CC BY
12
Научная статья УДК 636.2.082.3
Характеристика исходного стада коров при скрещивании с быками абердин-ангусской породы
Рахима Темирбаевна Муратова
Ошский государственный университет, Республика Кыргызия
Аннотация. В статье расмотрены краткая характеристика, продуктивные особенности и воспроизводительные способности исходного стада крупного рогатого скота - местного кыргызского скота, разводимого в условиях высокогорья Кыргызской Республики, при скрещивании с быками абердин-ангусской породы. Аборигенный скот обладает уникальной приспособительной способностью к местным горным условиям и недостаточному уровню кормовой базы и кормления, особенно в зимний период. Сложная эволюция кыргызского скота в сочетании с экологическими факторами обусловила некоторую пестроту в развитии его хозяйственно полезных признаков, что наблюдается в одних и тех же местах разведения и даже в одних и тех же стадах.
Ключевые слова: кыргызский местный скот, мясные и молочные породы, скрещивание, молочная продуктивность, живая масса, воспроизводительная способность.
Для цитирования: Муратова Р. Т. Характеристика исходного стада коров при скрещивании с быками абердин-ангусской породы // Известия государственного аграрного университета. 2021. N° 5 (91). С. 215 - 218.
Original article
Characteristics of the initial herd of cows at crossbreeding by bulls of the aberdeen-angus breed
Rakhima T. Muratova
Osh State University, Republic of Kyrgyzstan
Abstract. The article discusses a brief description, productive characteristics and reproductive abilities of the original herd of cattle - local Kyrgyz cattle, bred in the highlands of the Kyrgyz Republic, when crossed with bulls of the Aberdeen-Angu breed. Aboriginal livestock has a unique adaptive ability to local mountain conditions and an insufficient level of forage and feeding, especially in winter. The complex evolution of Kyrgyz cattle, combined with environmental factors, has led to some variability in the development of its economically useful traits, which is observed in the same breeding grounds and even in the same herds.
Keywords: Kyrgyz local cattle, beef and dairy breeds, crossbreeding, milk productivity, live weight, reproductive capacity
For citation: Muratova R.T. Characteristics of the initial herd of cows at crossbreeding by bulls of the aberdeen-angus breed. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 91(5): 215 - 218. (In Russ.).
Увеличение производства мяса - важный вектор развития агропромышленного комплекса стран СНГ [1 - 7]. В Кыргызстане основным направлением увеличения ресурсов мяса является ускоренный рост производства говядины за счёт широкого использования специализированных мясных пород скота и их помесей с комбинированными породами, в частности алатауской и кыргызской местной (аборигенной), в условиях фермерских и крестьянских хозяйств [8 - 16].
Мясное скотоводство широко развито во многих странах и базируются на использовании различных специализированных мясных пород. На их основе выведены новые породы, созданы товарные маточные мясные стада для получения высокопродуктивных чистопородных и помесных животных.
В настоящее время в странах, где специализированное мясное скотоводство занимает значительный удельный вес, сосредоточено около 40 % поголовья от общей численности крупного рогатого скота в мире. Производство говядины в структуре отрасли составляет около 60 %
В Кыргызстане в настоящее время разводятся две самостоятельные заводские породы крупного рогатого скота, в основном от них население получает говядину, молоко и мясо-молочные продукты. Эти породы созданы в первую очередь для производства молока и молочных продуктов, поэтому их разведения явно недостаточно для производства говядины в требуемом объёме. В связи с этим нами поставлена цель - создание мясного типа скота, приспособленного к горным условиям Кыргызстана, путём скрещивания местного молочного скота с завезённым в республику мясным скотом.
Материал и методы. Исследование проведено в фермерских и индивидуальных частных хозяйствах Алайского и Чон-Алайского районов и в других фермерских хозяйствах Кыргызской Республики.
Материалом для научно-хозяйственного опыта послужил кыргызский местный скот, быки абердин-ангусской и кыргызской местной пород и их замороженное семя. Основной материнской породой, на базе которой проводится промышленное скрещивание в хозяйствах республики,
является алатауская порода и местный кыргызский скот. Алатауская порода крупного рогатого скота выведена в 1950 г. в горных условиях Кыргызстана путём скрещивания местного кыргызского скота с быками швицкой и костромской пород. Она обладает хорошей молочно-мясной продуктивностью, высокими адаптационными свойствами в экстремальных условиях среды и гипоксии.
Результаты исследования. Средняя продуктивность племенных коров равна 4500 - 5000 кг молока жирностью 3,8 % при живой массе коров 480 - 550 кг. Быки-производители весят 900 - 1100 кг. Коровы-рекордистки показывают продуктивность 10300 - 10372 кг молока жирностью 3,86 - 4,03 %, общее количество молочного жира составляет 397,6 - 418,0 кг. Масть скота бурая, костяк крепкий, вымя округлой и чашеобразной формы. Животные хорошо приспособлены к условиям горнопастбищного содержания.
Все эти данные свидетельствуют о большом генетическом потенциале молочной продукции алатауской породы. Однако генетический потенциал скота алатауской породы в настоящее время абсолютно не используется из-за отсутствия соответствующих условий кормления и содержания, слабой селекционно-племенной работы. Наряду с высокой молочностью животные алатауской породы комбинированного направления продуктивности имели и хорошие мясные свойства.
В последнее время, особенно в условиях фермерско-крестьянских хозяйств, за исключением отдельных племенных ферм, соответствующие селекционно-племенные работы не проводятся. В результате продуктивные показатели коров не соответствуют стандартам породы.
В условиях высокогорья, в частности, фермерских и индивидуальных хозяйствах, для скрещивании используется кыргызский местный скот. Местный аборигенный скот обладает уникальной приспособительной способностью к горным условиям республики и недостаточному уровню кормовой базы и кормления, особенно в зимний период. Сложная эволюция кыргызского скота в сочетании с экологическими факторами обусловила некоторую пестроту в развитии его хозяйственно полезных признаков, что наблюдается в одних и тех же местах разведения и даже в одних и тех же стадах. Такая разнокачествен-ность, по мнению ряда авторов, несомненно, связана с мозаичностью физико-географических условий страны, на которой распространена популяция данного скота. По масти кыргызский скот исключительно разнообразен - чёрная, красно-пёстрая, бурая и даже тигровая масть, что обусловлено его генетической структурой.
Нами изучены продуктивные показатели исходного стада коров, используемых при скрещивании с быками абердин-ангусской по-
роды в частных фермерских и индивидуальных хозяйствах Чон-Алайского и Алайского районов Кыргызстана (табл. 1).
1. Продуктивность коров исходного стада (п = 50)
Показатель X ± Бх, кг а СУ, % Lim, кг
Живая масса 334 ± 3,21 34,3 9,5 301 - 376
Суточный удой молока 6,5 ± 0,52 3,66 3,8 4,1 - 10,3
Как видно по таблице 1, всего в учёте было 50 коров, их средний возраст равнялся 4 годам. Живая масса составляла в среднем 334 ± 3,21 кг с колебанием от 301 до 376 кг.
Суточный удой молока в среднем составлял 6,5 ± 0,59 кг, среднее квадратическое отклонение было равно 3,66, а коэффициент вариации -3,8 %. Молочная продуктивность в зависимости от возраста и индивидуальных особенностей колебалась от 4,1 до 10,3 кг.
В качестве производителей использовали быков абердин-ангусской породы. Их в основном завозили из северных районов республики. Абердин-ангусы несколько мельче, но при убое дают высокое по качеству мясо. Кроме того, отличительной чертой абердин-ангусского скота является естественная комолость, которая наследуется помесями, а также относительная мелкоплодность, позволяющая широко использовать быков этой породы для осеменения тёлок и мелковесных коров, которые в основном имеются в фермерских и крестьянских хозяйствах.
Одним из важнейших условий восстановления и развития скотоводства и повышения его продуктивности в Кыргызской Республике является рационально организованное воспроизводство стада. С целью изучения воспроизводительной способности, оплодотворяющей способности коров, криоконсервированным семенем быков абердин-ангусской породы искусственно осеменено и естественно покрыто по 50 гол. (табл. 2).
На уровне хозяйства воспроизводство стада является сложным технологическим процессом, направленным не только на получение приплода с высоким генетическим потенциалом, но и на обеспечение его сохранности и создание животных с определёнными заданными качествами.
Наиболее важным показателем, характеризующим интенсивность воспроизводства, является количество телят, получаемых за календарный год от каждых 100 коров или 100 коров и нетелей, а также от 100 коров и тёлок старше 18 - 24 мес.
Существуют межгрупповые различия и по возрасту плодотворного осеменения, что обусловлено неодинаковым возрастом при первом осеменении и разной продолжительностью периода, за время которого были плодотворно осеменены все животные. Максимальной вели-
чиной изучаемого показателя характеризовались тёлки лимузинской породы.
Оптимальным считается получение от каждой коровы в течение года одного телёнка. При хорошо организованном воспроизводстве, нормальном содержании, полноценном, сбалансированном по основным питательным веществам кормлении от отелившейся в начале года коровы можно в конце года получить второго телёнка.
В мясном скотоводстве единственной продукцией является телёнок. Поэтому уже при рождении он имеет достаточно высокую себестоимость, равную стоимости содержания одной среднегодовой коровы. В этой связи организации воспроизводству стада в мясном скотоводстве уделяется особое внимание. Считается, что для успешного развития отрасли выход телят на 100 коров должен быть не менее 85 гол. Поэтому необходимо использовать рациональные методы выращивания ремонтных тёлок, что позволит своевременно заменять выводимых из основного стада коров на высокопродуктивных молодых первотёлок.
2. Оплодотворяющая способность криоконсервированного семени и результаты естественной случки коров
Показатель Технология
искусственное осемененение (замороженное семя) естественная случка
Осеменено коров, гол. 50 50
Из них повторно пришли в охоту: гол. % 11 27,5 3 6,0
Оплодотворяемость по перегулу, % 72,5 94,0
Повторно осеменено или случено, гол. 11 3
Остались яловыми, гол. 2 1
Отелились, гол. 48 49
Мертворождённый плод, гол. 1 -
Получено живых телят, гол. 47 49
Всего получено телят, гол. 96
По данным таблицы 2 видно, что в результате искусственного осеменения замороженным семенем оплодотворяемость от первичного осеменения составляла 72,5 %, в группе естественного осеменения этот показатель достиг 94,0 %. В целом получено от 100 коров 96 телят, причём при случке на 3 гол. больше, чем при искусственном осеменении.
Вывод. Продуктивные показатели исходного стада опытных коров по живой массе и по удою
молока соответствуют необходимым требованиям для проведения скрещивания с быками мясных пород. В условиях высокогорья абердин-ангусская мясная порода является наиболее подходящей, так как помеси отличаются мелкоплодностью, скороспелостью, хорошо нагуливаются и откармливаются.
Литература
1. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150 - 158.
2. Салихов А.А., Косилов В.И., Лындина Е.Н. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях. Оренбург, 2008. 382 с.
3. Спешилова Н.В., Косилов В.И., Андриенко Д.А. Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 69 - 75.
4. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121 - 125.
5. Калякина Р.Г., Гиниятуллин М.Г. Качество мясной продукции бычков казахской белоголовой породы и её помесей с герефордами // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: сб. ст. по матер. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 75-летию Курганской области / под общ. ред. С.Ф. Сухановой. Лесниково, 2018. С. 457 - 460.
6. Калякина Р.Г. Эффективность скрещивания казахской белоголовой породы с герефордами // Пути реализации Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы: сб. ст. по матер. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 75-летию Курганской области / под общ. ред. С.Ф. Сухановой. Лесниково, 2018. С. 472 - 475.
7. Зырянова И.А., Никонова Е.А., Калякина Р.Г. Эффективность скрещивания крупного рогатого скота как фактор увеличения мясной продуктивности // Устойчивое развитие территорий: теория и практика: матер. IX Всерос. науч.-практич. конф. Сибай, 2018. С. 56 - 58.
8. Болгов А.Е., Карманова Е.П., Хакана И.А., Воспроизводительные способности молочных коров. Петрозаводск, 2003. 214 с.
9. Муратова Р.Т., Абдурасулов А.Х., Кубатбеков Т.С. Абердин-ангусская порода в селекции скотоводства Кыргызстана // Вестник Ошского государственного университета. 2020. № 1 - 2. С. 105 - 110.
10. Этапы создания и совершенствования кыргызского мясного типа крупного рогатого скота / А.Х. Абдура-сулов, А.И. Ногоев, К.Т. Жумаканов [и др.] // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 3 (99). С. 44 - 48.
11. Особенности телосложения бычков симментальской породы и её помесей с красным степным и чёрно-пёстрым скотом / Г.В. Касимова, В.И. Косилов, М.Б. Ребезов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (89). С. 244 - 247.
12. Старцева Н.В. Интенсивность роста чистопородных и помесных бычков и кастратов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (89). С. 248 - 252.
13. Отаров А.И., Каюмов Ф.Г., Третьякова Р.Ф. Рост, развитие и мясные качества чистопородных и помесных бычков при откорме на площадке в зависимости от сезона года // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (89). С. 267 - 272.
14. Третьякова Р.Ф., Каюмов Ф.Г. Качественные показатели мяса животных разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 2 (88). С. 249 - 252.
15. Качество мясной продукции бычков симментальской породы и её помесей с красным степным и чёрно-пёстрым скотом / О.А. Быкова, Н.К. Комарова, С.И. Миро-ненко [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 1 (81). С. 169 - 172.
16. Рост и развитие бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей / Е.А. Никонова, М.Г. Лукина, О.А. Быкова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 1 (81). С. 160 - 1164.
Рахима Темирбаевна Муратова, кандидат биологических наук, доцент. Ошский государственный университет. Республика Кыргызия, 723500 , г. Ош, ул. К-датки, 211/61, [email protected]
Rakhima T. Muratova, Candidate of Biologу, Associate Professor. Osh State University. 211/61, K-datki St., Osh
city, 723500, Republic of Kyrgyzstan, [email protected]
-♦-
Научная статья УДК 636.2.034
Применение диаграммы Парето с целью устранения причин раннего выбытия коров из стада
Ирина Петровна Иванова, Сергей Васильевич Борисенко
Омский государственный аграрный университет
Аннотация. Проблема повышения продуктивного долголетия коров остаётся актуальной для современного молочного животноводства. Раннее выбытие коров из стада является причиной низкой эффективности скотоводства, особенно остро это отражается на племенных предприятиях. Средний возраст выбытия дойных коров в России составляет 2,4 лактации, что не позволяет в полной мере реализовать генетический потенциал продуктивности. В связи с этим целью исследования было изучение причин выбытия коров из стада. Исследование проведено на поголовье коров чёрно-пёстрой породы в количестве 200 гол. племенного репродуктора в Омской области. По результатам бонитировки 2020 г проанализированы причины выбытия коров. Для достижения поставленной цели применялись статистические методы, а именно построение диаграммы Парето. В результате исследования установлено, что селекционным давлением было исключено из стада всего 3 гол. за год, что можно расценить как отсутствие возможности отбора наиболее продуктивных животных. Основная масса коров, или 58,9 %, выбыла по причинам неинфекционных заболеваний. Наиболее значимыми причинами выбытия коров стали гинекологические заболевания и заболевания конечностей, или 72,2 % от выбракованных животных стада. Для снижения числа вынужденно выбракованных коров из стада необходимо проводить работу по недопущению распространения гинекологических заболеваний и снижению яловости.
Ключевые слова: молочный скот, продолжительность продуктивного использования, диаграмма Парето, причины выбытия.
Для цитирования: Иванова И.П., Борисенко С.В. Применение диаграммы Парето с целью устранения причин раннего выбытия коров из стада // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 5 (91). С. 218 - 221.
Original article
Using the Pareto Chart to Eliminate reasons for early retirement of cows from the herd
Irina P. Ivanova, Sergei V. Borisenko
Omsk State Agrarian University
Abstract. The problem of increasing the productive longevity of cows remains relevant for modern dairy farming. The early retirement of cows from the herd is the reason for the low efficiency of cattle breeding, this is especially acutely reflected in breeding enterprises. The average age of retirement of dairy cows in Russia is 2.4 lactation, which does not allow to fully realize the genetic potential of productivity. In this regard, the purpose of our work was to study the reasons for the retirement of cows from the herd. The research was carried out on the number of black-and-white cows in the amount of 200 heads of a breeding reproducer in the Omsk region. based On a comprehensive assessment, the reasons for the disposal of cows were analyzed. To achieve this research goal, statistical methods were used, namely, the construction of a Pareto Chart. As a result of the research, it was found that only 3 heads were excluded from the herd
