CC BY
8
УДК 636.4.082
ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ РЕМОНТНЫХ СВИНОК РАЗНЫХ ПОКОЛЕНИЙ ЛИНИИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ INDICES OF THE DEVELOPMENT AND PRODUCTIVE REPLACEMENT GILTS OF LARGE WHITE BREED
Соколов Николай Витальевич, д. с.-х. н.,
Зелкова Нина Георгиевна, к. биол. н.,
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар,
Карманов Дмитрий Александрович, к. с.-х. н.,
гл. зоотехник ООО «Восток»
Sokolov Nikolay Vitalievch, Dr. Agr. Sci.,
Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci,
North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry,
Krasnodar Russia,
Karmanov Dmitriy Aleksandrovich, Cand. Agr. Sci., chief animal technician OOO «Vostok»
Аннотация: в условиях репродуктора оценены сравнительные показатели развития, продуктивности ремонтных свинок линии крупной белой породы в течение трех поколений селекции.
Ключевые слова: линия; крупная белая; ремонтные свинки; развитие; продуктивность; ультразвук.
Summary: under the conditions of reproductive unit the comparative indices of growth and productivity of replacement gilts of Large White line during the three generations selection were estimated.
Key words: line; Large White; replacement gilts; physical development; productive; ultrasound.
Формирование специализированных линий - один из главных элементов эффективности работы системы гибридизации на современных свиноводческих предприятиях [1]. В качестве материнской основы для получения гибридных свинок чаще всего используют популяции свиней пород крупная
белая (КБ), йоркшир и ландрас (Л), которые отличаются высокими репродуктивными качествами. Цель работы - оценка роста, развития, продуктивности ремонтных свинок трех смежных поколений в процессе формирования линии крупной белой породы.
Методика. Исследования проведены с 2012 по 2015 г. в ООО «Восток» Лабинского района Краснодарского края. Всего в хозяйстве 18 тыс. свиней. На одной из репродукторных ферм организовано воспроизводство стада свиноматок крупной белой породы в количестве 250. Для линейного разведения выделена селекционная часть (около 50 % маточного стада). Остальные матки предназначены для скрещивания и получения гибридных свинок КБ*Л, которых после доращивания переводят на другую репродукторную ферму (900 свиноматок) для последующего скрещивания с производителями отцовских (терминальных) пород и производства трехпородных помесей на откорм.
Данные происхождения, продуктивности животных основного стада и ремонтного молодняка заносят в специальную компьютерную программу, разработанную в отделе разведения и генетики свиней СКНИИЖ, которая в автоматическом режиме приводит все данные к стандартным весовым и временным значениям. Подбор пар для спаривания выполняют по схеме линейного разведения с исключением инбридинга в степени более 3% по С. Райту. Программа по заданным параметрам продуктивности выделяет селекционную группу свиноматок; в автоматическом режиме заполняет сводную ведомость бонитировки животных, при необходимости распечатывает родословные и племенные свидетельства.
В сходных условиях технологии и кормления оценены показатели продуктивности ремонтных свинок, в том числе мясные качества с помощью ультразвукового прибора (УЗП) «реального времени» Aquila Vet Pro (Нидерланды). Дополнительно выход постного мяса рассчитан по формуле: ((58,6-(0,83*А)+(0,18*В))), где А и В, соответственно, толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы над 10-ым ребром, мм [2, 3, 4].
Биометрическая обработка полученных показателей выполнены по результатам оценки 212 матерей и 595 их дочерей
трех смежных поколений [5].
Результаты исследований и их обсуждение. При
сравнении показателей животных смежных поколений можно отметить достоверное улучшение мясных качеств у дочерей: толщина шпика над 6-7 грудными позвонками снизилась на 0,82,1 мм; глубина длиннейшей мышцы увеличилась на 3,0 - 1,9 мм (табл.). Выход постного мяса при расчете по формуле увеличивался от 0,3 до 0,7 %, согласно показаниям УЗП - на 0,4-1,1 %.
Таблица - Оценка продуктивности ремонтных свинок КБ
Показатели М±т Си М±т Си
матери F^ п=54 дочери F2. п=149
Возраст при живой массе 100 кг, дней 181± 1,3 5,1 180±1,2 7,9
С/суточный прирост, г 713±9,4 9,7 679**±8,7 15,6
Длина туловища, см 127,8±0,53 3,1 124,1***±0,22 2,2
Толщина шпика, мм над 6-7 гр. позв. 14,8±0,28 13,7 14,0*±0,22 19,0
над 10-ым ребром 10,1±0,21 15,4 10,3±0,20 23,4
над последним ребром 10,3±0,21 14,9 10,7±0,18 20,8
Глуб. длин. мышцы, мм 41,0±0,75 13,5 44,0***±0,32 8,9
Выход постного мяса,%: 57,6±0,22 2,9 57,9±0,18 3,8
Выход постного мяса,%2 56,0±0,30 3,9 57,1 **±0,14 3,1
матери F2. п=108 дочери F3. п=352
Возр. при живой массе 100 кг, дней 180± 1,3 7,7 178±0,6 6,7
С/суточный прирост, г 727±11,1 15,8 683***±5,4 14,7
Длина туловища, см 124,6±0,24 2,0 124,4±0,17 2,6
Толщина шпика, мм над 6-7 гр. позв. 14,2±0,20 14,6 13,4***±0,14 19,4
над 10-ым ребром 10,4±0,20 20,5 10,3±0,12 22,01
над последним ребром 10,9±0,19 18,1 10,3**±0,11 20,9
Глуб. длин. мышцы, мм 43,1±0,38 9,2 45,6***±0,20 8,4
Выход постного мяса,%: 57,7±0,18 3,2 58,3**±0,10 3,4
Выход постного мяса,%2 57,0±0,17 3,0 57,4*±0,09 3,0
матери F3. п=50 дочери F4. п=94
Возр. при живой массе 100 кг, дней 179±1,4 5,9 172***±0,3 7,6
С/суточный прирост, г 731±12,0 11,6 764±12,7 16,1
Длина туловища, см 125,0±0,37 2,1 122,6***±0,36 2,9
Толщина шпика, мм над 6-7 гр. позв. 14,0±0,37 18,5 11,9***±0,28 22,7
над 10-ым ребром 10,1±0,36 25,0 9,6±0,21 20,9
над последним ребром 10,3±0,34 23,3 9,2**±0,19 20,3
Глуб. длин. мышцы, мм 43,3±0,48 7,9 45,2**±0,39 8,3
Выход постного мяса,%: 58,0±0,29 3,5 58,7*±0,18 3,0
Выход постного мяса,%2 56,8±0,21 2,6 57,4*±0,19 3,2
Примечание: 1 - расчетный показатель по формуле; 2 -показатель по УЗП Aquila; достоверность разницы в таблице получена при сравнении показателей дочерей и матерей смежных поколений; здесь и далее - * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р <0,001
Выводы. Разработанная в отделе разведения и генетики свиней методика формирования специализированных линий с использованием ультразвуковых приборов и компьютерной технологии позволяет постоянно повышать продуктивные качества свиней.
Список литературы.
1. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 22 - 24
2. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука /Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Доклады РАСХН. - 2012. - № 6. - С. 66 - 68.
3. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe [Электронный ресурс]/0. Morlein//Univercity of Gottingen Institute of Animal Breeding and Genetics. 2008. Режим доступа: http:www.uni-goettingen.de.
4. Moeller, S.J. et al. Development of adjustment factors for backfat and loin muscle area from serial real-time ultrasonic measurement on purebred lines of swine /S.J. Moeller, L.L. Christian //J. Anim. Sci. - 1998. 76:2008-2016.
5. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос. - 1970. - 424 с.
