CC BY
57
УДК:636.2
Гурська I. С., к.е.н. ©
В1докремлений тдроздш Нацюналъногоутверситету бюресурав / природокористування Украши «Бережансъкий агротехтчний тститут», м. Бережани
СУЧАСНИЙ СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА В С1ЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ШДПРИСМСТВАХ ТЕРН0П1ЛЬСЬК01 ОБЛАСТ1
У статт1 проанал1зовано сучасний стан молочного скотарства, визначено основт напрямирозвитку галуз1 вумовах ринкових трансформацш.
Ключое1 слова: молочне скотарство, виробництво молока, погол1в'я, продуктивтетъ коргв, ефектившетъ, ¡нвестщп, конкурентоспроможтстъ.
Вступ. У формуванш продовольчо! безпеки кра!ни важливе мкце займае розвиток молочного скотарства. В останш роки внаслщок об'ективних I суб'ективних причин функцюнування галуз1 молочного скотарства в сшьськогосподарських пщприемствах зазнало ютотних негативних змш, що зумовило тенденцш до зменшення виробництва молока. Проблеми, що юнують, практично набули системного характеру, виршення яких потребуе комплексного пщходу щодо тдвищення ефективност1 галуз1 на основ! оптим1заци параметр1в оргашзацшно-економ1чних засад при виробництв1 конкурентоспроможно! продукци молочного скотарства, спрямованому на рацюнальне використання наявних ресурЫв.
У наукових дослщженнях сучасних вчених-економюив, зокрема П. С. Берез1вського, Т. Г. Дудара, М. М. 1льчука, М. В. Калшчика, О. А. Камшово!, М. К. Пархомця, I та ш., акцентуеться увага на необхщност1 розвитку молочного скотарства. Проте залишаються недостатньо висв1тленими питания пошуку можливостей вщродження галуз1 на регюнальному р1вш.
Матер1али 1 методи. Метою статл е дослщження стану виробництва молока аграрними пщприемствами Тернопшьсько! облает^ визначення проблем та напрям1в подальшого розвитку галуз1 молочного скотарства. В даному дослщженш застосовувались методи статистичного анал1зу, монограф1чний метод, а також статистична зв1тшсть.
Результата дослщження. Розвиток молочного скотарства е традицшно важливою та невщ'емною складовою сшьськогосподарського виробництва з великою кшькктю господарюючих суб'еклв I посередниюв, оскшьки воно е одшею ¿з системоутворюючих галузей, що сприяе виршенню продовольчо! проблеми держави, а також забезпечення економ1чно! р1вноваги виробництва молока. Тернопшьська область характеризуеться сприятливим сощально-економ1чним, оргашзацшним та еколопчним середовищем для розвитку галузг
© Гурська I. С., 2012
21
Важливими напрямами для стабшьного розвитку галуз1 молочного скотарства в сшьськогосподарських пщприемствах е: рацюнальне використання ресурсного потенщалу; розмщення, спещал1защя та концентращя виробництва з урахуванням природних умов; удосконалення мехашзм1в цшово! пол1тики, фшансово-кредитно! та банмвсько! систем; оргашзащя виробничо! д1яльност1 на основ! швестицшно-шновацшного розвитку; контрактна система загот1вл1 молочно! сировини м1ж товаровиробниками { переробними пщприемствами.
Занепад скотарства в Тернопшьськш облает^ зокрема молочного е наслщком не вщпрацьованост1 вщповщного економ1чного мехашзму та державного регулювання економжи. У 2011 р. пор1вняно з 2007 р. в сшьськогосподарських пщприемствах спостер1гаеться ч1тка тенденщя до зменшення погол1в'я велико! рогато! худоби на 1,1 тис. гол., у тому числ1 кор1в на 0,6 тис. гол. (табл. 1).
Таблиця 1
Основш показники виробництва продукцн молочного скотарства в
сшьськогосподарських пщприемствах Тернотльсько!' област1
Показники Роки Вщхилення (+/-) 2011р. до 2007 р
2007 2008 2009 2010 2011
Погол1в'я велико! рогато! худоби, тис. гол. 30,5 26,2 26,5 26,6 29,4 -11
в т.ч. кор1в 10,0 8,3 8,5 9,0 9,4 -0,6
Середньор1чний надш молока на 1 корову, кг 3177 3053 4168 4279 4330 1153
Кшькють погол1в'я кор1в I !х продуктившсть розглядаються нами як фактори, що впливають на обсяги виробництва молока та р1вень розвитку молочного скотарства в сшьськогосподарських пщприемствах, а також забезпечення населения найцшшшим продуктам харчування - молоком. За 2007-2011 рр. у Тернопшьськш облает! валове виробництво молока в сшьськогосподарських пщприемствах коливалось в межах 34,5-37,7 тис. т. Через складну економ1чну ситуащю та нестабшьну цшову кон'юнктуру ринку молока пщприемства залишають лише високопродуктивних тварин. За рахунок цього якюний склад молочного стада полшшуеться, про що свщчать показники середнього надою молока вщ 1 корови. Середнш надш молока вщ одше! корови у 2011 р., розрахований по середньому погол1в'ю кор1в молочного стада, в пор1внянш з 2007 р., збшьшився на 1153 кг I склав 4330 кг.
Негативним явищем у розвитку молочного скотарства для бшьшост1 сшьськогосподарських пщприемств Укра!ни е те, що в них ведения галуз1 здшснюеться на основ! малоефективних технологш з прив'язним утриманням кор1в I дошням у вщра. Багато технолопчних операцш виконуеться вручну, а р1вень автоматизацп та мехашзаци виробничих процеав становить 50 вщсотюв. Це, безперечно, впливае на ефектившсть виробництва молока в Укра!ш. Ця тенденщя спостер1гаеться I в дослщжуванш Тернопшьськш области
22
У дослщжуваному перюд1 (табл. 2) виробництво молока збшьшилося на 6,1 тис. т. Анал1з свщчить, що у 2007 р. в сшьськогосподарських пщприемствах було вироблено його 31,6 тис. т, ав 2011 р. - 37,7 тис. т.
За дослщжуваний перюд спостер1гаеться незначне зростання обсяпв реал1заци молока сшьськогосподарськими пщприемствами Тернопшьсько! облает^ що е результатом збшьшення виробництва та зростання цши на нього. Цши реал1заци молока сшьськогосподарськими пщприемствами характеризуються нестабильною тенденщею.
Анал1зуючи реал1зацшну цшу 1 ц молока, слщ зазначити, що И пщвищення вплинуло на збшьшення прибутку в сшьськогосподарських пщприемствах. Так, у 2011 р. сшьськогосподарсью пщприемства вщ реал1зацп молока одержали прибутку 1986,5 тис. грн, що на 1200,9 тис. грн бшьше пор1вняно з 2007 р.
Що стосуеться показника рентабельное^ виробництва молока, то тут спостер1гаеться певна цикл1чшсть з1 значними перепадами. Наприклад, рентабельшсть виробництва молока в 2010 р. становила 33,7%, а вже у 2011 р. зменшилась до 22,1%. Головною причиною тако! р1зко! змши стало формування високих закутвельних цш на молоко з боку переробних пщприемств.
Таблиця 2
Еконо1\пчна ефектившсть виробництва молока в сшьськогосподарських
шдприемствах Тернотльсько!' област1
Показ ники Роки Ввдхилення (+/-) 2011р. до 2007 р
2007 2008 2009 2010 2011
Валове виробництво молока, тис. т 31,6 28 33 34,5 37,7 6,1
Обсяги реал1заци молока, тис. т 24,1 23,3 29,3 30,5 35,6 11,5
Соб1варт1сть 1 ц молока, грн 118 164,5 168,2 209,5 254,5 136,5
Цша реал1заци 1 ц молока, грн 150,6 204,1 196,1 280,1 310,3 159,7
Р1вень рентабельносп виробництва молока, % 27,6 24,1 16,5 33,7 22,1 -5,5
Втрата сшьськогосподарськими пщприемствами позицш на ринку молока зумовлена недостатньо обгрунтованою й недосконалою системою оргашзацшно-економ1чних умов, вщсутшстю напрям1в стратепчного й ефективного розвитку молочного скотарства.
Вщновлення тваринництва в господарствах повинно здшснюватися за умов реал1заци таких заход1в: по-перше, визначити певш вщповщност1 курсу реформування сшьськогосподарських пщприемств та приватизации по-друге, вс1м пщприемствам, що займаються вирощуванням худоби та виробництвом молока, забезпечити самостшшсть у вибор1 напряму спещал1зацп та канал1в реал1заци молочно! продукцп.
У процеш вщтворення основного погол1в'я в молочному скотарств1 важливо встановити рацюнальну його структуру вщповщно до прийнято!
23
спещал1заци в галузг Вщ рацюнального стввщношення статевих { вжових груп тварин залежать темпи вщтворення стада, р1вень виходу молочно! продукцп та И соб1варткть.
Перспективний розвиток молочного скотарства у Тернопшьськш облает! неможливий без впровадження сучасних технологш виробництва молока та стабшьного забезпечення молокопереробних пщприемств яюсною сировиною.
Одна з внзначальннх причин, що продовжуе стримувати розвиток молочного виробництва, це традицшно низька швестицшна привабливкть сектора пор1вняно з шшими галузями сшьського господарства, яка також суттево ускладнюеться загальними системними проблемами ведения б1знесу в Укра!ш.
Пор1вняно з шшими галузями сщьського господарства, р1шення про швестування в молочне скотарство е найбшьш складним з огляду на наступи! фактори:
- молочне скотарство мае велику фондоемшсть та, як наслщок, найбшьше стввщношення вартост! використовуваних основних та оборотних засоб1в та кошт1в;
-мае найдовший цикл обертання об1гових кошт1в { вщповщно найменшу р1чну кшьккть 1х оберлв;
- в цшому молочне скотарство мае найбшьш! пор1вняно з шшими галузями строки окупностг
В регюш практично в уах дшчих фермах застосовують технологи, як! були запровадженш 30-50 роюв тому, кнуюч! примщення не дають можливост! використовувати високопродуктивну техшку, зокрема сучасш дошьш установки, системи роздач! корм1в \ прибирания гною. Кор1вники не забезпечують нормальних умов утримання тварин, тому потребують реконструкций У зв'язку з цим нами обгрунтовано необхщшсть реконструкцп юнуючих та буд1вництво нових ферм з метою вщтворення молочного скотарства.
Розроблений проект буд1вництва та реконструкцп молочних ферм дозволить сшьськогосподарським пщприемствам пщвищити ефектившсть молочного скотарства на 60%, причому молоко буде реал1зовуватися вищим гатунком. Строки окупност! затрат на створення молочних ферм залежать вщ таких чинниюв: продуктивное^ погол1в'я, цши на молоко, оргашзацшно-економ1чних умов, р1вня рентабельное^ виробництва та системи менеджменту (табл. 3).
Вщповщно до проекту швестици в реконструкцш кнуючо! молочно! ферми складають 19,4 млн грн, а буд!вництво нового молочного комплексу -23,8 млн грн. При р!чному прибутку вщ реал!зац!! молока 2,85 млн грн вони зможуть окупитися за 6,8-8,5 роюв. 1нвестування у буд!вництво та вщновлення молочних ферм забезпечить збшьшення погол!в'я кор!в, !х продуктивност!, стимулюватиме розвиток великотоварного виробництва, а також пщвищення якост! продукц!! та!! конкурентоспроможност! на ринку молока. Це в результат!
24
призведе до створення додаткових робочих мкць, покращення сощально! шфраструктури сшьських територш тощо.
Таблиця 3
Розрахунок потреби в ¡нвестищях на буд1вництво та реконструкщю _молочно!' ферми на 400 кор1в та !'х окупмсть_
Показники Буд1вництво Реконструкщя
Витрати на:
розробка проектно-техшчно! документацп, тис. грн 4123,5 2098,1
буд1вництво молочно! ферми, тис. грн 3499,5 1154,8
у т. ч. примщення для утримання кор1в \ телиць, тис. грн 930,1 300,2
обладнання дошьного залу, тис. грн 4944,2 4944,2
обладнання та оснащения ферми (гноевидалення, водо- та електроиостачання \ т. д.), тис. грн 1950,0 1950,0
закушвля нетелей, тис. грн 7200,0 7200,0
закушвля необхщно! техшки для кормо виробництва, тис. грн 2039,7 2039,7
всього витрат на проект, млн грн 23,8 19,4
Виробництво та загопвля корм1в, тис. грн 1300,0 1300,0
Заробигса плата з нарахуваннями, тис. грн 41,1 41,1
1нш1 поточш витрати, тис. грн 600,0 600,0
Планове виробництво молока, т 2800 2800
Соб1варт1сть 1 т, грн 2705 2705
Цша реал1заци 1 т, грн 3800 3800
Р1чний прибуток в1д реал1зацп молока, грн 2847000 2847000
Р1вень рентабельности % 40,5 40,5
Термш окупносл1нвестицш, роки 8,5 6,8
Проведене дослщження показало, що залучення кошт1в значно зекономить витрати ресурав, забезпечить зростання виробництва, а також пщвищення якост1 продукци та И конкурентоспроможност1 на ринку молока. 1нвестування у буд1вництво та вщновлення молочних ферм забезпечить збшьшення погол1в'я кор1в, 1х продуктивное^, стимулюватиме розвиток великотоварного виробництва, а в результат! приведе до створення додаткових робочих мюць, покращення шфраструктури сшьських територш та розв'язання сощально! проблеми села.
Для сшьськогосподарських пщприемств в умовах економ1чно! кризи бшьш прийнятним шляхом е реконструкщя ферми, адже буд1вництво вимагае на 20 % бшьше швестицшних вкладень. Водночас, проведен! нами дослщження показали, що на реконструйованих фермах пропонуеться перейти з прив'язного на безприв'язне утримання тварин. До1ння кор1в здшснюватиметься на установках-майданчиках типу «Ялинка» у спещал1зованому дошьному залг
25
Висновки. Таким чином, перспективний розвиток галуз1 молочного скотарства можливий за умов використання вщповщних шструменпв вщновлення тваринництва в госиодарствах perioHy. До них можна вщнести так1 заходи: ио-иерше, полшшення племшних i иродуктивних якостей молочного скотарства, збшьшення погол1в'я кор1в; по-друге, створення мщно! кормово! бази при ч1ткому дотриманш принцитв И рацюнально! оргашзаци; по-трете, основним перспективним напрямом розвитку дано! галуз1 е належне швестицшне забезпечення.
Поеднання зазначених напрям1в розвитку молочного скотарства та здшснення шших оргашзацшно-економ1чних заход1в стане важливою складовою розбудови молочно! галуз1 Тернопшьсько! област1 в ринкових умовах господарювання.
Л1тература
1.0сновн1 економ1чш показники роботи сшьськогосподарських пщприемств за 2011 р1к: [стат. зб.]. - Тернопшь: Головне управлшня статистики у Тернопшьськш облает^ 2012. - 60 с.
2.Реал1защя сшьськогосподарсько! продукци сшьськогосподарськими пщприемствами за 2011 р1к: [стат. бюлетень]. - Тернопшь: Головне управлшня статистикиу Тернопшьськш област1, 2012. - 57 с.
3.Сшьське господарство Тернопшьсько! област1 2011: [стат. зб.]. -Тернопшь: Головне управлшня статистики у Тернопшьськш облает^ 2012. -215 с.
4.Тваринництво Тернопшьщини за 2011 р1к: [стат. зб.]. - Тернопшь: Головне управлшня статистики у Тернопшьськш облает^ 2012. - 138 с.
Summary Hurska I.S.
Separated subsection National University of Life and Environmental Science of Ukraine «Berezhanskiy Agrotechnical Institute», Berezhany, Ukraine
CURRENT STATUS AND FUTURE DEVELOPMENT DAIRY CATTLE IN FARMS TERNOPIL REGION
The article analyzes the present state of dairy cattle, the main directions of industry development in terms of market transformation.
Key words: dairy cattle, milk production, population, productivity cows, efficiency, investment and competitiveness.
Рецензент - д.е.н., професор Музика П.М.
26
