CC BY
161
науч. степени. канд. биол. наук: Физиология/ И.В. Молоканова - Троицк, 2002 - 25с.
3. А.с. 1500227 СССР, МПК А01 К. Способ отбора свиней / Коваленко В.П., Иванов В.А.,1989, Бюл. № 3.- 4с.
4. Ломако, Д. В. Изучение признаков воспроизводительной способности свиноматок при чистопородном разведении : автореф. дис. на соискание науч. степени канд. с.-х. наук : спец. 06.02.01 "Разведение
и селекция животных" / Д. В. Ломако. - Полтава. - 2000. - 20 с.
5. Яковлев, О.Б. Стрессустойчивость и продуктивность свиней: автореф. дис. на соискание науч. степени. канд. с.-х. наук:
06.02.01 Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных / О.Б. Яковлев - Персиановский, 2001- 23с.
УДК 636.2.082
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВЫМЕНИ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ ГРУПП
Катмаков Петр Сергеевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Разведение, генетика и животноводство»
Хаминич Андрей Владимирович, аспирант кафедры «Разведение, генетика и животноводство»
ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»
432017, г.Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)44-30-62, e-mail: [email protected]
Ключевые слова: голштинская порода, симментальская порода, селекция, генофонд, генотип, морфологические признаки, функциональные свойства, достоверная связь, молочная железа, массаж вымени.
В работе представлены результаты исследований по скрещиванию симментальской и голштинской пород. Установлено, что использование генофонда голштинской породы позволяет значительно повысить молочную продуктивность и улучшить технологические качества симментальского скота. Среди голштинизированного поголовья животных с ваннообразной и чашеобразной формой вымени было больше, в сравнении с чистопородными симментальскими сверстницами, на 14,3 % и 7,2 %, а с округлой формой вымени, наоборот, меньше на 21,5 %. Помеси имели существенное превосходство над симментальскими сверстницами по основным промерам вымени.
Выявлено, что суточный удой у голштинизированных помесей в среднем был выше, чем у чистопородных сверстниц, на 3,3 кг, или 23,1 %, интенсивность молокоотдачи - на 0,25 кг/мин.
Введение
Перевод молочного скотоводства на промышленную основу требует существенного совершенствования селекционно-племенной работы, которая должна быть направлена на создание стад, отвечающих требованиям высокомеханизированных ферм.
Быстрое и эффективное совершенствование молочного стада в направлении наилучшей пригодности к условиям механизированных ферм с одновременным прогрессом в молочной пригодности невозможно без оценки животных и стад в целом по технологическим качествам. Морфофункциональные особенности молочной железы
во многом определяют и уровень молочной продуктивности коров, и основные характеристики молокоотдачи [1, 2, 3].
Степень пригодности молочного скота к машинному доению обусловлена, прежде всего, однородностью их на скорость доения и равномерностью выдаивания отдельных четвертей вымени. По мнению известных авторов [4, 5], высокопродуктивные коровы имеют, как правило, чашеобразное или округлое вымя с хорошо развитыми сосками.
Более удобно для машинной дойки вымя объемистое, средней величины, плотно прикрепленное, с равномерно расположенными сосками. Корова, имеющая вымя с равномерно развитыми четвертями, не требует ручного и машинного додаивания, заключительного массажа вымени, у такой коровы доильные стаканы не передерживаются на четвертях, в результате вымя не поражается маститом.
Большое значение в селекции имеет форма вымени, так как, по сведениям ряда авторов [6, 7], между формой вымени и удоем имеется положительная связь. Осуществляя селекцию коров на пригодность к машинному доению по морфологическим признакам вымени, одновременно можно улучшить и его функциональные качества.
Промеры вымени и сосков по Ф.Л. Гарькавому [4], представляют объективную характеристику их развития и формы, находятся в связи с продуктивностью и пригодностью для машинного доения. Им получе-
Таблица 1
Распределение чистопородных симментальских и помесных коров по форме вымени.
Генотип п Форма вымени
ваннообраз- ная чашео- бразная округлая
гол. % гол. % гол. %
Симмен- тальская 14 1 7,1 8 57,1 5 35,8
Помеси (С х КПГ) 14 3 21,4 9 64,3 2 14,3
± к симментальским +14,3 +7,2 -21,5
ны близкие по своему значению корреляции отдельных промеров и вычисленного по ним объема вымени с удоем коров (г = 0,56 - 0,74).
С практических позиций представляют большой интерес функциональные свойства вымени - интенсивность выдаивания молока и продолжительность доения, так как данные признаки генетически обусловлены. Свойства молокоотдачи связаны с продуктивностью коров, устойчивостью лактационной кривой и продолжительностью лактации, восприимчивостью животных к маститам и общей пригодностью коров к машинному доению.
В связи с тем, что в СПК им. Калинина для совершенствования симментальского скота используется генофонд голштинской породы и в настоящее время в хозяйстве лактируют животные разных генотипов, нами была поставлена цель: оценить чистопородных симментальских коров и помесей с разной кровностью по голштинской породе по морфологическим и функциональным свойствам вымени, изучить молочную продуктивность коров исходных генотипов в зависимости от их формы вымени.
Объекты и методы исследований Исследования проведены в СПК им. Калинина Вешкаймского района. Для изучения морфофункциональных свойств вымени были сформированы группы чистопородных и помесных животных разных генотипов. Морфологическую оценку вымени коров проводили на 2 - 3 месяц лактации за 0,5 - 1,0 час до доения по методике ЛСХА (1970) и Ф.Л. Гарькавого (1974). Функциональные свойства вымени изучали по результатам контрольного доения коров, при этом учитывали суточный удой и продолжительность их доения.
Результаты исследований Наши исследования, проведенные в СПК имени Калинина Вешкаймского района, показали, что в результате межпородного скрещивания симментальского скота с голштинским значительно улучшаются морфологические и функциональ-
Таблица 2
Промеры вымени у чистопородных симментальских и помесных голштинизирован-ных коров
Промеры, см Генотип
12 12 12 12 12
Симмен- тальская 3/4 С + 1/4 КПГ 1/2 С + 1/2 КПГ 3/8 С + 5/8 КПГ 1/4 С + 3/4 КПГ
Обхват вымени 113,2±1,82 115,5±2,03* 117,3±2,28** 118,1±2,14* 123,4±2,30*
Длина вымени 27,5±0,78 29,1±0,86 30,2±0,36* 30,6±0,73** 32,1±0,69***
Ширина вымени 26,3±0,55 27,8±0,60 28,1±0,72 28,8±0,51** 30,6±0,81***
Глубина передних четвертей 22,6±0,51 23,1±0,49 23,8±0,53 24,2±0,46** 25,3±0,52**
Глубина задних четвертей 25,9±0,63 26,3±0,56 27,4±0,62 28,0±0,71* 29,2±0,83**
Длина передних сосков 6,7±0,24 6,6±0,22 6,4±0,27 6,2±0,21 6,3±0,26
Длина задних сосков 5,8±0,22 5,6±0,19 5,3±0,23 5,5±0,26 5,2±0,18
Обхват передних сосков 9,2±0,18 8,8±0,20 8,5±0,21* 8,3±0,24** 8,1±0,26**
Обхват задних сосков 8,9±0,16 8,7±,019 8,4±0,23 8,0±0,25** 8,1±0,23**
Расстояние между передними сосками 16,0±0,32 16,2±0,46 16,9±0,51 17,3±0,48* 17,6±0,44**
Расстояние между задними сосками 9,3±0,30 9,7±0,42 9,9±0,47 10,1±0,31 10,4±0,46*
Расстояние между боковыми сосками 9,8±0,43 10,3±0,38 10,5±0,41 10,6±0,43 10,9±0,51
Расстояние от дна вымени до земли 60,4±0,80 61,5±0,64 62,0±0,76 62,3±0,81 62,7±0,77*
Примечание: *Р< 0,05; **Р< 0,01; ***Р<
ные свойства вымени у помесного поголовья (табл. 1).
Среди голштинизированных коров первого поколения ваннообразную форму вымени имели 21,4% коров, чашеобразную
- 64,3% и округлую - 14,3%. Среди помесного поголовья животных с ваннообразной и чашеобразной формой вымени было больше, в сравнении с чистопородными симментальскими сверстницами, на 14,3% и 7,2%, а с округлой формой вымени, наоборот, меньше на 21,5%.
Установлено, что симментал-голштин-ские помеси, в зависимости от их генотипической принадлежности, имели превосходство над чистопородными сверстницами по основным промерам вымени (табл. 2): по
1001
обхвату - на 2,3 - 10,2 см (Р < 00,5-0,01), длине и ширине вымени - на 1,6 - 4,6 см (0,05 < Р< 0,05-0,001) и 1,5 - 4,3 см (0,05 < Р< 0,010,001), глубине передних и задних четвертей - на 0,5 - 2,7 см (0,05 < Р< 0,01) и 0,4 - 3,3 см (0,05 < Р< 0,05-0,01). Однако помеси уступали чистопородным сверстницам по длине передних и задних сосков на 0,1 - 0,5 см и 0,2 - 0,6 см, обхвату передних и задних сосков на 0,4 - 1,1 см (0,05 < Р< 0,05-0,01) и 0,2
- 0,9 см (0,05 < Р< 0,01). Расстояние между передними, задними и боковыми сосками у голштинизированных помесей больше, чем у чистопородных симменталов, на 0,2 - 1,6 см (0,05 < Р< 0,05-0,01), 0,4 - 1,1 см (0,05 < Р< 0,05) и 0,5 - 1,1 см. расстояние от дна вымени до земли у помесей также больше на
Таблица 3
Молочная продуктивность коров в зависимости от формы вымени
Форма вымени Симментальская Помеси (С х КПГ)
удой, кг содержание жира, % удой, кг содержание жира, %
Ваннообразная 3886±130* 3,84±0,05 4233±144** 3,73±0,04
Чашеобразная 3603±92 3,87±0,03 4074±105* 3,74±0,03
Округлая 3467±156 3,92±0,06 3690±129 3,77±0,05
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
1,1 - 2,3 см (0,05 < Р< 0,05).
Выявлено, что коровы с лучшей, по зоотехнической оценке, ваннообразной и чашеобразной формой вымени были более продуктивными. Животные, имеющие округлое вымя, показали продуктивность ниже своих сверстниц с ваннообразным и чашеобразным выменем. Так, коровы симментальской породы, имеющие ваннообразную форму вымени, превосходили симментальских сверстниц с округлой формой вымени по удою за 1 лактацию на 419 кг (Р < 0,05), а коровы с чашеобразной формой вымени соответственно имели превосходство на 136 кг. У голштинизироанных помесей эта разница составила 543 кг (Р < 0,01) и 384 кг (Р <
0,05) (табл.3).
Исследованиями установлено, что гол-штинизированные помеси, независимо от формы вымени, имели превосходство по удою над симментальскими сверстницами. Помеси с ваннообразным выменем превосходили по удою своих сверстниц с аналогичной формой вымени на 347 кг, или на 8,9%. Более существенной оказалась разница по удою между исходными генотипами животных, имеющих чашеобразную форму вымени. В данном случае разница в удое в пользу
помесей составила 471 кг (13,1%) при достоверности Р < 0,01. Помесные животные с округлой формой вымени превосходили симментальских сверстниц с аналогичным выменем по удою на 223 кг, или на 6,4%.
Важнейший показатель оценки животных по пригодности к машинному доению - интенсивность моло-коотдачи. Она зависит от уровня продуктивности, анатомо-физиологических свойств вымени, породной принадлежности коров, параметров доильных машин, мастерства операторов и других факторов. Основной причиной, по которой симментальская порода оказалась непригодной для использования на современных механизированных фермах - это низкая интенсивность молоко-отдачи (0,97-1,26 кг/мин).
При скрещивании симментальских коров с быками голштинской породы у помесей значительно улучшается форма вымени, равномерность его развития и значительно увеличивается интенсивность молокоотда-чи.
В наших исследованиях при двукратном доении коров на выдаивание суточной доли молока затрачивали 8,8-9,4 мин., что вполне соответствует физиологической норме (табл. 4).
При изучении функциональных свойств вымени выявлено, что суточный удой у помесей первого поколения в среднем был выше, чем у сверстниц симментальской породы на 3,3 кг, или на 23,1%, ин-
Таблица 4.
Функциональные свойства вымени чистопородных и помесных коров
Генотип Показатели
суточный удой, кг время доения, мин. интенсивность моло-коотдачи, кг/мин.
Симментальская 14,3±0,68 8,8±0,41 1,62±0,03
Помеси (С х КПГ) 17,6±0,72 9,4±0,36 1,87±0,04
± к симментальским +3,3** +0,6 +0,25***
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
тенсивность молокоотдачи - на 0,25 кг/мин. (Р<0,001).
Положительная связь между морфологическими особенностями вымени и молочной продуктивностью позволяет путем ведения отбора и подбора животных по величине вымени повышать их продуктивность и пригодность к использованию на высокопроизводительных доильных установках. Высокопродуктивные коровы, как показывают исследования, отличаются большей интенсивностью молокоотдачи и пропорционально развитым выменем, отвечающим требованиям современной технологии производства молока.
Выводы
Таким образом, скрещивание симментальского скота с голштинской породой оказалось эффективным методом улучшения молочной продуктивности и технологических качеств помесных коров.
Библиографический список
1. Дунин, И.М. Совершенствование скота черно - пестрой породы в Среднем Поволжье /И.М. Дунин, К.К. Аджибеков, Э.К. Бороздин. - Москва, 1998. - 279 с.
2. Ковтоногов, М.В. Влияние голшти-
низации черно - пестрых коров на морфофункциональные показатели вымени коров в ОАО «Заря» Хабаровского края /М.В. Ковтоногов, Ю.А. Ковтоногова // Зоотехния. -2012. - №3. - С. 4 - 6.
3. Хайсанов, Д.П. Использование голштинской породы в молочном скотоводстве Поволжья. / Д.П. Хайсанов, П.С. Катмаков, В.П. Гавриленко. - Ульяновск, 1997. - 307 с.
4. Гарькавый, Ф.Л. Селекция коров и машинное доение./Ф.Л. Гарькавый. - М.: Колос, 1974. - 158 с.
5. Велиток, И.Г. Технология машинного доения коров / И.Г. Велиток. - М.: Колос, 1975. - 256 с.
6. Бондарь, Р.М. Размер, форма вымени и сосков, скорость молокоотдачи как признаки отбора коров: Диссер. канд. с.-х. наук/ Р.М. Бондарь. - Белая Церковь, 1968. - 137 с.
7. Дедов, М.Д. Состояние и направление племенной работы с симментальской и сычевской породами скота. Методы совершенствования симментальского и сычевско-го скота в СССР / М.Д. Дедов, М.Г. Спивак. -М.: Колос, 1982. -
8. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников./ Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 256 с.
УДК 636.59
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРЕПЕЛОВ ПОРОДЫ ФАРАОН В РАЗНЫЕ СРОКИ ВЫРАЩИВАНИЯ
Наумова Валентина Васильевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Частная зоотехния, технология животноводства и аквакультура»
ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»
Донец Виталий Николаевич, индивидуальный предприниматель 432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел. 8(84231)44-30-62, e-mail: [email protected]
Ключевые слова: перепела, порода фараон, динамика живой массы, мясные качества перепелов.
В статье говорится о мясной продуктивности перепелов. Приведены показатели роста, мясные качества перепелов породы фараон в разные сроки выращивания. Установлено, что наиболее эффективным является выращивание перепелов породы фараон до 6
