CC BY
12
5. Свистунов, С.В. Селекционная работа с серой горной кавказской породой пчёл тип «Краснополянский» / С.В. Свистунов и др. // Пчеловодство. - 2017. - № 10. - С. S-10.
6. Сергиенко, A.B. Организация опыления сельскохозяйственных культур в Краснодарском крае: методические рекомендации / A.B. Сергиенко и др. - Краснодар. - 201S. - 60 с.
7. Субботин, Ю.А. Корреляционные связи между отдельными признаками у пчел разного происхождения // XXIII Международный конгресс по пчеловодству. - Бухарест: Издательство Апимондии, 1972. - С. 447-449.
S. Форнара, М.С. Морфометрическая и молекулярно-генетическая дифференциация линий и семей медоносной пчелы Apis mellifera caucasica L., разводимых в районе Большого Сочи / М.С. Форнара и др. // Сельскохозяйственная биология. - 2015. -№50 (6). - С. 776-7S4.
9. Форнара, М.С. Сравнительная оценка морфометриче-ских и молекулярно-генетических характеристик изолированных популяций серой горной кавказской пчелы (Apis mellifera caucasica) / М.С. Форнара и др. : мат. конф. «Биотехнология: состояние и перспективы развития». - М. -2015. -Т 3. -С. 29-33.
10. Nelson, D.L., 19S2. The effect of queen related problems on honey production. Am. Bee J., 9: б3б-б37.
DOI: 10.34617/018v-2f72 УДК 636.4.082
ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХ РЕМОНТНЫХ
СВИНОК
PRODUCTIVITY INDICES IN REPLACEMENT GILTS PUREBRED AS WELL AS CROSSBRED LARGE WHITExLANDRACE
Соколов Николай Витальевич, д-р с.-х. наук, Зелкова Нина Георгиевна, канд. биол. наук ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», г. Краснодар, Российская Федерация,
Sokolov NikolayVitalievich, Dr. Agr. Sci., Zelkova Nina Georgievna, Cand. Biol. Sci. Federal State Budget Scientific Institution "Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine", Krasnodar, RussianFederation.
Аннотация: получена сравнительная оценка показателей роста, развития и мясной продуктивности, а также их корреляционная взаимосвязь у ремонтных свинок линии крупной белой породы и гибридных свинок крупная белая*ландрас при живой массе 100 кг
Ключевые слова: крупная белая; ландрас; линия; ремонтные свинки; рост; развитие; мясная продуктивность; коэффициенты корреляции
Abstract: comparative value of growth, physical development and meat productivity as well as the correlation interconnection of these indices in replacement gilts of a Large White line and Large White*Landrace hybrid gilts at 100 kg weight was obtained
Key words: Large White;Landrace;line;replacement gilts;growth;physical development;meat productivity;correlation coefficients.
эффективной работы крупных свиноводческих предприятий составляютспециализированныематеринские и отцовские линии [1]. Для получения гибридных свинок чаще всего используют современные популяции свиней пород крупная белая (КБ), йоркшир и ландрас (Л) мясного типа, которые отличаются высокими репродуктивными качествами. Цель данной работы - срав-нительнаяоценка продуктивности ремонтных свинок КБ и гибридных свинок КБ*Л при живой массе 100 кг.
Методика. Исследования проведены в период 2013 -2018 г.г. в ООО СЖК «Радуга» Лабинского района Краснодарского края. Всего в хозяйстве около 18 тыс. свиней. На одной из двух репродукторных ферм организовано разведениелинии КБ (300свиноматок) и гибридных свинок КБ*Л (70 свиноматок). Для линейного разведения выделена селекционная часть (50 %). Остальные свиноматки КБ, а также все ремонтные свинки КБ
для получения I опороса осеменяются производителями Л, а КБ*Л - хряками дюрок и максгро (пьетрен).
Данные происхождения, продуктивности животных основного стада и ремонтного молодняка заносят в специальную компьютерную программу, разработанную в отделе разведения и генетики с.-х. животных КНЦЗВ, которая в автоматическом режиме приводит все вносимые данные к стандартным весовым и временным значениям. Подбор пар для спаривания выполняют по схеме линейного разведения, с исключением спаривания пар с инбридингом в степени более 3 % по С. Райту.
В сходных условиях содержания и кормления оценены показатели продуктивности ремонтных свинок КБ и КБ*Л, в том числе мясные качества с помощью ультразвукового прибора (УЗП) «реального времени» АдийаУйРго: толщина шпика над 67 грудными позвонками (точка РО, над 10-ым ребром (Р2), над последним ребром (Р3), глубина длиннейшей мышцы спины в точке Р2 [2].
Ряд исследователей нашли высокие коэффициенты корреляции при сравнении результатов, полученных на животных и их тушах после убоя [3, 4]. Дополнительно выход постного мяса рассчитан по формуле:
((58,6-(0,83*А)+(0,18*В))), (1)
где А и В, соответственно, толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы над 10-ым ребром, мм [5].
При расчете данных использованы методы вариационной статистики [6].
Результаты исследований и их обсуждение. Существенной разницы по продуктивности между чистопородными и гибридными свинками не отмечено, но у свинок КБ*Л длина туловища на 1,2 см больше (Р<0,001), чем у свинок КБ (табл. 1).
В процессе селекции необходимо принимать во внимание взаимосвязь отдельных показателей продуктивности, а полученные отрицательные или положительные коэффициенты корре-ляции(КК) следуе учитывать при оценке и отборе молодняка. Наличие корреляций и их величина были различными у ремонтных свинок разной породности.
Таблица 1 - Результаты оценки продуктивности свинок линии КБ и гибридных свинок КБ*Л при живой массе 100 кг
Показатели М±т СУ, %
1 2 3
свинки КБ. п=781
Возраст при массе 100 кг, дней 173 ± 0,5 13,6
Среднесуточный прирост, г 746 ± 4,3 16,3
Длина туловища, см 122,0 ± 0,15 3,5
Толщина шпика, мм в точке Р1 11,9 ± 0,09 21,5
в точке Р2 9,5 ± 0,08 23,3
в точке Р3 9,5 ± 0,08 23,7
Глубина длиннейшей мышцы, мм 46,7 ± 0,19 11,5
Выход постного мяса - УЗП, % 58,0 ± 0,07 3,5
Выход постного мяса - по формуле, % 59,1 ± 0,07 3,3
свинки КБ*Л. п=168
Возраст при массе 100 кг, дней 171 ± 1,0 7,5
Среднесуточный прирост, г 738 ± 9,2 16,1
Длина туловища, см 123,2***± 0,30 3,1
Толщина шпика, мм в точке Р1 12,1 ± 0,21 22,1
в точке Р2 9,6 ± 0,19 25,0
в точке Р3 9,7 ± 0,18 23,4
Глубина длиннейшей мышцы, мм 47,1 ± 0,48 13,3
Выход постного мяса - УЗП, % 58,0 ± 0,16 3,7
Выход постного мяса - по формуле, % 59,1 ± 0,16 3,6
-ЗЛЕ-ЯПГЯ!—1-
Примечание: здесь и далее - Р<0,01; - Р<0,001
В таблице 2 приведены КК только с достоверными значениями. При повышении возраста достижения живой массы 100 кг достоверно увеличивались показатели глубины мышцы и выход постного мяса.
Таблица 2 - Коэффициенты корреляции продуктивных показателей ремонтных свинок КБ и КБ*Л
Коррелирующие признаки г ± тг
ремонтные свинки КБ.п=781
Возраст при массе 100 кг глубина мышцы 0,124***±0,035
ВПМ2 0,314***±0,032
ВПМ3 0,179***±0,035
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками глубина мышцы 0,204*"±0,034
ВПМ2 -0,237*"±0,034
ВПМ3 -0,618***±0,022
Глубина мышцы длина туловища -0,098**±0,035
суточный прирост -0,224***±0,034
Суточный прирост ВПМ2 -0,360***±0,031
ВПМ3 -0,174***±0,035
ВПМ2 ВПМ3 0,668***±0,020
ремонтные свинки КБ*Л. п=168
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками суточный прирост -0,194**±0,074
глубина мышцы 0,218**±0,073
ВПМ3 -0,659***±0,044
ВПМ2 ВПМ3 0,637***±0,046
-1--5--
Примечание: тш - толщина шпика; ВПМ - выход постного мяса -
показания УЗПAquila; ВПМ3 - расчет по формуле (1)
Поэтому процесс селекции усложняется обязательным отбором особей с преимущественным преобладанием роста мышечной ткани над отложением жира среди более скороспелых животных. Эта биологическая закономерность свидетельствует о необходимости использования ультразвуковой техники при оценке ремонтного молодняка. При ее отсутствии и отборе ремонта только по скорости роста высока вероятность увеличения в стаде числа животных с повышенным жироотложением и худшим развитием мышечной ткани, что в конечном итоге приведет к большим затратам корма на единицу прироста живой массы.
Выводы. В отделе разведения и генетики сельскохозяйственных животных разработана методика формирования специализированных линий с использованием ультразвуковых приборов и компьютерной технологии. Она сопровождается расчетом
генетических параметров продуктивности. Постоянное селекционное давление по ряду показателей скороспелости и мясных качеств (толщина шпика и глубина длиннейшей мышцы) с учетом коррелятивной зависимости отдельных показателей продуктивности, наряду с оценкой репродуктивных качеств и отбором ремонта от свиноматок ведущей группы, способствуетповыше-нию выхода постного мяса у ремонтного молодняка. Организация точной оценки и последующего отбора ремонтного молодняка способствовала стабильному повышению откормочных и мясных качеств чистопородных и гибридных свиней в данной популяции. В 2018 г. Среднесуточный прирост по молодняку от рождения до живой массы 105 кг составил 618 г при конверсии корма 2,58 кг, с основным стадом - 3,14 кг.
Список литературы
1. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины /Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 22 - 24.
2. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука /Н.В. Соколов, Д.А. Карманов //Доклады РАСХН. - 2012. - № 6. - С. 66 - 68.
3. McLaren, D.G. Prediction of carcass characteristics at market weight from serial real-time ultrasound measures of backfat and loin eye area in the growing pig / D.G. McLaren, F.M. McKeith, J. Novakofski // J. Anim. Sci. - 1989. - 67. - p. 1657:1667.
4. Moeller, S.J. etal. Development of adjustment factors for backfat and loin muscle area from serial real-time ultrasonic measurement on purebred lines of swine /S.J. Moeller, L.L. Christian //J. Anim. Sci. - 1998. 76:2008-2016.
5. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe [Электронный-ресурс]/0. Morlein//Univercity of Gottingen Institute of Animal Breeding and Genetics.-2008. - Режим доступа: http:www.uni-goettingen.de.
6. Меркурьева, Е.К. Биометриявселекцииигенетикес.-х. животных / Е.К. Меркурьева. - М.: Колос. - 1970. - 424 с.
