CC BY
12
4. Van, V.T.K. Heritabilities, genetic and phenotypic correlations between reproductive performance in Mong Ca1 and Large White breeds / V.T.K. Van, N.V. Due // Proc. Assoc.Advmt/Anim. Breed. Genet. - 1999. - Vol.13.
5. Меркурьева, Е.К. Биометриявселекцииигенетикес.-х. животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос. - 1970. - 424 с.
6. Бекенев, В.А. Результаты использования импортных мясных пород свиней при скрещивании в Сибири / В.А. Бекенев и др. // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 7. - С. 67.
7. Братчиков, А.Н. Продуктивные качества свиноматок крупной белой породы при скрещивании с хряками разных генотипов / А.Н. Братчиков и др. // Зоотехния, 2006. - № 6. - С. 8-10.
УДК 636.4.082
НАСЛЕДУЕМОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РОСТА, РАЗВИТИЯ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ РЕМОНТНЫХ СВИНОК
В ЛИНИИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ HEREDITABILITY OF GROWTH, DEVELOPMENT AND MEAT QUALITIES TRAITS IN GILTS OFLARGEWHITELINE
Соколов Николай Витальевич, д.с.-х.н., Зелкова Нина Георгиевна, к.б.н.
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Российская Федерация, г.Краснодар Sokolov Nikolay Vitalievich, Dr. Agr. Sci. Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci. North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, RussianFederation.
Аннотация: получена сравнительная оценка роста, развития и мясной продуктивности 109 матерей и их 433 дочерей при живой массе 100 кг; при помощи дисперсионного анализа определены коэффициенты наследуемости показателей продуктивности 413 ремонтных свинок, полученных от 90 матерей в линии крупной белой породы
Ключевые слова: крупная белая порода свиней; линия; ремонтные свинки; рост; развитие; мясная продуктивность; ультразвук; коэффициенты наследуемости.
Abstarct: there was obtained the comparative estimate of growth, physical development and meat productivity of 109 dams and there 433 daughters at live weight of 100 kg; using dispersion analysis there were defined the coefficients of productivity traits hereditability of 413 replacement gilts from 90 dams in Large White line.
Keywords: Large White; line; replacement gilts; growth; physical development; meat productivity; ultrasound; hereditability coefficients.
Специализированные материнские и отцовские линии составляют основу эффективной работы крупных свиноводческих предприятий [1]. Для получения гибридных свинок чаще всего используют современные популяции свиней пород крупная белая (КБ), йоркшир и ландрас мясного типа, которые отличаются высокими репродуктивными качествами. Цель данной работы -сравнительнаяоценка продуктивности свиноматок и их дочерей при живой массе 100 кг, а также определение наследуемости показателей роста, развития, и мясных качеств в процессе формирования линии крупной белой породы.
Методика. Исследования проведены с 2012 по 2016 г. в ООО СЖК «Радуга» Лабинского района Краснодарского края. Всего в хозяйстве 18 тыс. свиней. На одной из репродукторных ферм организовано воспроизводство стада 300 свиноматок крупной белой породы. Для линейного разведения выделена селекционная часть (около 50 % маточного стада). Данные происхождения, продуктивности животных основного стада и ремонтного молодняка заносят в специальную компьютерную программу, разработанную в отделе разведения и генетики свиней СКНИИЖ, которая в автоматическом режиме приводит все данные к стандартным весовым и временным значениям. Подбор пар для спаривания выполняют по схеме линейного разведения, занесенной в КП, с исключением спаривания пар с инбридингом в степени более 3 % по С. Райту. Программа по заданным параметрам продуктивности выделяет селекционную груп-
пу свиноматок, от которых отбирают молодняк на контрольное выращивание с последующей оценкой их по продуктивности. В сходных условиях технологии и кормления оценены показатели продуктивности ремонтных свинок, в том числе мясные качества с помощью ультразвукового прибора (УЗП) «реального времени» АдийаУйРго: толщина шпика над 6-7 грудными позвонками (точка РО, над 10-ым ребром (Р2), над последним ребром (Р3), глубина длиннейшей мышцы спины в точке Р2 [2]. Ряд исследователей нашли высокие коэффициенты корреляции при сравнении результатов, полученных на животных и их тушах после убоя [4-5]. Дополнительно выход постного мяса рассчитан по формуле:
((58,6-(0,83*А)+(0,18*В))), (1)
где А и В, соответственно, толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы над 10-ым ребром, мм [6].
С целью определения эффективности селекционной работы сравнили показатели продуктивности 109 матерей ^2) и их 433 дочерей (Б3) при живой массе 100 кг. В среднем от каждой свиноматки в ремонт отобрали по 4 дочери - от 1 до 24. Для анализа однофакторного дисперсионного комплекса [3] исключены свиноматки, от которых отобрано только по 1 дочери.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате селекционной работы (оценки по продуктивным показателям, отбора и подбора) дочери достоверно превзошли матерей по ряду показателей (табл. 1).
В частности, дочери достигали живой массы 100 кг на 3 дня раньше, имели толщину шпика над 6-7 грудными позвонками (точка Р1) и над последним ребром (точка Р3), соответственно, на 1,1 и 0,7 мм ниже, глубину длиннейшей мышцы на 2,4 мм и выход постного мяса при расчете по формуле (1) на 0,6 % больше, чем у матерей. Коэффициент наследуемости ф2) признака продуктивности показывает, какая доля его фенотипиче-ской изменчивости обусловлена генетическим разнообразием особей изучаемой популяции. Характер подбора и структура стада оказывают влияние на величину наследуемости. Чем больше этот показатель, тем выше эффективность селекции по данному признаку
Таблица 1 - Продуктивность матерей и дочерей линии КБ при живой массе 100 кг_
Показатели М±т СУ, %
матери F2. п=109
Возраст при массе 100 кг, дней 180 ± 0,7 3,8
Длина туловища, см 124,3 ± 0,25 2,1
Толщина шпика, мм в точке Р1 14,3 ± 0,23 16,8
в точке Р2 10,4 ± 0,23 23,0
в точке Р3 10,9 ± 0,21 20,1
Глубина длиннейшей мышцы, мм 43,1 ± 0,39 9,4
Выход постного мяса - УЗП, % 57,0 ± 0,18 3,2
Выход постного мяса - по формуле, % 57,7 ± 0,20 3,6
дочери Б3. п=433
Возраст при массе 100 кг, дней 177 ± 0,6 6,7
Длина туловища, см 123,9 ± 0,16 2,8
Толщина шпика, мм в точке Р1 13,2*** ± 0,14 21,8
в точке Р2 10,2 ± 0,11 22,3
в точке Р3 10,2** ± 0,11 22,6
Глубина длиннейшей мышцы, мм 45,5*** ± 0,19 8,8
Выход постного мяса - УЗП, % 57,3 ± 0,09 3,3
Выход постного мяса - по формуле, % 58,3** ± 0,10 3,6
ягяг ж
Примечание - - Р<0,01; - Р<0,001.
В исследованиях ряда ученых коэффициенты наследуемости отдельных показателей скорости роста и мясных качеств колебались от 13 до 57 %, но они были рассчитаны с помощью корреляционного или регрессионного анализа данных у потомства производителей [7, 8].
В нашем исследовании фактором дисперсионного анализа являлись 90 свиноматок и данные роста, развития и мясных качеств их 413 дочерей (табл. 2).
Достоверные значения коэффициентов наследуемости составили от ^ = 25,7 до 38,6 %. В данной популяции свиней крупной белой породы наиболее перспективной оказалась селекция по выходу постного мяса ^=38,6 %, определяемая расчетным путем по формуле (1), а также толщина шпика над 6-7 грудными позвонками ^=37,5 %.
Таблица 2 - Результаты дисперсионного анализа показателей продуктивности ремонтных свинок-дочерей Fз, полученных от свиноматок - матерей Б2, для расчета коэффициентов наследуемости (п2х = 1т2)
Показатели 2 | 2 n x±mn x F
vx = 89; vz = 324
Возраст при живой массе 100 кг, дней 0,341*** ± 0,181 1,9
Длина туловища, см 0,326*** ± 0,186 1,8
Толщина шпика, мм Р1 0,375*** ± 0,172 2,2
Р2 0,322** ± 0,187 1,7
Рз 0,254 ± 0,205 1,2
Глубина длиннейшей мышцы, мм 0,257* ± 0,205 1,3
Выход постного мяса по УЗП , % 0,321** ± 0,187 1,7
Выход постного мяса, расчет , % 0,386*** ± 0,170 2,3
Примечание: - Р<0,05; - Р<0,01; - Р<0,001; 1 - показатель УЗП Aquila;2 - расчетный показатель по формуле; ух, у2 - числа степеней свободы
Выводы. В отделе разведения и генетики сельскохозяйственных животных разработана методика формирования специализированных линий с использованием ультразвуковых приборов и компьютерной технологии. Она сопровождается расчетом генетических параметров продуктивности.
Это позволило рассчитать коэффициенты наследуемости ряда экономически важных показателей, величина которых составила от 25,7 до 38,6 %.
Список литературы
1. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 22 - 24
2. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Доклады РАСХН. - 2012. - № 6. - С. 66 - 68.
3. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных / Е.К. Меркурьева. - М.: Колос. - 1970. - 424 с.
4. McLaren, D.G. Prediction of carcass characteristics at market weight from serial real-time ultrasound measures of backfat and
loin eye area in the growing pig / D.G. McLaren, F.M. McKeith, J. Novakofski // J. Anim. Sci. - 1989. - 67. - P. 1657:1667.
5. Moeller S.J. et al. Development of adjustment factors for backfat and loin muscle area from serial real-time ultrasonic measurement on purebred lines of swine / S.J. Moeller, L.L. Christian // J. Anim. Sci. - 1998. 76:2008-2016.
6. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe ^neKTpoHHbrâ-pecypc] / D. Morlein//Univercity of Gottingen Institute of Animal Breeding and Genetics. 2008. Pe^HMgocTyna: http:www.uni-goèttingen.de.
7. Gibson, J.P., Aker, C., Ball, R. 1998. Levels of genetic variation for growth, carcass and meat quality traits of purebred pigs / J.P. Gibson, C. Aker, R. Ball // Proc. 6th World Congr. Genet. Appl. Livest. Prod. - 1998. - 23:499-502.
8. Van Wijk H.J. et al. Genetic parameters for carcass composition and pork quality estimated in a commercial production chain. I / H.J. van Wijk et al. // I. J. Anim. Sci. - 2005. - vol. 83. - no. 2: 324333.
УДК 636.4.082.3
ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНОК RISE, DEVELOPMENT AND MEAT QUALITY INDICES OF CROS SBRED AND PUREB BRED GILTS
Соколов Николай Витальевич, д.с.-х.н., Зелкова Нина Георгиевна, к.б.н.
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт Животноводства, Российская Федерация, г.Краснодар Sokolov Nikolay Vitalievch, Dr. Agr. Sci., Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci. North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia Federation
Аннотация: выполнена сравнительная оценка развития и мясных качеств ремонтных свинок линии крупной породы и по-
