CC BY
36
Разведение, селекция, генетика
УДК 636.22:636.082.12:636.082.13(470.56)
Морфофункциональные свойства вымени чистопородных и помесных коров в условиях
Южного Урала
В.А. Панин
ФГБНУ «Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»
Аннотация. Полученные в результате проведённых исследований данные показывают, что скрещивание коров симментальской породы с голштинскими быками приводит к совершенствованию морфофункциональных свойств вымени коров в зоне Южного Урала. Полученные в результате скрещивания симменталов с красно-пёстрой голштинской породой помесные коровы имеют более развитое и объёмистое вымя, приспособленное к машинному доению. Среди них больше животных с желательной формой и размерами вымени и сосков. Помеси оказались лучшими по экстерьерным показателям при комплексной оценке вымени. В процессе оценки функциональных свойств вымени отмечается определённая обстоятельная связь суточного удоя с промерами вымени. У помесей в сравнении с чистопородными коровами взаимосвязь промеров вымени и суточным удоем обнаруживается в большей степени, что оказывает основательное воздействие и на морфофункциональные свойства вымени. Значит, скрещивание особей симментальской породы с голштинами приводит к некоторому изменению морфофункциональных свойств вымени коров в условиях Южного Урала. В процессе проведения исследования была поставлена задача изучить показатели морфофункциональных свойств вымени коров в природно-климатических условиях Южного Урала наиболее многочисленной популяции симментальских коров и их полукровных помесей по голштинской породе. Голштин х симментальские коровы опережали по интенсивности молокоотдачи и индексу развития вымени симментальских сверстниц. У помесных особей скорость молокоотдачи была выше, чем у симментальских. В проведённом нами исследовании все животные обладали равномерно развитым выменем, его индекс у голштин х симментальских помесей превышал указанный показатель симментальских особей.
Ключевые слова: скрещивание, симментальская порода, голштинская порода, помеси, моло-коотдача, свойства вымени, морфофункциональные свойства, вымя.
Введение.
Технология производства продукции молочного скотоводства в современных условиях предъявляет строгие требования к маточному поголовью - основному средству производства в отрасли. Это порождает надобность введения определённой схемы воспроизводства маточного стада, способствующей скорому созданию высокопродуктивного крупного рогатого скота, пригодного к эксплуатации в современных условиях Оренбургской области. Основой отрасли животноводства Оренбургской области являются 453 крупных и средних предприятия, специализирующиеся на производстве животноводческой продукции. По производству молока в Российской Федерации Оренбургская область занимает 6 место, по производству скота на убой - 19 место, по численности поголовья крупного рогатого скота - 5 и по поголовью коров - 7. В 2015 году проведена работа по реконструкции и модернизации на 12 объектах молочного скотоводства.
Основополагающим технологическим приёмом организации воспроизводства стада крупного рогатого скота в области должно оставаться искусственное осеменение коров и тёлок глубокозаморо-женным семенем быков-производителей. Только при высоком охвате искусственным осеменением маточного поголовья возможно решение двух важнейших вопросов не только в молочном животноводстве, но и в мясном скотоводстве: борьба с яловостью коров и интенсификация селекционно-племенной работы в хозяйствах Оренбуржья. Удельный вес племенного скота в общем поголовье Оренбургской области превысил 20 %, первостепенными задачами племенного животноводства в Оренбургской области представляются усовершенствование селекционной и племенной работы, формирование племенной базы животноводства, могущих обеспечить в более полном объёме потребности региона племенным, значительно продуктивным молодняком скота [1-3].
Сплошная численность племенного крупного рогатого скота на 01.01.16 г. составила 567000 голов, в том числе коров 211000 голов. Из них крупного рогатого скота молочного направления продуктивности - 383000 голов, в том числе коров 131000 голов. По итогам 2015 года племенными хозяйства-
16 Разведение, селекция, генетика
ми реализовано 2655 голов крупного рогатого скота. Министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области одним из основных направлений в работе по дальнейшему развитию молочного животноводства и увеличению производства молочной продукции, совершенствованию продуктивных качеств коров считает развитие племенного животноводства.
Иметь прочные позиции на 6-м месте в Российской Федерации Оренбургской области по производству молока позволяет в первую очередь постоянный рост молочной продуктивности с 3550 кг в 2014 году до 3576 кг - в 2015 году (+26 кг на одну молочную корову). С 2014 года в области ведётся реконструкция и модернизация как молокоперерабатывающих предприятий, так и молочных ферм, данная работа продолжается и в 2016 году. Реализация настоящих проектов позволила увеличить не только количество скотомест и производство молочной продукции, но и создать новые рабочие места, что является не менее важным фактором, чем увеличение поголовья молочных коров. В текущем 2016 году на государственную поддержку молочной отрасли планируется направить из областного бюджета 178,5 млн рублей, из федерального - 153,2 млн рублей. В общей сложности - 331,7 млн рублей [4-6].
В нашем регионе внедрена ведомственная программа «Развитие молочного скотоводства в Оренбургской области на 2014-2016 годы». В результате осуществления программы к 2016 году будет задействован механизм устойчивого поступательного развития отрасли, стабилизация валового производства молока, обеспечение натуральной молочной продукцией населения области и увеличение уровня загрузки имеющихся молокоперерабатывающих мощностей: увеличение валового производства молока в СХП и КФХ до 288,0 тыс. тонн; стабилизация поголовья молочных коров на уровне 80,0 тыс. голов; увеличение удоев коров по всем категориям хозяйств до 3600 кг; доведение выхода телят на 100 коров до 78 [7-9].
Цель исследования.
Изучить показатели морфофункциональных свойств вымени коров в условиях Южного Урала наиболее многочисленной популяции симментальских коров и их полукровных помесей по голштин-ской породе.
Материалы и методы исследования.
Объект исследования. Морфофункциональные свойства вымени коров по 2-3 лактации симментальской породы и их полукровных помесей по голштинской породе.
Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями Russian Regulations. 1987 (Order No.755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Waschington, D.C. 1966)». При выполнении исследований были приняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.
Схема эксперимента. В процессе выполнения опыта подобрано две группы коров, 20 голов в каждой. В I группу включены симментальские сверстницы, помесные - во II.
Изучалось строение вымени, его объём, прочность крепления к телу, форма четвертей вымени и сосков, относительная равномерность развития передней и задней долей вымени, интенсивность моло-коотдачи.
Изучаемые особи были размещены в одном коровнике. Им задавались идентичные рационы в соответствии с детализированными нормами кормления.
Оборудование и технические средства. Предметом исследования являются первичные документы зоотехнического и бухгалтерского учётов, личные наблюдения авторов. Приборы - анализатор качества молока Лактан-1-4 САП, устройство «Milko-TesterMKII 12700», устройство «PRO-MilkMkll 12500», универсальный доильный аппарат. Исследования проведены в соответствии со схемой по классическим методикам, принятым в зоотехнической науке.
Статистическая обработка. Полученные нами данные подвергнуты вариационно-статистическому анализу. Статистическая обработка полученных экспериментальных данных выполнена методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1980) с использованием программы «Excel» (Microsof).
Результаты исследования.
При изучении строения вымени чистопородных и помесных особей обнаружено, что вымя у большинства помесей чашеобразной и ваннообразной формы, железистое, с равномерно развитыми четвертями. В группе голштин х симментальских особей такую форму имели 72,4 %, в группе чистопо-
Разведение, селекция, генетика
родных - 47,7 % коров. Форма вымени голштин х симментальских животных оценена в 6,47 балла, чистопородных - на 2,27 балла ниже. Хорошо развитое, железистое, плотно прикреплённое к телу вымя имели голштин х симментальские коровы. У них лучше выражены брюшные вены, бальная оценка этого признака у помесей на 2,19 балла выше (рис. 1).
Прикреплённость Железистость и Форма вымени Развитие Развитие сосков к телу развитие вен четвертей
■ симментальская □ голштин х симментальская Рис. 1 - Оценка морфологических признаков вымени коров, балл
В процессе оценки коров молочного направления продуктивности значение имеют объём вымени, прочность крепления его к телу, форма четвертей вымени и сосков, относительная равномерность развития передней и задней долей вымени. По имеющемуся мнению учёных, великопродуктивные молочные коровы имеют соответствующие объёмистое вымя посредственной величины, хорошо бы чашеобразной формы, с равномерно развитыми четвертями и симметрично расположенными сосками, пригодное для эксплуатации в условиях высокопроизводительных доильных установок. Значительная интенсивность молокоотдачи приобретает более весомое значение, ибо даже на механизированных комплексах по производству молока расходование рабочего времени на доение достигает 50-60 %. Селекция коров на увеличение скорости молокоотдачи позволит значительно поднять производительность труда [10, 11].
Особи, имеющие ваннообразную и чашеобразную форму вымени, отмечаются более высокими удоями. Оптимальное соотношение и равномерное распределение железистой и жировой тканей зафиксировано у особей с чашеобразной и ваннообразной формой вымени, доли вымени у этих коров развиты более равномерно [12, 13].
Немаловажное значение имеют форма и размер сосков. Более приспособленными принято считать соски цилиндрической формы. Форма сосков у помесных животных оценена в 5,86 балла, что выше, чем у чистопородных сверстниц на 1,55 балл. Расположение сосков у большей части коров изучаемых генотипов подходило к форме прямоугольника. Также выявлены различия по суммарной бальной оценке морфологических признаков вымени. У голштин х симментальских коров она составила 30,69 балла, что на 9,7 балла выше, чем у особей симментальской породы.
Выполненные измерения вымени (табл. 1, рис. 2) показывают, что голштин х симментальские особи превосходили чистопородных коров по объёмным промерам вымени. По обхвату вымени помеси превосходили чистопородных коров на 8,2 см, по длине - на 3,2 см, по ширине - 1,9 см, по глубине передней четверти - на 5,1 см. Показатель расстояния от дна вымени до земли имеет большое селекционное значение при отборе коров по пригодности к машинному доению. Животные с отвисшим выменем и короткими ногами чаще травмируют и загрязняют его и чаще заболевают маститами, что значительно затрудняет доение коров механическими аппаратами.
18 Разведение, селекция, генетика
Таблица 1. Показатели промеров вымени коров, см
Показатель Группа
симментальская голштин х симментальская
Обхват 104,3±1,11 112,5±0,98
Длина 30,2±0,87 33,4±0,62
Ширина 27,8±0,83 29,7±0,77
Глубина передней четверти 19,6+0,53 24,7±0,61
Высота над землёй 59,7±0,59 59,4±0,72
150
__ 1 И 100 1 * :
голштин х симментальская —1
■ Обхват Длина 0 Ширина • Глубина передней четверти ^ Высота над землей
Рис. 2 - Показатели промеров вымени коров, см
Весьма оптимальными для машинного доения считаются соски длиной 4-8 см, диаметром - 1,83,2 см. На тонких и коротких сосках доильные стаканы слабо держатся и спадают. Значительно толстые и длинные соски не соответствуют размерам доильных стаканов, в результате полость сосков сужается и доение замедляется.
Среди коров изучаемых генотипов наибольшая часть особей обладала хорошо развитыми и приспособленными к машинному доению сосками, при этом встречались и некоторые межпородные различия (табл. 2, рис. 2). Немного укороченные передние и задние соски отмечались у голштин х симментальских животных.
Таблица 2. Показатели промеров сосков, см
Группа
Показатель симментальская голштин х симментальская
Длина сосков: передних 7,50±0,09 6,80±0,10
задних 6,30±0,12 6,20±0,08
Диаметр сосков: передних 2,38±0,04 2,26±0,05
задних 2,34±0,07 2,22±0,06
Расстояние между сосками:
передними 15,80±0,24 16,20±0,023
задними 9,10+0,17 10,40±0,15
сбоку 7,90±0,22 10,20±0,21
Разведение, селекция, генетика
Проведёнными ранее исследованиями установлено: достаточное расстояние между концами передних сосков - около 15-16 см, задних - 9-10 см, между передними и задними - 8-10 см.
Встречающееся иногда наличие дополнительных сосков, по мнению многих учёных, считается нежелательным, потому что они способствуют заболеванию маститами, особенно если имеют собственную молочную железу [14, 15]. Для голштин х симментальских особей отличительной особенностью является отсутствие дополнительных сосков, в группе симментальских коров они имелись только у единичных животных.
Скорость (интенсивность) молокоотдачи - важный показатель. Исследованию процесса моло-ковыделения и селекции коров на увеличение скорости молокоотдачи всегда уделялось большое внимание. Голштин х симментальские коровы опережали по интенсивности молокоотдачи и индексу развития вымени симментальских сверстниц (табл. 3, рис. 3). У помесных особей скорость молокоотдачи была выше, чем у симментальских на 0,48 кг в 1 минуту. В провёденном нами исследовании все животные обладали равномерно развитым выменем, его индекс у голштин х симментальских помесей на 3,8 % превышал указанный показатель симментальских особей.
Таблица 3. Функциональные свойства вымени коров
Порода, генотип Интенсивность молокоотдачи, кг/мин Индекс вымени, %
Симментальская Голштин х симментальская 1,37±0,054 41,70±0,72 1,85±0,051 43,30±0,68
Интенсивность Индекс вымени, %
молокоотдачи, кг/мин
■ Симментальская ■ Голштин х симментальская Рис. 3 - Функциональные свойства вымени коров
Обсуждение полученных результатов.
Нами установлено, что полученные в результате скрещивания симменталов с красно-пёстрой голштинской породой помесные коровы имеют более развитое и объёмистое вымя, приспособленное к машинному доению. Среди них больше животных с желательной формой и размерами вымени и сосков. Помеси оказались лучшими по экстерьерным показателям при комплексной оценке вымени.
Выводы.
Таким образом, в процессе оценки функциональных свойств вымени отмечается определённая обстоятельная связь суточного удоя с промерами вымени. У помесей в сравнении с чистопородными коровами взаимосвязь промеров вымени и суточным удоем обнаруживается в большей степени. Что
20 Разведение, селекция, генетика
оказывает основательное воздействие и на морфофункциональные свойства вымени. Значит, скрещивание особей симментальской породы с голштинами приводит к некоторому изменению морфофункцио-нальных свойств вымени коров в условиях Южного Урала.
Литература
1.Джуламанов К.М., Колпаков В.И. Эффективность отбора мясных коров по продуктивности // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2014. № 1. С. 55-57.
2. Каюмов Ф., Габидулин В., Сурундаева Л. Продуктивность калмыцкого скота ЮжноУральского типа // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 4. С. 11-13.
3. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале / А. Кочетков, Ф. Каюмов, К. Джуламанов и др. // Зоотехния. 2008. № 12. С. 20-22.
4. Методика оценки основного показателя продуктивности скота мясных пород / В.И. Левахин, П.И. Огородников, К.М. Джуламанов, Б.Г. Рогачёв // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. Т. I. С. 134-138.
5. Техническое обеспечение зоотехнических и ветеринарных мероприятий / В.И. Колпаков, К.М. Джуламанов, Б.Г. Рогачёв, В.А. Харламов // Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 44-49.
6. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Селекционно-генетическая оценка племенных качеств маточного поголовья герефордской породы разных генотипов // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 4(78). С. 37-41.
7. Стационарный универсальный механизированный пункт ветсанобработки крупного рогатого скота мясных пород / В.И. Левахин, Б.Г. Рогачёв, М.И. Филатов, Л.Н. Павлов, А.В. Харламов, К.М. Джула-манов // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. Т. I. С. 139-141.
8. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Оптимизация методов оценки племенной ценности быков-производителей и молодняка // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(4). С. 54-59.
9. Наумов М.К. Оценка коров по морфофункциональным свойствам вымени // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 4(87). С. 72-75.
10. Бельков Г.И., Панин В.А. Повышение генетического потенциала продуктивности и устойчивости к биотическим и абиотическим факторам крупного рогатого скота в условиях Южного Урала // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 2(90). С. 134-142.
11. Топурия Г.М., Инякина К.А. Влияние антропогенных факторов на организм продуктивных животных // Вестник Оренбургского государственного университета. 2007. № 75. С. 356.
12. Бельков Г.И., Панин В.А. Хозяйственно полезные признаки голштин х симментальских первотелок в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. Т. 5. № 49. С. 143-146.
13. Бельков Г.И., Панин В.А. Молочная продуктивность помесей, полученных от скрещивания коров симментальской породы с быками голштинской породы различных популяций // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2015. № 3. С. 47-49.
Панин Виктор Алексеевич, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом животноводства ФГБНУ «Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», 460051, г. Оренбург, пр. Гагарина, 27/1, тел.: (3532)71-07-81, сот.:8-919-852-33-38, e-mail: oniish@yandex.ru
UDC 636.22:636.082.12:636.082.13(470.56) Panin Viktor Alexeevich
FSBSI «Orenburg Research Institute of Agriculture», е-mail: oniish@yandex.ru
Morphological and functional udder properties of purebred and crossed cows in the conditions of the South Ural
Summary. The resulting data of the survey show that interbreeding of Simmental cows and Holstein bulls leads to the improvement of morphological and functional properties of the udder of cows in the area of the South Urals. The crossbred cows obtained after crossing of Simmental and Red Spotted Holstein breeds have more developed and voluminous udder adapted to machine milking operation. Among them, there are more animals with the desired shape and size of the udder and teats. Crosses had the best exterior qualities according to the comprehensive assessment of udder. Assessing the functional properties of the udder, there is certain
Разведение, селекция, генетика
circumstantial connection of the daily milking and udder measurements. Crosses in comparison with the purebred cows had greater relationship of udder measurements and daily milk yield. It has a profound impact on the morphological and functional properties of the udder. So, crossing animals of the Simmental breed and Holstein cattle leads to some changes in morphological and functional properties of cow udder in the conditions of South Urals. In the course of research, the task to study the indices of morphological and functional properties of cows udder in climatic conditions of South Urals of the most numerous population of Simmental cows and their half-blooded crosses with the Holstein breed. Simmental x Holstein cows outpaced by the intensity of milk and udder development index of the Simmental cows of the same age. Crossed cows had higher milk rate was higher than that of Simmental. In a study conducted by us, all animals had approximately equal-developed udder, its index in Holstein x Simmental crosses exceeded the specified index of the Simmental animals. Key words: crossing, Simmental breed, Holstein breed, crosses, milk yield, udder characteristics, morphological and functional properties, udder.
УДК 591.11:636.22/28.082.13
Влияние полиморфизма гена тиреоглобуллина (TG-5) на продуктивность стада мясного скота
в ООО «Суерь» абердин-ангусской породы австралийской селекции в зоне Зауралья
В.М. Габидулин, С.А. Алимова, М.В. Тарасов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. В статье представлены данные исследований иммуногенетического анализа крови мясного скота абердин-ангусской породы австралийской селекции, а также данные показателей живой массы и молочности по первому отёлу исследуемых животных. По данным результата анализа определены показатели полиморфизма по гену (1^-5) у животных и их потомков (коров-матерей и их дочерей) в сравнительном аспекте, в условиях Зауралья России, племзавода ООО «Суерь».
Ключевые слова: австралийская селекция, иммуногенетический анализ, полиморфизм, ген, тиреоглобулин, живая масса, молочность.
Введение.
Для повышения конкурентоспособности разведения сельскохозяйственных животных важно использовать современные методы молекулярной генетики [1-3].
Достижения современной молекулярной генетики позволяют исследовать гены, связанные с хозяйственно-полезными признаками сельскохозяйственных животных [4-8]. Определение аллельных вариантов генов позволит дополнительно к традиционному отбору животных проводить селекцию непосредственно на уровне ДНК [9-10].
Преимущество ДНК-анализа заключается в том, что можно определить генотип животного независимо от пола, возраста и физиологического состояния, что является важным фактором в селекционной работе [11, 12, 2].
Тиреоглобулин (1^5) - гликопротеин, предшественник тироидных гормонов трийодтиронина (ТЗ) и тетрайодтиронина (Т4), является одним из важных генов липидного обмена. Ген гормона тирео-глобулина ранее рассматривался в качестве функционального и позиционного гена-кандидата мрамор-ности мяса [13-14]. Наиболее желательным для введения селекции на основе молекулярно-генетического анализа является генотип ТТ [1, 2, 15].
Цель исследования.
Анализ продуктивности животных с учётом полиморфизма, ДНК-маркера (TG-5) коров-матерей и их дочерей абердин-ангусской породы австралийской селекции для дальнейшего совершенствования стада.
Материалы и методы исследования.
Объект исследования. Потомки животных крупного рогатого скота абердин-ангусской породы австралийской селекции. Одним из мест чистопородного разведения абердин-ангусов в России является Зауралье. Хозяйство - ООО «Суерь» расположено в Белозёрском районе Курганской области. В конце
