CC BY
43
***** известия ***** № т 2012
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
___________ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ_____________________________
УДК 636. 32/38. 033
ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ БАРАНЧИКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ГЕНОТИПА
Н.Г. Чамурлиев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор И.Н. Яковлева, ст. преподаватель
Волгоградский государственный аграрный университет
Помесные баранчики, полученные от промышленного скрещивания маток волгоградской породы с баранами эдильбаевской породы в 8-месячном возрасте, превосходили чистопородных сверстников волгоградской и кавказской пород по всем изучаемым интерьерным показателям (вытекшая кровь, сердце, лёгкие, печень, селезёнка, почки, семенники). У помесей более длинный тонкий и толстый отделы кишечника, что способствует высокой переваримости кормов и снижению затрат кормов на единицу продукции.
Ключевые слова: порода, промышленное скрещивание, помесные баранчики, интерьерные показатели.
В нашей стране в условиях рыночных отношений проблема выживания овцеводства может быть решена за счет увеличения мясной продуктивности. Одним из факторов, обеспечивающих значительное повышение мясной продуктивности овец, является скрещивание тонкорунных маток с баранами мясных и мясосальных пород - эдильбаевской, гиссарской [1, 2].
С организацией фермерских хозяйств, СПК и других форм сельскохозяйственных предприятий, изменившейся коньюктурой цен на шерсть и баранину, приорететным и рентабельным направлением развития овцеводства становится производство баранины [4]. В первую очередь проявляется интерес к эдильбаевской мясо-сальной породе, обладающей высокой скороспелостью и хорошими мясными качествами [3].
В связи с тем, что в последнее десятилетие курдючное овцеводство, представленное мясо-сальной эдильбаевской породой, приобретает в условиях Нижнего Поволжья большую популярность, целью наших исследований стало изучение развития внутренних органов чистопородных и помесных баранчиков У кровности с эдильбаевской породой.
Для изучения развития внутренних органов чистопородных и помесных баранчиков разных генотипов, полученных от спаривания маток волгоградской и кавказской пород с баранами эдильбаевской породы, в 2010 году был проведен научнохозяйственный опыт. По принципу аналогов были сформированы 4 группы баранчиков: I - чистопородные волгоградские (ВМ х ВМ), II - чистопородные кавказские (КА х КА), III - помеси, полученные от спаривания маток волгоградской породы с баранами эдильбаевской породы (ЭД х ВМ) и IV - помеси, полученные от спаривания маток кавказской породы с баранами эдильбаевской породы (ЭД х КА). Продолжительность опыта составила 240 дней. Подопытные животные находились в идентичных условиях кормления и содержания.
Продуктивность сельскохозяйственных животных напрямую связана с развитием у них внутренних органов. Поэтому в нашей работе изучалось развитие внутренних органов чистопородных и помесных баранчиков разных генотипов, после контрольного убоя 12 голов по 3 из каждой группы, по методике ВИЖ (1978) в 8-месячном возрасте.
***** известия ***** № т 2012
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Для этого были взвешены и измерены сердце, легкие, печень, почки, семенники, длина тонкого и толстого отделов кишечника.
При изучении интерьера сельскохозяйственных животных установлена положительная связь внутренних органов животных с их продуктивностью.
Таблица 1 - Масса отдельных органов и длина кишечника баранчиков
Показатель Г руппа
І-ВМ х ВМ ІІ-КА х КА Ш-ЭД х ВМ IV-ЭД х КА
Вытекшая кровь, г 2105,4±37,0 1844,3±36,0 2338,2±42,5 2210,8±38,4
Сердце, г 195,67±4,3 182,4±3,6 221,7±5,6 205,8±4,0
Лёгкие, г 518,7±11,0 485,8±9,9 573,2±12,5 533,4±10,4
Печень, г 626,5±12,7 558,3±10,5 756,4±13,4 633,5±11,8
Селезёнка, г 54,7±1,2 50,8±0,9 66,5±1,6 58,8±1,3
Почки, г 158,6±3,5 153,6±2,7 167,3±4,3 160,3±3,7
Семенники, г 278,3±6,1 261,0±3,6 318,7±6,2 286,4±5,6
Длина тонкого отдела кишечника, м 28,8±0,4 26,6±0,2 32,08±0,5 30,3±0,3
Длина толстого отдела кишечника, м 6,7±0,09 6,1±0,08 7,46±0,10 7,1±0,08
В наших исследованиях (табл. 1) масса всех анализируемых органов у подопытных баранчиков помесного происхождения была выше, чем у чистопородных сверстников.
Кровь и лимфа дают возможность клеткам организма потреблять кислород, питательные вещества, выводить из организма продукты распада. Поэтому от количества циркулирующей в организме крови во многом определяется интенсивность обменных процессов и продуктивность животных.
Как свидетельствуют данные таблицы 1, масса вытекшей крови у помесного молодняка была в среднем на 11,06-19,00 % по сравнению с их чистопородными сверстниками, что обусловило более высокие темпы роста, развития и улучшило показатели мясной продуктивности.
Сердце обеспечивает в организме постоянную циркуляцию крови. Большая масса сердца позволяет прогонять большее количество крови. Наибольшую массу сердца имели баранчики генотипа эдильбай-волгоградские 221,7 г, что на 15,9 г или 7,73 %
(Р < 0,95)выше по сравнению с их помесными эдильбай-кавказскими сверстниками, на
26,1 г или 13,34 % (Р > 0,95) выше по сравнению с чистопородными волгоградскими и на 39,3 г или 21,55 % (Р > 0,99). При сравнении чистопородных волгоградских с помесями генотипа ЭД х КА, а также чистопородных между собой достоверной разницы не установлено.
Лучшее развитие сердца у помесных баранчиков сопровождалось лучшим развитием легких. Все клетки организма в процессе обмена веществ используют кислород для окисления органических веществ. Для поддержания этих процессов должен непрерывно осуществляться перенос кислорода от дыхательных органов к тканям, а образованный в результате распада углекислый газ и вода - от тканей к органам дыхания. Эту
2
***** ИЗВЕСТИЯ *****
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
№ 1(25) 2012
функцию в организме животных осуществляют легкие, в которых происходит насыщение крови кислородом атмосферного воздуха и переход из крови в окружающую среду углекислого газа.
В наших исследованиях установлено, что максимальную массу легких имели помесные баранчики эдильбай-волгоградского генотипа - 573,2 г против 533,4 г у эдильбай-кавказских баранчиков, 518,7 г у чистопородных волгоградских баранчиков. Минимальная же масса легких оказалась у чистопородных баранчиков кавказской породы 485,8 г. При сравнении массы легких между помесными баранчиками разница в пользу эдильбай-волгоградских составила 87,4 г или 17,99 %, и была достоверной (Р >
0,99). Не установлена достоверная разница при сравнении чистопородных волгоградских баранчиков с их сверстниками эдильбай-кавказского генотипа.
Достоверная разница по этому показателю отмечена при сравнении помесных баранчиков эдильбай-волгоградского генотипа с чистопородными волгоградскими -
55,2 г или 10,64 % (Р > 0,95), а между помесными баранчиками эдильбай-кавказского генотипа с чистопородными кавказскими достоверной разницы не установлено 27,6 г или 5,46 % (Р < 0,95). При сравнении чистопородных волгоградских и кавказских баранчиков разница в массе лёгких составила 32,9 г в пользу волгоградских (Р < 0,95).
Важную роль в обмене веществ в организме животного играет печень. Всосавшиеся из кишечника в кровь продукты распада белков, жиров и углеводов по воротной вене попадают в печень, где происходит сложный процесс их превращения. Кроме того, печень выполняет защитную функцию, обезвреживая ядовитые вещества, принимает участие в кровообращении, синтезе депонировании гликогена, витаминов, синтезе из аммиака и углекислоты мочевины.
У всех подопытных баранчиков печень была нормально развита, о чём свидетельствует её масса (558,3-756,4 г). Однако следует отметить, что наибольшее развитие имел этот орган у помесных баранчиков. Максимальная масса печени в наших исследованиях отмечена у помесей эдильбай-волгоградского генотипа - 756,4 г. Баранчики этой группы превосходили своих помесных сверстников эдильбай-кавказских на 122,9 г или 19,40 % (Р > 0,99), чистопородных волгоградских на 129,9 г или 14,67 % (Р > 0,99) и чистопородных кавказских на 198,1 г или 35,48 % (Р > 0,99). При сравнении массы печени чистопородных баранчиков с баранчиками эдильбай - кавказского генотипа установлена недостоверная разница в пользу последних - 7,0 г или 1,11 % (Р < 0,95). В то же время чистопородные волгоградские баранчики достоверно превосходили своих чистопородных сверстников кавказской породы по этому показателю на 68,2 г или 12,21 % (Р > 0,95).
Основным органом кроветворения в организме животных является селезенка. В ней в течение всей жизни животного происходит непрерывный процесс замены разрушающихся эритроцитов и лейкоцитов новыми развивающимися клетками.
Нашими исследованиями установлено, что помесные баранчики разных генотипов превосходили своих чистопородных сверстников по массе селезёнки на 15,721,6 %. Наибольшую массу селезёнки имели помесные баранчики эдильбай-волгоградского генотипа - 66,5 г. Их превосходство над помесными сверстниками эдильбай-кавказского генотипа составило 7,7 г или 13,10 % (Р > 0,95), над чистопородными волгоградскими 11,8 г или 21,57 % (Р > 0,99) и над чистопородными кавказскими 15,7 г или 30,90 % (Р > 0,99).
***** ИЗВЕСТИЯ *****
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
№ 1(25) 2012
Достоверная разница по массе селезёнки установлена при сравнении чистопородных животных в пользу баранчиков волгоградской породы - 3,9 г или 7,68 % (Р > 0,95). Между баранчиками волгоградской породы и помесными баранчиками эдильбай-кавказскими по этому показателю достоверной разницы не установлено.
Почки являются главным органом, осуществляющим вывод из организма продуктов распада: мочевины, аммиака, мочевой кислоты и других. Судя по размерам и массе почек, наиболее напряженно выделительная система работала у помесных баранчиков (160,3-167,3 г) и менее напряжённой была её работа у чистопородных их сверстников (153,6-158,6 г). Максимальную массу почек имели помесные баранчики эдиль-бай-волгоградского генотипа (167,3 г). Они превосходили своих сверстников на 5,488,92 %.
Надо отметить, что тонкий отдел кишечника у помесных животных был значительно длиннее, чем у чистопородных сверстников: 3,28 м или 11,39 % (Р > 0,95) при сравнении эдильбай-волгоградских с чистопородными волгоградскими; 3,70 м или 13,91 % (Р > 0,99) при сравнении эдильбай-кавказских баранчиков с чистопородными кавказскими. При сравнении этого показателя у помесных животных преимущество было в пользу эдильбай-волгоградских баранчиков и составило 1,78 м или 5,87 % (Р < 0,95), а при сравнении чистопородных животных установлена достоверная разница в пользу волгоградских баранчиков - 2,20 м или 8,27 % (Р > 0,95).
При анализе массы толстого отдела кишечника установлена аналогичная закономерность. Большая длина тонкого отдела кишечника, видимо, и обеспечивает более полное использование питательных веществ кормов и снижение их затрат на прирост живой массы у помесей, что отмечено в наших исследованиях.
Таким образом, нашими исследованиями установлено, что баранчики помеси (потомки эдильбаевской породы) превосходят сверстников по всем изучаемым интерь-ерным показателям. У помесей более длинный тонкий и толстый отделы кишечника, что способствует высокой переваримости кормов и снижению затрат кормов на единицу продукции. Предлагаем фермерским хозяйствам Волгоградской области, занимающимся разведением овец, шире использовать промышленное скрещивание тонкорунных маток с баранами эдильбаевской породы, так как выращивание помесей позволяет снизить затраты на производство молодой баранины.
Библиографический список
1. Абонеев, В.В. Откормочные, мясные и интерьерные показатели молодняка овец ставропольской породы с различными фенотипическими признаками при рождении [Текст]/ В.В. Абонеев, С.А. Ерохин, Е.И. Кизиловым // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2008. - № 3. - С. 21-22.
2. Ерохин, А.И. Романовская порода овец: состояние, совершенствование использование генофонда [Текст] / А. И. Ерохин, Е.А. Карасев, С.А.Ерохин// Москва.-2005.-329с.
3. Филатов, А.С. Химический состав и биологическая полноценность мяса молодняка овец волгоградской породы и их помесей [Текст] / А.С. Филатов, В.Н. Кочтыгов, Н.Г. Чамур-лиев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 3 (23). - С. 95-97.
4. Чамурлиев Н.Г. Мясная продуктивность баранчиков кавказской породы и помесей, полученных при скрещивании с эдильбаевской породой [Текст]/ Н.Г. Чамурлиев, И.Н. Яковлева // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 4 (20). - С. 95-99.
E-mail: Zenina76@mail.ru
