CC BY
22ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ПОВЫШЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ
Существовавшие объемы импорта сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия негативно влияли на развитие российского агропромышленного производства, особенно мясомолочной продукции. В нашей стране сформировалось мнение, что необходимо снижать объемы импортного продовольствия и развивать свое аграрное производство. [1-3].
Рассмотрение выбытия продуктивных животных показывает, что срок так называемого продуктивного долголетия коров существенно отличается от генетической продолжительности жизни. Поскольку в скотоводстве главным определяющим фактором генетической ценности продуктивных животных является экономическая целесообразность, то большая их часть, даже особо ценных в генетическом и племенном отношении, выбывает
в ранние сроки жизни. Чем выше продуктивность, тем короче срок использования животных. Наиболее целесообразным является выбытие коров после четырёх лактаций.
Чем дольше животное сохраняет свой генетический потенциал, тем экономически выгоднее его содержать, однако сегодня отмечается тенденция сокращения сроков использования сельскохозяйственных животных [4]. Особенно это заметно в молочном животноводстве в племенных стадах, где продуктивное долголетие составляет 2,2-3,2 лактации. [5, 6].
Основным препятствием в реализации высокого генетического потенциала улучшающей породы является, низкий уровень кормления коров во многих хозяйствах, занимающихся межпородным скрещиванием. При выборе типа кормления приходится учитывать две его особенности:
биологическую (влияние той или иной структуры рациона на развитие, физиологическое состояние и формирование продуктивности животных) и экономическую (максимальное и эффективное использование наиболее дешевых кормов). В соответствующих условиях содержания и кормления помеси, как правило, отличаются повышенной молочной продуктивностью в сравнении с материнской породой [7-10]. Ускорение селекционного процесса, устранение технологических недостатков симментальских коров и повышение их генетической ценности возможны путём применения целенаправленного межпородного скрещивания [10].
При проведении эксперимента была поставлена задача досконально изучить, показатели молочной продуктивности наиболее многочисленной популяции симментальских коров, а также полукров-
ЭФФЕКТИВНОЕ август
ЖИВОТНОВОДСТВО
ных и трехчетвертных помесей по голштинской породе. В ходе исследования было подобрано три группы коров по 18 голов, по 2-3 лактации. Первая группа сформирована из чистокровных симментальских особей, вторая — из помесных 1/2 кровность по голштинам, третья — из помесных 3/4 кровность по голштинам. Исследуемые коровы размещались в одном коровнике и получали идентичные рационы, составленные по периодам года в соответствии с детализированными нормами кормления. Заданные корма коровами разных генотипов поедались, практически, одинаково. Особи с долей кровности 1/2 по голштинской породе поедали грубые и сочные корма на 98,5% и 3/4 — на 98,0%. Концентраты с добавками соли, преципитата, сульфата магния, сернокислого цинка, йодистого калия, динатрий фосфата, хлористого кобальта поедались животными всех генотипов в полном объеме. Уровень кормления (расход кормовых единиц) на 1 голову за лактацию между генотипами изменялся в пределах от 3196 в группе чистокровных особей до 3977 в группе с кровностью 3/4.
Вместе со многими факторами качество молока и молочных продуктов обуславливается генетическими (породными и индивидуальными) особенностями коров. Уровень молочной продуктивности коров разных генотипов с первого по десятый месяц представлены на рисунке 1.
Представленные результаты показывают, что с повышением кровности по голштинской породе удои повышаются. От помесных коров 1/2 кровность по голштинам, при сопоставлении с симментальскими, надоено больше молока на 407,9 кг или 12,65%, 3/4 кровность по голштинам — на 769,8 кг или 23,87%. Относительное содержание в молоке жира было большим у чистокровных особей. Больший валовой выход молочного жира получен от помесных коров — на 10,95-19,47%. Помеси 3/4 кровность по голштинам превосходили особей 1/2 кровность на 7,65% по указанному показателю.
Генотип обусловил разницу в живой массе. Помесные коровы имели преимущество в показателях живой массы в сравнении с чистокровными на 5,64-28,45 кг. В сравнении с чистокровным особи 1/2 кровность по гол-
Рисунок 1. Среднесуточные удои с 1 по 10 месяц лактации, кг
штинам тяжелее на 28,45 кг (6,11%). В сравнении с помесями 3/4 кров-ность по голштинам — на 22,84 кг (4,83%). При большей живой массе помесей генотип обусловил больший коэффициент молочности на 6,05-22,23%, в сравнении с симментальскими. Более высокие суточные удои отмечались на первом и во втором месяцах лактации, вслед за тем они снижались и были минимальными на последнем месяце лактации.
У симментальских коров 3/4 — кровности по голштинской породе на втором месяце лактации отмечен максимальный суточный удой — 24,36 кг. У помесей 1/2 — кровности по голштинской породе он был ниже на 4,98 кг, у чистокровных — на 7,71 кг. Коэффициент полноценности лак-
тации у симментальских особей составил 19,44%, против 18,80-16,45% у помесей. Удой в первые семьдесят суток лактации симментальских особей составил 1071,41 кг молока, а у помесных на 129,62-334,84 кг меньше. Подобная закономерность отмечена и за 180 суток лактации: удой помесей отмечен выше на 13,55-30,35%.
Более резким отмечено снижение удоев у помесных коров в нисходящей стадии лактации, что, можно объяснить повышенной требовательностью к условиям кормления и содержания. Коэффициент постоянства лактации у голштин х симментальских особей определен на 7,3-13,0% ниже, чем у симментальских сверстниц (рисунок 2).
Рисунок 2. Показатели постоянства удоя.
Спецвыпуск Золотая осень
При проведении исследования отмечено,что с увеличением кровности по голштинской породе отрицательная связь между удоем и содержанием жира увеличивается (таблица 1). Большую величину показателя имели гол-штин х симментальские помеси. Коэффициент корреляции между удоем и содержанием жира в молоке во всех группах был отрицательным. Корреляция между удоем и содержанием белка в молоке, как по направлению, так и по величине в основном была сходной с корреляцией удой-содержание жира. В генотипе помесных коров между содержанием жира и белка установлена положительная связь. Корреляция между удоем и общим выходом молочного жира также была положительной +0,97, +0,98. Между удоем и выходом молочного белка выявлена аналогичная связь.
При оценке коров важным генетическим признаком является форма вымени. В исследовании большинство коров разных генотипов имели желательную форму
вымени — ваннообразную, чашеобразную и округлую. По изучаемому признаку между генотипами обнаружены определенные различия (рисунок 3). Форма вымени помесных коров отличалась от чистокровных: из них 28,2-29,1% имели ваннообразную и 43,4-46,3% чашеобразную форму вымени (рисунок 3). В группе симментальских коров с ваннообразной формой вымени меньше на 15,6-16,5%, чашеобразной — на 5,0-7,9%. С повышением доли кровности по гол-штинской породе увеличивается количество коров, имеющих желательную форму вымени. Следовательно, имеющиеся генетические ресурсы при скрещивании симментальского скота способствуют повышению показателей молочной продуктивности коров.
Таким образом, анализируя результаты исследований генетических ресурсов повышения молочной продуктивности чистопородных и помесных коров, можно сделать вывод, что использование голштинских производителей для улучшения симментальской по-
Таблица 1. Корреляция признаков молочной продуктивности
Генотип
Показатель Симменталь ская порода Помеси 1/2 кровность по голштинам Помеси 3/4 кровность по голштинам
Удой за 305 дней лактации — % жира -0,93 -0,94 -0,94
Удой за 305 дней лактации — % белка -0,91 -0,90 -0,92
% жира — % белка 0,92 0,91 0,91
Удой за 305 дней лактации молочного жира — выход 0,98 0,98 0,97
Удой за 305 дней лактации молочного белка — выход 0,98 0,97 0,97
www.agroyug.ru
роды позволяет повысить молочную продуктивность. Некоторое снижение массовой доли в молоке жира и белка, компенсируются увеличением валового выхода молочного жира и белка у голштин х симментальских коров.
Рисунок 3. Форма вымени коров, %
Литература:
1. Донник И.М., Воронин Б.А. Производство продукции органического животноводства в Российской федерации (нормативно-правовое регулирование) // Аграрный вестник Урала. 2016. № 5 (147). С. 101-107.
2. Донник И.М., Воронин Б.А. Решение проблемы импортозамещения на рынке продовольствия в Свердловской области // Аграрный вестник Урала. 2016. № 2 (144). С. 56-67.
3. Российский АПК — от импорта сельскохозяйственной продукции к экспортно-ориентированному развитию / И.М. Донник, Б.А. Воронин, О.Г. Лоретц, Е.М. Кот, Я.В. Воронина // Аграрный вестник Урала. 2017. № 3 (157). С. 12.
4. Донник И.М., Шкуратова И.А. Молекулярно-генетические и иммунно-биохимические маркеры оценки здоровья сельскохозяйственных животных // Вестник Российской академии наук. 2017. № 4. С. 362-366.
5. Донник И.М., Неверова О.П., Горелик О.В. Элементный состав молока коров при применении природных кормовых добавок // Аграрный вестник Урала. 2016. № 6 (148). С. 5.
6. Донник И.М., Мымрин С.В. Роль генетических факторов в повышении продуктивности крупного рогатого скота // Главный зоотехник. 2016. № 8. С. 20-32.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и ее помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. №3. С. 64-66.
8. Мирошников С.А., Литовченко В.Г. Воспроизводительная способность маток как критерий качества изучаемых генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 2 (40). С. 122-124.
9. Современное состояние калмыцкой породы скота племенных хозяйствах России: сб. / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Ф.Г. Каюмов и др. / под ред. проф. Ф.Г. Каюмова. М.: Вестник РАСХН, 2015. 31 с.
10. Бельков Г.И., Панин В.А. Повышение генетического потенциала продуктивности симментальского и красного степного скота путём скрещивания с голштинской породой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 4 (54). С. 101-104.
