CC BY
15
УДК 636.2.083:637.1
Столярчук П.З., д.с.-г.н., професор, Наумюк О.С., к.с.-г.н., доцент, Голодюк 1.П., к.с.-г.н., ст. викладач, Матеуш В. Л., астрант ® Лье1еський нащональний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
¡мет С.З. Гжицького
МОЛОЧНА ФЕРМА НАЙБЛИЖЧОГО МАЙБУТНЬОГО
При естуш Украгни е сетоеу оргашзацт торг1ел1 (СОТ) особливо еисокг еимоги стають щодо якост1 теаринницьког продукцп I е першу чергу молока. Зггдно ееропейських еимог, молоко, яке одержують безпосередньо на фермах, де утримують корге, не закупоеуеться I не еикористоеуеться для подальшог переробки. Корге слгд доти у спещально обладнаних, чистих залах.
Ниш е господарстеах проеодяться семтари, на яких наечають кергените, як слгд перебудоеуеати молочнг ферми зггдно сучасних еимог. Так1 наечання проееден на Волинг I Р1ененщиш. Тут демонструеалися переобладнан1 ферми, як1 егдпоегдають сучасним еимогам. Про одну з таких ферм (базоее господарстео кафедри годгелг теарин I технологи кормге) еедеться розмоеа у дангй статт1.
Кр1м того, еиключно еажлиее значення мае нормоеана год\еля кор\е I особлиео ремонтних телиць, з яких формуються череди еисокопродуктиених корге.
Ключовi слова: дотьний зал, чистота молока, спрямоеане еирощуеання ремонтного молодняка.
Вступ. Досвщ передових кра!н Свропи i твшчно! Америки показуе, що в сучасних умовах вже досягнуто показниюв зростання виробництва продукцп молочного скотарства у 3-4 рази в порiвняннi до середшх даних агропромислового сектору Укра!ни.
Перспектива розвитку за крупно масштабним виробництвом, де е можливють застосувати нов^ш технологи та сучасш методи мехашзацп i автоматизаци процеав. При цьому необхщно враховувати ще два фактори: використання енергоощадних технологш i виробництво еколопчно чисто! продукцп.
Для годiвлi велико! рогато! худоби використовуються i ще тривалий час (або й завжди) будуть використовуватися об'емист корми: зелеш, силос, сiнаж, сiно, коренеплоди або !х вiдходи (жом, меляса). На цьому мае базуватися на перспективу молочне скотарство.
Матер1ал 1 методи. Найщншшими кормами для худоби е зелеш злаково-бобовi трав'янi сумiшки. Вони багатi проте!ном, цурками, вiтамiнами та мiнеральними речовинами. Мютять трави i стимулюючi речовини, тому
® Столярчук П.З., Наумюк О.С., Голодюк 1.П., Матеуш В.Л., 2008
181
бшьшшть KopiB приходять в охоту саме тд час випасання. Молоко KopiB при цьому найдешевше i високопоживне.
I ось деяю новiтнi технологи в захщних крашах виключають процес випасання корiв, замiнивши його круглорiчною годiвлею силосно-сшажними сумiшками. Корiв при цьому випускають лише на вигули для мощону. Тварини залишаються без таких щнних компонентiв, якими забезпечують 1х оргашзм зеленi корми. Тому термiн використання корiв у цих крашах складае всього 2-3 роки, що е вельми не економно. Яловють зростае до 30%.
В европейських крашах ставлять особливо висою вимоги до чистоти молочно! продукци.
У ачш-лютому 2008 року в кращих господарствах Волиш i Рiвненщини проведено семшари-навчання i3 залученням широко! аудитора керiвних сiльськогосподарських кадрiв. На семiнарах учасники ознайомилися з переобладнаними на новий лад фермами та введеними в дш новими, яю повнiстю вщповщають сучасним вимогам. Перебудову здiйснено i на молочних фермах ПОСП iменi Шевченка Горохiвського району Волинсько! обласи, де проводять дослiди працiвники кафедри годiвлi тварин i технологи кормiв. Дану технологiю слiд рекомендувати для впровадження i в iнших господарствах, оскшьки вона враховуе не лише досягнення зарубiжних краш, але й набутий мюцевий досвiд, як передового господарства на Волиш.
Результати дослщжень. Розмiр череди молочних корiв в господарствi залишаеться в iснуючих i апробованих роками розмiрах - 640-650 голiв. Зростання розмiрiв череди до 3 тис. голiв i бшьше при безпасовищному утриманнi корiв, як це заплановано здшснити у ЗАТ агропромислово! корпораци „Зоря" на Рiвненщинi, не знайшло пiдтримки керiвникiв. В захщному регiонi Укра!ни влiтку слщ обов'язково застосовувати пасовищне утримання. Це забезпечуе одержання цiнного вiтамiнного i дешевого молока та здорових тварин, яю використовуються в середньому 7 роюв. Вихiд телят при цьому складае - 92%. Дощове л^о, що часто бувае в захщних областях Украши дозволяе одержувати необхщний урожай трав. Було б нерозумно 1х не використовувати на корм. це також запорука дп енергоощадно! технологil [1,2].
Утримання корiв у примщенш безприв'язне, боксове. Роздавання кормiв на спецiальнi кормовi столи здшснюеться сучасними кормороздавачами.
В до!льному залi господарства, куди поступають корови на дошня, встановленi високоякiснi доlльнi установки типу „ялинка" нiмецькоl фiрми „Westfalia Surge" та обладнання для охолодження молока. Установка одночасно обслуговуе 20 корiв. Тривалiсть до!ння однiеl корови - 5 хв., високопродуктивних - 8 хв. Крiм двох реконструйованих корiвникiв в господарствi побудовано новий корiвник з до!льними залами, повшстю обладнаний за европейською технологiею.
Корови не закршлеш за доярками, що дозволяе формувати в залежноси вщ надою однорiднi виробничi групи. 1х годiвля нормуеться кiлькiстю комбiкорму в годiвницях пiд час до!ння.
182
Нова технолопя потребуе менше затрат пращ (обслуговуючого персоналу) та бшьш ощадно витрачаюе корми, що пiдвищуе рентабельнiсть виробництва молока.
Як показують першi аналiзи, якють молока на цих фермах повшстю вiдповiдае европейським стандартам, що е вельми важливим фактором для ферм у системi СОТ. Теличок для ремонту стада вщбирають вiд кращих корiв з надоем понад 5500 кг.
В господарствi велику увагу надають заготiвлi високоякiсного силосу i3 кукурудзи восково! спiлостi, зiбраноl i належно подрiбненоl (1,5-2,0 см) силосозбиральними комбайнами марки „John Deere" та сшажу iз злаково-бобових сумшок (конюшина з тимофивкою). Скошена сумшка трав пiдсушуеться в полi до 45-55% вологи i пiдбираеться з одночасним подрiбненням. Доброякiсний злаково-бобовий сшаж в значнiй мiрi замiняе у господарствi сiно. Оскiльки, у сiнажi добре зберiгаються листочки, то пожившсть сухо! речовини у ньому е вищою, нiж у сiнi.
На корову згодовують в день 15 кг силосу, 10 кг сшажу, 1,0 кг меляси, 3-4 кг комбшорму та iншi корми (солома ярих культур, жом, мшеральш тдкормки).
Для одержання високопродуктивних корiв, особливо велике значення мае спрямоване вирощування ремонтних телиць. Як було доведено вченими [3, 4, 5, 6], особливо важливою е збалансована годiвля телиць пiсля 6-мiсячного вiку, коли формуеться задня частина тiла. В цш частинi розмiщенi статевi органи та вим'я, як найбiльш впливають на молочну продуктивнiсть майбутнiх корiв.
В господарствi ПОСП iменi Шевченка телицi у вiцi 6-9 мюящв при середнiй живiй масi 175 кг утримуються на такому ращош:
Таблиця 1
Рацшн год1вл1 ремонтних телиць, 6-9 Mic., жива маса 175 кг, середньодобовий прирост - 700 г _
Корми кг Кормов1 одинищ Обмшна енерпя, МДж й вн ео рр <D R П Суха речовина, кг Клтгковина, г Цукор, г ей и О ^ рС ^ Каротин, мг
норма - 5,8 57 640 6,3 1320 540 49 29 165
С1но конюшини 2,0 1,0 11,4 136 1,66 506 24 20 3,8 40
Сшаж злаково- 5,0 1,6 16,5 200 1,88 505 90 22 4,5 100
бобовий
Силос 6,0 1,2 13,8 80 1,50 500 70 9,6 3,0 90
кукурудзяний
Меляса 0,4 0,4 4,3 12 0,32 - 220 2,0 0,4 -
Комбжорм 1,5 1,5 14,7 280 0,87 76 131 5,5 15,7 10
Сшь, г 40 - - - - - - - - -
Прем1кс, г 30 - - - - - - - 4,4 -
Всього - 5,7 60,7 628 6,23 1587 535 59,1 31,8 240
183
Як видно з приведеного рацюну, годiвля телиць тсля 6-мшячного BiKy вщповщае HopMi, що сприяе, як було вже сказано, розвитку вим'я та репродуктивних оргашв, а в наступному позитивно вплине на молочшсть корiв.
Наявшсть достатньо! кiлькостi об'емистих кормiв у рацюш ремонтних телиць позитивно впливае на ршт i розвиток травного тракту, як важливого фактора забезпечення високопродуктивних корiв необхiдними поживними i бюлопчно активними речовинами. Це е одним з елеменив спрямованого вирощування ремонтного молодняка.
Висновки: 1. Встановлено, що найбшьш доцiльним розмiром молочних ферм у захщних областях Укра!ни е 400-600 гол. корiв. Це дозволяе впровадити необхiднy механiзацiю виробничих процеав та потрiбне обладнання.
2. Iснyючi корiвники слiд переобладнати i створити окремi до!льш зали iз сучасною до!льною апаратурою та холодильним обладнанням.
3. Утримувати корiв безприв'язно.
4. В л^нш перiод використовувати пасовища, якi забезпечують тварин дешевим, багатим поживними та бюлопчно активними речовинами кормом.
5. Проводити спрямоване вирощування ремонтних телиць.
Лтгература
1. Бабенко А. Фактори пщвищення виробництва молока // Тваринництво Укра!ни -1994. - №4. - С. 94-95.
2. Гноевий I. Повноцшна годвля корiв // Тваринництво Укра!ни. - 1998. - № 1. - С. 24.
3. Зубець М.В., Сграцький Й.З., Данилкзв Я.Н. Формування молочного стада з програмованою продуктившстю. - К.: Урожай, 1994. - 224 с.
4. Кравцгв Р.Й., Столярчук П.З. Вирощуванню молодняку велико! рогато! худоби -постйну увагу // Сшьський господар. - 1998. - №3-4. - С. 8.
5. Матрос В.П., Конин ПА. Особенности формирования организма высокопродуктивных первотёлок // Зоотехния. - 1990. - №2. - С. 50-54.
6. Рой Дж. Х. Выращивание телят. - М: Колос, 1982. - 348 с.
Summary
Stoljarchuk P.Z., doctor of agricultural sciences, professor, Naumjuk O.S., candidate of agricultural sciences, docetnt, Golodjuk I.P., candidate of agricultural sciences, senior, Mateush V.L. post-graduate student.
Lviv National University of Veterenary Medicine and Biotecnologies named
after S.Z. Gzhytskyj DAIRY FORM OF THE NEAREST FUTURE
Ukraine entering into the world trade organization (WTO), especially high demands concerning the guality of live-stock products, and especially milk. According to the European demands, milk, which is dot directly at farms, where the cows are not bought and are not used for further processing.
Cows should be milked in a specially equipped and clean halls.
Seminars are carried out in the economies, where managers are to be rebuilt according with modern demands. Such education was carried out in Volynj and Rivno regions. Here, the required farms Which correspond to the modern demands were, demonstrated. This article deals with one of such farms (based economies of the department of animals feeding andfodder technology ).
Besides, an especially important meaning has normal feeding of cows and especially repaired heifers, from which herds of high-productive cows are formed.
Стаття надшшла до редакцИ 27.03.2008
184
