну дробину з концентрату готують робочий розчин (1 л закваски на 10 л води), ретельно перемшують. Готову робочу сум1ш вносять у пивну дробину р1вном1рно розприскуючи по веш Maci з розрахунку 1 л робочого розчину на 1 т пивно! дробини. Бактер1альну закваску необхщно збер1гати в холодильнику, термш збер1гання не бшьше 30 д1б. Кожен шар дробини трамбують трактором.

Заповнення силосовано! транше! найкраще поводити почергово похилим шарами, починаючи з торця транше!. У юнщ робочого дня закладену за день i ретельно ущшьнену пивну дробину вкривають полотнищем звареним 3i смуг пол!етиленово! пл1вки. Для зручност! полотнище перед початком роб1т скручують у рулон, а пот1м пл1вку з рулону розмотують у Mipy заповнення транше!. Зверху на полотнище поперек транше! кладуть другий — шар пл1вки 3i смуг з перекриттям 10-15 см, а поим - шар тирси, теку або CTapi автомобшьт покришки. У такш послщовноси продовжують роботи до повного заповнення транше!. Тривал!сть цих роб1т не повинен перевищувати десяти д1б.

Використання у склад! трав'яно-концентрованого рацюну дшних Kopie консервовано! пивно! дробини взамш силосу кукурудзяного i частково концентрованих корм1в по р1зному позначилося на ¿нтенсивност! обм1нних процеЫв у рубцевому середовищ! п!ддосл1дних тварин (табл. 3).

За результатами проведених досл1джень спостер1гаеться наступна картина. У вмютимому рубця Kopie досл1дно! групи пор1вняно з контрольною встановлено в!рогщне зростання загального i б1лкового азоту. Що стосуеться концентрац!! загального азоту вмштимого рубця Kopie, то вона становила у контрольн1й rpyni 81,39 ммоль/л, а в досл!дн1й - 87,39 ммоль/л. Отже, р1зниця 6,0 ммоль/л або 7,4% (р<0,001). Аналопчна законом!рн1сть спостер1галася i за вм!стом б1лкового азоту у рубц! Kopie досл1дно! групи пор1вняно з контрольною.

За вм!стом ам1аку у середовищ! рубця тварин п!ддосл1дних груп встановлено, що його к1льк1сть у дослщнш rpyni е BiporiflHO меншою пор!вняно з першою групою. HeoöxiflHO зазначити, що р!зниця за р!внем перерахованих азотних сполук у вм!стимому рубця заевщчуе перевагу досл!дно! групи над контрольною i носить характер статистично! BiporiflHOCTi.

147

Таблиця 3

Показники вмктимого рубця, M±m, n=3_

Показники Групи

I (контрольна) II (дослщна)

РН 5,97±0,13 5,83±0,15

Ам1ак, ммоль/л 14,75±0,21 12,33±0,23**

Азотш фракцп, ммоль/л:

загальнии 81,39±0,42 87,39±0,44***

залишковии 23,83±0,12 25,53±0,14*

бшковий 57,17±0,51 63,17±0,73*

ЛЖК, мг/% 9,70±0,40 11,93±0,69*

Примтка. *р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001

Збшьшення концентрацп загального та бшкового азоту вказуе на штенсивну утил1зацш ам1аку мжрооргашзмами i тим самим покращуе умови для зростання целюлозол1тичних бактерш-анаероб1в. KpiM цього, вони продукують ферменти, яю розщеплюють поживш речовини корм1в, у тому числ1 кл1тковину. Така прискорена ферментащя кл1тковини збшьшуе виробництво бактер1ального бшку, пщвищуе утворення летких жирних кислот -джерела eHeprii' для оргашзму, що вщповщно позитивно позначилося на молочнш продуктивное^ кор1в. Середньодобовий надш молока у кор!в контрольно! групи становив 25,5 кг, а в дослщнш - 28,1 кг. Р1зниця становила 2,6 кг, або 10,2% на користь кор!в дослщно! групи.

Висновок. Згодовування лактуючим коровам у склад! трав'яно-концентрованого рацюну в л1тнш перюд консервовано! пивно! дробини дае можливкть компенсувати нестачу концентрованих корм1в в господарствах, як1 спещал1зуються на виробництв1 молока.

Л1тература

1. Кривенюк М. Пивна дробина в год1вл1 тварин / М. Кривенюк // Пропозищя. - 2011. - №10. - С. 63.

2. Пивная дробина в рационах молочного скота [В. Большаков, Л. Никонов, В. Солдатова и др.]; Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №8. -С. 22-23.

3. Кандиба В.М. Теор1я i практика нормовано! год1вл1 велико! рогато! худоби / В.М. Кандиба, I.I. 1батуллш, В.М. Костенко. - Житомир, 2012. - 860 с.

Summary

Pivtorak Y., Darmograj L., Lesiv S., Naumjuk O., Petrishak R., Golodyuk I.P.

Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after

S.Z. Gzhytskyj

THE USE OF UNCONVENTIONAL TYPE OF FEED FEEDING OF DAIRY

COWS

Results over of researches are brought at plugging in the ration of feeding of dairy cows of beer pellet on a background the grass-concentrated type of feeding. Her influence is shown on the separate indexes of metabolism in the organism of experimental animals. The technological process of ensilage of beer pellet is described with the use to the preservative.

Keywords: beer pellet, lactating cows, contents scar preservative indicators of nitrogen metabolism, milk productivity.

Рецензент - д.с.-г.н., проф.,чл.-кор.НААНУ Кирил1в Я.1.

148