Научная статья на тему 'Использование генофонда голштинской и монбельярдской пород для совершенствования симментальского скота'

Использование генофонда голштинской и монбельярдской пород для совершенствования симментальского скота Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
328
54
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА / ГОЛШТИНСКАЯ ПОРОДА / МОНБЕЛЬЯРДСКАЯ ПОРОДА / ГЕНОФОНД / МОЛОЧНЫЙ ТИП / АДАПТАЦИЯ / ЭКСТЕРЬЕР / КОНСТИТУЦИЯ / ИНДЕКС ПЛОДОВИТОСТИ / ГЕНОТИП / СЕРВИС-ПЕРИОД / ИНДЕКС ВЫМЕНИ / SIMMENTHAL BREED / HOLSTEIN BREED / MONTBéLIARDE BREED / GENETIC RESOURCES / DAIRY TYPE / ADAPTATION / EXTERIOR / BUILT / FERTILITY INDEX / GENOTYPE / SERVICE PERIOD / UDDER INDEX

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Катмаков Петр Сергеевич, Гавриленко Владимир Петрович, Бушов Александр Владимирович

В работе представлены результаты совершенствования симментальского скота с использованием генофонда голштинской и монбельярдской пород. Установлено, что помеси имеют выраженный молочный тип телосложения.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Катмаков Петр Сергеевич, Гавриленко Владимир Петрович, Бушов Александр Владимирович

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Usage of genetic resources of holstein and montbéliarde breeds for improvement of simmenthal cattle

The work presents results of improvement of Simmenthal cattle with the help of genetic resources of Holstein and Montbéliarde breeds. It is stated that cross breeds have evident dairy type built.Usage of Holstein bulls in the herd of Simmenthal cattle allowed to improve morphological and functional properties of udder of cross breed head units. Among them, 83% of animals had dish-shaped udder, 17% round-shaped, whereas, among Simmenthal animals there were accordingly46; 48,6, 5,4% had goat-type udder. Most of cross breed cows have cylindrical teat shape (7589%). They significantly surpass pure-bred herd mates according to main udder measuring. According to milk ejection intensity, cross-bred cows were superior to pure-bred herd mates by 0,28-0,43 kg/min, their udder index improved by 0,6%.During the 1 lactation, there was more milk received from cross-bred cows, than from Simmenthal ones by 252-458 kg, during the 2nd and the 3rd lactations there was more milk by 223-275 kg and 41-179 kg accordingly. As for butter-fat yielding capacity, cross-bred animals surpassed pure-bred herd mates by 0,04-0,25%, however, they were inferior to pure-bred animals in the category of life weight by 1-49 kg, depending on their lactation age.As for reproductive abilities, crossbred and pure-bred animals are equal. Age of the first calving of cross-bred animals is lower by 1,3-3,7 months, whereas, fertility index is higher by 0,7-3,4%.

Текст научной работы на тему «Использование генофонда голштинской и монбельярдской пород для совершенствования симментальского скота»

УДК 636.2

DOI 10.18286/1816-4501-2016-4-111-115

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНОФОНДА ГОЛШТИНСКОЙ И МОНБЕЛЬЯРДСКОЙ ПОРОД ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА

Катмаков Петр Сергеевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Кормление и разведение животных»

Гавриленко Владимир Петрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Кормление и разведение животных»

Бушов Александр Владимирович, доктор биологических наук, профессор кафедры «Кормление и разведение животных» ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА

432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422) 44-30-62; e-mail: [email protected]

Ключевые слова: симментальская порода, голштинская порода, монбельярдская порода, генофонд, молочный тип, адаптация, экстерьер, конституция, индекс плодовитости, генотип, сервис-период, индекс вымени.

В работе представлены результаты совершенствования симментальского скота с использованием генофонда голштинской и монбельярдской пород. Установлено, что помеси имеют выраженный молочный тип телосложения.

Введение

В Средневолжском регионе, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, большое значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям.

Симментальская порода - комбинированного направления продуктивности, удачно сочетающая показатели молочной и мясной продуктивности. Животные этой породы выносливы, хорошо переносят резкоконтинентальный климат, дают высококачественное молоко, а по мясной продуктивности (энергия роста, убойный выход, масса туши) занимают одно из первых мест. Такие качества симментальской породы, как крепкая конституция, способность потреблять и эффективно использовать отходы сельскохозяйственного производства, длительно сохранять высокую энергию роста, хорошие откормочные качества, позволяют считать симментальский скот важным резервом интенсификации отрасли и увеличения производства молока и говядины.

Вопросам совершенствования симментальской породы скота посвящены работы многих отечественных исследователей [1-9].

В настоящее время в Среднем Повол-

жье ведется целенаправленная работа по созданию высокопродуктивных типов и стад симментальского скота с использованием высокоценных внутрипородных ресурсов и генофонда голштинской породы. В связи с тем, что данный регион входит в зону рискованного земледелия, где природно-климатические условия не позволяют интенсифицировать кормопроизводство, важным научно-техническим вопросом является изучение характера реализации генетического потенциала продуктивности и других хозяйственно-биологических признаков у голшти-низированных помесей с разной кровно-стью по улучшающей породе в созданных условиях.

Объекты и методы исследований

Исследования проводили в стаде симментальской породы скота племзавода «Родина» Вешкаймского района. Объектом исследований были чистопородные животные симментальской породы и помеси, полученные от их скрещивания с быками-производителями монбельярдской и голштинской пород.

В работе по изучению генотипических особенностей животных были использованы данные зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота, каталоги быков-производителей ОАО «Ульяновское» по племенной работе.

Основным фоном, на котором изучали биологические особенности, продуктивные и технологические качества чистопородных и помесных животных, были одинаковые условия кормления и содержания. Уровень кормления в эти годы обеспечивал в среднем по хозяйству получение 4000-4500 кг молока на корову. Рационы кормления составляли в соответствии с нормами ВАСХ-НИЛ с учетом живой массы, продуктивности и физиологического состояния животных.

В соответствии с целью работы и поставленными задачами были сформированы 9 групп животных с учетом возраста и кровности по симментальской, монбельярд-ской и голштинской породам. Экстерьер и конституцию животных оценивали глазо-мерно, путем взятия промеров и расчета индексов телосложения. Морфологическую оценку вымени проводили на 2-3 мес. лактации за 0,5-1,0 час до доения по методике Ф.Л. Гарькавого [10]. Функциональные свойства вымени изучали по результатам контрольного доения коров. Содержание жира в молоке определяли на приборе «Милко-тестер». Воспроизводительную способность коров изучали по данным первичного зоотехнического и племенного учета. Индекс плодовитости рассчитывали по формуле Дохи (1961): T=100-(K-2i), где K - возраст первого отела в мес., i - средний межотельный период в месяцах.

Цифровые данные, полученные в ходе исследований, обработаны биометрически на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Excel по методикам Н.А. Плохинского [11], Е.Н. Меркурье-вой [12].

Результаты исследований

Интенсификация скотоводства предъявляет к животным повышенные требования. Они, прежде всего, должны быть высокопродуктивными, пригодными для использования на высокомеханизированных доильных установках, иметь крепкую конституцию и наилучшие экстерьерные признаки. Оценка животных по типу сложения и соотношению отдельных частей тела позволяет судить о типе и направлении их продуктивности, а также об условиях выра-

щивания в раннем возрасте, так как эти условия отражаются непосредственно на типе их телосложения.

Взятие экстерьерных промеров показало, что голштинизированные помеси достоверно уступают симментальским сверстницам по ширине груди - на 5,1-8,1 см (Р<0,05-0,01), обхвату пясти - на 0,6-0,7 см (Р<0,05) и превосходят их по ширине в седалищных буграх на 1,2-1,5 см (Р<0,001). По всем остальным промерам выявленная разница оказалась незначительной (табл. 1).

Установлено, что с возрастом прослеживается четкая тенденция более интенсивного роста промеров тела помесных животных в длину, ширину, глубину и высоту. Так, у симментальских коров высота в холке к третьей лактации увеличилась лишь на 0,91%, ширина и глубина груди - на 2,19 и 4,60 %, обхват груди - на 4,8 %, косая длины туловища - на 2,5%, ширина в маклоках и седалищных буграх - на 5,0 и 7,96 %. В то время как полукровным животным за этот период был характерен наибольший прирост величин указанных промеров, который соответственно составил 2,1; 12,1; 6,4; 6,6; 3,8; 7,0 и 8,6%.

Как показали исследования, у животных исходных генотипов более активный прирост всех промеров тела наблюдается в течение первой лактации, затем его интенсивность заметно снижается, за исключением широтных промеров (ширина груди и ширина в седалищных буграх), рост которых продолжается до четвертой лактации.

Большое значение в селекции имеет форма, промеры вымени и сосков, дающие объективную характеристику его развития и находящихся в связи с продуктивностью и пригодностью к машинному доению. По данным многих авторов [10, 13, 14], между формой вымени и отдельными его промерами, а также вычисленного по ним объемом вымени и удоем коров имеется положительная связь (г = 0,56-0,84). Степень пригодности молочного скота к условиям механизированных ферм обусловлена прежде всего однородностью его на скорость доения и равномерностью выдаивания отдельных четвертей. Корова, имеющая вымя

Молочная продуктивность коров разных генотипов

Показатель

Генотип п удой, кг содержание жира, % молочный жир, кг живая масса, кг

1-я лактация

Симменталы

5/8С + 3/8КПГ 143 3550±53 3,80±0,011 134,9±2,03 556±4,60

1/2С + 1/2КПГ 92 3736±72 4,01±0,018 149,8±2,97 523±7,49

3/8С + 5/8КПГ 176 3856±57 3,95±0,015 152,3±2,20 527±4,61

1/4С + 3/4КПГ 42 3802±64 3,95±0,022 150,1±3,06 526±11,30

3/4С +1/4Монб. 48 4008±91 4,05±0,027 162,3±4,13 507±5,58

1/2С +1/2Монб. 17 3556±121 3,99±0,068 141,8±5,40 534±12,72

1/4С +1/4Монб. 89 3816±77 3,84±0,013 146,5±2,89 549±5,07

+ 1/2КПГ 37 3982±102 3,95±0,029 158,5±3,92 518±9,43

2-я лактация

Симменталы

5/8С + 3/8КПГ 142 4022±57 3,85±0,018 154,8±2,29 589±4,63

1/2С + 1/2КПГ 45 3778±121 4,03±0,022 152,2±5,20 565±11,10

3/8С + 5/8КПГ 98 4269±66 4,01±0,024 171,1±3,11 575±6,90

1/4С + 3/4КПГ 23 4245±104 4,07±0,038 172,8±7,21 562±10,35

3/4С +1/4Монб. 20 4297±133 4,05±0,043 174,0±5,67 554±9,62

1/2С +1/2Монб. 17 3945±191 4,03±0,035 158,9±8,20 583±11,52

1/4С +1/4Монб. 88 4135±90 3,89±0,022 160,8±3,46 591±5,28

+ 1/2КПГ 25 4226±103 4,06±0,040 171,6±5,73 570±11,86

3-я лактация

Симменталы

5/8С + 3/8КПГ 139 4353±66 3,82±0,016 166,2±2,70 617±4,62

1/2С + 1/2КПГ 11 4230±224 3,97±0,027 167,9±8,94 598±13,43

3/8С + 5/8КПГ 46 4394±107 4,03±0,024 177,0±4,85 616±15,70

1/4С + 3/4КПГ 2 4656±86 4,06±0,18 189,0±5,03 590±12,54

3/4С +1/4Монб. 8 4367±241 4,04±0,078 174,5±10,80 584±10,96

1/2С +1/2Монб. 10 3740±177 4,03±0,094 150,7±7,11 590±10,04

1/4С +1/4Монб. 66 4574±110 3,96±0,019 181,1±4,42 623±6,46

+ 1/2КПГ 9 4471±135 3,98±0,050 179,6±4,51 598±13,66

с равномерно развитыми четвертями, не требует ручного и машинного додаивания, заключительного массажа вымени, у такой коровы стаканы не передерживаются на четвертях, в результате вымя не поражается маститом [10, 15].

Использование голштинских быков в стаде симментальского скота племзавода «Родина» позволило существенно улучшить морфологические и функциональные свойства вымени у помесного поголовья. Среди них чашеобразную форму вымени имели 83% животных, округлую - 17%, а среди симментальских - соответственно 46,0; 48,6 и козью - 5,4%. Вымя у помесных коров объ-

емистое, прикрепление к брюху плотное, спадаемость вымени после доения сильная, дно вымени горизонтальное, расположено квадратно, большинство коров имеет цилиндрическую форму сосков (75-89%). По основным промерам вымени они значительно превосходят чистопородных сверстниц (табл. 2). По интенсивности молокоот-дачи помесные коровы достоверно превосходили симментальских на 0,28-0,43 кг/мин, индекс вымени у них улучшился на 0,6%.

Как известно, генотип определяет норму реакции организма на внешние условия. При изменении условий среды неизбежно меняется и норма реакции. В племзаводе

Воспроизводительная способность коров разного генетического происхождения

Генотип Показатель

n возраст 1-го отела, мес. межотельный период, мес. индекс плодовитости по Дохи, % сервис-период, дн.

Симменталы 140 28,0±0,39 12,3±0,12 47,4±0,48 84,9±4,7

5/8С + 3/8КПГ 70 24,9±0,33 12,7±0,24 49,7±0,53 88,9±7,3

1/2С + 1/2КПГ 64 25,7±0,40 12,1±0,19 50,1±0,57 94,7±5,6

3/8С + 5/8КПГ 24 25,3±0,50 11,7±0,27 50,1±1,41 70,0±9,6

1/4С + 3/4КПГ 38 24,3±0,49 12,4±0,66 50,8±1,51 78,5±9,5

3/4С +1/4Монб. 16 26,2±0,75 12,0±0,24 49,8±0,89 79,4±11,0

1/2С +1/2Монб. 70 26,7±0,47 12,6±0,18 48,1±0,53 90,9±6,8

1/4С +3/4Монб. 42 24,6±0,51 12,0±0,27 51,3±1,29 85,5±13,7

1/4С + 1/4М +1/2КПГ 14 25,0±0,86 12,9±0,43 49,1±1,38 101,6±19,5

«Родина» при обеспеченности кормами более 50 ц корм. ед. на корову в год, животные разных генотипов показали следующие результаты (табл. 3). Данные таблицы подтверждают, что в условиях улучшенного кормления полнее реализуется генотип помесных животных, особенно с кровностью от 50 до 75% по голштинской породе. От коров исходных генотипов по первой лактации надоено молока на 252-458 кг (7,112,9%; P<0,001) больше, чем от симментальских, по второй - соответственно больше на 223-275 кг, а по третьей лактации их преимущество над чистопородными сверстницами составило лишь 41-179 кг. Более стабильное превосходство по удою за 1-3 лактации над чистопородными сверстницами имели потомки монбельярдских быков с кровностью 50-75% и трехпородные помеси.

Анализ возрастной динамики продуктивности чистопородных и помесных коров показывает, что с возрастом у всех генотипов наблюдается повышение молочной продуктивности. Рост удоев у голштинизированных коров, в зависимости от их генотипической принадлежности, составил за вторую и третью лактации, в сравнении с первой, 1,1-1,6 и 8,9-22,4%, а у симментальских коров - 13,3 и 22,6%. Повышение удоя у помесей 1/2С + 1/2М и 1/4C + 1/4M + 1/2КПГ за эти лактации составило 6,1-8,3 и 12,3-19,8%. Исследованиями установлено, что у помесных коров всех генотипов, особенно у высококровных, с возрастом прослеживается тенденция к снижению первоначального их превосход-

ства в продуктивности над чистопородными симментальскими сверстницами.

Среднее содержание жира в молоке голштинизированных коров варьировало по первой лактации от 3,95 до 4,05%, второй -от 4,01 до 4,07 и третьей - от 3,97 до 4,06%. Помеси по жирномолочности превосходили чистопородных сверстниц на 0,04-0,25% (0,05<P<0,001).

Многие исследователи живую массу рассматривают как запас прочности коровы и резерв напряженной работы ее организма в течение лактации. В данном стаде голшти-низированные помеси имели живую массу по первой лактации 507-527 кг, по второй -554-575 кг и по третьей - 586-616 кг. С повышением кровности по голштинской породе у помесей наблюдается заметное снижение живой массы. Если помеси с кровностью 37,5% уступали по живой массе чистопородным сверстницам, в зависимости от возраста в лактациях, на 19-33 кг, полукровные - на 1-29 кг, то помеси с кровностью 62,5 и 75% - соответственно на 27-30 и 33-49 кг (0,05<P<0,001).

В молочном скотоводстве среди селекционируемых признаков одним из основных является воспроизводительная способность животных. Нарушение воспроизводительной функции коров ведет не только к уменьшению количества приплода, но и снижению молочной продуктивности. Исследования показали, что помеси по воспроизводительной способности не уступают симментальским сверстницам (табл. 4). Воз-

раст первого отела у них был ниже, чем у чистопородных, на 1,3-3,7 мес. (P<0,05-0,001), а индекс плодовитости выше на 0,7-3,4% (0,05<P<0,001). Имеющиеся различия по продолжительности межотельного и сервис

- периодов были не достоверными.

Выводы

Таким образом, использование быков голштинской и монбельярдской пород в стаде симментальского скота племзавода «Родина» способствовало увеличению молочной продуктивности коров и их численности молочного типа в группах помесных животных всех генотипов. У помесей хорошо выражены характерные для улучшающих пород отдельные черты экстерьера, конституции и технологических качеств вымени.

Библиографический список

1. Дедов, М.Д. Симментальская порода / М.Д. Дедов // Импортный скот в СССР.

- М.: Колос, 1976. - 288 с.

2. Бальцанов, А.И. Методы создания красно-пестрой породы / А.И. Бальцанов. -Саранск, 1987. - 76 с.

3. Прудов, А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин. - М.: Нива России, 1992. - 192 с.

4. Новая популяция красно-пестрого молочного скота / И.М. Дунин, Н.В. Дугуш-кин, В.И. Ерофеев, А.П. Вельматов. - Москва, 1998. - 316 с.

5. Толманов, А.А. Совершенствование районированных пород молочного скота в Среднем Поволжье: рекомендации / А.А. Толманов, П.С. Катмаков, В.П. Гавриленко. -Ульяновск, 1996. - 54 с.

6. Хайсанов, Д.П. Использование гол-штинской породы в молочном скотоводстве

Поволжья / Д.П. Хайсанов, П.С. Катмаков, В.П. Гавриленко. - Ульяновск, 1997. - 307 с.

7. Катмаков, П.С. Создание новых высокопродуктивных типов и популяций молочного скота / П.С. Катмаков, Е.И. Аниси-мова. - Ульяновск, 2010. - 242 с.

8. Анисимова, Е.И. Эффективность использования разных внутрипородных типов при совершенствовании симментальского скота в Среднем Поволжье: рекомендации / Е.И. Анисимова, П.С. Катмаков. - Саратов, 2011. - 47 с.

9. Катмаков, П.С. Экстерьерно-консти-туциональные и хозяйственно-биологические особенности голштинизированных симментальских коров разных генотипов / П.С. Катмаков, А.В. Хаминич // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - №2 (22). - С.69-73.

10. Гарькавый, Ф.Л. Селекция коров и машинное доение / Ф.Л. Гарькавый. - М.: Колос, 1974. - 160 с.

11. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 255 с.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

12. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 422 с.

13. Бондарь, Р.М. Размер, форма вымени и сосков, скорость молокоотдачи как признаки отбора коров: дис. ... канд. сельскохозяйственных наук / Р.М. Бондарь. - Белая Церковь, 1968. - 16 с.

14. Всяких, А.С. Методы ускорения селекции молочного скота / А.С. Всяких. - М.: Росагропромиздат, 1990. - 192 с.

15. Велиток, И.Г. Технология машинного доения коров / И.Г. Велиток. - М.: Колос, 1975. - 256 с.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.