CC BY
21
УДК: 338.43:636/637:658.5.011
Кравченко О.М., к.е.н., доцент (olga0804@rambler.ru) © Хартвсъкии нацюналъний техтчнииушверситет стъсъкого господарства
¡мет Петра Василенка
ЕТАПИ РЕСТРУКТУРИЗАЦП МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА УКРА1НИ
У статт1 на тдстав1 статистичних даних проанал1зовано динамгку основных показнитв розвитку молочного скотарства; визначено структуру виробнитв молока; виходячи з анал1зу останшх дослгдженъ наведено причини галъмування розвитку галуз1; обгрунтовано економгчну ефектившстъ функцюнування молочних стъсъкогосподарсъких обслуговуючих кооператив1в; наведено зм1ст поняття реструктуризацп та виокремлено етапи реструктуризацп молочного скотарства Украши з урахуванням сучасного ствв1дношення основних виробнитв молока.
Ключое1 слова: молочне скотарство, реструктуризащя, виробництво молока, ятстъ молока, господарства населения, молочний кооператив.
Постановка проблеми. Останш вюм рок1в у структур! виробниюв сирого молока бшьше 75% припадае на господарства населения, де утримують по 1-2 коров! за технолопею позаминулого стол1ття - «вручну» доглядають, годують та, головне, збирають молоко. Кшькють та якють отриманого молока у такий споЫб не вщповщае вимогам сьогодення. Тому сучасне функцюнування галуз! молочного скотарства потребуе комплексно! реструктуризацп на вс1х етапах виробництва сирого молока.
Анал1з останшх дослщжень. Проблеми щодо питань оргашзацшних, правових, фшансових, техшчних та шших заход1в з метою штенсивного нарощування обсяпв якюного молока, дослщжено у працях таких вчених, як Л.А. Свчук, М.М. 1льчук, М.К. Пархомець та багато шших [1, 2, 3]; розроблено та затверджено Державну цшьову програму розвитку украшського села, Державну стратегш регюнального розвитку, Закон Украши «Про основш засади державно! аграрно! пол1тики», «Про продовольчу безпеку Укра!ни» та багато шших нормативних докумешгв. Але, на жаль в Укра!ш поки що не спостер1гаеться стр1мкого збшьшення погол1в'я молочних кор1в та суттевого покращення якост! молока, що в умовах штеграцшних процеЫв в Сврот та свт е першочерговим.
Мета статть Проанал1зувати динам1ку обсяпв виробництва молока, визначити структуру виробниюв та виокремити етапи реструктуризацп молочного скотарства Украши.
Внклад основного матер1алу. Згщно з Законом Украши «Про вщновлення платоспроможност! боржника або визнання його банкрутом» процес реструктуризацп пщприемства визначено як здшснення оргашзацшно-господарських, ф!нансово-економ!чних, правових, техшчних заход1в,
© Кравченко О.М., 2014
245
спрямованих на реоргашзацш пщприемства, що сприятиме його фшансовому оздоровлению, збшьшенню обсяпв випуску конкурентоспроможно! продукци, пщвищенню ефективност1 виробництва та задоволенню вимог кредитор1в [4].
У д1яльносп будь-якого суб'екта господарювання не юнуе перюду, коли не потр1бно тклуватись про конкурентоспроможшсть продукцп, про пщвищення ефективност1, тому процес реструктуризаци повинен здшснюватись на вс1х етапах функцюнування господарюючих суб'екпв як на р1вш пщприемства, так \ макрор1вш (на р1вш галуз1, регюну, краши).
Саме галузь молочного скотарства потребуе зазначеннх заход1в ¿з стнмулювання розвитку галуз1, яка за 20 р1чний перюд була прибутковою максимально на 18,5% (2011 р1к), I це р1вень рентабельное^ саме виробництва, до витрат якого не належать адмшктративш витрати, витрати на збут та шш1 витрати, що вщнесеш на зменшення фшансових результат. Тому фактична (загальна) прибутковють е переважно вщ'емною.
Анал1з стану молочного скотарства в Укра!ш протягом останшх роюв свщчить про негативш тенденци його розвитку. Суттево зменшуеться погол1в'я кор1в, вщповщно I виробництво сирого молока. До того ж змшюеться структура
90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0
77,6
2,6
шж
9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0
2005 2009
77,4
77,5
2
2,6
2,6
2010
2011
2012
Питома вага погол1в'я с.-г. пщприемств, % Питома вага поголйв'я господарств населения, % --Поголйв'я кор|в на кшець року (ус1 категор11 господарств), млн.гол
виробниюв (рис.1) [5].
Рис. 1. Динамжа погол1в'я ко|Мв та структури внробннкт сирого молока
в УкраУш за 1990-2012 рр.
Так, погол1в'я кор1в зменшуеться у 3,3 раза до 2,6 млн.гол1в, у тому числ1 в сшьськогосподарських пщприемствах у 10,1 раза, до лише 22,5% в структур! виробник1в (575 тис.гол). Отже, 77,5% (майже 2 млн.гол) погол1в'я кор1в сконцентровано в господарствах населения, де не здшснюеться племшна робота, не використовуеться збалансоване годування, вщсутш сучасш технолог!! догляду за тваринами, зб1р молока здшснюеться переважно вручну або за допомогою прим1тивного дошьного обладнання у вщра.
Таким чином, першою I основною проблемою молочно! галуз1 е сировина. Радуе одне, що виробництво молока в кра!ш, незважаючи на стр1мке
246
зниження погол1в'я кор1в, залишаеться стабшьним на р1вш 11,5 млн.т.; поступово збшьшуеться продуктившсть кор1в до 4361 кг на одну голову.
Згщно з бшьшктю нормативних акт1в щодо розвитку сшьського господарства, сшьських територш та продовольчо! безпеки, прюритетом мае стати розвиток великотоварного конкурентоспроможного виробництва продукци тваринництва за рахунок ефективного використання матер1ального, трудового та земельного потенщал1в, також плануеться довести виробництво молока на одну особу до норми споживання - 380 кг.
Динамжа фактичного використання ресуршв краши, особливо земельних, та виробництво молока на 1 особу наведено на рис.2, згщно з якими майже у 2 рази зменшуються обсяги молока: до менше шж 250 кг на особу та до 306,5 кг на 100 га сшьськогосподарських угщь.
700
600 ^587,4
500 472,3
423,6
I I --"" 291,^^ 302,3 298,6__.
257"114 __ ---*--- 306,5
257,4 245,2 242,5 249,5
П п П гТ п п
0
1990 1995 2000 2005 2010 2011 2012
Виробництво молока на 1 особу, кг ""Виробництво молока на 100 га с.-г. угщь
Рис. 2. Динамжа виробництва молока на 1 особу та на 100 га сшьськогосподарських угвдь УкраУни у 1990-2012 рр.
Наступною причиною гальмування нарощення погол1в'я I обсяпв виробництва молока е значний термш окупност1 каштальних вкладень, що перевищуе 7 роюв, хоча у св1товш практищ зазначений терм1в окупносп реальних швестицш е оптимальним (оскшьки не перевищуе термш нормативно! експлуатаци основних засоб1в), але в умовах функцюнування украшського б1знесу, оптимальним е не бшьше 3-х роюв, що пов'язано з термшами та умовами фактичного кредитування б1знес проект1в.
Тому процес реструктуризацп необхщно починати саме з виробниюв майже 80% молока - з господарств населения, шляхом об'еднання зусиль у сшьськогосподарсью обслуговуючи кооперативи з метою нарощування обсяпв яккного молока. Дв1 головш обставини обумовлюють об'еднання: по-перше, господарства населения вже мають необхщш матер1альш ресурси та досвщ з утримання тварин, тому не потребують початкових значних кашталовкладень; по-друге, головна мета об'еднання зусиль господарств населения повинна стати саме цившзований зб1р молока у сучасних дошьних залах, що значно покращуе
247
яккть сирого молока, збшьшуе цшу реашзацл, наближуе до кшцевого сиоживача, як наслщок - збшьшуе додатков1 доходи господарств населения, покращуе розвиток сшьських територш, де проживае 14,1 млн. украшщв.
На пщстав1 визначення економ1чно! ефектившсть функцюнування молочного обслуговуючого кооперативу доведено, що селянин - член кооперативу - збшьшить свш дохщ у 1,6 - 1,8 раза на кожну корову з продуктившсть у 4,5 т молока [6].
Висновки. Перший етап реструктуризаци молочного скотарства повинен починатись з усвщомлення ochobhoi мети щодо необхщност1 збшьшення обсяпв виробництва яюсного молока, що е запорукою продовольчо! безпеки краши; другий етап - кооперативне об'еднання зусиль господарств населения з метою збшьшення власних доход1в шляхом пщвищення якост1 молока (вщповщно i ц1ни реал1зацй), як наслщок i к1лькост1 к1нцево! продукцп в перспектив!; третш етап - анал1з ринк1в збуту молока та розробка б1знес-проект1в, щодо нарощування темп1в розвитку галуз1 за рахунок залучення ¿нвестиц1й Bcix pißHiß; четвертий етап - досягнення визначено! мети реструктуризаци, а саме зб1льшення виробництва яюсного молока за рахунок збшьшення доход1в господарств населения; останн1й i вир1шальний етап - це мошторинг реал1зац11 б1знес-проект1в та, головне, - робота над помилками.
Л1тература
1. Свчук Л.А. Конкурентн1 позиц11 суб'екпв молокопродуктового п1дкомплексу : сучасн1 тенденци та перспективи / Л.А. Свчук // Економжа АПК.
- 2012. - №8. - С.11-16.
2. Ьльчук М.М. Ефективне функц1онування молоко продуктового пщкомплексу Укра!ни / М.М. 1льчук. - К. : Шчлава, 2004. - 312 с.
3. Пархомець М.К. Орган1зац1йно-економ1чн1 основи розвитку молоко продуктового пщкомплексу в ринкових умовах : монограф1я / М.К. Пархомець.
- Терноп1ль : Економ1чнадумка, 2005. - 345 с.
4. Закон Украши «Про в1дновлення платоспроможност1 боржника або визнання його банкрутом». Редакц1я в1д 11.08.2013, п1дстава 406-18 : [Електронний ресурс]. - Режим доступу до шформацп: http ://www.zakon4.rada.gov.ua
5. Статистична ¿нформац1я / Державна служба статистики Украши : [Електронний ресурс]. - Режим доступу до шформацп: http://www.ukrstat.gov.ua
6. Кравченко О.М. Обгрунтування економ1чно! ефективност1 функц1онування молочного сшьськогосподарського обслуговуючого кооперативу / О.М. Кравченко // Науков1 прац1 Полтавсько! державно! аграрно! академй. - Полтава: ПДАА, 2014. - Вип. I (8). - Т. 1. - С. 179-187.
Аннотация
В статье проанализировано динамику основных показателей развития молочного скотоводства; определенно структуру производителей молока; исходя из анализа последних исследований определены причины снижения объемов производства отрасли; выделены этапы реструктуризации молочного
248
скотоводства Украины с учетом соотношения основных производителей молока.
Ключевые слова: молочное скотоводство, реструктуризация, производство молока, качество молока, хозяйства населения, молочный кооператив.
Summary
The article analyzes the dynamics of the main indicators of dairy cattle development ; Determining the structure of milk producers; based on analysis of recent research, identified reasons for the decline in production industry; distinguished restructuring stages of Ukraine dairy cattle taking into account the ratio of the major milk producers.
Key words: dairy farming, restructuring, production of milk, quality of milk, households, dairy co-operative.
Рецензент - д.е.н., професор Музика П.М.
249
