CC BY
37
УДК 631.1.027:332.155-035.57
Харенко А.О., к.е.н., доцент ([email protected])
Бурляй О.Л., к.е.н., доцент ® Уманський нацюнальний утеерситет сад1еництеа
МАРКЕТИНГОВ1 ДОСЛ1ДЖЕННЯ ЕКОНОМ1ЧНО1 ЕФЕКТИВНОСТ1 ВИРОБНИЦТВА I ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА
Проанал1зоеано економгчну ефектиетсть еиробництеа молока, дослгджено залежтсть гг р1еня е1д ступеня концентрацп погол1е'я е стьськогосподарських тдприемстеах, розглянуто дгяльтсть
молокопереробних тдприемсте. Внесено пропозицп щодо тдеищення ефектиеност1 функцюнуеання галуз1.
Ключов1 слова: молоко, економ1чна ефектиетсть, стьськогосподарсьт I переробш тдприемстеа, прибуток.
Вступ. Молочне скотарство - традицшно важлива i невщ'емна складова сшьського господарства, яка зумовлюе соцiально-економiчний стан уЫх категорш господарств Украши. Протягом тривалого часу галузь перебувае у кризовш ситуаци i зазнала найбшьш руйнiвних, деструктивних змiн. Через вщсутшсть достатньо! офщшно1 пiдтримки нацiональних програм вщповщних галузей сiльського господарства, виробництво в цшому поки що не зорiентоване на кiнцевий результат, не мае визначених напрямiв концентрацп ресурЫв, використання iнвестицiй, виважено! полiтики протекщошзму на зовнiшньому ринку щодо iмпорту продукци тваринного походження тощо[1].
Молокопродуктовий тдкомплекс вiдiграе важливу роль у стабшзаци нащонально1 аграрно! економiки, оскшьки його функцiонування мае кореляцiйний вплив на рiвень розвитку iнших галузей економжи i сощально1 сфери. Трансформащя аграрного сектору економiки Укра1ни зумовлюе необхщшсть проведення комплексних наукових дослщжень, спрямованих на вивчення питань регюнальних особливостей формування ринку молока i молочних продуктiв у контекстi докоршно1 змiни вiдносин власностi та створення тдприемств нового типу[2]. Посилення конкуренци у зв'язку iз вступом до Свггово1 оргашзаци торгiвлi, зростання вимог споживачiв до якостi продукци викликае необхiднiсть в адаптуваннi пiдприемницьких дш до пошуку шляхiв пiдвищення ефективност дано1 галузi АПК.
Методологiчнi й методичш питання ефективностi виробництва i переробки молока розглядаються в працях вщомих вiтчизняних учених-економiстiв: В.Г. Андршчука, В.1. Бойка, В.Н. Зимовця, П.К.Каншського, С.Р.Камшово1, М.П.Коржинського, В.Я.Месель-Веселяка, Т.Л. Мостенсько1, О.М.Могильного, П.Т. Саблука, А. Смгга, В.М. Трегобчука, О.М. Шпичака, В.В. Юрчишина та iнших [1-5].
Проте, незважаючи на вагомiсть 1хшх розробок, молочнопродуктовий
® Харенко А.О., Бурляй О.Л., 2010
120
тдкомплекс знаходиться в криз^ надто мало практичних розробок щодо його розвитку i ефективного функцюнування на регюнальному рiвнi.
Матер1ал 1 методи. Об'ектом дослiдження е процеси ефективного функцiонування та розвитку молочнопродуктового пiдкомплексу Черкасько! областi тд час розвитку ринкових вiдносин в Укра!ш та напрями його тдвищення.
У процесi дослiдження застосовувались таю методи: юторичний - для виявлення тенденцш розвитку молочного скотарства; дедуктивний, шдуктивний та узагальнення - при дослщженш теоретичних аспектiв дослщжувано! проблеми; порiвняння, групування, графiчний - при дослщженш сучасного стану галузц абстрактно-лопчний - щодо теоретичних i методолопчних узагальнень, формулювання висновкiв.
Iнформацiйною базою дослщжень працi провiдних вiтчизняних вчених, офщшш матерiали Держкомстату Укра!ни i Головного управлiння статистики в Черкасько! област^ спецiальна лiтература та iншi джерела.
Результати дослщження. Розглядаючи таку проблему як ефектившсть виробництва молока з позицш загальноприйнятих показникiв зазначимо, що И рiвень, як i ефективнiсть шшо! продукци сiльського господарства, залежить вiд багатьох об'ективних i суб'ективних факторiв, що дiють на сучасному ринку продовольства. Рацiональний рiвень оргашзаци виробництва в молочному скотарствi е першоосновою одержання високо! результативност господарювання навiть при iнших несприятливих умовах, i навпаки. Макроекономiчнi чинники протягом останшх 5 рокiв сприяли розвитку виробництва у сшьськогосподарських тдприемств, внаслiдок чого результати !х господарсько! дiяльностi в галузi молочного скотарства були позитивними, що тдтверджуеться показниками поданими в таблиц 1.
Таблиця 1.
Економпчна ефектившсть виробництва молока в сшьськогосподарських п1дприсмствах Черкасько'1 облает
Показники 2004р. 2005р. 2006р. 2007р. 2008р.
Погол1в'я кор1в, гол. 59536 50539 45939 42472 44747
Валове виробництво, ц 1713266 1826966 1799674 1807673 1872008
Удш на 1 корову, ц 28,8 36,2 39,2 42,6 41,8
Реал1защя, ц 1407803 1559408 1552661 1589722 1707276
Повна соб1варт1сть, тис. грн. 99182,8 131653,7 141078,9 201017,4 280229,5
Виручка в1д реал1заци, тис. грн. 113233,5 168438,1 153216,4 256202,5 314527,0
Припадае кор1в на 100 га с-г упдь, од. 7,4 6,7 4,8 5,3 5,1
Вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 212,5 242,4 189,2 224,6 215,1
Р1вень товарносп, % 82,2 85,4 86,3 87,9 91,2
Повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 70,45 84,43 90,86 126,45 164,14
Цша реал1заци 1 ц, грн. 80,43 108,01 98,68 161,16 184,23
Прибуток на 1 голову, грн. 236,26 728,97 264,54 1299,72 765,86
Прибуток на 1 ц, грн. 9,98 23,58 7,82 34,71 20,09
Р1вень рентабельности % 14,2 27,9 8,6 27,5 12,2
Кшьшсть тдприемств, що займалися виробництвом продукци, од. - всього 318 264 224 185 181
в т.ч. одержали збиток 183 119 126 58 77
121
З даних таблиц 1 видно, що протягом дослщжуваного перюду спостерiгалася тенденцiя до зменшення поголiв'я худоби (на 25 %) при одночасному пiдвищеннi И продуктивное^ (на 45%). Це в свою чергу призвело до зростання валового виробництва молока протягом 2004-2008 рр. на 9,2 %. Зрю також i рiвень товарностi продукци на 9 пункта. Мае стiйку тенденцш до зниження щiльнiсть поголiв'я на 100 га сшьськогосподарських угiдь - з 7,4 гол. у 2004 р. до 5,1 гол. у 2008 р., проте рiвень виробництва продукци в розрахунку на зазначену площу залишився на одному i тому ж рiвнi. В цшому ефективнiсть виробництва молока сiльськогосподарськими пщприемствами протягом дослiджуваного перiоду була рентабельною i И рiвень не опускався нижче 8,6 % у 2006 р., а найвищим був у 2005 р. - 27,9 %. Це свщчить про те, що хоч собiвартiсть молока i зросла протягом зазначеного перюду в 2,3 рази, рiвень цш пiднiмався аналопчними темпами, проте вiн ще не досяг свого справедливого рiвня. Все це зайвий раз пщтверджуе нагальну потребу застосування державного регулювання закутвельних цiн на сшьськогосподарську сировину ^ насамперед, продукцiю галузей тваринництва, з тим, щоб досягти максимального наближення окупностi витрат з розрахунку на одиницю продукци в господарствах рiзних форм власностi. Це дасть можливють домогтись бшьш швидкого економiчного розвитку господарств рiзних зон, забезпечити однаковi умови для вирiшення соцiальних проблем на сел1
З метою визначення впливу концентраци поголiв'я корiв на показники виробництва та збуту продукци молочного скотарства нами здшснено групування сшьськогосподарських тдприемств Черкасько! областi. Меш груп, кiлькiсть та питома вага питома тдприемств в !х межах подано на рис.1.
2004 р. 2005 р. 2006 р. 2007 р. 2008 р.
□ 601 i бiльше 7 8 9 9 14
Н451 - 600 13 10 9 12 12
О 301 - 450 36 30 26 23 17
0151 - 300 92 70 54 54 52
ИДо 150 167 144 116 82 83
Рис.1. Питома вага пщприемств кожно*1 з груп, за концентрацию кор1в у розрахунку на 1 пщприемство, в загальнш к1лькост1 об'ект1в дослщження, %
122
Як свщчать даш таблиц 2, пщвищення обсяг виробництва молочно! продукци пов'язане iз зростанням щшьносп корiв на одиницю земельно! площ1 За тако! тенденцi! складаються сприятливi умови для досягнення найбшьш рацiональних розмiрiв ферм, збiльшення виробництва оргашчних добрив, пiдвищення урожайностi кормових культур i продуктивностi тварин. Так, ще в
Таблиця 2.
Залежшсть об'ем1в виробництва молока в сшьськогосподарських
щдпрнемствах Черкасько'1 обласп вщ концентрацп погол1в'я
Роки Показники Групи шдприемств за погол1в'ям кор1в, гол.
до 150 151 - 300 301 -450 451 -600 601 1 бшьше
погол1в'я, гол 76 221 373 555 806
удш на 1 корову, ц 21,4 24,3 31,4 33,8 49,6
2004 кор1в у розрахунку на 100 га с-г упдь, гол. 4,9 11,6 16,8 17,8 17,7
вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 103,8 281,3 529,2 599,2 878,9
погол1в'я, гол 76 226 371 549 862
удш на 1 корову, ц 27,0 30,9 38,9 41,8 53,0
2005 кор1в у розрахунку на 100 га с-г упдь, гол. 4,8 11,0 16,6 17,7 17,7
вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 128,9 338,2 645,2 740,6 939,2
погол1в'я, гол 80 228 387 563 877
удш на 1 корову, ц 28,1 36,7 39,5 40,4 47,3
2006 кор1в у розрахунку на 100 га с-г упдь, гол. 4,5 10,0 16,9 19,8 16,9
вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 127,1 368,5 669,2 802,1 797,0
погол1в'я, гол 77 224 370 545 924
удш на 1 корову, ц 33,9 38,6 39,9 48,8 51,2
2007 кор1в у розрахунку на 100 га с-г упдь, гол. 3,8 10,1 15,5 7,6 17,0
вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 128,9 388,9 616,9 370,4 868,6
погол1в'я, гол 84 226 377 498 888
удш на 1 корову, ц 30,0 38,6 45,6 42,9 50,6
2008 кор1в у розрахунку на 100 га с-г упдь, гол. 4,5 9,0 13,1 15,5 11,5
вироблено молока на 100 га с-г упдь, ц 136,0 346,4 598,0 665,1 583,3
дореформений перюд при наявностi в сшьськогосподарських пщприемствах по 14 кор1в на 100 га сшьськогосподарських упдь, надш молока вщ корови в зонах Люостепу та Степу не перевищував вщповщно 2416 { 2576 кг, а в господарствах, де утримували по 24 корови на цю земельну площу !х надш становив вщповщно 2885 { 3176 кг. Аналопчна тенденщя спостер1гаеться { в сучасних умовах господарювання в Черкаськш обласп, коли пщприемства 1з середньор1чним погол1в'ям кор1в понад 600 гол1в мають його щ1льн1сть 2-3 рази бшьшу н1ж в господарствах що мають до 150 гол1в, { вщповщно отримують продуктивнють у 2 рази вищу та виробляють бшьш шж у 7 раз1в бшьше молока на 100 га
123
сшьськогосподарських упдь. Також, щшьнють поголiв'я позитивно впливае i на рiвень економiчноl ефективностi галуз! про що свiдчать данi таблиц 3.
Таблиця 3.
Залежшсть економпчно! ефективност виробництва молока в сшьськогосподарських п1дприсмствах ЧеркаськоУ област1 в1д концентрацн
погол1в'я
Групи тдприемств за погол1в'ям кор1в, гол.
2 Показники до 150 151 - 301 - 451 - 601 1
Рч 300 450 600 бшьше
р1вень товарносп, % 74,7 78,9 82,1 88,9 85,6
повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 96,12 73,60 66,05 59,91 60,55
^ О цша 1 ц, грн 76,74 77,06 82,99 79,75 83,71
О <м прибуток на 1 ц, грн. -19,38 3,46 16,94 19,84 23,16
прибуток на 1 голову, грн. -322,91 90,11 659,95 596,15 983,31
р1вень рентабельносп, % -20,2 4,7 25,6 33,1 38,2
р1вень товарносп, % 75,9 80,0 86,4 90,7 89,7
повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 107,17 94,72 80,53 72,38 71,38
"О О цша 1 ц, грн 102,50 108,90 109,91 109,47 114,27
о <м прибуток на 1 ц, грн. -4,67 14,19 29,38 37,10 42,88
прибуток на 1 голову, грн. -90,16 350,77 987,45 1406,55 2038,56
р1вень рентабельносп, % -4,4 15,0 36,5 51,3 60,1
р1вень товарносп, % 77,5 84,9 83,4 96,4 93,2
повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 105,50 87,83 87,63 76,14 95,02
ю о цша 1 ц, грн 91,70 93,09 101,62 99,52 103,45
о <м прибуток на 1 ц, грн. -13,81 5,26 13,98 23,38 8,43
прибуток на 1 голову, грн. -300,74 163,89 460,54 910,55 371,62
р1вень рентабельносп, % -13,1 6,0 16,0 30,7 8,9
р1вень товарносп, % 80,9 77,2 88,7 90,5 89,8
повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 138,62 131,75 129,46 114,52 124,32
о цша 1 ц, грн 147,73 160,30 161,46 161,68 167,55
о <М прибуток на 1 ц, грн. 9,11 28,56 32,00 47,16 43,23
прибуток на 1 голову, грн. 249,84 851,06 1132,52 2082,77 1987,61
р1вень рентабельносп, % 6,6 21,7 24,7 41,2 34,8
р1вень товарносп, % 85,5 89,5 90,9 93,1 92,7
повна соб1варт1сть 1 ц, грн. 186,44 165,72 170,61 150,23 160,56
00 о цша 1 ц, грн 181,17 174,70 198,66 175,56 188,51
о <м прибуток на 1 ц, грн. -5,26 8,98 28,04 25,33 27,95
прибуток на 1 голову, грн. -134,92 310,23 1162,27 1011,67 1311,03
р1вень рентабельносп, % -2,8 5,4 16,4 16,9 17,4
Пiдвищення середнiх закупiвельних цiн позитивно вiдбилося на стан галузi в усiх групах господарств. Найбшьш висока рентабельнiсть виробництва молока досягнута пщприемствами з поголiв'ям понад 600 голiв у 2005 роцi -60,1 %. Крiм закупiвельних цш, на економiчну ефективнiсть розвитку молочного скотарства впливае рiвень матерiально-грошових витрат на виробництво одинищ продукци в галуз! в середньому собiвартiсть виробництва 1 ц продукци майже щороку тдвищувалась. Вона залежить вiд багатьох
124
факторiв ^ зокрема, вщ рiвня продуктивности худоби, затрат пращ на одиницю продукци, собiвартостi кормiв i !х витрат на 1 ц молока, оплати пращ, земельних i майнових па!в тощо. Найбiльш високу частку в структурi матерiальних витрат у твариннищв в сучасних умовах становлять витрати на корми - майже 75%. Величина цих витрат залежить вщ рiвня витрачання кормiв на одиницю продукцi!, в той час як процес штенсифжаци в тваринництвi мае вiдбуватись при збшьшенш витрат кормiв з розрахунку на голову худоби.
Досвщ показуе, що зменшення витрат кормiв на одиницю продукци досягаеться при наявност племшно! худоби, породи яко! здатнi до високо! молочно! продуктивностi i пристосоваш до мiсцевих умов. Так в Укра!ш розводять понад 10 порщ велико! рогато! худоби молочного, молочно-м'ясного та м'ясного напрямiв. У Черкаськш областi районованими е симентальська, чорно-ряба та червоно-ряба породи.
Симентальська порода належить до порщ комбшованого напряму продуктивности добре аклiматизуеться в рiзних клiматичних зонах та умовах годiвлi. Корови дано! породи мають масу 550-650 кг. Удш становить 4600-5500 кг. Жиршсть молока 3,7-3,9%. Середньодобовий приркт при нагулi й вiдгодiвлi молодняку велико! рогато! худоби досягае 800-1100 г.
Чорно-ряба порода належить до порщ молочного напрямку продуктивности е найпоширешшою у свт, що пояснюеться високою молочнiстю, крупнiстю, м'ясшстю, доброю оплатою корму молоком. Корови ще! породи мають масу 490-550 кг. Удш становить 4500-5500 кг, а в кращих господарствах - 6000-6500 кг[6].
Проблема пщвищення продуктивност худоби в багатьох господарствах виршувалась в основному за рахунок збшьшення використання кормiв з розрахунку на одну тварину. Тому поряд iз пщвищенням загального рiвня годiвлi тварин слщ всiляко домагатись полiпшення якост кормiв, збiльшення згодовування худобi перетравного проте!ну. За даними дослiджень наукових установ, iз пiдвищенням на кормову одиницю, використану в молочному скотарств^ перетравного протешу iз 84,5 г до 108,3 г витрати корму на 1 ц молока знижуються на 17%, а собiвартiсть його виробництва на 11%. У перспективi при надо! молока вщ корови 3500 кг мае витрачатись на 1 ц його не бшьше 1,15 ц кормових одиниць, а 4000 кг - 1,08 ц кормових одиниць. Однак при цьому на кожну кормову одиницю, використану для годiвлi молочно! худоби, мае припадати не менше 105 г перетравного проте!ну[1].
Пщвищення ефективносп виробництва молока значною м1рою залежить вщ його якосп. Це питання набувае все бшьшого значення, оскшьки полшшення якосл продукци в багатьох випадках р1внозначне збшьшенню !! кшькосп, сприяе пщвищенню на не! попиту.
Традицiйним каналом реалiзацi! молока е переробнi пщприемства (табл. 4), проте в останнш час спостеркаеться тенденцiя збуту даного виду продукци на ринку та населенню. Протягом 2005-2008 роюв молоко закупляли також комерцшш оргашзаци з метою подальшо! переробки, але бшя 90% молока збуваеться сiльськогосподарськими пщприемствами на молокозаводи i при цьому частка даного каналу щороку збшьшуеться.
125
Таблиця 4.
Р1вень щн за одиницю продукци в розрЫ канал1в реалiзацГí молока та ïx
питома вага
Канали реал1заци 2004р. 2005р. 2006р. 2007р. 2008р.
грн. % грн. % грн. % грн. % грн. %
Переробним оргашзащям 92,0 82,2 125,1 84,6 115,9 91,1 199,5 94,0 219,7 95,1
Орендна плата за па1 68,7 0,1 85,9 0,1 - - - - - -
Населенню, в т.ч. в рахунок оплати пращ 64,6 1,4 80,4 0,9 77,2 0,7 128,2 0,5 130,4 0,3
На ринку 74,9 2,8 99,9 1,5 109,0 0,8 147,9 0,3 151,4 0,1
Комерцшним оргашзащям 73,1 13,5 95,9 12,9 83,8 7,4 144,2 5,2 159,9 4,5
На територи Черкасько! областi знаходиться три великих молокопереробних пщприемства (ЗАТ „Юрiя" м. Черкаси, Звенигородський та Кашвський сиркомбшати) та значна кiлькiсть дрiбних цеив. Багато сiльгоспвиробникiв збудували переробнi цехи i перейшли до самостiйноï ре^заци власних молокопродуктiв. Цi тенденцiï мають як позитивш, так i негативш боки. Якщо у короткотермiновому перiодi вирiшення проблеми таким чином виступало як формування додаткових каналiв реалiзацiï в умовах низькоï платоспроможностi населення, то продовження та^ тенденцiï в наступний перюд несе в œ6i негатив у такому виглядi:
1. Велию переробнi пiдприемства втрачають власш сировиннi зони, внаслiдок чого вони не мають можливост повнiстю завантажити своï виробничi потужностi.
2. Малi пiдприемства та переробнi цехи за наявного технiчного та технологiчного стану не можуть забезпечити належний повноцшний контроль якостi продукци, що виробляеться.
3. На малих пiдприемствах глибина переробки сировини значно менша, шж на потужних, що викликае додатковi втрати сировини i зменшуе вихщ готовоï продукцiï з тонни молока, що негативно впливае на ïï собiвартiсть.
Молокопереробнi пiдприемства Черкащини виробляють широкий асортимент продукци прикладом цього можуть, але в основному спецiалiзуються на сирах. Прикладом цього е структура товарноï продукци ВАТ „Звенигородський сироробний комбшат" (табл. 5).
Ефектившсть функцюнування молочноï промисловостi проявляеться в обсягах виробництва й реалiзацiï продукци та ïï якосп, якi формуються пщ впливом наявного ресурсного потенщалу. Ресурси, що споживаються молокопереробними пщприемствами досить рiзноманiтнi, але обсяги виробництва, асортимент i якють продукцiï залежать в першу чергу вiд якост та кiлькостi молока - сировини.
126
Таблиця 5.
Структура реашзовано!' продукци ВАТ „Звенигородський сироробний комбшат" _
Продукщя 2004 р. 2005 р. 2006 р. 2007 р. 2008 р.
тис. грн. % тис. грн. % тис. грн. % тис. грн. % тис. грн. %
Сир жирний гвердий (торгова марка Звенигора) 104071 87,1 96934 98,1 47884 77,1 75386,4 80,0 122930 82,4
Суха знежирена сироватка 5855 4,9 4941 5,0 47884 9,5 6785 7,2 11637 7,8
Сир плавлений 4301 3,6 4446 4,5 47884 10,4 7539 8,0 11338 7,6
Масло 2270 1,9 1383 1,4 47884 3,0 2544 2,7 2089 1,4
1нш1 товари та послуги 2987 2,5 0 0,0 47884 0,0 1979 2,1 1193 0,8
Всього 119484 100 98811 100 62106 100 94233 100 149187 100
Скорочення кшькосп молока, що надходить на промислову переробку, призвело до того, що в гндуз1 склалась несприятлива ситуащя щодо використання потужностей при виробнищв ус1х вид1в молочно! продукци. Це пов'язано 1з вщносно низькими закупiвельними цiнами на сировину, а також тим що значна кшьккть И виро6ник1в вважае, що переробт пiдприемства ведуть нечесну гру занижуючи якють молока при здшсненш закупiвель. Покращити ситуацiю, на нашу думку, може створення на кооперативних засадах лабораторш 1з якост1, засновниками яко! повинн1 стати як переробш тдприемства так i виробники сировини. Це дасть можливкть одним впевнитися, що з ними чесно розраховуються за сировину, а шшим створити сировинш зони.
Висновки. Отже, виробництво молока сшьськогосподарськими пщприемствами Черкащини протягом дослщжуваного перюду було рентабельним, кшьккть господарств, що займалося його виробництвом зменшилася майже в 2 рази. Це призвело до зменшення погол!в'я на 25 %, проте ркт продуктивност на 45 % дозволив збшьшити валове виробництво молока в регюш з 2004 по 2008 роки на 9 %. Позитивно впливае на економ!чну ефектившсть виробництва молока зростання щшьносп погол1в'я в розрахунку на 100 га сшьськогосподарських угщь. На територи Черкасько! област знаходиться 3 великих молокопереробних тдприемства та безл!ч др16них цехiв, як1 здатнi забезпечити потреби населення в продуктах переробки молока. В основному вони спешал!зуються на виробництв! сир!в. оф1ц1йно господарська д1яльн1сть великих молокопереробних тдприемств е збитковою. Проте вони входять до корпоративних об'еднань, що може кр!м усього шшого свщчити про приховування прибутюв.
Л1тература
1. Саблук П.Т. Економжа виробництва молока ! молочно! продукцИ в Укра1т : монографiя / П.Т. Саблук, В.1. Бойко, Т.Л. Мостенська, М.П.
127
Коржинський, O.G. Данилевська, С.Р. Камшова, О.А. Лоза, О.А. Козак - К. : ННЦ 1АЕ, 2005. - 338 с.
2. Карпенко М.О. Маркетинг конкурентоспроможносп пщприемств по виробництву та переробщ молока: автореф. дис. ... кандидата екон. наук: 08.00.04 / Карпенко Марина Олександр1вна. - Кшв, 2007.- 20 с.
3. Бойко В.1. Репональш проблеми виробництва молока / В.1. Бойко, М П. Коржинський, Ю.М. Макаренко // Економка АПК. - 1997. - №7. - С.25.
4. Каншський М.П. Пщвищення конкурентоспроможносп пщприемницьких структур / М.П. Каншський // Економка АПК. - 2002. - №11.
- С.96-99.
5. Шпичак О.М. Стан та перспективи молоко продуктового пщкомплексу АПК Украши : монографiя / О.М. Шпичак, В.Н. Зимовець, Н.В. Сеперович. - К., 1999. - 156 с.
6. Лановська М. Г. Тваринництво: пщруч. / М. Г. Лановська, Р. М. Черненко, Г. Г. Шатковська. - 2-ге вид., перероб. i допов. - К. : Вища шк., 1998.
- 336 с.
Summary A.A. Kharenko., O.L. Burliay. MARKETING RESEARCH OF THE ECONOMIC EFFICIENCY OF PRODUCTION AND PROCESSING OF MILK.
The economic efficiency of its level on the degree of concentration of the livestock population on farm enterprises is studied, the activity of milk processing enterprises is considered. Some suggestions as to raising the efficiency of functioning of this branch are given.
Key .words: milk, economic efficiency, farm and processing enterprises, profit.
Стаття надшшла до редакцИ 9.04.2010
128
