CC BY
36
45 (276) - 2012
РАЗВИТИЕ АПК
УДК 636.2:631.15
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
О. А. СТОЛЯРОВА, кандидат экономических наук, доцент, заведующая кафедрой экономики АПК E-mail: economy1247@mail. ru Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
В статье проведен анализ экономических показателей развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Пензенской области. Исследования свидетельствуют об увеличении производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Выявлена необходимость интенсификации молочного скотоводства за счет укрепления кормовой базы, внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов, совершенствования структуры посевных площадей кормовых культур. Дана оптимальная модель функционирования молочного скотоводства Пензенской области.
Ключевые слова: молоко, кормовая база, задача, целевая функция, эффективность, финансовый рычаг, субсидии.
Молочное скотоводство занимает важное место в продовольственном подкомплексе Пензенской области. Значение этой сферы определяется не только ее высокой долей в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на уровень обеспечения населения страны продуктами питания.
В Пензенской области функционируют более 400 сельскохозяйственных организаций и 3 000 крестьянских (фермерских) хозяйств. Производство сельскохозяйственной продукции в личных подворьях осуществляют более 236 тыс. семей. Молочным животноводством занимаются 235 сель-
скохозяйственных организаций различных организационно-правовых форм. Однако агроресурсный потенциал области используется не в полной мере, и дальнейшее развитие молочного скотоводства позволит увеличить доходность сельского хозяйства в целом, стабилизировать финансовое положение сельскохозяйственных организаций.
Развитие молочного подкомплекса сдерживается из-за кризисного положения в молочном скотоводстве. Продолжается падение поголовья коров. По данным Министерства сельского хозяйства России, с 1990 по 2011 г. оно снизилось в 2,2 раза и составило в 2011 г. 8,9 млн голов. Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях за этот период возросла с 2 781 до 4 578 кг, или на 64,6 %. однако прирост производства молока за счет роста продуктивности коров в рамках проводимой модернизации (обновление породного состава стада коров, строительство новых и модернизация действующих ферм и комплексов) не обеспечивает замещения падения производства молока от сокращения поголовья коров. В результате, объем производства молока имеет тенденцию к снижению. Показатели производства молока за этот период снизились с 55,7 до 31,6 млн т.
Так, во всех категориях хозяйств Пензенской области объем производства молока в 2011 г. по
Таблица 1
Производство молока в хозяйствах Пензенской области в 1990-2011 гг., тыс. т
Категория хозяйства 1990 1995 2009 2010 2011 2011 г. к 1990 г., %
Хозяйства всех категорий 846,8 691,0 511,2 466,6 483,8 57,1
В том числе:
- сельскохозяйственные организации 616,7 436,0 179,8 163,3 171,2 27,8
- личные подсобные хозяйства населения 230, 1 252,5 315 287,7 294,6 128,0
- крестьянские (фермерские) хозяйства - 2,5 16,4 15,6 17,9 -
сравнению с 1990 г. снизился в 1,8 раза (однако по сравнению с уровнем 2010 г. объем увеличился на 3,7 % и составил 483,8 тыс. т) (табл. 1) [1, 2].
Следует отметить, что в крестьянских (фермерских) хозяйствах количество произведенного молока из года в год увеличивается, так, за период с 1995 по 2011 г. этот показатель вырос в 7,2 раза.
Общее снижение валового производства молока в регионе связано с сокращением с 1990 г. поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий в 3,0 раза, в том числе поголовья коров -в 2,4 раза (см. рисунок).
Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий на 01.01.2012 по сравнению с уровнем 2011 г. снизилось на 1,8 % и составило 287,6 тыс. голов, дойное стадо увеличилось на 0,4 %, или на 0,5 тыс. голов и составило 128,4 тыс. голов.
Снижение поголовья коров в общественном секторе произошло в основном из-за изменения юридической формы сельскохозяйственных организаций (появление крестьянско-фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей, сельскохозяйственных потребительских кооперативов), а также в результате решения собственников хозяйств о сокращении или ликвидации дойного стада.
Несоответствие уровня организации кормовых условий объективным потребностям молочного
871,3
)6,2
345,2
316
,7 323,3 320,2 297,9 292,7 287 6 /1
■ ■ V
1 000
900 800 700 600 500
400 300 200 100 0
1990 2000 2005 2007 2008 2009 2010 2011 Источник: [1, 2].
Поголовье скота в хозяйствах всех категорий Пензенской области в 1990-2011 гг, тыс. голов:
1 - крупный рогатый скот; 2 - в том числе коровы
скотоводства привело к снижению молочной продуктивности. Расход кормов в расчете на 1 условную голову крупного рогатого скота в Пензенской области ниже зоотехнических норм (табл. 2). Одной из главных причин низкой продуктивности (3 490 кг в 2011 г.) молочного скотоводства является недостаточное, несбалансированное кормление животных [3, 4, 5].
Расход всех видов кормов на одну условную голову скота в 3 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении животноводства. Это вызвано тем, что в рационах скота мало качественного сена,
Таблица 2
Расход кормов для скота и птиц в сельскохозяйственных организациях в 1991-2011 гг.
Показатель 1991 2001 2008 2009 2010 2011
Всего кормов в пересчете на кормовые единицы, тыс. т 2 426,4 634,2 606,3 594,8 593,2 587,9
В том числе концентрированные корма, тыс. т 1 039,5 204,7 290,7 299,8 358,5 364,9
Расход кормов в расчете на 1 условную голову скота, центнеров кормовых единиц 31,1 29,5 28,8 28,0 26,5 26,3
Источник: [1, 2].
низкая доля зеленых, пастбищных кормов. В расчете на одну корову в области в 2011 г. было израсходовано 31,3 центнера кормовых единиц, а в 2009 г. -32,9 против 46,3 центнера кормовых единиц в 1990 г. Расход кормов в расчете на одну условную голову скота в сельскохозяйственных организациях также снизился и составил в 2011 г. 26,3 центнера кормовых единиц против 31,1 в 1991 г.
В 2011 г. в ряде районов Пензенской области на одну условную голову скота было заготовлено более 30 центнеров кормовых единиц, в том числе: в Пензенском районе - 32,9; в Бессоновском -32,5; в Лунинском - 32,1; в Наровчатском районе -30,8 центнера кормовых единиц. В то же время в Бековском, Спасском, Вадинском и Шемышейском районах было заготовлено на одну условную голову скота от 21,3 до 23,7 центнера кормовых единиц.
В целом во всех категориях хозяйств области в 2011 г. было заготовлено: сена - 861,1 тыс. т (134 % к плановому показателю), сенажа - 359,0 тыс. т (84 %), силоса - 528,3 тыс. т (224 %), причем около 50 тыс. т этого сочного корма состоит из кукурузы с початками.
Следует отметить, что практически все хозяйства учли горький опыт прошлогодней зимовки и уделили большое внимание заготовке кукурузного силоса. некоторыми хозяйствами области были применены даже некоторые инновационные технологии. В СПК «Петровский» Башмаковского района, в хозяйствах ООО «Русмолоко» применяли технологическую новинку для области - хранение плющеного зерна кукурузы в полимерных рукавах. Преимущество технологии консервирования плющеного зерна заключается в том, что уборка начинается в стадии молочно-восковой спелости зерна при влажности 35-40 %, когда питательная ценность зерновых наивысшая.
Анализ скотоводства в Пензенской области позволил выявить негативные тенденции, выразившиеся прежде всего в разрушении производственного и экономического потенциалов. Основными причинами сложившегося положения стали слабая кормовая база, нарушение связей между партнерами, отсутствие заинтересованности работников в конечных результатах их деятельности.
Ускоренный переход к рыночным отношениям в 2000-х гг. не позволил сельскохозяйственным организациям Пензенской области быстро адаптироваться к новым условиям хозяйствования. Государство устранилось от регулирования молочного подкомплекса, при этом существовала огромная разница между рентабельностью производства молока, его переработкой и торговлей им. В результате в 2000 г. (начальный период рыночных отношений) производство молока в сельскохозяйственных организациях Пензенской области было убыточным, а к 2011 г. уровень рентабельности вырос до 14,4 % (табл. 3).
Основной причиной убыточности сельскохозяйственных организаций в начале 2000-х гг. было то, что цены перестали перекрывать затраты на производство продукции. Однако к 2005 г. ситуация несколько изменилась. Сельскохозяйственные организации Пензенской области начали постепенно приспосабливаться к жестким рыночным условиям, стали грамотно учитывать соотношение спроса и предложения на молоко и молочную продукцию, изменили структуру производства, используя внутренние резервы. В результате этого экономическая эффективность молочного производства повысилась.
Проведенный анализ развития молочного скотоводства позволил выявить причины диспропорции его развития, низкой эффективности
Таблица 3
Показатели эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Пензенской области в 2000-2011 гг.
Показатель 2000 2005 2008 2009 2010 2011
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг 1 683 2 344 3 277 3 315 3 302 3 560
Производство молока, тыс. т 168,3 161,1 198,0 179,8 163,3 171,2
Реализация молока, тыс. т 139,9 133,3 171,3 160,5 147,4 158,4
Уровень товарности, % 83,1 82,7 86,5 89,2 90,3 92,5
Себестоимость производства 1 ц молока, руб. 323 516 678 759,2 958,68 1 117,41
Цена реализации 1 ц молока, руб. 291,4 566,9 792,4 789,5 1 138,4 1 285,27
Уровень рентабельности молока (с учетом дотаций и компенсаций затрат из бюджета), % -8,1 8,5 18 4,9 18,6 14,4
Источник: [1, 2].
производства молока, которые можно устранить за счет некоторых мер по оптимизации указанного производства.
Процесс моделирования использования производственного потенциала основывается на комплексном подходе, в котором можно выделить:
системный анализ составляющих элементов производственного процесса, который предполагает выявление лимитирующего фактора, определение диспропорции в структуре ресурсов, выделение «ведущего звена» в развитии производства, согласование функциональных зависимостей между отдельными факторами и частями производства; моделирование производственного процесса с учетом структуризации факторов, разработку вариантов оптимизации элементов производства, где связующим началом является технология, на основе совершенствования которой будет получен экономический эффект. В целях оптимизации молочного скотоводства Пензенской области автор предлагает использовать экономико-математическую модель.
Сущность задачи заключается в поиске оптимального плана производства таких объемов продукции молочного скотоводства, которые сделали бы область независимой от импорта, а личное потребление было бы приближено к медицинским нормам.
Для записи структурной модели введены следующие обозначения:
/ - вид кормовых культур и угодий (/ е У); ]1 - вид поголовья животных (/ е У1); /2 - приросты кормов (/2 е У2); /з - вид сырья (/з е У3); / - вид затрат (/ е У4);
}5 - вид ресурсов молока и молочных продуктов (/5 е У5);
}6 - вид ресурсов мяса крупного рогатого скота и мясопродуктов (/6 е У6);
} 7 - вид денежных оборотных средств
(/ е У7);
1 - индекс земельных угодий, питательных веществ, групп кормов, производственных ресурсов, видов сырья и видов готовой продукции;
А - общее количество 1 -го земельного угодья, допустимый предел отдельных культур;
О. - объем кормов, полученных от товарных секторов;
М - множество земельных угодий;
М - множество питательных веществ; М2 - множество различных групп и видов животных;
М3 - множество различных видов сырья; М4 - множество видов ресурсов молока; М5 - множество видов ресурсов мяса; М6 - множество видов денежных поступлений;
V, - выход 1 -го питательного вещества с 1 га /-й культуры или выход -й группы кормов с 1 га /-й культуры;
й 1 - годовая норма расхода кормов на голову /\-го вида скота;
а - минимальная норма расхода 1 -й группы кормов в расчете на 1 ц д-го вида животноводческой продукции или на 1 голову д-го вида животных;
Р - разница между максимальными и минимальными нормами потребления /-й группы кормов в расчете на единицу измерения д-го сектора животноводства;
р... - разница между принятой нормой затрат кормовых единиц в целом и суммой минимальной допустимой нормы скармливания всех групп кормов в расчете на единицу измерения /1-го подвида животноводства;
V - продуктивность животных; а/55 - цена реализации ресурсов молока и молочных продуктов У5-го вида молочной продукции;
а/, - коэффициенты денежных оборотных средств У7-го вида;
а /6 - цена реализации мяса крупного рогатого скота и мясопродуктов 76-го вида мясной продукции;
а/7 - максимальный удельный вес денежных поступлений 76-го вида;
Q - использование населением молока и мо-локопродуктов, мяса крупного рогатого скота и мясопродуктов У5-го и 76-го видов;
х . - переменная, обозначающая площадь возделывания /-й культуры;
х/1 - количество голов /1-го вида животных; х/2 - превышение минимального количества/2-го корма в общей структуре кормления животных;
х/3 - количество произведенного молокосырья и мясосырья;
х - затраты денежных средств; х/5 - использование молока /5-го вида; х/6 - использование мяса /6-го вида; х/7 - денежные поступления /7-го вида. Далее определяем вектор X {х; х} при некоторых условиях.
1. По использованию земельных ресурсов: X Xj < А, (/ е М).
2. По обеспечению животных питательными веществами:
-XVхз + X ^хл + т еМ),
j=■> ¡1еЛ
3. По формированию структуры кормовых ресурсов:
а) по балансу кормов:
-^¡Хз + X ^ хл + X ^ <0;
,=^ ¡1 еЛ
¡2 е^2
б) по приросту кормов:
-Р ¡1 хл + * 0; -Х Р ¡1 ХЛ + Х Xj2 =0
4. По соотношению между группами животных:
Хл = ЪХ\ (¡1, А е
5. По производству сырья:
X \Хл = Хъ (/ еМ3)-
,1еЛ
6. По движению денежных оборотных средств:
а) денежные поступления от продажи продукции:
Хj7 = X % Х5 + X аУ6 Х6 ( е М4 )( ( е М5 );
ЛеК, ¡6еТ6
б) поступления денежных оборотных средств:
Х = X й .Х. (, е М,);
,7 ¡7 ¡7 У 6/'
¡7 еТ7
в) доля денежных поступлений ¡7-го вида в структуре денежных оборотных средств:
Х7 ^«¡7 Х7 ( е М6).
7. По использованию денежных оборотных средств на производство продукции:
Х¡4 < Х¡7.
8. По ограничению баланса продукции:
X ХЛ = X Х5(/ е М 4);
¡3еГ3 ¡5еТ5
X xjз = X Х-6(/ е М5).
¡3еГ3 ¡6еГ6
9. По ограничению использования молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов населением:
Хj4 < а (, е М4); Хj4 < Я (, еМ5).
10. По неотрицательности переменных:
Х, > 0; Х, > 0; Х, > 0; Х, > 0; Х, > 0;
J Л ¡2 ¡3 ¡4
Х, > 0; Х, > 0; Х, > 0.
¡5 ¡6 ¡7
Целевая функция задана на максимум получения продукции молочного скотоводства: 2 = X Хк ^ тах.
В соответствии с постановкой задачи, ее экономико-математической моделью и исходной информацией в числовую модель включены следующие переменные:
Х1 - зернофуражные культуры, га; Х2 - корнеплоды (кормовая свекла), га; Х3 - кукуруза на силос, га; Х4 - кукуруза на зеленый корм, га; Х5 - однолетние травы на сено, га; х6 - однолетние травы на сенаж, га; Х7 - однолетние травы на зеленый корм, га; Х8 - многолетние травы на сено, га; х9 - многолетние травы на зеленый корм, га; х - многолетние травы (козлятник) на сено, га; х11 - многолетние травы (козлятник) на сенаж, га; х - многолетние травы (козлятник) на зеленый корм, га;
х13 - многолетние травы (козлятник) на силос, га;
х14 - семена многолетних трав, га;
Х15 - сурепица озимая, га;
х16 - естественные пастбища, га;
х - культурные пастбища, га;
х18 - молоко, ц;
х19 - обезжиренное молоко, ц;
Х20 - солома, ц.
Кроме того, вводятся переменные: Х21 - количество коров;
Х22 - количество молодняка крупного рогатого скота;
Также вводятся переменные:
1) по приростам кормов для коров, центнеров кормовых единиц:
Х23 - концентрированные корма; Х24 - корнеплоды; Х25 - сено;
Х - сенаж;
26 '
х27 - силос;
Х28 - зеленые корма;
2) по приростам кормов для молодняка крупного рогатого скота, центнеров кормовых единиц: Х29 - концентрированные корма;
Х30 - корнеплоды; Х31 - сено;
х32 - сенаж;
х33 - силос;
х34 - молоко;
х35 - солома;
х36 - зеленые корма;
3) по параметрам производства:
х37 - молоко, ц;
х38 - прирост живой массы, ц;
х39 - материально-денежные затраты, тыс. руб.;
3) по видам молока, ц: х40 - импорт;
х41 - личное потребление; х42 - экспорт;
4) по видам мяса, ц: х43 - импорт;
х44 - личное потребление; х45 - экспорт;
5) по денежным поступлениям, тыс. руб.: х46 - кредиты и займы;
х47 - дотации;
х48 - инвестиции (прочие поступления); х49 - выручка от продаж, всего; х50 - выручка от продажи молока; х51 - выручка от продажи крупного рогатого скота в живой массе;
х52 - всего материальных оборотных средств. Оптимальная кормовая база позволяет получить наиболее дешевую животноводческую продукцию в виде прироста живой массы крупного рогатого скота и производства молока.
Задача была решена по программе LINO. В результате оптимального решения задачи проектируемое поголовье в сельскохозяйственных организациях составляет: коров - 134,902 тыс. голов, молодняка крупного рогатого скота - 163,231 тыс. голов. Данному проектируемому поголовью крупного рогатого скота соответствует структура кормления животных, представленная в табл. 4.
По оптимальному плану, занимая под кормовыми культурами 441 640 га, можно содержать в хозяйствах всех категорий 171 233 голов коров и 207 264 голов молодняка крупного рогатого скота.
Предлагаемая структура рационов соответствует зоотехническим рекомендациям и должна обеспечивать надой на 1 среднегодовую корову свыше 4 000 кг при соблюдении остальных факторов, влияющих на продуктивность. Для достижения такой продуктивности автором рассчитан объем денежных средств, необходимый для реализации проекта развития сектора молочного скотоводства (табл. 5).
Таблица 4 Потребность животных в кормах (тыс. центнеров кормовых единиц) и структура рационов кормления
Вид корма Потребность При- Всего К итогу,
минимальная рост %
Коровы
Концентриро- 1 274,3 237 1 274 22,6
ванные корма
Корнеплоды 113 126 239 4,2
Сено 340 - 340 6
Сенаж 340 189 529 9,3
Силос 1 189 205 1 394 24,6
Зеленые корма 1 700 189 1 889 33,3
Итого... - - 5 665 100
Молодняк крупного рогатого скота
Концентриро- 792 58 850 25,8
ванные корма
Корнеплоды 1,6 49 50,6 1,5
Сено 99,6 - 99,6 3
Сенаж 99,6 28 128 3,9
Силос 527 114 641 19,4
Молоко 133 102 235 7,4
Солома 38 82 120 3,6
Зеленые корма 1 053 115 1 168 35,4
Итого... - - 3 292,2 100
Таблица 5
Объем денежных средств, необходимый для реализации проекта развития молочного скотоводства
Объем планового Сумма, Структура,
финансирования млн руб. %
Кредиты и займы 2 397,69 17,3
Дотации (безвозмездные) 11,41 0,1
Прочие поступления 107,04 0,1
(инвестиции)
Денежные средства от продажи 11 303,44 81,8
товаров
Всего денежных средств 13 818 100
Структура денежных поступлений значительно менялась в 2011 г., так как доля денежных поступлений увеличилась с 74 до 81 % в связи с увеличением продуктивности и поголовья скота.
Для оценки эффективности использования заемного капитала был использован эффект финансового рычага (ЭФР):
ЭФР = (ROA - СП /1 + И)(1 - Кн)
ЗК/СК + И (ЗК / СК) 100, где ROA - экономическая рентабельность совокупного капитала до уплаты налогов (отношение суммы балансовой прибыли к среднегодовой сумме всего капитала), %;
СП - ставка ссудного процента, предусмотренного контрактом, %;
Кн - коэффициент налогообложения (отношение суммы налогов из прибыли к сумме балансовой прибыли) в виде десятичной дроби; ЗК - среднегодовая сумма заемного капитала; СК - среднегодовая сумма собственного капитала;
И - темп инфляции в виде десятичной дроби. Используя данные, представленные в табл. 5, рассчитаем эффект финансового рычага по оптимальному плану:
ЭФР = (24,68 - 20/1+0,1) (1 - 0,06) 0,3446 + 0,1 ■ 0,3446 ■ 100 = 5,55. В предлагаемом варианте на каждый рубль вложенного капитала сектор получит прибыль в размере 24,68 коп., а за пользование заемными средствами он уплатит по 18,18 коп. В результате получается положительный эффект, равный 6,5 коп. Сумма собственного капитала сектора увеличивается на 5,55 % за счет привлечения заемных средств в оборот сектора. Дотации, поступившие в сектор, должны быть направлены на приобретение чистопородного скота.
В последнее время наблюдается замедление темпов сокращения производства молока. Однако, как показывают расчеты, молочное скотоводство вполне может быть рентабельным. Выход из создавшегося положения возможен при создании экономической среды, стимулирующей рост производства продовольствия, за счет разработки и приведения в жизнь мер, поддерживающих сельское хозяйство с помощью бюджетного финансирования, налогов, инвестиций и т. д.
Результаты расчетов показали, что оптимизация структуры сельскохозяйственного производства с учетом размещения растениеводства, животноводства и ограничений по использованию земельных, трудовых и материально-денежных ресурсов позволяет увеличить производство молока на 44,24 тыс. т и повысить уровень рентабельности производства молока до 36,4 % (табл. 6).
Таким образом, использование имеющихся внутренних преимуществ по оптимизации структуры производства, по реализации и повышению качества продукции, а также положительных вне-
Таблица 6
Экономические показатели функционирования молочного скотоводства Пензенской области в соответствии с оптимальной моделью
Показатель Фактически, 2011 г. Результат по оптимальному решению
Выручка от реализации продукции, млн руб. 2 278,02 11 303,44
В том числе молока, млн руб. 1 667,75 6 069,88
Прибыль от реализации продукции, млн руб. 211,9 3 017,0
Материально-денежные затраты, млн руб. 1 469,54 8 286,60
Уровень рентабельности производства молока, % 14,4 36,4
шних факторов развития молочного скотоводства региона за счет снижения издержек реализации, развития интеграции и кооперации, экономически обоснованных взаимоотношений между участниками интегрированных связей при одновременном совершенствовании государственной поддержки на федеральном и региональном уровнях позволит преодолеть негативные тенденции в развитии молочного скотоводства и обеспечить ему сильные конкурентные позиции на продовольственном рынке.
Список литературы
1. Агропромышленный комплекс Пензенской области: Стат. сб. / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пензенской области. Пенза, 2011.
2. Животноводство Пензенской области: Стат. сб. / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Пензенской области. Пенза, 2012.
3. Ларетин Н. А. Стратегия устойчивого развития кормопроизводства // АПК: экономика, управление. 2011. № 9. С. 68-73.
4. Ларетин Н. А. Основы устойчивого развития кормопроизводства // Кормопроизводство. 2011. № 11.С. 3-5.
5. Михалева Т. Эффективность развития молочного скотоводства // АПК: экономика, управление. 2010. № 7. С. 33-36.
