CC BY
83
УДК 338.3:637.1(477)
Оленич I. Р., к. е. н., доцент, Сешв Р. В., асистент ©
Лъв\всъкий нацюналъний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологш гмеш С. 3. Гжицъкого
ЕКОНОМ1ЧНА ЕФЕКТИВШСТЬ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА В РЕПОНАХ УКРА1НИ I НАПРЯМИ IIП1ДВИЩЕННЯ
Висвтлено основт напрями тдвищення продуктивност1 виробництва молока, що визначаютъ иого ефектившстъ та зростання р1вня виробництва. Досл\джено тенденцп динамти чиселъност1 погол1в'я молочного стада, п вплив на обсяги виробництва продукцп галуз1 в окремих категор1ях господарств та природно-економгчних зонах. Розкрито сутшстъ та основт функцп продоволъчого ринку, визначено чинники регюналъного розмщення виробництва молока, показники иого економгчног ефективност1 та напрями розвитку науково-техшчного прогресу у молочному скотарств1.
Ключов1 слова: економ1чна ефектившстъ, валове виробництво молока, молочне скотарство, продуктившстъ, рентабелъшстъ.
Постановка проблеми. В агропромисловому комплекс! Украши одшею з прюритетних галузей сшьськогосподарського виробництва е молочне тваринництво та молокопереробна промисловкть. Значущють молока I молочних продукпв у забезпеченш продовольчо! безпеки краши, роль I значения молочного скотарства в систем! сшьського госиодарства та виршенш сощальних I економ1чних проблем на сел1 вимагае не тшьки теоретичного обгрунтування подальшого 1х розвитку, а й практичних кроюв у реал1зацп стратеги формування ринку молочних продукт1в з урахуванням св1тового досвщу та в1тчизняних реалш.
Нестабшьшсть на продовольчому ринку Украши, значне тдвищення цш на продукта харчування I матер1альш ресурси для села у виробництв1 сшьськогосподарсько! продукцп - ознаки економ1чно! кризи. Ниш бшьше половини населения споживае значно менше молокопродукт1в вщ встановлених ф1зюлопчних норм. Це пояснюеться низьким р1внем кутвельно! спроможност1 та низькою ефектившстю виробництва й переробки молока.
Ефектившсть виробництва молока характеризуеться ткним зв'язком з ефектившстю переробки цього продукту. Низький р1вень рентабельное^ знижуе можливост1 сшьськогосподарських пщприемств у розширеному веденш молочного скотарства. Поряд з низькою продуктившстю кор1в зменшуеться I чисельнють погол1в'я, що призводить до зниження обсяпв валового виробництва молока. Товаровиробники не спроможш змшити ситуацш й удосконалити виробництво без залучення швестицш. Внаслщок низько! ефективност1 виробництва суттево зменшився р1вень завантаження
© Оленич I. Р., Сешв Р. В., 2014
78
потужностей переробних пщприемств. Кр1м того, яюсть вироблено! сировини не завжди вщповщае необхщним вимогам, що утруднюе виробництво конкурентоспроможно! молочно! продукци. Через низьку кутвельну спроможшсть населения знижуеться { р1вень споживання молока, що зумовлюе значш коливання закутвельних цш на молочну сировину. Актив1защя попиту на молочш продукти можлива за рахунок економ1чних чинниюв, тобто впливу на зростання доход1в населения.
Анашз останшх дослщжень 1 публжацш. Питаниям удосконалення розвитку I пщвищення ефективност1 розмщення молочного скотарства, формуванню ринку молока та полшшенню породно! структури галуз1 присвячено багато наукових праць укра!нських учених-аграрниюв. Серед них науков1 розробки В. I. Бойка, П. С. Берез1вського, В. П. Бурката, М. В. Зубця, В. Н. Зимовця, О. В. Крисального, М. I. Товкача, С. И. Куткова, А. А. Омельяненко, В. О. Пабата, Т. Л. Мостенсько!, С. В. Васильчак, Н. М. Гапочки, О. Р. Жидяк, В. I. Радька, Р. О. Петренко, О. В. Шкшьова та ш. [1].
У розроблення теоретико-методолопчних проблем розвитку сшьськогосподарського виробництва в умовах переходу агропромислового комплексу до ринково! економки значний вклад зробили вчеш: В. Г.
Андршчук, П. П. Борщевський, М. Я. Дем'яненко, I. I. Лукшов, М. И. Малк, Г. М. Пщлкецький, П. Т. Саблук, В. В. Юрчишин, О. М. Шпичак та ш.
При вщродженш I розвитку виробництва конкурентоспроможно! продукци молочного скотарства в ринкових умовах необхщно враховувати грунтово-кл1матичш, економ1чш, сощальш та еколопчш умови. Однак в опублжованих роботах в1тчизняних учених поки що не повною м1рою висв1тлюються удосконалення розвитку галуз1 з урахуванням регюнальних особливостей господарювання, формування штегрованих молокопродуктивних пщкомплекав, обгрунтування прогнозних параметр1в виробничого потенщалу молочного скотарства в умовах пореформеного його розвитку. Це вказуе на необхщнють розширення I поглиблення дослщжень проблеми пщвищення ефективност1 виробництва молока.
Мета дослщження - узагальнення теоретико-методолопчних положень ефективного розвитку виробництва молока, вивчення тенденцш та обгрунтування напрям1в його розмщення з урахуванням регюнальних особливостей сшьського господарства, розроблення прогнозних параметр1в виробництва молочно! сировини на сшьськогосподарських пщприемствах та в господарствах населения в умовах переходу до ринково! економжи.
Виклад основного матер1алу. Ефектившсть виробництва - складне I багатогранне явище. Сшьськогосподарське виробництво вимагае оргашчного поеднання I взаемодп щонайменше чотирьох чинниюв - робочо! сили, основних засоб1в, предмет1в пращ 1 землг Отже, будь-яке виробництво передбачае витрати ресурЫв I одержання певних результат. Важливим показником, який характеризуе економ1чну ефектившсть виробництва продукци, е р1вень рентабельное^, що зумовлюе об'ективну оцшку господарсько! д1яльност1 товаровиробниюв.
79
Оптимальний р1вень рентабельное!! - 25 - 45 % - забезпечуе розширене виробництво I зростання фонд1в матер1ального стимулювання, характеризуе ефектившеть витрат I е основою для обгрунтування найбшьш рацюнально! галузево! структури господарств та отримання необхщно! кшькост1 прибутку як основного регулятора виробництва у ринкових умовах [2].
Особлнвктю сучасного рннку е самостшшсть ринкових структур, свобода останшх розиоряджатись доходами вщ свое! пращ, продукщею, майном тощо. Це стосуеться товаровиробнимв ус1х форм власност1, ироте найбшьший вплив на ринков1 суб'екти щодо р1вня виробництва I збуту товар1в, 1х асортименту мае сиоживач. Основними структурними ланками ринково! економки е вшьне пщприемництво в умовах багатоукладно! економжи; вшьш щни, що формуються пщ виливом иоииту I пропозици та держави через економ1чш регулятори; наявшеть I устшний розвиток ринково! шфраструктури; заходи сощального захисту населения, змщнення економши устшно ирацюючих пщприемств I розорення та банкрутство вщетаючих; вшьна реал1защя продукци 1 оитова торпвля ресурсами.
Економ1чна ефектившеть молочного скотарства характеризуеться системою таких показниюв: продуктившеть кор1в, витрати пращ1 корм1в на 1 ц молока, йото соб1варткть 1 щна реал1заци, прибуток з розрахунку на I ц молока I на одну середньор1чну корову, р1вень рентабельное^ виробництва молока. Чинники, яю виливають на формування ринку молока та молочно! продукци, можна роздшити на дв1 груии [4]:
I - чинники внутршнього середовища (чисельшсть погол1в'я кор1в,
середньоденний надш молока, системи технолопчного оснащения, персонал та 1Н)
И - чинники зовшшнього середовища (пол1тика держави - фккальна, кредитно-грошова, аграрна, зовшшньоеконом1чна тощо, - стан економки, розвиток конкуренцп та ¿и.).
Останшми роками у зв'язку з1 змшами економ1чних вщносин м1ж виробниками аграрно! сфери та переробними пщприемствами,
неекв1валентним обмшом м1ж мктом I селом, зниженням платоспроможност1 населения та сшьськогосподарських пщприемств, скороченням витрачання худоб1 корм1в, недосконалктю грошово-кредитно! пол1тики та шших важел1в регулювання виробництвом, вщбулись значш змши в розвитку та розмщенш молочного скотарства.
Виробництво молока у Ычш - травш 2012 р. в ус1х категор1ях господарств збшьшилось проти попереднього року на 6,8 % (9,4 тис. т), у тому числ1 на сшьськогосподарських пщприемствах на 23,2 % (3,3 тис. т), у господарствах населения зменшилось на 4,9 % (6,1 тис. т).
У Тернопшьськш облает! в уЫх категор1ях господарств вироблено 148,3 тис. т, на сшьськогосподарських пщприемствах - 130,8, а в господарствах населения - 17,5 тис. т молока.
80
Найбшьше вироблено молока в уЫх категор1ях господарств Вшницько!, Полтавсько! областей (вщповщно 327,8 та 285 тис. т), а найменше -Запор1зько1, Лугансько! та Чершвецько! (100; 112,7 та 102,8 тис. т).
Водночас слщ зазначити, що вЫ регюни в травш 2012 р. збшьшили валове виробництво молока на сшьськогосподарських пщприемствах пор1вняно з вщповщним перюдом 2011 р. на 23,5 тис. т, за винятком Закарпатсько! облает^ де його вироблено менше вщ иоиереднього року на 0,1 тис. т. У Тернопшьськш област1 у травш вироблено 4,1 тис. т молока, на 0,6 тис. т бшьше вщ минулого року.
Основш обсяги виробництва зосереджеш в особистих селянських госиодарствах. Однак ресурсний потенщал господарств населения не забезпечуе достатш темпи зростання обсяпв виробництва продукци нав1ть для задоволення внутршшх продовольчих потреб. Переробш пщприемства втрачають експортний ринок, оскшьки др1бнотоварне виробництво унеможливлюе технолопчне забезпечення якост1молока I виробництво конкурентоспроможно! продукцп.
Суттево збшьшили (на 3,6 тис. т) виробництво молока господарства населения Тернопшьсько! области у травш 2012 р. 48 тис. т пор1вняно з травнем минулого року 44.4 тис. т.
По Укра!ш надш молока вщ корови у Ычш - травш 2012 р. становить 1911 кг, що на 15,1 % (251 кг) бшьше пор1вняно з вщповщним перюдом минулого року. Лише в дев'яти областях (Кшвська, Черкаська, Полтавська, Херсонська, Дншропетровська, Харювська, Хмельницька, Вшницька, Тернопшьська) надш бшьший вщ середнього по Украшг Найвищий показник (2362 кг) у Кшвськш облает^ а найменший у Закарпатськш (1206 кг). У Тернопшьськш област1 надш вщ корови у с1чш - травш 2012 р. становить 1927 кг, що на 295 кг бшьше пор1вняно з вщповщним перюдом минулого року.
Р1зш змши в чисельност1 погол1в'я молочного скотарства в окремих регюнах в основному й зумовлюють неоднаковий р1вень виробничого потенщалу в галуз1, забезпеченш населения молоком I продуктами його переробки. Наявшсть погол1в'я кор1в на сшьськогосподарських пщприемствах ус1х форм власност1 - 587,7 тис. гол., у господарствах населения - 2042,1 тис., у вЫх категор1ях господарств - 2629,8 тис. гол.
У травш 2012 р. в уЫх категор1ях господарств погол1в'я кор1в проти вщповщного перюду 2011 р. збшьшилось на 5,3 тис. гол., на сшьськогосподарських пщприемствах зменшилось на 0,1 тис. гол., у господарствах населения збшьшилось на 5,4 тис. гол. [3]. Природно-економ1чш умови окремих зон накладають вщбиток на розмщення порщ худоби. Украшська чорно-ряба худоба зосереджена переважно у господарствах Лкостепу 1 Полкся, червона степова - Степу, украшська червоно-ряба -Лкостепу, симентальська - Лкостепу I Полюся, голштинська - Степу, лебединська - лише в Сумськш та Чершпвськш областях I червоно-польська -у Тернопшьськш I Волинськш.
81
В умовах розбалансованосп ринкових вщносин, коли вартють реал!заци тваринницько! продукцп не вщшкодовувала И соб1вартосп, коли виник диспаритет щи на продукцш тваринництва I матер!ально-техшчш ресурси, при недосконалост! системи регулювання ринку, коли значна кшьшсть продукци реал1зуеться через посереднишв, яш привласнюють суттеву частину прибутшв, створену на стади виробництва, при незадовшьному р!вш селекцшно-племшно! роботи та технолопчного забезпечення, вщсутност! д1ево! державно! пол1тики щодо створення сприятливих економ1чних умов для розвитку галуз1, переважна частина господарств лжвщувала скотарство через його збитковкть. Ниш лише у кожному третьому господарств! утримують худобу.
Для пщвищення ефективност! виробництва молока в Укра!ш потр1бно розвиток молочного скотарства спрямувати на розширене в1дтворення стада на основ1забезпечення нарощування маточного погол1в'я кор1в у господарствах ус1х форм власност! 1 господарювання.
У перспектив! основна увага мае бути зосереджена на недопущенш подальшого скорочення маточного погол!в'я ! максимальному використанн! ремонтного молодняку для нарощування основного стада та пщвищення його продуктивности За таких умов створюватимуться сприятлив! умови для формування високопродуктивних стад молочного напряму ! для вид!лення певно! частини погол!в'я худоби (за рахунок низькопродуктивних кор!в ! надремонтних телиць, придатних для вщтворення) для схрещування з плщниками м'ясних пор!д ! вирощування помюного молодняку за технолог!ею м'ясного скотарства; збереження крупнотоварного виробництва молочно! сировини, придатно! для отримання доброяк!сних конкурентоспроможних молокопродукт!в.
Запровадження системи чи способу утримання кор!в в Укра!н! зумовлене в основному забезпечен!стю господарств кормами вщповщно до продуктивност! та ф!зичного стану молодого стада. В даний час вид!ляють дек!лька систем утримання молочних кор!в: ц!лор!чну ст!йлову, стшлово-вигульну, ст!йлово-таб!рну, ст!йлово-пасовищну та стшлово-таб!рно-пасовищну. Застосування т1е! чи шшо! системи залежить в!д конкретних господарських умов.
1снуе два способи утримання кор!в - прив'язний ! безприв'язний. Нин! найб!льш поширене прив'язне утримання. Останшм часом на молочних фермах застосовують, особливо при !х реконструкци, прив'язне утримання кор!в у стшлах з автоматичними прив'язами, а доять тварин на до!льних майданчиках р!зного типу. Вл!тку ж кор!в утримують на розмщених поблизу кор!вник!в вигульно-кормових майданчиках безприв'язно ! доять на тих же дошьних майданчиках. Завдяки цьому витрати прац! на обслуговування кор!в скорочуються в 1,5 - 2 рази.
Ращональне кормозабезпечення кор!в кормами для повноц!нно! год!вл!! в!дтворення стада - один ¿з важливих чинник!в п!двищення ефективност! виробництва молока.
82
Важливою умовою для отримання високих показниюв ефективност1 виробництва молока е економне витрачання корм1в, оскшьки в структур! соб1вартост1 на них припадае понад 55 % витрат. За умови недостатнього забезпечення кормами цього можна досягти за рахунок нормування год1вл1 залежно вщ продуктивное^ кор1в, ф1зюлопчного стану, живо! маси та в1ку. За таких умов вщносно нормовану год1влю можна здшенити розподшом стада на окрем1 виробнич1 групи, кожна з яких повинна складатися ¿з тварин з ор1ентовно близькими потребами в поживних речовинах та енерги. Ознаками для розподшу стада на групи можуть бути: величина добового або за попередню лактацш надою, перюд отелення, ф1зюлопчний стан, в1к, жива маса та ш. Потреби тварин в поживних елементах змшюються. Вони залежать вщ виду, в1ку, ф1зюлопчного стану, р1вня продуктивное^ та використання тварин.
Для значного пщвищення продуктивное^ молочно! худоби важливою е оргашзащя достатньо! I повноцшно! год1влг Збалансоваш за вс1ма поживними речовинами й енерпею рацюни знижують витрати корм1в на 30 - 35 %, а продуктившеть тварин пщвищують на 25 - 30 %, зменшуючи соб1вартють виробництва продукци на 20 %. У год1вл1 тварин молочного стада найбшьше використовують об'емист1, концентроваш корми та деяк1 вщходи промисловост1, яка переробляе сшьськогосподарську сировину. Не менш важлива I державна пщтримка крупнотоварного виробництва, що передбачае часткове вщшкодування вартост1 буд1вництва (або реконструкций тваринницьких ферм I комплекав.
Останшм часом у результат! розширення напрям1в I обсяпв державно! пщтримки у скотарств1 створились сприятлив1 умови для стабшзацп та розвитку галуз1 в господарствах ус1х форм власностг Виникла об'ективна потреба змшити стратегш ведения скотарства з наданням першочергового значения в нарощуванш валового виробництва продукци використанню прогресивних енерго- I ресурсозберкаючих технологш та полшшенню якост1 I конкурентоспроможност1 продукци. Розроблення та впровадження ефективних технолопчних ршень виробництва тваринницько! продукци застосовуватиметься як у великотоварних, так I в малих господарствах, причому перевага у вибор1 прюритетних напрям1в прискореного збшьшення виробництва продукци буде надаватись створенню та розвитку великих сшьськогосподарських пщприемств [7].
Проведений економ1чний анал1з д1яльност1 господарств Тернопшьсько! област1 евщчить, що ефектившеть виробництва молока збшьшуеться прямопропорцшно збшьшенню розм1р1в землекористування та фондооснащеност1 ферм.
Найвища прибутковкть господарств забезпечуеться при використанш в оброб1тку 1500 га I бшьше угщь, наявност1 200 дшних кор1в I бшьше. Оптимальною щшьшетю погол1в'я слщ вважати наявшеть не менше 20 кор1в у розрахунку на 100 га сшьськогосподарських угщь (одержання вщ корови 15 т гною за р1к забезпечуе мммальну потребу в оргашчних добривах для пщтримання родючосп грушгв).
83
Розвиток I створення великотоварного виробництва забезпечуватиметься через буд1вництво великих молочних комплекав (600 - 2000 кор1в) за рахунок залучеиия державиих, шоземних швестицш та в1тчизияиого приватного катталу; розширення виробничих потужностей др1бних молочних ферм з погол1в'ям 20 - 150 кор1в до економ1чно обгрунтованих розм1р1в - 200 кор1в I бшьше.
Для полшшення стану украшсько! молочно! галуз! уряду необхщно впровадити здшснення фшансово! пщтримки пщприемств через мехашзм кредитування з мммальними процентними ставками, л1зингових операцш для реконструкци та модершзаци виробництва, створення системи управлшня безпекою молочно! продукци та оц!нки якост! [6].
Проводиться технолопчне ! техн!чне переоснащення, модерн!зац!я молочних ферм на р!вш вимог СС. Зокрема, оновлення застаршого та зношеного на 60-70 % молочного устаткування, впровадження передових технологш: безприв'язногоутримання кор!в ! ремонтногомолодняку, дошня у молочних залах, монтування молокопровод!в, приготування багатокомпонентних кормосум!шей, широке використання культурних пасовищ. Селекц!йно-плем!нна робота мае бути спрямована на як!сне полшшення молочного стада, зокрема, зб!льшення молочно! продуктивное^, вм!сту жиру ! бшку у молоц! та п!двищення живо! маси кор!в, ст!йкост! до мастиив та п!двищення плодючост! тварин. Оаменшня кор!в на с!льськогосподарських п!дприемствах ! в господарствах населения повине проводитись т!льки способом штучного ос!мен!ння з використанням спермии буга!в-пл!дник!в, оц!нених за якктю нащадк!в, л!н!й та порщ, рекомендованих плем!нною службою для кожного господарства.
Передбачаеться поширення системи селекцшно-племшно! роботи на погол!в'я худоби у фермерських ! особистих господарствах населения з! створенням мереж! серв!сних пщприемств ¿з селекц!! та в!дтворення худоби, збереження частково! компенсац!! державою понесених витрат на ос!мен!ння худоби в особистих селянських господарствах.
Нин! основними виробниками молока ! яловичини залишаються господарства населения. Враховуючи, що останшм часом в селах нам!тилась тенденщя до зменшення погол!в'я худоби, а вщповщно й обсяг!в продукц!!, слщ вжити д!йових заход!в для покращення ситуац!!.
Пер едбачаеться:
- посилити д!яльн!сть рег!онально! узгоджувально! ком!сп у напрям! ц!нового захисту др!бних товаровиробник!в у ланц! виробництва - закутвлц
- розширити мережу пункта штучного оаменшня, орган!зац!ю маршрутно-к!льцево! системи оаменшня та надання серв!сних послуг за викликом;
- при оаменшш використовувати спермопродукц!ю буга!в-пл!дник!в в!тчизняно! та заруб!жно! селекц!!, оц!нених за якктю нащадк!в, як! записан! у каталог та допущен! до використання;
84
- довести частку штучного оаменшня кор1в в особистих господарствах населения до 70 % вщ наявного погол1в'я;
- иокращити забезиечення худоби кормами шляхом збшьшення видач1 концкорм1в в оплату земельних па!в та створення громадських пасовищ за участю сшьських рад;
- налагодити збут молока господарствами населения виключно через мережу м1жгосподарських збутових кооператив1в, оснащених необхщним устаткуванням, значно иокращити яюсть молока, закупленого у населения;
- охопити системою племшного обл1ку погол1в'я кор1в у кращих господарствах населения та оргашзувати закушвлю у них теличок для сшьськогосподарських пщприемств;
- стимулювати створення молочних ферм у господарствах населения та фермерських господарствах з мехашзащею технолопчних процеЫв I продуктившстю кор1в понад 5 тис. кг молока на р1к.
Створення сприятливого економ1чного середовища, насамперед удосконалення цшового мехашзму на молочну сировину, що надходить на переробш пщприемства, диференщаци закутвельних цш на продане молоко залежно вщ пори року I мшцевих умов уможливить пщвищення ефективност1 виробництва молока.
Структурш змши на ринку сирого молока змусили виробниюв молочно! продукци застосувати нов1 пщходи до закушвл1 сировини. Пщприемства переор1ентовуються на "приватне" молоко, I на деяких заводах цей показник вже перевищуе 60 %. Звюно, заводам вигщшше брати молоко на сшьськогосподарських пщприемствах, яю можуть забезпечити стабшьш поставки I високу якють, але цша "шдивщуал1в" перекреслюе вс1 нади на конкуренцию. Господарства населения пропонують молоко вдв1ч1 дешевше, тод1 як сшьгосппщприемства не можуть соб1 дозволити знизити цшу (хто захоче працювати з1 збитками?), адже соб1вартють молока з урахуванням податк1в та амортизаци вже перевищуе позначку 2 - 3 грн. Така тенденщя призвела до скорочення молочного стада на великих пщприемствах та зниження р1вня рентабельное^ молока до мшусового.
Ниш кожен завод вже сформував сво! територи, де здшснюе закушвлю молока. Також проводять штеграцш з його виробниками, що дае змогу скоротити сировинний ланцюжок, а отже, I здешевити молоко. Але через несприятливу ринкову кон'юнктуру в уЫх переробниюв залишаеться невиршеним питания сировини, тому зустр1чаються непоодиною випадки "цшових вши" за сировину не на "сво!х" територ1ях (особливо це вщчуваеться взимку). Вл1тку ж заводи знову переор1ентовуються на "сво!" територи, а в програшу найчастше залишаються "шдивщуали". Тому останшм часом як шдивщуальш, так I велик! господарства надають перевагу"стшким зв'язкам". За тако! ситуаци незалежш постачальники можуть стати зайвими [5].
Зменшення погол1в'я як наслщок, вщставання нарощення обсяпв сировини вщ потреб ринку молока та молочних продукта потребують вщ переробниюв застосуваннянових пщход1в до оргашзаци закутвл1 сировини. На
85
пщприемствах вщбуваеться переор1ентащя на "вибаглившГ' продукта (йогурта, сирков! маси та ш.), що примушуе виробника звертати увагу не лише на кшьюсть сировини, айна И яюсть, що в кшцевому результат! впливае на яюсть готових продукта.
Висновки. Ниш молочна галузь перебувае у сташ стагнаци. Розвиток в1тчизняного ринку молока та молочно! продукци стримують таю чинники, як скорочення погол1в'я кор1в, низька ефектившсть селекцшно! робота, низька яюсть сировини, застарш технологи.
Анал1з шформаци про стан ринку молока I молочно! продукци дозволяе зробити так! висновки:
- основними виробниками молока е господарства населения, частка !х виробництва в трави! 2012 р. по Укра!ш становила 76 %, а по Тернотльсьюй облает! - близько 92 % при р!вш рентабельност! 4,3 % у 2012 р. (за матер!алами дослщжень Зах!дного НДЦ продуктивност!). Селянсью господарства, як! виробляють товарне молоко та бажають зб!льшити погол!в'я кор!в, повинн! мати державну п!дтримку за обсяги реал!зованого на переробн! пщприемства молока в!дпов!дно до його якостг Потребують подальшого продовження програми частково! компенсац!! понесених витрат на придбання устаткування для до!ння й охолодження молока, реестрац!ю й ¿дентиф!кац!ю худоби господарств населения, штучне ос!мен!ння маточного погол!в'я;
- чисельн!сть погол!в'я кор!в на травень 2012 р. пор!вняно з в!дпов!дним пер!одом 2011 р. у господарствах скоротилась на 0,1 тис. гол., розвиток молочного скотарства необхщно спрямувати на розширене вщтворення стада на основ! забезпечення нарощування маточного погол!в'я кор!в у господарствах уах форм власност!! господарювання;
- селекц!йно-плем!нна робота мае бути спрямована на як!сне пол!пшення молочного стада, зокрема, зб!льшення молочно! продуктивност!, вмюту жиру ! б!лку у молощ та зб!льшенняживо! маси кор!в, ст!йкост! до мастит!в та пщвищення плодючост! тварин;
- державна пщтримка крупнотоварного виробництва потребуе значних катталовкладень. Проте сектор в!дразу не зможе перейти на так! масштаби. Так! проекта будуть привабливими для швестор!в, як! пов'язують майбутню д!яльн!сть з молочним б!знесом;
- створення сприятливого економ!чного середовища насамперед передбачае удосконалення ц!нового механ!зму на молочну сировину.
Л1тература
1. Васильчак С. В., Жидяк О. Р.. Виробництво молока та перспективи його розвитку // Науковий вкник НЛТУ Укра!ни. - 2009. - Вип. 19.1. - С.99 -106.
2. Тапочка Н. М. Инфраструктура аграрного рынка и повышение эффективность! сельскохозяйственного производства : Монография. - К.: Аристей, 2006. - 128 с.
86
3. Петренко Р. О. Економ1чна ефектившсть виробництва молока в сшьськогосподарських пщприемствах Харювсько! област1 // В1сник ХНАУ. -
2009. - № 9.
4. Радько В. I. Оргашзацшно-економ1чш умови ефективного виробництва молока сшьськогосподарькими пщприемствами: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд.. екон. наук: спец. 08.00.04 "Економша та управлшня пщприемствами". - Кшв, 2008. - 26 с.
5. Шкшьов О. В. Внутршньогосподарсью резерви пщвищення ефективност1 виробництва молока // Економжа АПК. - 2007. - № 9. - C.33 - 36.
6. Сшьське господарство Украши [Статистичний щор1чник] / Державний ком1тет статистики Украши - К., 2009. - 370 с.
7. Ьльчук М. М., Радько В. I. Економ1чна ефектившсть функцюнування молокопродуктового пщкомплексу perioHy // Аграрна осв1та i наука. - 2007. -Т. 8. - № 1 - 2. - С. 84 - 90.
8. Мошторинг стану галуз1 тваринництва та ринюв м'ясо-молочно! продукци за с1чень - травень 2012 року. - К.: НДЦ "Украгропромпродуктившсть", 2012. - С. 4 - 19.
9. Тошина Н. Мехашзм стаб1л1зац11 ринку молокопродукц11 Укра!ни в умовах обмеженост1 pecypciB // Наука молода. - 2008.- № 4.- C.48 - 51.
10. Рынок молока и молочных продуктов Украины // Молочное дело. -
2010.- № 2.- С. 19 - 27.
11. Шубравська О. В., Сокольська Т. В. Розвиток ринку молока i молочно! продукци: cbItobI тенденци i в1тчизнян1 перспективи // Економша i прогнозування. - 2008. - № 2. - С.80 - 93.
Аннотация
Освещены основные направления повышения эффективности производствамолока, определяющие его эффективность ирост производства. Исследованы тенденции динамики численности поголовья молочного стада, ее влияние на объемы производства продукции отрасли в отдельных категориях хозяйств и природно- экономических зонах. Раскрыта сущность и основные функции продовольственного рынка, определены факторы регионального размещения производства молока, показатели экономической эффективности и направления развития научно-технического прогресса в молочном скотоводстве .
Ключевые слова: экономическая эффективность, валовое производство молока, молочное скотоводство, производительность, рентабельность.
Summary
The basic ways of the productivity are reflected productions of milk, that determine his effieiency, increase of level of production. The tendencies of the dynamics of the number of dairy cattle and its effect on the output of the industry in certain types of farms and natural economic zones. The essence and the main function of the food market , the factors of the regional distribution of production of milk,
87
allowing the cost-effectiveness and areas of scientific and technological advances in dairy farming .
Key words: economic efficiency, total production of milk, dairy cattle, productivity, profitability.
Рецензент - к.е.н., доцентПоперечний C.I.
88
